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FERIA DE TECNOLOGIA E INFORMATICA Y EMPRENDIMIENTO             POSTRES DULCE TENTACION                  INTEGRANTES:      ...
INTRODUCCIONEste proyecto empresarial es realizado para presentar una propuesta denuestra empresa que tiene como fin la el...
JUSTIFICACIONDecidimos crear un negocio de postres porque vimos la necesidad deofrecer al público sobre todo a estudiantes...
Primero se preparan las gelatinas sin sabores y con sabores, seponen a refrigerar durante 30 minutos y luego a la gelatina...
c. Cual es la imagen de calidad que el negocio va a tener?      Rta:    d. En cual rango de precios va a competir?Rta: Nue...
Rta: Nuestros productos los hemos innovado en el mercado    elaborando productos muy llamativos, dando una gran variedad d...
PRESUPUESTO:      PRODUCTO          CANTIDAD      VALORgelatina de sabores     3 cajas      $2600leche condensada        1...
se le agrega la crema de leche el coco disecado y la esencia de coco. Yestá listo para llevar a su recipiente y refrigerar...
En un recipiente se vierte la leche y la leche condensada, se coloca afuego lento cuando haya tomado una consistencia homo...
DISEÑO DE ENVASES Y ETIQUETAS:ENVASES:
ETIQUETAS:             CONCLUSION
En conclusión, este trabajo realizado durante todo el año en esta materianos sirve de "estrategia" para ser grandes empren...
ANEXOSEvidencias de cómo hemos trabajado elaborando nuestros postres.
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PROYECTO TECNOLOGICO

  1. 1. FERIA DE TECNOLOGIA E INFORMATICA Y EMPRENDIMIENTO POSTRES DULCE TENTACION INTEGRANTES: ANDREA BOLAÑOS BEATRIZ BULA THALÍA GONZALEZ ALBERTO MEDRANO KATTY SEÑA PAULA VANEGAS YAJAIRA VANEGAS PRESENTADO A: LIC. ELEUCYS FUENTES 11°D INSTITUCION EDUCATIVA EL NACIONAL SAHAGUN – CORDOBA POSTRES DULCE TENTACION
  2. 2. INTRODUCCIONEste proyecto empresarial es realizado para presentar una propuesta denuestra empresa que tiene como fin la elaboración de postres 100%colombianos que son muy comunes encontrarlos en nuestro país, pero loque queremos es innovar en el mercado elaborando productos que se hanllamativos, dando una gran variedad de sabores y presentaciones. Nuestraempresa quiere brindar a los clientes confianza ya que trabajamos paraser reconocidos y es por eso que nos preocupamos en dar a conocer, endistribuir y vender nuestros postres, y ofrecerlosen diferentes puntos deventa. OBJETIVOSGENERAL: Elaborar los mejores pasteles que nos permitan satisfacer las expectativas y necesidades de nuestros clientes y a los mejores precios que nos ofrezcan una ventaja competitiva en relación a los otros proveedores de repostería.ESPECIFICOS: Hacer un aprovechamiento óptimo de los recursos con que cuenta la empresa. Estar a la vanguardia en la Tecnología de la Pastelería. Capacitar a nuestro personal en atención de calidad al cliente.
  3. 3. JUSTIFICACIONDecidimos crear un negocio de postres porque vimos la necesidad deofrecer al público sobre todo a estudiantes de universidades ycolegios sin dejar a un lado otros clientes productos que seaninnovadores y llamativos que contengan diversidad de texturas,sabores y presentaciones diferentes a las que se conocíancomúnmente con los postres. METODOLOGIA:Nuestra empresa se va a dedicar a vender un postre en base aproductos lácteos. Este producto será elaborado con ingredientesnaturales de alto valor proteico y vitamínico, saborizantes naturales,con base a una excelente calidad y serán expuestos en novedosos ehigiénicos envases con una cucharita adjunta. Su precio seráaccesible acorde a las características de higiene y calidad.Uno de nuestros exquisitos postres tiene por nombre “locura decolores” que se prepara con los siguientes ingredientes: Gelatina sin sabor Gelatina de sabores Leche Leche condensada Crema de lecheY su preparación es la siguiente:
  4. 4. Primero se preparan las gelatinas sin sabores y con sabores, seponen a refrigerar durante 30 minutos y luego a la gelatina sin saborse le adiciona leche condensada y se cocina a fuego lento, se dejaenfriar y se le agrega crema de leche y la gelatina de sabores picadaen cuadros pequeños y porultimo se coloca en refrigeración por 24hora s. Este postre aporta una serie de vitaminas como lo sonVITAMINA, B1, B12, B5, C, D, E Y K. DESCRIPCION DEL NEGOCIO:a. ¿En cual mercado en general, está incluido nuestro negocio? Rta: Nuestro negocio se desenvolverá en el mercado de competencia porque contaremos diariamente con empresas que se dedicaran a nuestra actividad buscando tener más rentabilidad que la nuestra.b. ¿Cuál es el producto y/o servicio en su negocio? Rta: Nuestro negocio ofrece la venta de postres de la mejor calidad Y los más cómodos precios con el fin de que toda la comunidad se deleite con sus exquisitos sabores.
  5. 5. c. Cual es la imagen de calidad que el negocio va a tener? Rta: d. En cual rango de precios va a competir?Rta: Nuestros productos Dependiendo el tamaño de cada postre competirán con unos rangos de precios tales como:$500, $700, $2500 y $5000. e. Cual es el volumen de venta que usted espera? Rta: Esperamos contar con una buena venta de nuestros productos e inclusive vender el 100% de la producción. f. Cuales de las necesidades del cliente su negocio satisface? Rta: Nuestro negocio satisface la necesidad del consumo, ya que las personas están acostumbradas a encontrar la misma variedad en el mercado y hemos tenido La oportunidad de producir algo nuevo con un sabor distinto, especial y a buen Precio. g. Que hace su negocio diferente de la competencia?
  6. 6. Rta: Nuestros productos los hemos innovado en el mercado elaborando productos muy llamativos, dando una gran variedad de sabores y presentaciones, dándoles a los clientes confianza ya que trabajamos unidos y nos preparamos para dar a conocer, distribuir y vender nuestros postres. PRODUCTO:*POSTRES LOCURA DE COLORES:(5 porciones)Ingredientes:Gelatina de saboresLeche condensadaCrema de lecheLecheGelatina sin saborPREPARACION: Primero se prepara las gelatinas en moldes separados,una vez que este la gelatina, se pone a licuar la leche condensada,evaporada y la crema de leche.Se prepara la gelatina sin sabor y luego se mezcla a lo q ya fue licuado, enun recipiente se pone la mezcla y se le agrega las gelatinas de colorescortadas en pequeños cuadrados, y se lo pone a cuajar, y después estálisto para servir.
  7. 7. PRESUPUESTO: PRODUCTO CANTIDAD VALORgelatina de sabores 3 cajas $2600leche condensada 150 gr $1300crema de leche 150 gr $1200Leche 1 litro $1000gelatina sin sabor 1 caja $800Total $6900POSTRE DE COCO:(5 porciones)INGREDIENTESLecheFécula de maízCrema de lecheCoco disecadoCanelaEsencia de cocoPREPARACION: en un recipiente se vierte la leche y la leche condensada,se coloca a fuego lento cuando haya tomado una consistencia homogénea
  8. 8. se le agrega la crema de leche el coco disecado y la esencia de coco. Yestá listo para llevar a su recipiente y refrigerar por 12 horas.PRESUPUESTO: PRODUCTO CANTIDAD VALORleche ½ litro $1000fécula de maíz 1 caja $1000leche condensada 50 gr $1000crema de leche 50 gr $1000coco disecado 1 caja $700esencia de coco 1 cuarto $500total $5200POSTRE DE CARAMELO:(5 porciones)LecheFécula de maízLeche condensadaCrema de lecheEsencia de carameloPREPARACION:
  9. 9. En un recipiente se vierte la leche y la leche condensada, se coloca afuego lento cuando haya tomado una consistencia homogénea se le agregala crema de leche y la esencia de caramelo. Y está listo para llevar a surecipiente y refrigerar por 12 horas.PRESUPUESTO: PRODUCTO CANTIDAD VALORLeche 1 litro $1000fécula de maíz 1 caja $1000leche condensada 50 gr $1000crema de leche 50 gr $1000esencia de caramelo 1 cuarto $500Total $4500
  10. 10. DISEÑO DE ENVASES Y ETIQUETAS:ENVASES:
  11. 11. ETIQUETAS: CONCLUSION
  12. 12. En conclusión, este trabajo realizado durante todo el año en esta materianos sirve de "estrategia" para ser grandes emprendedores en el futuro.Este proyecto que estamos realizando con POSTRES, es un gran paso parapoder realizar micro emprendimientos, si es lo que queremos para nuestromañana, ya que contamos con los conocimientos básicos para poderhacerlo: estudio de mercado, las estrategias para poder obtener un buennegocio, estimación de los costos de los productos que vamos a vender, lacapacidad de producción, la localización de la producción, las maquinariasque vamos a requerir para realizar nuestro producto, los requisitos paraemprender este buen negocio, el costo total, los gastos, los servicios, lapublicidad, la mano de obra, etc.Todos estos factores nos sirven de apoyo para emprender un buennegocio en el futuro y seamos grandes emprendedores. Por eso le damosgracias al profesor de esta materia, por habernos orientado. BIBLIOGRAFÍA:PLANEACION E INVERSIONES FIJAS PARA UN NEGOCIO EDITORIAL DIAMANTE.
  13. 13. ANEXOSEvidencias de cómo hemos trabajado elaborando nuestros postres.

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