Probioticos

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definición de caries dental y probióticos

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Probioticos

  1. 1. Caries dental y probióticos<br />DRA. LUCY PEREYRA CARRUITERO<br />Residente de odontopediatria<br />
  2. 2. La caries dental vendría a ser el resultado<br />de los cambios ocurridos en el equilibrio de<br />la microflora que reside en la placa,<br />como consecuencia de la modificación<br />de las condiciones medioambientales locales.<br />Fejerskov refiere que por más de medio<br />siglo la caries dental fue definida como una <br />enfermedad infecciosa y transmisible.<br />Es una enfermedad compleja que se inicia por <br />una acción microbiana, que forman parte de las<br />bacterias endógenas, las especies patogénicas <br />principalmente asociadas al desarrollo de caries <br />forman parte de las bacterias endógenas,<br />y no exógenas, del individuo que ante un cambio <br />en el medio intraoral, favorece su crecimiento,<br />Actualmente se sabe que cualquier <br />ALIMENTO QUE CONTIENE <br />CARBOHIDRATOS FERMENTABLES, <br />ya sea azúcar, harinas, frutas, e incluso el pan,<br />pueden iniciar el proceso de <br />Desmineralización que lleva al origen de la<br /> caries por acción de las bacterias<br />La caries dental continúa siendo <br />una de las enfermedades orales <br />que afecta a la gran mayoría<br /> de la población mundial<br /> Otras definiciones<br />
  3. 3. Probióticos en salud oral ¿La esperada vacuna contra las caries?<br />“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento” <br />
  4. 4. ?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />. El término “probiótico” fue utilizado por primera vez en el<br />año 1965 por Lilly y Stillwell para describir en un principio<br />aquellas sustancias secretadas por un Microorganismo que<br />estimulan el crecimiento de otros Microorganismos<br /> La Organización Mundial de Salud define a los probióticos<br />como microorganismos vivos que, añadidos a los alimentos<br />en adecuadas cantidades e ingeridos en cantidad suficiente<br />ejercen un efecto beneficioso sobre la salud, ya que<br />contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />?<br />RevEspQuimioterap, Junio 2007; Vol. 20 (Nº 2): 170-181<br />© 2007 ProusScience, S.A.- Sociedad Española de Quimioterapia<br />OMS<br />?¿Qué son los probióticos? <br />
  5. 5. Probioticos condiciones:<br /><ul><li> Respuesta inmune
  6. 6. Adhesión mucosas
  7. 7. Efecto salud humana
  8. 8. Utilización tecnológica</li></ul>Adhesión<br /><ul><li> Prevenir Patógenos</li></ul> Colonización<br /> <br />
  9. 9. MICROORGANISMOS PROBIOTICOS<br />En general son bacterias “ácido lácticas”, principalmente pertenecientes a los géneros<br /><ul><li> Lactobacilos
  10. 10. Bifidobacterias
  11. 11. Levaduras
  12. 12. Lactobacillusbulgaricus utilizado en la fabricación de yogur de leche. </li></ul>RevEspQuimioterap, Junio 2007; Vol. 20 (Nº 2): 170-181<br />© 2007 ProusScience, S.A.- Sociedad Española de Quimioterapia<br />
  13. 13. BIFIDOBACTERIAS<br /> Acido láctico<br /><ul><li>Lactosa</li></ul> Acido acético<br /><ul><li> Bacteriostático
  14. 14. Leche materna</li></ul> <br />
  15. 15. <ul><li> Estos microorganismos también conocidos como bacterias beneficiosas producen, el acido acético, láctico y fórmico, y bajan el PH del intestino grueso inhibiendo así el crecimiento de bacteria patógenas.
  16. 16. Es el ácido láctico que da su sabor ligeramente tarta al yogur y permite que las proteínas de la leche se coagule. </li></ul>Clínicas españolas de nutrición: Nutrición infantil, volumen 2<br /> Editores<br />Javier ArancetaBartrina<br />Alfonzo Delgado Rubio<br />
  17. 17. CARACTERÍSTICAS DE PROBIÓTICOS<br />Seguridad total<br />Actividad antimicrobiana<br />Cepas humanas<br />Microorganismos y salud: Bacterias lácticas y bifidobacteriasprobioticas<br />Juan Miguel RodriguezGomez<br />Editorial Complutense<br /> <br />Sensibilidad a los antibióticos<br />Resistencia a la acidez gástrica <br />Eficacia contrastada en ensayos clínicos<br />
  18. 18. BENEFICIOS DE PROBIOTICOS<br /><ul><li> Los beneficios de los probióticos son múltiples, entre ellos destaca la producción de sustancias antibacterianas que mejoran la defensa contra la invasión de otros microorganismos. Los probióticos también nos ayudan a poblar la flora intestinal que puede verse alterada por la administración de antibióticos. </li></ul>. <br />Manzanares W, Alonso M, Biestro A.<br />Probióticos, Prebióticos y Simbióticos en pacientes <br />críticos. RevBrasNutrClin 2006; 21(2):155-62.-<br />
  19. 19. Las bacterias presentes en los<br />alimentos probióticos protegen al<br />organismo de la colonización de<br />bacterias patógenas<br />
  20. 20. PROBIOTICOS Y SALUD ORAL<br />Se cree que los proboticos pueden combatir las bacterias perjudiciales causantes de las caries. La mejor evidencia es en relación a un producto probiótico llamado Lactobacillus GG (LGG). En un ensayo doble ciego controlado por placebo, 594 niños de 1 a 6 años de edad recibieron ya sea leche normal o leche en la cual había sido añadido el LGG, por un periodo de 7 meses. Los resultados mostraron de manera significativa menos caries en los niños que recibieron el LGG. <br />EL 90% de las caries ocurren en la superficie de masticación de los dientes y la principal causa es el Streptococcusmutans. Estas bacterias crean una película pegajosa, o placa dental, en la superficie del diente y allí se alimentan de carbohidratos fermentables y los transforman en ácidos, disolviendo el calcio y fosfato del esmalte.<br />Ahola y col., Encontraron que el consumo de queso, especialmente manufacturado como vía de administración, conteniendo la combinación de LGG y LactobacillusrhamnosusLC 705, disminuía el recuento salival de Streptococcusmutans.<br />López-Brea y D. Domingo R E V E S P - Q U I M I O T E R A PIA<br />Nase L, Hatakka K, SavilahtiE, et al. <br />
  21. 21. PROBOTICOS Y SALUD ORAL<br />
  22. 22. Desde que se mastica o traga un alimento con probióticos, el pH bucal cambia a fin de prevenir el desarrollo de caries. <br />Revistamundonatural.com/noticia.155<br />
  23. 23. Cómo se realizan los estudios con probióticos?<br />2.- TURQUIA 2008 HELADOS CON PROBIOTICOS <br /><ul><li> 24 sujetos sanos (promedio 20 años) estudiados por 40 días. Consumieron diariamente 100 ml de HELADOS con el ProbióticoBifidobacteriumlactis.
  24. 24. Otro grupo ingeria el mismo tipo de helados por el mismo tiempo pero sin Probióticos.
  25. 25. Ninguno de los 2 grupos sabía cuáles helados tenían Probióticos.</li></ul>1.- FINLANDIA 2002 QUESO CON PROBIOTICO .<br /><ul><li> Se estudiaron 74 individuos entre 18-35 años, durante 21 días se les dio QUESO (75 grs. diarios) con LGG y Lactobacillusrhamnosus
  26. 26. Un grupo de control de otros 74 individuos comió un queso similar pero sin probióticos (placebo)</li></ul>3.- DINAMARCA – TURQUIA 2009 YOGURT CON PROBIOTICOS <br /><ul><li> 24 adolescentes sanos (12-16años) que recibían tratamiento ortodóncico con aparatos fijos, se les dio durante 60 días 200 grs. diarios de YOGURT de frutas con Bifidobacteriumanimalis.</li></ul>EN TODOS LOS CASOS SE PRODUJO DISMINUCIÓN IMPORTANTE DE LA CANTIDAD DE STREPTOCOCOS MUTANS <br />Reduction of salivary mutans streptococci in orthodontic patients<br /> during daily consumption of yoghurt containing probiotic bacteria. <br />The European Journal of Orthodontic. February 4, 2009.<br />p<br />
  27. 27. Chicle probiótico para prevenir las caries <br />La compañía biofarmacéuticaOragenicslanzó el primer producto masticable para la higiene oral basado en probióticos, diseñado para combatir las bacterias que dañan la boca y ayudar a mantener la salud dental de los niños entre 3 y 10 años.<br />Esta goma de mascar con gusto a cereza, Evorakidstiene como ingrediente activo la mezcla de bacterias ProBiora3, que incluye a las cepas Streptococcusuberis , S. oralis y S. rattus .<br />A medida que la goma de mascar se disuelve con la saliva, debería diseminar su contenido en 30 segundos por toda la boca. <br />Acta odontol. Scand. 2009 Feb; 67(1):19/24. Twetman S, Derawi B, Keller M.<br />Depmt. Of Cariology, Faculty of HealthSciences, University of Copenhagen, Denmark<br />
  28. 28. DINAMARCA 2009 CHICLES CON PROBIOTICOS.42 adultos sanos con niveles moderados de inflamación gingival, fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos paralelos. Debían masticar CHICLES 2 veces al día por 10´ durante 15 días.<br /><ul><li> Grupo A / P se les dio 2 chicles diarios 1 con y otro sin probiótico.
  29. 29. Grupo A / A recibió dos chicles diarios con probióticos.
  30. 30. Grupo P / P dos chicles placebo sin probióticos.Se usaron Lactobacillusreuteri.</li></ul>HUBO RESULTADOS SIGNIFICATIVOS DE MEJORÍA SOLAMENTE EN LOS GRUPOS QUE RECIBIERON PROBIÓTICOS.<br />Acta odontol. Scand. 2009 Feb; 67(1):19/24. Twetman S, Derawi B, Keller M.<br />Depmt. Of Cariology, Faculty of HealthSciences, University of Copenhagen, Denmark<br />
  31. 31. Recomendaciones FAO.<br /><ul><li> Los derivados lácteos y las leches fermentadas son los más aceptados por constituir un buen vehículo para el aporte de bacterias viables y nutrientes biodisponibles.
  32. 32. Se aconseja un consumo diario de derivados lácteos de dos a cuatro raciones, en función de la edad y el estado fisiológico, y entre éstos al menos un producto probiótico.
  33. 33. Análisis realizados en productos probióticos comercializados demuestran, no obstante, que en la actualidad alguno de ellos, especialmente los suplementos alimentarios, no ofrecen las garantías deseables en cuanto a la identidad de las cepas declaradas y su viabilidad.
  34. 34. A pesar de las numerosas investigaciones realizadas hasta el momento, la</li></ul>información sobre los mecanismos de acción y la especificidad de cada cepa para prevenir es todavía muy limitada. <br />

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