Presentación sustancias

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Presentación sustancias

  1. 1. LAS SUSTANCIAS
  2. 2. ¿Qué tienen en común los siguientes cuerpos? Ventana de aluminio Cucharones de aluminio Cacerola de aluminio Los 3 cuerpos están formados por el mismo “componente” : EL ALUMINIO
  3. 3. Es frecuente el uso de una olla de cobre para hacer dulce… <ul><li>Este recipiente está formado por otro metal con propiedades físicas y químicas distintas al aluminio. Por lo tanto el cobre es un “componente” diferente”. </li></ul>
  4. 4. REPASANDO… SISTEMAS HOMOGÉNEOS Solución Cuerpo Puro Si se puede fraccionar Si no se puede fraccionar SUSTANCIA Constituído por Constituída por más de una CUERPO PURO : Porción de materia formada por una sola sustancias. SUSTANCIA : Cada componente de un cuerpo.
  5. 5. Cada sustancia puede identificarse por un conjunto de valores de las propiedades características :
  6. 6. 100 0 1,00 Agua - - 3,51 Carbono diamante 3651 2550 2,21 Carbono grafito 1413 801 2,20 Cloruro de sodio 2750 1535 7,86 Hierro 2467 660 2,70 Aluminio 3080 1064 18,9 Oro p. eb (ºC) P. f(ºC) D (g/cm 3 ) Sustancia
  7. 7. Representaciones empleando el MODELO DE PARTÍCULAS Referencias: representa una partícula de azúcar representa una partícula de agua Azúcar disuelta en agua
  8. 8. Sustancias químicas: ¿ “ buenas” o “malas”? <ul><li>Es frecuente encontrar productos de uso cotidiano. Po eso, es importante tener siempre presente las recomendaciones indicadas en los envases. </li></ul>Cloruro de sodio (sal de mesa) Provoca quemaduras y su ingestión probablemente la muerte.
  9. 9. Los “productos químicos” deben mantenerse fuera del alance de los niños. Este mensaje es un consejo que indica una acción a seguir para evitar el contacto de los niños con ciertas sustancias presentes en productos de limpieza, insecticidas, pinturas, pegamentos, combustibles y aún en los medicamentos. Si estos productos no se han etiquetado o almacenado en forma correcta, no sólo los niños pueden tener accidentes domésticos, también los adultos.
  10. 10. Hay sustancias indispensables para la vida que deben incluirse en nuestra dieta, eligiendo adecuadamente los alimentos que ingerimos y la cantidad de los mismos. Sin embargo, existen otras que resultan tóxicas para los seres vivos, aún en cantidades muy pequeñas . Algunos hongos (setas) son comestibles y otros no. Éstos últimos suelen tener sustancias, que pueden provocar intoxicaciones.
  11. 11. Sustancias naturales y artificiales. Lana, cobre y aluminio son ejemplos de sustancias naturales. Plástico, silicona y nylon son ejemplos de sustancias artificales.
  12. 12. Identificación de sustancias Casi todos los cuerpos que nos rodean están formados por mezclas de sustancias. Una importante tarea de los químicos consiste en identificar y extraer las sustancias que componen los cuerpos. Para ellos se utilizan diferentes procedimientos, físicos y químicos, basados en las propiedades que poseen. Frecuentemente, el proceso se inicia aplicando métodos para separar fases. Una vez separadas, como cada fase es un sistema homogéneo, se aplican métodos de fraccionamiento, con el fin de averiguar si están formadas por una o más sustancias. A cada fracción obtenida por éstos métodos se le determinan los valores de algunas propiedades características. Si éstas no han cambiado, se dice que se ha obtenido un cuerpo puro , es decir que está formado por una sustancia químicamente pura.
  13. 13. <ul><li>Las sustancias en la </li></ul><ul><li>naturaleza en general no se </li></ul><ul><li>encuentran puras, por lo tanto es necesario purificarlas parcial o totalmente, dependiendo de su uso. </li></ul><ul><li>Los procesos de purificación aumentan el precio de la sustancia, por lo tanto, solo se llega a un elevado porcentaje de pureza para aplicaciones especiales que lo requieran. </li></ul>
  14. 14. ¡A trabajar! <ul><li>Cuando una miel se etiqueta como “pura” significa que está en su estado natural (extraída directamente del panel de las abejas) sin adulteración. No significa que la miel está libre de minerales ( de yodo, hierro, calcio y fósforo) o múltiples vitaminas. </li></ul><ul><li>El proceso de purificación que se realiza en las refinerías a la caña de azúcar y a las remolachas azucareras es tan efectivo que se obtiene azúcar “pura”. </li></ul><ul><li>A- Analiza en ambos casos el significado del adjetivo “pura” y cuál corresponde al concepto químico de pureza. </li></ul><ul><li>B- Indica si son correctas las siguientes afirmaciones y justifica: </li></ul><ul><li>La miel es una sustancia pura. </li></ul><ul><li>El azúcar es una sustancia pura. </li></ul>

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