Presentación1

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Presentacion de las macromoleculos

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Presentación1

  1. 1. Biología Celular Valeria Castillo
  2. 2. Son uno de los grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.  La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual le da energía al cuerpo.  La mayoría de los carbohidratos contienen carbono (C), hidrogeno (H), oxigeno (O) en una proporción (CH2O)n, de aquí su nombre.  Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacárido y polisacárido, según el numero de unidades de azucares sencillos que contengan. carbohidratos
  3. 3. Los monosacáridos o azucares sencillos son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Los azucares se clasifican en también según el numero de átomos de carbono que contienen:  Triosas: tres carbonos  Tetrosas: cuatro carbonos  Pentosas: cinco carbonos  Hexosas: seis carbonos  Heptosas: siete carbonos  Los monosacáridos mas abundantes en las células son las pentosas y hexosas. A menudo se describe a los monosacáridos con nombres como aldohexosas y cetopentosas, que combinan información sobre el numero de átomos de carbono y sobre los grupos funcionales. Ejemplo: La glucosa un azucar de seis carbonos que contiene un aldehido, se denomina aldohexosa. Monosacárido
  4. 4. Son moléculas formadas por dos monosacáridos unidas mediante enlaces O glucosidicos ( los cuales se dan entre el carbono anomerico de la primer molécula y un oxigeno de la otra molécula).  Los tres mas importantes disacaridos son: lactosa, maltosa y sacarosa  Maltosa  glucosa + glucosa  Lactosa  glucosa + galactosa  Sacarosa  glucosa + fructosa disacaridos
  5. 5. Los polisacáridos también llamados glucanos están formados por grandes cantidades de monosacáridos conectados por enlaces glucosidicos. Los polisacáridos pueden dividirse en 2 partes:  Homoglucanos: Formados por un solo tipo de monosacáridos abundan en la naturaleza son el almidón, glucógeno, celulosa y la quitina.  Heteroglucanos: Formados por dos o mas tipo de monosacáridos, las principales clases son heteropolisacaridos con enlaces N y enlaces O unidos a proteínas, los glucosaminoglucanos de la MEC (matriz extracelular). Polisacaridos
  6. 6. Son polímeros que contienen unos 10 o 15 monómeros y que con mayor frecuencia se encuentran unidos a polipéptidos en ciertas glicoproteínas y glucolipidos.  Existen 2 clases amplias de oligosacáridos con enlace N o enlace O  Los oligosacáridos con enlaces N están unidos a polipéptidos por un enlace glucosidicos N unido al aminoácido (asparagina).  Los oligosacáridos con enlaces O esta unidos a polipeptidos por los grupos hidroxilos unidos al aminoácido (trionina o serina). oligosacaridos
  7. 7. Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos operadoras de la célula y llevan adelante el programa codificado de los genes. Clasificación de las proteínas:  Proteínas estructurales: dan rigidez estructural a la célula  Proteínas transportadoras : controlan el flujo de material a través de la membrana  Proteínas reguladoras: controlan la actividad de las proteínas y la función de los genes  Proteínas señalizadores: transmiten señales externas al interior de la célula.  Proteínas motoras: producen movimiento Proteínas
  8. 8. La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte. Estructura Primaria
  9. 9. Se encuentra en ciertas regiones de la cadena polipeptidica o proteína, ocurre por la presencia de puentes de h, entre el grupo amino y el grupo carboxílico, que forman el enlace peptídico.  Se pueden presentar varios tipos de conformaciones que determinan la estructura secundaria:  α hélice: Se forma al enrollarse de manera helicoidal sobre si misma la estructura primaria  Conformación β o de hoja plegada: Son dos cadenas de aminoácidos dentro de una misma proteína, se ubican en forma paralela, a manera de zigzag  Los grupos de amino de un aminoácido forman puentes de H con los grupos carboxílico del aminoácido de la cadena opuesta Estructura secundaria
  10. 10. Se forman sobre la estructura secundaria, la cual se pliega sobre si misma, originando una estructura globular este conformación globular se establece por la presencia de enlaces entre los radicales R o cadena lateral de los aminoácidos.  La forma globular facilita la solubilidad de las proteínas en el agua y es responsable de sus propiedades biológicas: hormonal, enzimas y transporte.  Existen dos tipos de estructura terciaria:  Tipo fibroso  Tipo globular Estructura terciaria
  11. 11. Tipo fibroso: Una de las dimensiones es mucho mayor que las otras dos.  Los elementos de la estructura secundaria realizan ligeras torsiones longitudinales.  Colágeno, queratina, fibroina Tipo globular: Son las mas frecuentes, no predomina ninguna dimensión forma característica es esférica.  Mioglobina
  12. 12. La proteína esta formada por mas de una cadena polipeptidica con estructura terciaria.  Las mas comunes están formadas por: OLIGOMEROS Dos unidades (dímeros) Tres unidades (trímeros) Cuatro unidades (tetrámeros) Estructura cuaternaria
  13. 13. El enlace iónico se establece por cesión de electrones (uno o mas) de un átomo metálico a un átomo no metálico.  El átomo metálico se convierte así en un catión y el no metálico en un anión.  Estos iones quedan unidos por fuerzas de atracción electrostática.  En la mayora de los casos, el numero de electrones ganados o perdidos es tal que cada uno de los iones resultantes adquiere la configuración eléctrica de gas noble, es decir completa su octeto. Enlace iónico
  14. 14. El enlace covalente se establece por compartición de uno o mas partes de electrones entre dos o mas átomos de elementos no metálicos.  En la mayoría de los casos, cada átomo adquiere la configuración electrónica de gas noble (octeto completo). Enlace covalente- Teoría de Lewis Si los átomos comparten un par de electrones: enlace covalente sencillo dos pares de electrones: enlace covalente doble tres pares de electrones: enlace covalente triple
  15. 15. Los enlaces covalentes y las moléculas unidas por ellos pueden ser:  No polares (Apolares): Se presentan cuando el par o pares de electrones son compartidos por átomos iguales (igual electronegatividad), entonces el par o pares de electrones compartidos son igualmente atraídos por ambos átomos y los electrones están a igual distancia de ambos átomos. Existe una distribución simétrica de los electrones.  Polares: Se presentan cuando el par o pares de electrones son compartidos por átomos diferentes (distinta electronegatividad), entonces el átomo más electronegativo atrae hacia sí con mayor intensidad los electrones compartidos, produciéndose cierta asimetría en la distribución de las cargas en la molécula formada, que posee un polo + y uno -, constituye un dipolo eléctrico. Enlace covalente No polar y polar
  16. 16. Biomoléculas orgánicas formadas básicamente por C e H y generalmente también O2; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común:  Son insolubles en agua  Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo y benceno. Su unidad principal son los ácidos grasos,son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un número par de átomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH). Suelen tener nº par de carbonos (14 a 22), los más abundantes tienen 16 y 18 carbonos. Lípidos
  17. 17. Existen 4 tipos de funciones: 1. Función de reserva: Principal reserva energética del organismo Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr. 2. Función estructural: Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos. 3. Función biocatalizadora: Favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. 4. Función transportadora: El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos. Funciones de los lípidos
  18. 18. Los lípidos se clasifican en dos grupos:  Atendiendo a que presenten en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables)  O no lo posean (Lípidos insaponificables). Clasificación de los lípidos
  19. 19.  Lípidos Saponificables:  Simples 1. Acilglicéridos 2. Céridos  Complejos 1. Fosfolípidos 2. Glucolípidos  Lípidos Insaponificables: 1. Terpenos 2. Esteroides 3. Prostaglandinas

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