Pastel de angel

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Pastel de angel

  1. 1. PASTEL DE ANGEL<br />
  2. 2. 5 CLARAS DE HUEVO125 GR DE AZÚCAR4 CUCHARADAS RASAS DE HARINA1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADA1 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJARALLADURA DE LIMON UNAS GOTAS DE LIMONUNA PIZCA DE SAL<br />
  3. 3. Rallamos la piel de naranja<br />
  4. 4. aireTamizamos la harina para arla<br />
  5. 5. Batir las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón<br />
  6. 6. Seguir batiendo e ir añadiendo el azúcar avainilladoy la mitad del azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta conseguir un merengue duro<br />
  7. 7. Mezclamos la harina con el azúcar restante<br />
  8. 8. Le añadimos a la harina la ralladura de naranja<br />
  9. 9. Con el merengue consistente le añadimos la mezcla de harina, usamos una espátula y con movimientos envolvente las mezclamos<br />
  10. 10. Así no nos bajara el merengue<br />
  11. 11. Ponemos en un molde sin engrasar<br />
  12. 12. Metemos en el horno durante 1 hora a una temperatura de 150 grados para que se haga muy despacio<br />
  13. 13. Le dejamos enfriar y con cuidado desprendemos un poco de las paredes y lo desmoldamos<br />
  14. 14. No se pega<br />
  15. 15. Es un bizcocho muy esponjoso y una forma de aprovechar las claras que nos sobran<br />
  16. 16. BUEN APETITOMADRID 9 DE ABRIL DE 2010<br />BESOS<br />ADITA<br />

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