Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Hàbits saludables i càncerNorma Garriga PeraltaSupervisora d’Oncologia de l’Hospital SantBernabé
Introducció:-S’ha suggerit que fins el 90% delscàncers humans es trobenrelacionats amb factors ambientals is’estima que el...
Introducció:-Es creu que una nutrició adequadapot reduir la mortalitat per càncer aun 35% de promig de les mortsactuals.
Importància relativa dels diversosfactors cancerígens coneguts:Alimentació: 35%Tabac: 30%Infeccions: 10%Hist.Sexual/reprod...
La nutrició inadequada és unimportant factor de risc en diversostipus de càncer.Factor de risc directe en càncersdigestius...
Alimentació:Alimentació MIXTA OCCIDENTAL (tipusanglosaxó), el càncer de colorrectal téuna incidència de 25 casos per 100 0...
Hi ha tres normes que regeixenl’equilibri alimentari:-La ració alimentaria ha d’aportarcada dia la quantitat d’energianece...
Alimentació:En l’actualitat també podem afirmarque una bona alimentació és unfactor de protecció per molts tipus decàncer....
PREVENCIÓ DEL CÀNCERLes causes de l’aparició d’un càncersón moltes i molt diverses.-La prevenció total és impossibled’acon...
Proverbi xinés:Les malalties estan causadesquasi sempre per coses que entrenper la boca, mentre que elsproblemes s’origine...
Prevenció del càncer a través del’alimentació:Elements positius:-Aliments amb elevat contingut vitamínic: A,C i E.-Oli d’o...
Alimentació:La vitamina A pot existir en duesformes:-Beta-caroté i retinol.-Les necessitats diàries de vit A per aun adult...
Alimentació:La vitamina C (o àcid ascòrbic):-Es troba present en molts aliments,sobretot en les fruites i verdures, quea m...
Alimentació:La vitamina E:-Es troba especialment present en elsolis vegetals, ous i germen delscereals.-És una vitamina an...
Alimentació:L’àcid oleic és el principal constituent del’oli d’oliva, és un àcid gras monoinsaturat.Dietes amb altes propo...
Alimentació:Oli d oliva i greixos monoinsaturats:Punt d ebullició: 190ºC superior als olis dellavors: 160ºC, la formació d...
Alimentació:Oli de peix i àcids grassos poliinsaturats:El peix blau conté àcids poliinsaturats de lasèrie omega-3.El més r...
Alimentació:Importància de la fibra:El consum de fibra és molt recomanableper a la prevenció del càncer de colon.Caracterí...
Alimentació:En l acció antitumoral de la fibra hi ha tresmecanismes que poden estar involucrats.Afavoreix el temps de tràn...
Alimentació:La dieta de les societats avançadeses caracteritza per una extremadapobresa en fibra, conseqüència delprocés d...
Alimentació:Es recomana el consum de 25 a 40 gramsde fibra al dia per una persona adultasana.150 grams de pa integral: 13 ...
Prevenció del càncer a través ded alimentacióElements negatius:-carcinògens presents en les plantes-carcinògens d origen a...
Alimentació:Recomanacions internacionals sobrenutrició:-evitar l obesitat-disminuir el consum de greixos saturatsd origen ...
La dieta preventiva del càncer: ésuna dieta educativa.Amb un elevat contingut daliments:-rics en fibra: llegums, fruita i ...
Alimentació:És una dieta bàsicament vegetal, calevitar l obesitat, cal evitar elrestrenyiment i ha de contenir oli doliva ...
Alimentació:Hàbits culturals de risc:-Aliments i begudes molt calentes-Menjar molt ràpid i mastegar malament-Ingesta exces...
Exercici físic:S’estima que entre un 9 a un 16 percent de les morts produïdes alspaïsos desenvolupats poden seratribuïdes ...
Exercici físic:En l’estat de salut d’una personaaquest és un factor fonamental quees combina amb altres determinantsimport...
Exercici físic:L’exercici físic practicat de formaregular i freqüent estimula el sistemaimmunològic.Segons lOMS la falta d...
AluminiEls Investigadors de d’institutNacional de càncer (NCI), el qualforma part dels instituts nacionals dela salut, no ...
AluminiL’administració de drogues i alimentsdels Estats Units (U.S.A Food andDrug Administration, FDA), la qualregula els ...
AluminiCompostos d’alumini s’usen en elsantitranspirables com a ingredient actiu. aquestscompostos formen una coberta temp...
SojaEl gra de soja i els seussubproductes (oli i farina de sojaprincipalment) s’utilitzen enl’alimentació humana i del bes...
SojaInvestigacions de fonts independentsdesaconsellen el seu ús diari enembarassades , adolescents i nensmenors de 5 anys....
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Hàbits saludables i càncer

810 views

Published on

  • Be the first to like this

Hàbits saludables i càncer

  1. 1. Hàbits saludables i càncerNorma Garriga PeraltaSupervisora d’Oncologia de l’Hospital SantBernabé
  2. 2. Introducció:-S’ha suggerit que fins el 90% delscàncers humans es trobenrelacionats amb factors ambientals is’estima que el 50% de les morts sóncausades per neoplàsiesrelacionades amb factors de la dieta.
  3. 3. Introducció:-Es creu que una nutrició adequadapot reduir la mortalitat per càncer aun 35% de promig de les mortsactuals.
  4. 4. Importància relativa dels diversosfactors cancerígens coneguts:Alimentació: 35%Tabac: 30%Infeccions: 10%Hist.Sexual/reproductiva: 7%Professió: 4%Alcohol: 3%Factors geofísics:3%Contaminació:2%Additius alimentaris:1%Prod.Industrials: 1%Medicaments:1%
  5. 5. La nutrició inadequada és unimportant factor de risc en diversostipus de càncer.Factor de risc directe en càncersdigestius.Factor de risc indirecte en càncersextradigestius.Factor de risc combinat amb alcoholi tabac.
  6. 6. Alimentació:Alimentació MIXTA OCCIDENTAL (tipusanglosaxó), el càncer de colorrectal téuna incidència de 25 casos per 100 000hab.Alimentació ASIÀTIC ORIENTAL, elcàncer de colorrectal té una incidència de5 casos per 100 000 hab.Alimentació AFRICANO-VEGETARIANA(Uganda), el càncer de colorrectal té unaincidència de 0,5 casos per 100 000 hab.Alimentació VEGETARIANA (grupsreligiosos a Nord Amèrica), el càncer decolorrectal té una incidència molt baixa.
  7. 7. Hi ha tres normes que regeixenl’equilibri alimentari:-La ració alimentaria ha d’aportarcada dia la quantitat d’energianecessària pel bon funcionament del’organisme.-Ha d’aportar també els nutrientsenergètics i no energètics quepermetin cobrir la funció de nutrició.-Aquests aports nutricionals cal fer-los amb les proporcions adequades.
  8. 8. Alimentació:En l’actualitat també podem afirmarque una bona alimentació és unfactor de protecció per molts tipus decàncer.Una dieta saludable ha de ser:suficient, variada, equilibrada imoderada.
  9. 9. PREVENCIÓ DEL CÀNCERLes causes de l’aparició d’un càncersón moltes i molt diverses.-La prevenció total és impossibled’aconseguir.-La reducció del risc de càncer es potrealitzar modificant certs hàbits icomportaments del nostres estils devida.
  10. 10. Proverbi xinés:Les malalties estan causadesquasi sempre per coses que entrenper la boca, mentre que elsproblemes s’originen normalmentper coses que surten della.
  11. 11. Prevenció del càncer a través del’alimentació:Elements positius:-Aliments amb elevat contingut vitamínic: A,C i E.-Oli d’oliva i àcids grassos monoinsaturats.-Oli de peix i àcids grassos poliinsaturats.-All-Aliments rics en seleni.-Aliments risc en àcid fític-Pegadolça.-Plantes crucíferes-Algues comestibles.-Te.-Vi.-Fibra.
  12. 12. Alimentació:La vitamina A pot existir en duesformes:-Beta-caroté i retinol.-Les necessitats diàries de vit A per aun adult són de 750 micrograms.-Els aliments protectors de càncermés recomanats són els quecontenen clorofil·la: verdures, tantverdes com grogues.
  13. 13. Alimentació:La vitamina C (o àcid ascòrbic):-Es troba present en molts aliments,sobretot en les fruites i verdures, quea més, contenen flavonoides.-S’altera amb la llum i la temperatura,i a més es dissol en l’aigua de cocció.-Les necessitats diàries de vit C sónde 30-60mg.
  14. 14. Alimentació:La vitamina E:-Es troba especialment present en elsolis vegetals, ous i germen delscereals.-És una vitamina antioxidant.-La ingesta diària recomanada és de6-9mg.
  15. 15. Alimentació:L’àcid oleic és el principal constituent del’oli d’oliva, és un àcid gras monoinsaturat.Dietes amb altes proporcions demonoinsaturats no estimulen lacarcinogènesi.L oli d oliva conté:-99% de trioleïna(greix format amb àcidoleic).-1% de components minoritaris: escalueno,beta-sitosterol i diferents carotenoides.Amb provat efecte antitumoral.
  16. 16. Alimentació:Oli d oliva i greixos monoinsaturats:Punt d ebullició: 190ºC superior als olis dellavors: 160ºC, la formació d acroleïna(poderós agent carcinogènic) durant lacocció és molt menor.L oli d oliva és el més sa de tots els quees poden utilitzar tant per les sevespropietats en la prevenció del càncer comper les seves magnífiques qualitatsorganolèptiques.
  17. 17. Alimentació:Oli de peix i àcids grassos poliinsaturats:El peix blau conté àcids poliinsaturats de lasèrie omega-3.El més representatiu és EPAeicosapentanoic. Aquests olis són altamentsaludables i poden ser utilitzats com afactors de prevenció de malaltiescardiovasculars i càncer.Cal fomentar el consum d oli d oliva i peixblau en la prevenció de malalties.
  18. 18. Alimentació:Importància de la fibra:El consum de fibra és molt recomanableper a la prevenció del càncer de colon.Característiques de la fibra :-Gran hidratabilitat-Reducció de la formació de la placadental.-Gran capacitat per combinar-se amb àcidsbiliars.
  19. 19. Alimentació:En l acció antitumoral de la fibra hi ha tresmecanismes que poden estar involucrats.Afavoreix el temps de trànsitgastrointestinal.Metabolisme parcial per part de la florabacteriana del nostre budell.Disminueix l activitat d enzimspancreàtics, el que a la vegada repercuteixen la disminució de l absorció intestinal degreix.
  20. 20. Alimentació:La dieta de les societats avançadeses caracteritza per una extremadapobresa en fibra, conseqüència delprocés de refinat dels cereals iagravat per la baixa ingestió deverdura i fruita.
  21. 21. Alimentació:Es recomana el consum de 25 a 40 gramsde fibra al dia per una persona adultasana.150 grams de pa integral: 13 gr. de fibra200 grams de verdura: 6 gr. de fibra100 grams d amanida: 2 gr. de fibra2 fruites: 6 gr. de fibra200 grams de patates: 4 gr. de fibra50 grams de llegum: 3 gr. de fibraTotal: 34 gr. de fibra.
  22. 22. Prevenció del càncer a través ded alimentacióElements negatius:-carcinògens presents en les plantes-carcinògens d origen animal-carcinògens formats en la elaboracióalimentària-additius alimentaris-isòtops radioactius presents en elsaliments-alcohol
  23. 23. Alimentació:Recomanacions internacionals sobrenutrició:-evitar l obesitat-disminuir el consum de greixos saturatsd origen animal-augmentar la dosis de fibra-augmentar les substàncies antioxidantsnaturals de la dieta-evitar l abús del consum de fumats icurats amb sal i nitrits-moderació amb l alcohol
  24. 24. La dieta preventiva del càncer: ésuna dieta educativa.Amb un elevat contingut daliments:-rics en fibra: llegums, fruita i verdura,pa integral.-rics en sulforans: cols i alls-rics en carotens: pastanaga-rics en vitamines A,C i E-resberatrol: raïm-baixa en greix d origen animal
  25. 25. Alimentació:És una dieta bàsicament vegetal, calevitar l obesitat, cal evitar elrestrenyiment i ha de contenir oli doliva verge.Cal educar per disminuir el risc, elsaliments poden ser portadors defactors risc o de factors de antirisc.
  26. 26. Alimentació:Hàbits culturals de risc:-Aliments i begudes molt calentes-Menjar molt ràpid i mastegar malament-Ingesta excessiva d alcohol en els àpats-Fumar durant i desprès del àpats-Abús de precuinats, conserves, embotits, fumats ibarbacoes-No rentar les fruites i verdures-Menjar excessivament per sopar-Excés en el consum de dolços-Dieta excessiva en calories
  27. 27. Exercici físic:S’estima que entre un 9 a un 16 percent de les morts produïdes alspaïsos desenvolupats poden seratribuïdes a un estil de vida sedentari
  28. 28. Exercici físic:En l’estat de salut d’una personaaquest és un factor fonamental quees combina amb altres determinantsimportants com la dotació genètica,l’edat, la situació nutricional, lahigiene, salubritat, estrès i tabac.
  29. 29. Exercici físic:L’exercici físic practicat de formaregular i freqüent estimula el sistemaimmunològic.Segons lOMS la falta d’activitat físicacontribueix al 17 per cent de lesmalalties del cor i diabetis, el 12 percent de les caigudes de la gent gran,i el 10 per cent dels casos de càncerde mama i còlon.
  30. 30. AluminiEls Investigadors de d’institutNacional de càncer (NCI), el qualforma part dels instituts nacionals dela salut, no estan al corrent d’unacomprovació científica conclusiva querelacioni l’ús de antitranspirants odesodorants a les aixelles i lapresència de càncer de pitsconseqüència d’aquest ús.
  31. 31. AluminiL’administració de drogues i alimentsdels Estats Units (U.S.A Food andDrug Administration, FDA), la qualregula els aliments, cosmètics,medicaments i aparells mèdics,tampoc compta amb unacomprovació d’investigacions queindiquin que els ingredients deantitranspirants o desodorantscausen càncer
  32. 32. AluminiCompostos d’alumini s’usen en elsantitranspirables com a ingredient actiu. aquestscompostos formen una coberta temporal delsconductes de la suor, aquesta coberta impedeixque la suor flueixi a la superfície de la pell. Algunsestudis suggereixen que els compostos d’alumini,els quals s’apliquen freqüentment i es deixen a lapell prop del pit, poden ser absorbits per la pell icausar efectes semblants als del estrògens(efectes hormonals). Ja que l’estrogen té lacapacitat de fomentar el creixement de lescèl·lules de càncer de pit, alguns científicssuggereixen que els compostos d’alumini en elsantitranspirants poden contribuir a la formació decàncer de pit.
  33. 33. SojaEl gra de soja i els seussubproductes (oli i farina de sojaprincipalment) s’utilitzen enl’alimentació humana i del bestiar.
  34. 34. SojaInvestigacions de fonts independentsdesaconsellen el seu ús diari enembarassades , adolescents i nensmenors de 5 anys.Alguns investigadors sostenen qued’elevada proporció de fitoestrogens en lasoja pot comportar problemes hormonalsquan s’usa en l’alimentació humana, enparticular en nens, aquest efecte esproduiria únicament quan la soja no és partd’una dieta equilibrada.

×