TARTA DE YEMA TOSTADA
Para el bizcocho4 huevos125 gr. de harina125 gr. de azúcar50 gr. de mantequilla liquida.Para el almíbar.150 gr. de azúcar....
En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar y en otro las claras, batimos las claras a punto de nieve
Y las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén              blanquecinas y espumosas
Añadimos el harina al batido de yemas, mezclando               bien toda la harina
Añadimos las claras montadas de dos veces a lasyemas y con movimientos envolventes las mezclamos          con cuidado de q...
Si el molde no es de silicona pintamos conmantequilla y enharinamos sacudiendo la sobrante,echamos la masa y llevamos al h...
Ponemos en un cazo los 150 gr. de azúcar con los 150ml. de agua, dejamos cocer 5 minutos y le echamos la    copa de ron de...
Preparamos el almíbar para la yema, ponemos en un cazo los 200 gr. de azúcar con las 6 cucharadas de  agua, y dejamos coce...
Movemos las yemas con una cuchara de madera y le   vamos añadiendo el almíbar una vez que estetemplado poco a poco y sin p...
Si las yemas son muy pálidas le podemos poner elcolorante alimentico, que usamos para el arroz y así le     dan mas color ...
Llevamos al fuego suave y sin parar de mover hasta  que espese, con cuidado que enseguida se pega
Ponemos una buena capa de yema en el bizcocho base y cubrimos con la otra capa de bizcocho, paraponer la yema y cubrir tod...
Le ponemos una capa de azúcar glass por todos los                    lados
Quemamos con un quemador
BUEN APETITOMADRID 1 DE ABRIR DE 2012                            BESOS                            ADITA
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Tarta de yema tostada

  1. 1. TARTA DE YEMA TOSTADA
  2. 2. Para el bizcocho4 huevos125 gr. de harina125 gr. de azúcar50 gr. de mantequilla liquida.Para el almíbar.150 gr. de azúcar.150 ml. de agua.1 copa de ron.Para la yema12 yemas.200 gr. de azúcar.6 cucharadas de agua.
  3. 3. En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar y en otro las claras, batimos las claras a punto de nieve
  4. 4. Y las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas
  5. 5. Añadimos el harina al batido de yemas, mezclando bien toda la harina
  6. 6. Añadimos las claras montadas de dos veces a lasyemas y con movimientos envolventes las mezclamos con cuidado de que no nos bajen
  7. 7. Si el molde no es de silicona pintamos conmantequilla y enharinamos sacudiendo la sobrante,echamos la masa y llevamos al horno precalentado a170º unos 30 minutos, una vez cocido dejamos en la rejilla para que se enfrié
  8. 8. Ponemos en un cazo los 150 gr. de azúcar con los 150ml. de agua, dejamos cocer 5 minutos y le echamos la copa de ron dejamos 2 minutos mas cociendo,abrimos el bizcocho en dos y emborrachamos con el almíbar, las dos partes
  9. 9. Preparamos el almíbar para la yema, ponemos en un cazo los 200 gr. de azúcar con las 6 cucharadas de agua, y dejamos cocer hasta que este a punto de hebra unos 5 minutos cociendo
  10. 10. Movemos las yemas con una cuchara de madera y le vamos añadiendo el almíbar una vez que estetemplado poco a poco y sin parar de mover las yemas
  11. 11. Si las yemas son muy pálidas le podemos poner elcolorante alimentico, que usamos para el arroz y así le dan mas color este colorante no aporta sabor
  12. 12. Llevamos al fuego suave y sin parar de mover hasta que espese, con cuidado que enseguida se pega
  13. 13. Ponemos una buena capa de yema en el bizcocho base y cubrimos con la otra capa de bizcocho, paraponer la yema y cubrir todo el bizcocho dejamos en la nevera, para que la yema se enfrié
  14. 14. Le ponemos una capa de azúcar glass por todos los lados
  15. 15. Quemamos con un quemador
  16. 16. BUEN APETITOMADRID 1 DE ABRIR DE 2012 BESOS ADITA

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