Gestión de calidad, enfoque americano, enfoque japonés

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Gestión de calidad, enfoque americano, enfoque japonés

  1. 1. Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Grupo Nº 1 “Los seven up” Gestión de calidad el enfoque americano y el enfoque japonés • Reynaldo Edson Alave Mamani • Cadmiel Nicole Avila Flores • Freddy Eduardo GuarachiFernandez • Kevin Cristian IbañezIllanes • Paola Adriana Inarra Mancilla • Michell Negrete Gutierrez • Alessandra Natalia Quevedo Ressini Administración II Lic. Rosa Tamayo S. Lic. Mabel Aguirre. LP. 11/09/12
  2. 2. Gestión de calidad el enfoque americano y el enfoque japonés ÍNDICE1. Gestión de la Calidad 1.1 Planificación de la calidad 1.2 Organización para la calidad 1.3 Coste de la calidad2. Enfoque Americano 2.1 La administración de la calidad (W. Edwars Deming) 2.2 Joseph M Juran 2.3 Philip B Crosby3. Enfoque Japonés 3.1 La administración creativa (Kobayashi) 3.2 Enfoque de Calidad Total 3.3 Teoría Z de WiliamOuchi4. Conclusiones5. Anexos6. Bibliografía
  3. 3. Gestión de calidad el enfoque americano y el enfoque japonésIntroducción:Este trabajo se enfoca en el manejo de la empresa y su dirección. Mostraremosvarios puntos que a través del tiempo muchos administradores nos empezaron amostrar el como llevar nuestra empresa u organización.Nos enfocaremos mas que todo en el concepto “calidad” que es el conjunto decaracterísticas de una entidad que le confieren la aptitud para satisfacer lasnecesidades establecidas y las implícitas. Donde la “gestión de calidad, el enfoqueamericano y el enfoque japonés “tienen como base dicho conceptoCalidad: es el conjunto de características de una entidad que le confieren laaptitud para satisfacer las necesidades establecidas y las implícitas.1. Gestión de calidad´´Es el conjunto de actividades de la función general de la dirección quedeterminan la política de la calidad, losobjetivos, las responsabilidades y seimplantan por medios tales como la planificación de la calidad, el control de lacalidad y la mejora de la calidad dentro del marco del sistema de calidad.1.1 Planificación de la calidad´´La planificación de la calidad es el conjunto de acciones encaminadas aplanificar, organizar y controlar la función calidad en una empresa.Abarca los siguientes 3 aspectos:-Definir las políticas de calidad-Generar los objetivos-Establecer las estrategias para alcanzar dichos objetivos
  4. 4. 1.2 Organización para la calidadLa coordinación de las actividades de la calidad a través de una organizaciónrequiere dos aspectos:.Coordinación para el control.Coordinación para crear el cambioLa coordinación para el control es con frecuencia, el punto central de undepartamento de calidad; la coordinación para crear el cambio muchas vecesincluye "organizaciones paralelas" tales como el consejo de calidad y los equiposde proyectos de calidad.Las nuevas formas de organización están dirigidas a eliminar las barreras, o lasparedes entre los departamentos funcionales.Para lograr una excelencia en la calidad, la alta administración debe guiar elesfuerzo hacia la calidad. Se puede identificar las labores de esteliderazgo.Establecer y servir al consejo de calidad. .Establecer políticas de calidad.El proceso de planificación y organización de la calidad puede materializarsemediante la formalización de un sistema de gestión de calidad que recoja lapolítica y los objetivos de la calidad, las tareas y procedimientos necesarios parasu consecución, y las responsabilidades y funciones de cada miembro de laorganización. Esto supone un esfuerzo importante para documentar y sistematizartodas las actividades relacionadas con la calidad, pero permite a cada miembro dela organización saber qué y cómo deben hacerse las cosas para garantizar lasatisfacción del cliente.1.3 Costo de la calidadSe entienden como costos de calidad aquéllos incurridos en el diseño,implementación, operación y mantenimiento de los sistemas de calidad de unaorganización, aquéllos costos de la organización comprometidos en los procesosde mejoramiento continuo de la calidad, y los costos de sistemas, productos yservicios frustrados o que han fracasado al no tener en el mercado el éxito que seesperaba.El costo de la calidad no es exclusivamente una medida absoluta del desempeño,su importancia se basa en indicar donde será su mayor rendimiento en una accióncorrectiva para una empresa.Los costos de calidad, como muchos otros costos, tienen la característicafrustrante de ser variables cuando aumenta la producción y fijos cuando ésta baja.En la actualidad, se entienden como costos de la calidad aquellos que se incurrencuando se diseña, implementa, opera y mantiene los sistemas de calidad de unaorganización, costos empresariales ligados a los procesos de mejora continua, y
  5. 5. cos- tos de sistemas, productos y servicios que no dieron frutos o que tallaron alser rechazados por el mercado.2. Enfoque AmericanoNo ve el movimiento de la empresa sino ve la calidad de la misma, para poderllegar al éxito planeadoConforman 3 personas dicho enfoque donde cada una de ellas propone principios,aspectos, pasos y soluciones para la mejora de la calidad.Pero siempre enfocándose en la planeación, ejecución, control, y actuación2.1 La administración de la calidad (W. Edwards Deming)Deming propone catorce principios para administrar la calidad:1. Crear y difundir entre los empleados una declaración de la misión.La dirección debe demostrar constantemente su compromiso con estadeclaración. Deming dice que la definición empieza y termina teniendo como eje alcliente o usuario2. Adoptar la nueva filosofía de la calidad, la alta dirección y todoscomoparte de la cultura organizacional.Dice Deming: "...No podemos aceptar más los niveles corrientemente aceptadosde errores (defectos), material no adecuado para el trabajo, personas que nosaben cuál es su trabajo y que tienen miedo de preguntar, daños pormanipulación, métodos anticuados de formación para el trabajo, supervisióninadecuada e ineficaz, alta rotación de directivos...".3. Re-definir el propósito de la inspección y de la autoridad, para elmejoramientode los procesos.Afirma Deming: "La inspección cien por cientorutinaria, para mejorar la calidadequivale a planificar los defectos, confirmandoque el proceso no tiene la capacidad
  6. 6. requerida para cumplir lasespecificaciones". Como cuando el auditor observa quehay desviaciones almanual y obliga a que se apeguen al procedimiento aunqueéste esté mal.Los supervisores no incorporan calidad al producto ni agregan valoralguno si suinspección consiste exclusivamente en verificar estándares de producción o quese cumpla con las normas disciplinarias organizacionales. La calidad es resultadodel cumplimiento de las especificaciones técnicas. La inspección incrementa elcosto desde un 15 hasta un 40%.El sistema de inspección hace que se pierda el objetivo. No se puede acabar conla inspección, pero Deming exhorta a que la inspección la realicen todos: todostrasel error, todos tras la causa. El estándar de calidad, desde un principio, debe fijarloel productor e irlo afinando con el cliente o usuario.4. Fin a la práctica de adjudicar las compras sólo sobre la base de la metadel precio.Deming convoca a las organizaciones a avanzar hacia un proveedor único paracada insumo, tanto como sea posible, en una relación de largo plazo basada en lalealtad y la confianza. "El precio no tiene ningún significado sin una medida de lacalidad que se compra", sostiene Deming.El objeto de tratar estrechamente con los proveedores es conseguir un costo totalbajo, más que un bajo precio de compra. Se debe buscar la reducción del costo,por atacar las causas de desperdicios (de todo tipo), involucrando productividad ycalidad.5. Mejorar constantemente los procesos de producción y de servicios.Enuna organización cada actividad, cada tarea y cada operación son parte de unproceso y sólo comprendiendo el rol que cada una de ellas cumple en la estrategiade servicio al cliente o usuario, se podrá mejorar el producto Siempre es posibleseguir mejorando el proceso, éste es perfectible. Aun los procesos altamenteautomatizados brindan oportunidades de mejora. Sólo cuando el proceso caminaen el mejoramiento continuo se llega a la perfección.6. Instituir el entrenamiento (para el desarrollo de habilidades y cambio deactitudes) con base en un sistema y en las necesidades.Controlar unproceso exige comprender detalladamente el sistema y la forma enque puedeser afectado, por ello es necesario instruir a cuantos miembros delaorganización sea posible, especialmente a aquellos directamenteinvolucrados,para que puedan reconocer cuándo el sistema está bajo control ocuándo estásaliéndose de control.Además tanto trabajadores como administradores deben estar preparados paraidentificar problemas y oportunidades de mejoramiento. La meta es hacer entrar a
  7. 7. los trabajadores en el control estadístico, esto es, hacer que su trabajo sea tanuniforme y predecible como se pueda.Deming sostiene que una vez que un grupo de trabajo se desempeña enformaestable, los defectos y problemas no son fallas de los trabajadores, sino delsistema.7. Enseñar e instituir el liderazgo para la mejora continua.Se necesita unnuevo liderazgo: de director de hombres a director de equipos, depolicías a entrenadores. El liderazgo es no dirigir a través del miedo, sinomediante la confianza mutua.8. Expulsar el temor. Crear confianza. Crear un clima para la innovación.Lagente debe sentir seguridad respecto a lo que hace. Debe existir una culturaquebusque errores, que no los oculte por temor a las represalias. Se debe crearunambiente que no inhiba la participación, todos deben sentir gusto pordetectarfallas y brindar aportaciones al mejoramiento.9. Optimizar los esfuerzos de los equipos, grupos y áreas de staff también,hacia las metas y propósitos de la compañía.Los esfuerzos de cada uno dentro de la organización, deben ser aprovechadospara cumplir la misión organizacional.10. Eliminar las exhortaciones a la fuerza de trabajo.Una vez implantada la cultura de la calidad, las exhortaciones sobran. DiceDeming: "...Hágalo bien a la primera. Una llamada poco altanera, pero ¿cómopuede una persona hacerlo bien a la primera si el material que recibe no está biencalibrado, ..., o cualquier otro defecto, o si su máquina está estropeada, o losinstrumentos de medida no son fiables? Éste es justo otro eslogan sin sentido,primo hermano del cero defectos..."11.a) Eliminar las cuotas numéricas de producción.Dando prioridad a la calidad del proceso.b) Eliminar AxO (Administración por Objetivos).En cambio, adquirir el conocimiento de las capacidades de los procesos y cómomejorarlos. Los sistemas de evaluación y mérito son injustos y contraproducentes,perjudican tanto al individuo como a la organización, crean "perdedores". Unabuena selección de empleados será importante.
  8. 8. 12. Remover las barreras que roban a la gente el orgullo de la manufactura.El verdadero orgullo es contribuir a producir con calidad y estar consciente de laparticipación en el proceso productivo, por muy pequeña que ésta sea.13. Fomentar el automejoramiento y la calidad de vida.No se debe tener miedo a preparar a la gente, ya que al mejorar mediante lacapacitación, su desempeño se potencializa.14. Emprender la acción para lograr la transformación.Un programa de mejora de la calidad se debe sostener con una estructura internaque facilite el proceso de mejora continua, pero se debe evitar la burocratizaciónexcesiva.3. Enfoque JaponésEl objetivo esencial es mejorar la calidad de vida de los productores, de losconsumidores y de los inversionistas La calidad la definen como la uniformidad alrededor del objetivo, y su finalidad es el mejoramiento contínuo con miras a la perfección Los japonense y Crosby usan el costo de la calidad para orientar la acción y no como un fin en sí mismo. Diversas prácticas facilitan la gerencia de calidad: lotes pequeños, minimización de inventario en productos en proceso, mantenimiento, revisión diaria de máquinas y círculos de calidad. (Charles Fine,1.985) La calidad es un camino y no un destino. El incremento de la calidad es una forma esencial de vida y no un objetivo de negocios.Teoría Z de William Ouchi. William Ouchi es autor de la teoría Z: Cómo pueden las empresas hacer frente aladesafío japonés. Ouchi analiza la utilidad de aplicar el enfoque directivo japonésen el ámbito norteamericano. Motivado por conocer las causas de la productividadjaponesa, inicio el estudio de empresas norteamericanas y japonesas. Su objetivobásico era encontrar los principios de aplicación universal en las unidadesempresariales que fuesen independientes de los principios propios de la culturaque ayudasen a determinar que podía aprenderse de las técnicas administrativas
  9. 9. japonesas. Según el autor, “la productividad se logra al implicar a los trabajadoresen el proceso” lo cual es considerado la base de su teoría.A continuación se muestran las características básicas de los diferentes tipos deempresas que estudio Ouchi: Tipo A (empresas Tipo Z Tipo J (empresas americanas) japonesas)Empleo a corto plazo Empleo a largo plazo Empleo de por vidaEvaluación y promoción Evaluación y promoción Evaluación y promociónrápidas (corto plazo) lentas (largo plazo) rápidas (largo plazo)Carreras especializadas Carreras medianamente Carreras no especializadas. especializadas.Mecanismos explícitos de Mecanismos implícitos e Mecanismos implícitos decontrol informales de control con control medición explícita formalizadaToma de decisiones Toma de decisiones Toma de decisionesindividuales mediante consenso colectivaResponsabilidad individual Responsabilidad individual Responsabilidad colectivaLa teoría Z proporciona medios para dirigir a las personas de tal forma quetrabajen más eficazmente en equipo. Las lecciones básicas de esta teoría quepueden aprovecharse para el desarrollo armónico de las organizaciones son:· Confianza en la gente y de ésta para la organización· Atención puesta en las sutilezas de las relaciones humanas· Relaciones sociales más estrechasLa conclusión principal de Ouchi es que la elevada productividad se da comoconsecuencia del estilo directivo y no de la cultura, por lo que él considera que sí
  10. 10. es posible asimilar como aportaciones japonesas sus técnicas de direcciónempresarial y lograr así éxito en la gestión de las organizaciones. Sin embargo,reconoce que los elementos culturales influyen en el establecimiento de unafilosofía corporativa congruente con los principios de su teoría. 3.1 La administración creativa (Kobayashi)Shigeru Kobayashi, japonés autor de varias obras administrativas, entre las cualesdestaca administración creativa. Maestro de la universidad de Tokio, fue invitadopor la SonyCorporation a dirigir la Sony Senior High School. Gracias a Kobayashi,la Sony Corporation fue una de las primeras empresas japonesas que se dieroncuenta de la necesidad del concepto de equipos de trabajo, para romper con lasestructuras y principios de autoridad taylorianos, sistemas típicos en aquel tiempoen el Japón y que habían sido copiados del modelo estadounidense. 3.2 Enfoque de Calidad TotalLa Calidad Total es una filosofía, una estrategia, un modelo de hacer negocios yestá focalizada hacia el cliente.La Calidad Total no solo se refiere al producto en sí, sino que es la mejoríacontinua del aspecto organizacional, gerencial, tomando una empresa gigantesca,donde cada trabajador desde el nivel jerárquico más alto hasta el más bajo estáncomprometidos con los objetivos empresariales.La Calidad Total es el estudio más evaluado dentro de las sucesivastransformaciones que ha sufrido el término calidad a lo largo del tiempo. LaCalidad Total es un sistema de gestión empresarial íntimamente relacionado conel concepto de mejora continua y que incluye las fases de inspección yaseguramiento de la calidad.Kaoru Ishikawa: El enfoque de la calidad total. Ingeniero japonés y discípulo de Deming y Juran, es el creador del concepto decalidad total. Su teoría se distingue por dos aspectos básicos:a) Su proceso de planear, hacer, verificar y actuar.Planear a su vez es determinar objetivos y métodos.Hacer es realizar el trabajo, previa educación y capacitación de los ejecutores .Verificar permanentemente si el producto satisface lo planeado, incluyendo lasatisfacción del cliente.
  11. 11. Actuar implica tomar la acción correctiva necesaria. b) Su metodología de análisis causal para la solución de problemas,comúnmente conocido como “espina de pescado” o diagrama de causa efecto. Establece que son cuatro los elementos causales de los problemas en un procesoproductivo: mano de obra, materiales, métodos y máquinas; los que a su vezdeben analizarse descomponiéndolos para asegurarse de no ver los síntomascomo si se tratara del problema, sino llegar a las causas que lo originan.Señala que el control de calidad puede apoyarse en siete herramientas básicas: Gráfico del proceso. Gráfico aplicado como herramienta de la calidad total quepermite analizar los procesos paso por paso, desde su inicio hasta la obtención delproducto deseado, y conocer en cada paso las fallas más comunes en que seincurre. Hoja de registro y lista de verificación. Hitoshi kume lo define como “unformato preimpreso en el cual aparecen los ítems(datos) que van a registrar, de talmanera que los datos puedan recogerse fácil y concisamente” Diagrama de Pareto. Gráfica de barras que muestra la distribución de los datosregistrados, de mayor a menor, para atacar los problemas con base en los demayor frecuencia o incidencia. el diagrama causa-efecto (espina de pescado). Lleva ese nombre ya que a travésde un diagrama parecido a un pescado se busca conocer la raíz del problema. Análisis de correlación y dispersión. Muestra la relación de correspondencia entredos variables. Gráfico de control. Permite observar la variabilidad de las fallas duranteun proceso a través del tiempo. Histogramas. Representación gráfica y ordenada de los datos recabados en unahoja de registro, permite ver la frecuencia de ocurrencia de las desviaciones.
  12. 12. 4. ConclusionesComo equipo llegamos a la conclusión que este tema que nos toco al principio fuedifícil de encontrar, ya que son tres temas distintos pero increíblemente secomplementan los tres.Cada enfoque tiene sus propias reglas, principios, pasos, y bases para ponerllevar a cabo una empresa u organización al éxito. Nos dimos cuenta que estainformación es vital para cada uno de nosotros para no solo llegar al éxito con unaempresa, sino con nuestra propia vida, aplicándolo a nuestro diario vivir.Al seguir investigando dicho trabajo apreciamos que el tener una organización oempresa se requiere la calidad y para una mejor calidad cada enfoque nosenseña, explica y ayuda a ser mejores.5. Anexos Datos biográficos Nació el 14 de octubre de 1900 en Sioux City, lowa. Estados Unidos. Hijo de Williams D abogado, y de Irene B pianista. Cuenta él en sus memorias que por el lado materno es descendiente de Ulises Grantt, y por el paterno, su bisabuelo perteneció a las fuerzas realistas inglesas. Pese a su rico abolengo la familia tuvo limitaciones económicas fuertes que obligaron a sus padres a buscar un reparto de tierras en Wyoming. Dice que durante la travesía se enamoró del sistema ferroviario, del que mas tarde fue asesor para el establecimiento de rutas y tarifas. A los diecisiete años terminó un bachillerato en ingeniería en la Universidad de Wyoming; en 1927 se recibió como doctor en física en Yale.
  13. 13. Datos biográficosDe nacionalidad rumana, nació en 1908.Graduado en ingeniería, fue Gerente deCalidad en la Western Electric Co. En1954 brindó asesoría en Japón sobreproductividad, actualmente es asesor encalidad en Estados Unidos de Norte-américa. Juran define la calidad como:"adecuación al uso; es también elcumplimiento de las especificaciones".Afirma que es posible planificar lacalidad a alcanzar en la producción. Datos biográficos Norteamericano, creador del concepto "Cero Defectos" (CD), es uno de los grandes en el tema de administración de la calidad y uno de los más famosos consultores de empresas, fundador de Philip Crosby Associates, Inc. Fue Director de Calidad en la International Telephone and Telegraph (ITT), donde desarrolló y aplicó las bases de su método. Entre sus obras destacan: Calidad sin lágrimas, La organización permanentemente exitosa, La calidad no cuesta, Dinámica gerencial, Hablemos de calidad y, su último libro, Plenitud: calidad para el siglo XXI. Philip B. Crosby
  14. 14. Datos biográficosJaponés autor de varias obras administrativas,entre las cuales destaca Administracióncreativa. Maestro de la Universidad de Tokio,fue invitado por la Sony Corporation a dirigir laSony Senior High School (la preparatoria dedicha empresa). Gracias a Shigeru Kobayashi,la Sony Corporation fue una de las primerasorganizaciones japonesas que se dieron cuentade la necesidad del concepto de equipos detrabajo, para romper con las estructuras yprincipios de autoridad taylorianos, sistemastípicos en aquel tiempo en el Japón y quehabían sido copiados del modeloestadounidense. Shigeru Kobayashi Datos biográficos Ingeniero japonés y discípulo de Deming y Juran, es el creador del concepto de Calidad Total. Él consideró que el término control, tratándose de calidad, sale sobrando ya que se entiende que un producto con calidad es aquel que reúne todos los requisitos; prefiriendo incluirle el adjetivo "Total", para indicar o subrayar que los productos y servicios deben ser perfectos.
  15. 15. Datos biográficos Motivado por conocer las causas de la productividad japonesa, Ouchi inició, a partir de 1973, el estudio comparativo de empresas japonesas y norteamericanas. Habiendo emprendido la investigación con Richard T. Páscale, según afirma en su obra, sólo realizaron en forma conjunta la primera fase de entrevistas a más de veinte empresas japonesas y norteamericanas; la segunda fase la realizó posteriormente Páscale y otros (consultar El secreto de la técnica empresarial japonesa, Páscale y Athos, Grijalbo).6. Bibliografía Portavella- Gestión de calidad-Ed A.G Portavella- 1998-Pág. 23 hasta la 33 Miguel Udaondo Duran-La gestión de calidad-Ed Diaz de Santos- 1992- Pág. 95 hasta la 167 y Pág. 295 hasta la 310 www.monografías.com/trabajos37/paradigmas-organizacionales.shtmnl Administración con el método japonés / Agustín J. Cárdenas http://admon2009.galeon.com/enfo.htm http://fca2266.tripod.com/admon/japamer.txt http://www.emagister.com/enfoque-americano-japones-relacion-calidad- total-cursos-406950.htm

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