Class Project MBA 26 Palm Oil Industry

1,936 views

Published on

Published in: Business, Technology
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,936
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
20
Actions
Shares
0
Downloads
179
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Class Project MBA 26 Palm Oil Industry

  1. 1. MINYAK SAWIT LENNY WIJAYA PENGANTAR
  2. 2. <ul><li>Menghasilkan dua jenis minyak, yaitu minyak sawit dan minyak inti sawit. </li></ul><ul><li>Terbukti aman dikonsumsi manusia </li></ul><ul><li>Penggunaannya sangat luas ( minyak goreng, shortening, margarine dll ) </li></ul><ul><li>Sebagai sumber energi / gizi yang baik </li></ul><ul><li>Tidak mengandung kolesterol dan asam lemak trans </li></ul>POTENSI KEUNGGULAN MINYAK SAWIT : LENNY WIJAYA
  3. 3. <ul><li>Komposisi asam lemak seimbang </li></ul><ul><li>Mengandung asam lemak linoleat sebagai asam lemak essensial </li></ul><ul><li>Banyak penelitian pengaruh positif minyak sawit terhadap kesehatan </li></ul><ul><li>Kaya antioksidan alami ( tokoferol, tokotrienol ) </li></ul><ul><li>Kaya karotenoid </li></ul>POTENSI KEUNGGULAN MINYAK SAWIT : LENNY WIJAYA
  4. 4. KOMPONEN DIDALAM CRUDE PALM OIL : <ul><li>Komponen utama : </li></ul><ul><li>95 % Triglycerides </li></ul><ul><li>Komponen minor : </li></ul><ul><li>monoglycerides </li></ul><ul><li>diglycerides </li></ul><ul><li>free fatty acid </li></ul><ul><li>carbohydrate </li></ul><ul><li>phosphatides </li></ul><ul><li>sterol </li></ul><ul><li>tocopherol </li></ul><ul><li>pigment </li></ul><ul><li>protein fragment </li></ul><ul><li>resin </li></ul><ul><li>hasil oksidasi </li></ul><ul><li>lainnya </li></ul>LENNY WIJAYA
  5. 5. KOMPOSISI ASAM LEMAK DALAM MINYAK SAWIT ( RBD OLEIN ) : LENNY WIJAYA     1 C : 18 : 3 ( asam Linolenat / Omega 3 ) 5 - 14 C : 18 : 2 ( asam Linoleat / Omega 6 ) 38 - 50 C : 18 : 1 ( asam Oleat / Omega 9 )   Asam lemak tak jenuh : 4 - 10 C : 18 : 0 ( asam Stearat ) 32 - 47 C : 16 : 0 ( asam Palmitat ) 1 - 2 C : 14 : 0 ( asam Miristar ) 1 C : 12 : 0 ( asam Laurat )   Asam lemak Jenuh :     NILAI ( % bb ) ASAM LEMAK
  6. 6. PROSES MINYAK SAWIT LENNY WIJAYA
  7. 7. PROSES MINYAK SAWIT 1 2 3 4 5 6 Setelah pembelian bahan baku yaitu cpo/kita simpan dalam Tank Farm Tahap awal dari olah cop adalah Proses DEGUMMING atau yang Di sebut penghilangan getah. Kemudian di Bleaching atau Pemucatan warna Di filter/pemisahan minyak yang bagus dan yang jelek/blotong Pemisahan Fraksi padat dari minyak Di Deodorising /Pemurnian Aroma Baru di packaging sesuai kebutuhan atau istilahnya botling LENNY WIJAYA
  8. 8. PROSES 1 LENNY WIJAYA
  9. 9. PROSES 2 LENNY WIJAYA
  10. 10. PROSES 3 LENNY WIJAYA
  11. 11. PROSES 4 LENNY WIJAYA
  12. 12. PROSES 5 LENNY WIJAYA
  13. 13. PROSES 6 LENNY WIJAYA
  14. 14. <ul><li>Demikian Proses Pembuatan Minyak Kelapa dari Sawit </li></ul>

×