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Sector dos acuerdo nacional por la salud alimentaria

  1. 1. ACUERDO NACIONAL POR LA SALUD ALIMENTARIA 23 de agosto del 2010 Lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de educación básica JURISDICCION SANITARIA VII FCO I MADERO-SAN PEDRO COAHUILA DEPARTAMENTO DE EPIDEMIOLOGIA Y NUTRICION
  2. 2. <ul><li>De 1980 a la fecha , la prevalencia de sobrepeso y obesidad se ha triplicado </li></ul><ul><li>Más de 4 millones de niños de entre los 5 y los 11 años tienen sobrepeso y obesidad </li></ul><ul><li>El 70% de los escolares no realiza actividad física regular </li></ul><ul><li>Los escolares consumen 561 calorías en el refrigerio escolar y no 275 que es lo recomendado </li></ul><ul><li>El costo total del sobrepeso y la obesidad se ha duplicado en 8 años </li></ul>
  3. 3. <ul><li>10 OBJETIVOS PRIORITARIOS </li></ul><ul><li>1. Fomentar la actividad física </li></ul><ul><li>2. Aumentar la disponibilidad de agua simple potable. </li></ul><ul><li>3. Disminuir el consumo de azúcar y grasas en bebidas. </li></ul><ul><li>4. Incrementar el consumo diario de frutas y verduras, leguminosas, cereales de granos enteros y fibra en la dieta. </li></ul><ul><li>5. Etiquetado útil, de fácil comprensión y del fomento del alfabetismo en nutrición y salud. </li></ul><ul><li>6. Lactancia materna exclusiva </li></ul><ul><li>7. Disminuir el consumo de azúcares y otros edulcorantes calóricos </li></ul><ul><li>8. Disminuir el consumo diario de grasas saturadas en la dieta y reducir al mínimo las grasas trans. </li></ul><ul><li>9. Control de tamaños de porción recomendables en la preparación casera de alimentos y en alimentos procesados </li></ul><ul><li>10. Disminuir el consumo diario de sodio </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Programa de Acción en el contexto Escolar </li></ul><ul><li>El programa de Acción en el contexto escolar deriva del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria y es instrumentado por la Secretaría de Educación Pública, tomando en consideración que es la escuela el espacio fundamental donde se fomentan hábitos saludables. </li></ul><ul><li>Se basa en tres ejes principales: </li></ul><ul><li>Promoción y educación para la salud </li></ul><ul><li>Fomento de la activación física regular </li></ul><ul><li>Acceso y disponibilidad de alimentos y bebidas saludables en las escuelas </li></ul>
  5. 5. “ Acceso y disponibilidad de alimentos y bebidas saludables en las escuelas ” <ul><li>Determinar las cantidades de energía y nutrimentos promedio que requieren los escolares de educación preescolar, primaria y secundaria para satisfacer sus necesidades diarias </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Ofrecer alimentos diversos que se incluyan dentro de los tres grupos alimentarios incluyendo frutas de la temporada y de la región, alimentos naturales y verduras, principalmente </li></ul><ul><li>Privilegiar el consumo de agua simple potable, como primera alternativa de hidratación </li></ul><ul><li>Orientar a los alumnos y padres de familia, mediante diversos medios informativos, sobre las propiedades nutricias de los alimentos y bebidas, que faciliten una alimentación correcta, privilegiando el consumo de frutas, verduras, granos enteros y agua simple potable </li></ul><ul><li>Orientar a los alumnos y padres y madres de familia o tutores en la preparación de refrigerios o colaciones que faciliten una alimentación correcta . </li></ul>
  7. 7. <ul><li>En las escuelas se deberá conformar, cada ciclo escolar, un Comité del Establecimiento de Consumo Escolar que, en el marco del presente Acuerdo y su Anexo Unico, dará seguimiento a la operación del establecimiento de consumo escolar y a la preparación, manejo, consumo y expendio de alimentos y bebidas recomendables al interior de los planteles de educación básica. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Sin perjuicio de lo dispuesto en otras disposiciones federales aplicables en la materia, dicho Comité será conformado por padres y madres de familia, personal de apoyo y asistencia a la educación, docentes y directivos, y tendrá como mínimo 5 integrantes, quienes serán designados por el Consejo Escolar de Participación Social en la sesión que lleve a cabo para tales efectos, en el caso de escuelas particulares en las que no exista dicho Consejo, por el Director de la escuela en acuerdo con las madres y los padres de familia. Se gestionará que en el Comité se integre algún representante del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) correspondiente, así como, de ser posible, personal calificado o capacitado. </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Corresponde al Comité del Establecimiento de Consumo Escolar, en acuerdo con el Consejo Escolar de Participación Social, la verificación y seguimiento al interior del plantel educativo de las condiciones de higiene y seguridad respecto de la preparación, manejo, consumo y expendio de los alimentos y bebidas. </li></ul>

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