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Projet Fictif : L'Organic

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Création d'un concept store et mise en place de sa communication de lancement
cas fictif

M1 STRATEGIES DIGITALES DES MARQUES
ISEG MARKETING AND COMMUNICATION SCHOOL

Published in: Marketing
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Projet Fictif : L'Organic

  1. 1. Léa, Alice, Charlotte, Manon
  2. 2. Sommaire I. L’analyse du marché II. Le concept III. L’identité IV. Le plan de communication V. Conclusion
  3. 3. Analyse du marché
  4. 4. NOMBRE DE CONSOMMATEURS soucieux de leur alimentation augmente chaque année ESSOR DU BIO ⇐ Perte de confiance des consommateurs alimentation industrielle MARCHE EN PLEINE EXPANSION MARCHE PORTEUR 4,56 milliard d’euros en 2013
  5. 5. Temps forts du Swot FORCES FAIBLESSES OPPORT UNITES → Fournisseurs → Originalité du concept : diversité des menus + services proposés → Expérience consommateur → Prix → Zone d’implantation → Être bio ET rentable → Notoriété → Concurrence accrue rue Saint Rémi MENACES → Marché en plein essor → Consommation en hausse → Sensibilité face aux problématiques écologiques → Augmentation de la restauration hors domicile → Concurrence → GMS → Réglementations (ex : labels)
  6. 6. Les principaux concurrents
  7. 7. Typologie des consommateurs Les Ecologistes Convaincus Les inconditionnels Les Aspirants Enchaînés Les Equilibrés Réalistes Les inconditionnels Les Traditionalistes indépendants Les Prétendants en difficulté Les Résistants non convaincus
  8. 8. Le concept
  9. 9. Notre projet “Manger bien, manger bio” ⇒ Prise de conscience : Bio bon pour la santé et pour l’environnement Restaurant 100% BIO Rue Saint-Rémi, Bordeaux
  10. 10. Concept Food Organic : en, n biologique ⇒ Cohérence avec le concept
  11. 11. Proposer une expérience au consommateur Produits frais & bio, prix abordables Ambiance unique Espace moderne et épuré + codes du bio/nature Identité de L’Organic C O N C E P T
  12. 12. SUR PLACE ou A EMPORTER ATELIERS MENSUELS “A la découverte des légumes oubliés” C O N C E P T L’Organic respirera la convivialité et le partage !
  13. 13. BIO & ABORDABLE DYNAMIQUE RESPONSABLE ⇒ Répondre aux nouveaux besoins des consommateurs P O S I T I O N N E M E N T
  14. 14. V A L E U R S Responsable Dynamique Convivial
  15. 15. Les cibles Coeur de cible : 25-30 ans. Urbains, actifs de classe moyenne, ils ont le souci de leur santé, bien-être et se soucient de la provenance de leur nourriture Cible élargie : 18-40 ans
  16. 16. Les prix Plat + Entrée (ou Dessert) → Seulement le soir À la carte → Les prix dépendent ici de la carte et des produits de saisons Petite salade + Formule du midi + Dessert → Sur place Formule du midi “La Routine” (avec sandwich ou salade + un accompagnement) + Dessert → À emporter Plat du jour → Sur place 19,90€ 12,90€ 9€ 10,90€ 0,40€ Supplément Fruits
  17. 17. L’identité
  18. 18. Le logo Le logotype Les déclinaisons
  19. 19. Ambiance & décoration du restaurant
  20. 20. Ambiance & décoration du restaurant Présentation de la carte du restaurant
  21. 21. Ambiance & décoration du restaurant Packagings
  22. 22. Business Branding
  23. 23. Site Internet
  24. 24. Le concept de l’Atelier
  25. 25. Stratégie de communication
  26. 26. CONCEPT → visuels minimalistes, épurés → slogans percutants et humoristiques L’affichage teasing 2 semaines avant l’ ouverture Renvoi sur page vitrine du site officiel + décompte
  27. 27. 4 visuels Aux alentours du restaurant 50 panneaux 2x2m Bordeaux Centre
  28. 28. Tout nouveau, tout bio ! En amont : → sélection de 10 bloggeurs influents → pochoir “L’Organic : Soyez attentif !” + prénom → envoi de boîtes en carton Avant première du restaurant pour les bloggeurs L’Ouverture
  29. 29. Pendant l’événement → découverte en avant première du restaurant, de l’ambiance → apéritif dînatoire → participation à la décoration En aval → retombées des bloggeurs → vidéo : réseaux-sociaux + site officiel BRAND CONTENT
  30. 30. Street marketing Distribution de flyers dans les rues de Bordeaux Papier carton recyclé sous forme d’étiquette Bénéfice : verre de vin biologique offert Animatrices avec tablier
  31. 31. Budget du lancement Catégories Dépenses Affichage teasing 20 000 € Tout nouveau, tout bio 2 369,08 € Street-marketing 2 401,60 € Imprévus 1 000 € Total général 25 770,68 €
  32. 32. Plan de communication
  33. 33. Conclusion Prise de conscience des bien-faits du bio pour la santé et pour l’environnement Notre projet : ouvrir un restaurant à Bordeaux proposant des menus 100% biologiques L’Organic sera différent ! Communication de lancement forte
  34. 34. vous attend ! Merci de votre attention !

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