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QuíMica2 [Modo De Compatibilidad]

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QuíMica2 [Modo De Compatibilidad]

  1. 1. LA QUIMICA 1
  2. 2. En las temáticas escolares propuestas por el nuevo programa, es posible conceptualizar sobre: Sustancia Conceptos asociados Mezcla Cambios físicos y químicos 2
  3. 3. Las sustancias están formadas por entidades corpusculares, (átomos o moléculas), que son específicas de la sustancia en cuestión. Las propiedades y cualidades de dichas sustancias se pueden analizar desde dichas entidades corpusculares. En el caso de entidades de tipo molecular, la naturaleza del enlace entre los átomos que conforman la molécula, confiere a la sustancia su caracterización. 3
  4. 4. PENSANDO EN LA ENSEÑANZA... Nuestra propuesta es acercar la idea de sustancia desde las evidencias externas, mirada macroscópica las sustancias... forman los materiales de los objetos que nos rodean, en general no se presentan en estado puro, sino mezcladas, pueden presentarse en estados diferentes, se identifican. desde modelos teóricos, mirada microscópica modelo corpuscular en su versión más simple 4
  5. 5. Notar la MIRADA MACROSCÓPICA semejanza de LAS SUSTANCIAS planteos en relación a los Se identifican seres vivos y su caracterización PROPIEDADES Se presentan en estados DIFERENCIAS entre los estados CAMBIO FÍSICO Se forman SÍNTESIS Se mezclan y se extraen de mezclas CAMBIO FÍSICO Reaccionan CAMBIO QUÍMICO 5
  6. 6. PROPIEDADES QUE CARACTERIZAN A UNA SUSTANCIA Punto de fusión temperatura a la cual una sustancia sólida pasa de estado sólido a estado líquido Punto de ebullición temperatura a la cual una sustancia líquida (como sistema en su conjunto) pasa a estado gaseoso Pensando en la enseñanza …. Distinguir ebullir de evaporar 6
  7. 7. Densidad relación que existe entre la masa de la sustancia y el volumen que ocupa dicha masa (grado de compactamiento) Solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en un volumen determinado de otra (generalmente agua) a temperatura fija (25ºC) 7
  8. 8. LAS SUSTANCIAS SE PRESENTAN EN ESTADOS existen tres estados naturales en que es posible encontrar una sustancia en la naturaleza : sólido- líquido – gas ( El plasma, considerado por muchos como el cuarto estado, no es natural en nuestro planeta ) cada estado puede caracterizarse microscópicamente cada sustancia tiene una forma natural de estar en la naturaleza, lo que no significa que no pueda encontrarse en otro estado las sustancias pueden cambiar de estado . 8
  9. 9. existen tres estados naturales Líquido : Orden relativo Movilidad variada Sólido : Orden Movilidad reducida (movimiento en el lugar) Gas: Desorden Mucha movilidad 9
  10. 10. Cambiar de estado Supone: variar el “orden del sistema” (grado de empaquetamiento) variar la movilidad corpuscular 10
  11. 11. PENSANDO EN LA ENSEÑANZA La sustancia que tiene más presencia en el aula escolar es el AGUA. La sugerencia didáctica es tomar a la sustancia agua como referente, permitiendo a partir de ella comenzar a comprender el comportamiento de otras que rodean habitualmente a los niños: aceite, alcohol, detergentes, lavandinas, líquidos de limpieza varios, agua oxigenada, entre otras. (notar semejanza con el planteo de contenidos biológicos ) 11
  12. 12. Las sustancias raramente se encuentren solas es decir en estado puro...las sustancias se MEZCLAN UNA MEZCLA es la reunión de dos o más sustancias que permanecen en contacto sin que entre ellas ocurra ninguna transformación. Las sustancias en la mezcla no pierden su identidad pueden estar en proporciones diferentes pueden tener distinto grado de entreveramiento Mezclas Heterogéneas – Mezclas Homogéneas (SOLUCIONES) pueden separarse por métodos físicos (fraccionamiento) 12
  13. 13. Clasificarse según el n°de fases Las mezclas Homogéneas pueden Heterogéneas Fraccionarse según el tipo de mezcla estado de las sustancias que la componen Fraccionar es sinónimo de “separar por métodos físicos” 13
  14. 14. Formas de fraccionamiento Tamizado Decantación Filtración Cristalización Cromatografía Destilación 14
  15. 15. CAMBIO FÍSICO ------ CAMBIO QUÍMICO CAMBIO hay un antes y un después, hay un proceso que provoca que después no sea igual que antes, hay condiciones que favorecen y otras que no, no a todo le ocurre lo mismo en las mismas condiciones. RECORDAR LO VISTO EN RELACIÓN A CAMBIO CON IMPLICANCIAS BIOLÓGICAS 15
  16. 16. TIPO DE Desde lo Desde lo micro Desde la CAMBIO macro posibilidad de dar marcha atrás Cambio de Cambio a físico apariencia nivel de la reversible disposición corpuscular Cambio de Cambio a químico apariencia nivel de la irreversible identidad corpuscular 16
  17. 17. Pensando en la enseñanza... Ejemplos de Cambios Físicos La grasa que se derrite para tortas fritas y que se solidifica cuando se retira del fuego. La grasa que se extrae de una sopa “gorda” cuando se enfría, pero que se funde cuando se calienta. La nata que se extrae cuando se hierve la leche. Las ceras para pisos que son pastosas suelen colocarse al baño maría a los efectos de licuarlas para pasar sobre las superficies. Se vuelve a solidificar cuando se la retira del calor. Ejemplos de Cambios Químicos El quemado de leña o papel. El quemado de azúcar para hacer caramelo. El calentamiento de la clara del huevo. El batido de clara de huevo al hacer merengue. Colocar limón en la leche. 17

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