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Paté de quesos

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Paté de quesos

  1. 1. PATÉ DE QUESOS
  2. 2. 125 gr, de bola 125 gr. de gruyere 50 gr. de mantequilla 150 gr, de queso azul 150 gr. de requesón
  3. 3. 50 g. De leche y 50 g. de nata
  4. 4. Si lo hacemos en la Thermomix, ponemos en el vaso la nata, la leche y la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 70º velocidad 5. Agregamos ingredientes restantes y trituramos 15 segundos a velocidad 8, después programe 3 minutos temperatura 70º velocidad 8, tiene que quedar homogéneo, de no ser así ponemos un poco mas de nata ó leche y volvemos a batir
  5. 5. Ponemos en un bol la leche, la nata y la mantequilla y en el microondas calentamos ½ minutos sin que llegue a hervir, añadimos los demás ingredientes y batimos con el brazo de la batidora, volvemos a meter en el microondas, otro ½ minuto y volvemos a batir hasta dejarlo homogéneo
  6. 6. Para guardarlo lo ponemos en tarrinas y hacemos un poco de gelatina y ponemos una capa fina y dejamos que cuaje
  7. 7. Cuando este sólida ponemos otra capa de gelatina con dos veces que le pongamos la gelatina nos cobre bien para que no se oxide y la conservemos mejor
  8. 8. BUEN APETITO MADRID 17 DE SEPTIEMBRE DE 2010 BESOS ADITA

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