Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
L E N E Z
D U V I N
J E A N L E N O I R
54Le Nez du Vin ®
Gran libro-objeto
El libro-referencia de Jean Lenoir para desarrollar el olfato.
Presentados en un libro...
24 aromas fundamentales de los vinos blancos (incluidos
los champagnes) y de los tintos. Un libro general sobre
el olfato ...
12Le Nez du Vin ®
Vinos blancos y champagnes
Primer plano sobre los 12 aromas fundamentales de los
vinos blancos y los cha...
12Le Nez du Vin ®
Los vinos tintos
Primer plano sobre los 12 aromas fundamentales de
los vinos tintos. Un libro sobre el o...
12Le Nez du Vin ®
La barrica de roble nuevo
12 aromas entre los más representativos del “amaderado”
de los vinos. Algunos ...
Los principales defectos olfativos del vino. ¿Cuáles son
los orígenes? ¿Se los puede suprimir o atenuar? ¿Cómo
reconocer r...
Los 6 aromas fundamentales, presentes en los vinos.
Descúbralos, memorícelos para poder identificarlos en
los vinos.
Prime...
Jean Lenoir vuelve a realizar una pequeña obra de arte.
Treinta y seis notas de música olfativa: las más
características d...
Una edición al alcance de todos. Treinta y seis notas
notas de música olfativa: las más características de los
cafés de to...
6Le Nez du Café
Tentación
Descubra los seis aromas principales presentes en
los diferentes cafés. ¿En qué tipo de cafés se...
L O S 5 4 AR O MAS D E L A NAR I Z D E L V I N O ®
NOTAS AFRUTADAS: 1
LIMÓN
2
POMELO . 3
NARANJA . 4
PIÑA
5
PLÁTANO . 6
LI...
La Nariz delVino es la
herramienta más perfecta
para el entrenamiento
de la memoria olfativa.
Usted lo tiene a
su alcance,...
No huela más según lo que le digan…
La memoria olfativa es la piedra angular de la
degustación. Entrénese regularmente, re...
El olfato
El sentido más agudo, incluso en el hombre.
No existe un detector más sensible que la nariz humana.
Ningún apara...
Testimonios
No saber mirar, sentir, probar, tocar son algunas de las grandes
deficiencias, y esas carencias fabrican seres...
Le Nez du Vin será para
usted un verdadero lenguaje
para describir el vino y
poder expresarse. Todos los
profesionales del...
El autor Jean Lenoir
Jean Lenoir, conocido y reconocido por todos en el mundo
del vino. Borgoñón, tanto su pasión como su ...
En pleno corazón de la Provenza…
Una competencia considerable para la degustación.
La presencia de los aromas en los vinos...
É D I T I O N S J E A N L E N O I R
ESPAÑOL
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Le Nez du Vin Aromas para cata

943 views

Published on

Le Nez du Vin Aromas para cata

Published in: Sales
  • DOWNLOAD THAT BOOKS INTO AVAILABLE FORMAT (2019 Update) ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... Download Full PDF EBOOK here { http://bit.ly/2m6jJ5M } ......................................................................................................................... Download Full EPUB Ebook here { http://bit.ly/2m6jJ5M } ......................................................................................................................... Download Full doc Ebook here { http://bit.ly/2m6jJ5M } ......................................................................................................................... Download PDF EBOOK here { http://bit.ly/2m6jJ5M } ......................................................................................................................... Download EPUB Ebook here { http://bit.ly/2m6jJ5M } ......................................................................................................................... Download doc Ebook here { http://bit.ly/2m6jJ5M } ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... ................................................................................................................................... eBook is an electronic version of a traditional print book that can be read by using a personal computer or by using an eBook reader. (An eBook reader can be a software application for use on a computer such as Microsoft's free Reader application, or a book-sized computer that is used solely as a reading device such as Nuvomedia's Rocket eBook.) Users can purchase an eBook on diskette or CD, but the most popular method of getting an eBook is to purchase a downloadable file of the eBook (or other reading material) from a Web site (such as Barnes and Noble) to be read from the user's computer or reading device. Generally, an eBook can be downloaded in five minutes or less ......................................................................................................................... .............. Browse by Genre Available eBooks .............................................................................................................................. Art, Biography, Business, Chick Lit, Children's, Christian, Classics, Comics, Contemporary, Cookbooks, Manga, Memoir, Music, Mystery, Non Fiction, Paranormal, Philosophy, Poetry, Psychology, Religion, Romance, Science, Science Fiction, Self Help, Suspense, Spirituality, Sports, Thriller, Travel, Young Adult, Crime, Ebooks, Fantasy, Fiction, Graphic Novels, Historical Fiction, History, Horror, Humor And Comedy, ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... .....BEST SELLER FOR EBOOK RECOMMEND............................................................. ......................................................................................................................... Blowout: Corrupted Democracy, Rogue State Russia, and the Richest, Most Destructive Industry on Earth,-- The Ride of a Lifetime: Lessons Learned from 15 Years as CEO of the Walt Disney Company,-- Call Sign Chaos: Learning to Lead,-- StrengthsFinder 2.0,-- Stillness Is the Key,-- She Said: Breaking the Sexual Harassment Story That Helped Ignite a Movement,-- Atomic Habits: An Easy & Proven Way to Build Good Habits & Break Bad Ones,-- Everything Is Figureoutable,-- What It Takes: Lessons in the Pursuit of Excellence,-- Rich Dad Poor Dad: What the Rich Teach Their Kids About Money That the Poor and Middle Class Do Not!,-- The Total Money Makeover: Classic Edition: A Proven Plan for Financial Fitness,-- Shut Up and Listen!: Hard Business Truths that Will Help You Succeed, ......................................................................................................................... .........................................................................................................................
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Be the first to like this

Le Nez du Vin Aromas para cata

  1. 1. L E N E Z D U V I N J E A N L E N O I R
  2. 2. 54Le Nez du Vin ® Gran libro-objeto El libro-referencia de Jean Lenoir para desarrollar el olfato. Presentados en un libro-objeto muy refinado, 54 aromas de gran calidad tomarán vida en su memoria olfativa y encontrarán una verdadera resonancia en los grandes vinos. 54 cartas de juego proponen una verdadera unión entre los aromas y los vinos. Un libro completo, con muchas ilustraciones, que le permitirá reconocer y saber degustar los vinos de Francia y del mundo entero. Libro-objeto de tela color carmín, formato 294 x 382 x 55 mm, peso 3,750 kg. Un compendio excelente de conocimientos y placer para los profesionales y los aficionados del vino. Disponible en francés, inglés, alemán, español, italiano, neerlandés, rusa, chino (y japonés en la presentación de la edición 2000).
  3. 3. 24 aromas fundamentales de los vinos blancos (incluidos los champagnes) y de los tintos. Un libro general sobre el olfato y la cata. 24 textos explicativos ilustrados revelan la manera en que se manifiestan estos aromas-clave en los distintos vinos. Con ejemplos prácticos de los grandes vinos blancos y tintos de Francia y del mundo entero. Un vasto territorio para recorrer. Libro-objeto en tela color carmín, formato 237 x 305 x 48 mm, peso 1,350 kg. Los aromas: vinos blancos 1 . 2 . 4 . 6 . 8 . 1 0 . 2 4 . 2 7 . 3 7 . 4 7 . 4 8 . 5 0 Los aromas: vinos tintos 1 2 . 1 3 . 1 5 . 1 7 . 1 8 . 2 9 . 3 0 . 3 2 . 3 6 . 4 0 . 4 3 . 5 4 24Le Nez du Vin ® El dúo
  4. 4. 12Le Nez du Vin ® Vinos blancos y champagnes Primer plano sobre los 12 aromas fundamentales de los vinos blancos y los champagnes. Un libro general sobre el olfato y la degustación. 12 textos explicativos ilustrados revelan la manera en que se manifiestan esos aromas-clave en los distintos vinos. Con ejemplos de los grandes blancos franceses y del mundo entero. Libro-objeto de tela color carmín, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 700 g. Los aromas 1 . 2 . 4 . 6 . 8 . 1 0 . 2 4 . 2 7 . 3 7 . 4 7 . 4 8 . 5 0
  5. 5. 12Le Nez du Vin ® Los vinos tintos Primer plano sobre los 12 aromas fundamentales de los vinos tintos. Un libro sobre el olfato y la cata. 12 textos explicativos ilustrados revelan la manera en que se manifiestan esos aromas-clave en los distintos vinos. Contiene ejemplos de los grandes vinos tintos franceses y del mundo entero. Libro-objeto de tela color carmín, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 700 g. Los aromas 1 2 . 1 3 . 1 5 . 1 7 . 1 8 . 2 9 . 3 0 . 3 2 . 3 6 . 4 0 . 4 3 . 5 4
  6. 6. 12Le Nez du Vin ® La barrica de roble nuevo 12 aromas entre los más representativos del “amaderado” de los vinos. Algunos están presentes naturalmente en la madera de roble y otros se generan durante las diferentes etapas de la fabricación de las barricas. Un libro magnífico que revela todos los secretos. Complemento indispensable del libro de los 54 Aromas. Libro-objeto de tela color carmín, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 750 g. Los aromas Roble . Madera verde . Coco . Clavo de olor . Vaina de vainilla . Amanerado/Especiado . Cuero fresco . Nota farmacéutica . Pan tostado . Nota furfural . Regaliz . Ahumado
  7. 7. Los principales defectos olfativos del vino. ¿Cuáles son los orígenes? ¿Se los puede suprimir o atenuar? ¿Cómo reconocer rápidamente el gusto de corcho, de oxidación, de reducción…? Otro complemento indispensable del libro de los 54 aromas. Libro-objeto de tela color carmín, formato 172 x 247 x 35 mm, peso 600 g. 12Le Nez du Vin ® Los defectos Los aromas vegetal .manzana podrida .vinagre .pegamento .jabón .azufre . huevo podrido .cebolla .coliflor .caballo .humedad-terrosa .corcho.
  8. 8. Los 6 aromas fundamentales, presentes en los vinos. Descúbralos, memorícelos para poder identificarlos en los vinos. Primer galope hacia el dominio de la degustación... ¡Atrévase, es muy fácil progresar! Un excelente regalo para un aficionado entusiasta. Libro objeto en tela color carmín, formato 133 x 90 x 25 mm, peso 186 g. Los aromas 2 . 1 0 . 1 3 . 1 5 . 2 9 . 4 8 6Le Nez du Vin ® Guiño de nariz
  9. 9. Jean Lenoir vuelve a realizar una pequeña obra de arte. Treinta y seis notas de música olfativa: las más características de los cafés de todo el mundo. Una exploración tan estudiosa como la del vino, que atraerá a los aficionados al café. Edición limitada, premio de diseño internacional. Caja de madera laqueada, formato 240 x 180 x 110 mm, peso 3,530 kg. 36Le Nez du Café Pasión
  10. 10. Una edición al alcance de todos. Treinta y seis notas notas de música olfativa: las más características de los cafés de todo el mundo. Una exploración tan estudiosa como la del vino, que atraerá a los aficionados al café. Caja de madera, libro explicativo. Formato 260 x 150 x 85 mm, peso 1,850 kg. 36Le Nez du Café Revelación
  11. 11. 6Le Nez du Café Tentación Descubra los seis aromas principales presentes en los diferentes cafés. ¿En qué tipo de cafés se manifiestan principalmente? Un camino de iniciación para los aficionados cada vez más numerosos. ¡y usted no beberá nunca más el café de la misma manera! Libro objeto, formato 140 x 110 x 30 mm, peso 215 g.
  12. 12. L O S 5 4 AR O MAS D E L A NAR I Z D E L V I N O ® NOTAS AFRUTADAS: 1 LIMÓN 2 POMELO . 3 NARANJA . 4 PIÑA 5 PLÁTANO . 6 LITCHI . 7 MELÓN . 8 MOSCATEL 9 MANZANA . 10 PERA . 11 MEMBRILLO . 12 FRESA 13 FRAMBUESA . 14 GROSELLA . 15 GROSELLA NEGRA 16 ARÁNDANO . 17 MORA . 18 CEREZA 19 ALBARICOQUE . 20 MELOCOTÓN . 21 ALMENDRA 22 CIRUELA PASA . 23 NUEZ . NOTAS FLORALES: 24 ESPINO BLANCO . 25 ACACIA . 26 TILO . 27 MIEL 28 ROSA . 29 VIOLETA . NOTAS VEGETALES: 30 PIMIENTO VERDE . 31 CHAMPIÑÓN . 32 TRUFA 33 LÍAS DE VINO . 34 CEDRO . 35 PINO 36 REGALIZ . 37 BROTE DE GROSELLA NEGRA . 38 HENO CORTADO . 39 TOMILLO . 40 VAINILLA 41 CANELA . 42 CLAVO DE OLOR . 43 PIMIENTA 44 AZAFRÁN . NOTAS ANIMALES: 45 CUERO 46 ALMIZCLE . 47 MANTEQUILLA . NOTAS TOSTADAS: 48 PAN TOSTADO . 49 ALMENDRA TOSTADA . 50 AVELLANA TOSTADA 51 CARAMELO . 52 CAFÉ . 53 CHOCOLATE 54 NOTA AHUMADA
  13. 13. La Nariz delVino es la herramienta más perfecta para el entrenamiento de la memoria olfativa. Usted lo tiene a su alcance, sáquelo, instálese, huela y sienta los aromas de la colección. Reactive su memoria olfativa. Confiese que no se esperaba tanto...
  14. 14. No huela más según lo que le digan… La memoria olfativa es la piedra angular de la degustación. Entrénese regularmente, recomience cuando haya fallado. Juegue, elija los aromas al azar, huela con atención (sobre todo a ciegas), clasifique los aromas, trate de nombrarlos, verifique. En pocas semanas, seguro que será capaz de identificar, reconocer y sobre todo nombrar los 54 aromas. Ya sea para usted una herramienta pedagógica o bien un juego de competición en familia o entre amigos, usted comience y verá que progresa muy rápidamente. No deguste por procuración Atrévase, elija un vino. Comience prudentemente con vinos pedagógicos: un Sauvignon, un Gewürztraminer... otras revelaciones le esperan y le sorprenderán agradablemente. Pase entonces a la verificación con la colección, compare la nota aromática con sus amigos; ¿fresa o frambuesa? ¿mora o arándano? ¿rosa o litchi? No volverá a aburrirse porque no podrá volver a degustar de la misma manera. Sus percepciones serán más refinadas, habrá adquirido la capacidad indispensable para apreciar, juzgar y comentar los vinos que pruebe.
  15. 15. El olfato El sentido más agudo, incluso en el hombre. No existe un detector más sensible que la nariz humana. Ningún aparato científico tiene esas capacidades sorprendentes. Para oler, el catador utiliza su nariz y su boca, se podría decir que el paladar está en la nariz puesto que las sensaciones percibidas por la nariz (el olor del vino en la copa) y por vía retronasal (su aroma en la boca) se reagrupan y se completan. El olfato es el sentido absolutamente mayoritario en la percepción de un vino y procura el 80% del placer de la degustación (no hay que olvidar que cuando uno está resfriado no huele nada). 1 Centro olfativo 1 y gustativo 2 Centro auditivo 3 Centro visual 4 Bulbo olfativo 5 Mancha amarilla 6 Narina externa 7 Narina interna 8 Lengua 1 2 3 4 5 6 7 8
  16. 16. Testimonios No saber mirar, sentir, probar, tocar son algunas de las grandes deficiencias, y esas carencias fabrican seres incapaces, desdichados, extranjeros a sí mismos. Por eso Jean Lenoir debe ser reconocido como un benefactor. Porque proporciona a todo el mundo los medios para diferenciar, reconocer y sobre todo, nombrar los aromas. Jean-Philippe Derenne, Profesor de medicina ¿Para qué poner a punto todos los refinamientos de la técnica y el arsenal de protecciones de la autenticidad, si el último beneficiario, el aficionado delante de su copa, no sabe distinguir un vino blanco malo de una buena sidra o si, entre las múltiples etiquetas, no es capaz de reconocer lo que explican? Las bases del juicio en este tema del vino, pasan por la educación sensorial y por los medios para desarrollarla. La obra de Jean Lenoir será, sin duda, un instrumento particularmente eficaz y formador. Max Léglise, Enólogo, autor del “Une initiation à la dégustation des grands vins.” “Todas mis felicitaciones por esta hermosa obra, tan original como admirable, y mis deseos de éxito entre los catadores y los aficionados para ese libro-objeto oloroso, este vivo diccionario de aromas, gracias al cual podemos tener todos los perfumes en nuestra casa”. Emile Peynaud, Doctor-ingeniero, autor del “Traité d'œnologie”, “Connaissance et travail du vin”, “Le goût du vin”
  17. 17. Le Nez du Vin será para usted un verdadero lenguaje para describir el vino y poder expresarse. Todos los profesionales del vino, sumilleres, restauradores, bodegueros, estudiantes, maestros, facultades de enología, universidades, escuelas de hostelería, enólogos, viticultores, clubs de enología y muchísimos más aficionados utilizan La Nariz del Vino.
  18. 18. El autor Jean Lenoir Jean Lenoir, conocido y reconocido por todos en el mundo del vino. Borgoñón, tanto su pasión como su acento y su trabajo demuestran esta identidad. En 1978, decide emprender con audacia la tarea de hacer entrar el vino en la cultura como una obra de arte, al mismo nivel que la música o la pintura. En 1981, en busca de un vocabulario para el vino, Jean Lenoir inventa Le Nez du Vin, obra única realizada con aromas y escritos que suscitan la sorpresa y la admiración de todos los especialistas y aficionados. Jean Lenoir es el fabricante de la Nariz del Vino. Una notoriedad justificada que se apoya en el conocimiento, la experiencia y una búsqueda permanente de la calidad. El libro-objeto ha conquistado al mundo entero.
  19. 19. En pleno corazón de la Provenza… Una competencia considerable para la degustación. La presencia de los aromas en los vinos es pertinente y está demostrada por los miles de vinos de Francia y del mundo que se citan como ejemplo, fruto del trabajo de Jean Lenoir y de su equipo. Una calidad de aromas impecable. Cada aroma es el fruto de un largo análisis, de una selección de componentes, de una dosificación sutil, de una discriminación muy ajustada para conseguir el aroma exacto, sin falsificaciones y perfectamente estable. Podrá utilizarlos con toda confianza. Su realismo es impresionante y su longevidad está garantizada durante más de 5 años. Marca internacional registrada, modelo internacional registrado, fabricado en Francia. Conceptiongraphique:AtelierterBekke/Behage06
  20. 20. É D I T I O N S J E A N L E N O I R ESPAÑOL

×