1. PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON QUESO

2. Cortamos el pan y tostamos

3. Confitamos los pimientos escurrido con aceite de oliva y unos 1º dientes de ajos por un bote de ½ k

4. Los dejamos a fuego muy suave unos 20 ó 30 minutos, sin que se quemen los ajos

5. Estos pimientos aguantan mucho tiempo en la nevera dentro del aceite, y nos viene muy bien para distintas tapas o platos

6. Cortamos unas laminas de tomate muy finas

7. Secamos con papel unos pimientos para quitarles el aceite

8. Ponemos sobre el pan tostado una lamina de tomate y medio pimientos

9. El queso que use para esta tapas es el francés Chaumes

10. Puedes poner el queso que te guste y funda bien, a mi este es uno de los que me gusta y suelo tener cuñas congeladas, para cuando las necesito

11. Ponemos una porción sobre el pimiento y rallamos un poco de queso palmesano

12. Doramos un poco con el grill o usamos el soplete, si os digo que es un bocado delicioso

13. BUEN APETITO MADRID 14 DE DICIEMBRE DE 2009 BESOS ADITA