Canelones

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Canelones

  1. 1. CANELONES
  2. 2. <ul><li>Canelones pre cocidos </li></ul><ul><li>1 l. de leche </li></ul><ul><li>90 gr. de harina </li></ul><ul><li>3 cucharadas de aceite </li></ul><ul><li>1 yema de huevo (optativa) </li></ul><ul><li>Nuez moscada </li></ul><ul><li>Sal </li></ul><ul><li>Queso parmesano rallado </li></ul>
  3. 3. Meter las hojas de canelones en remojo durante una hora , y si no están pre cocidos cocerlos y meterlos en agua fria una vez cocidos
  4. 4. Pintar con aceite el recipiente donde los vamos hacer
  5. 5. Los sacamos del agua y los secamos bien con un paño ó con papel cocina
  6. 7. Rellenar con lo que mas nos guste estos están relleno con bonito en escabeche el relleno debe de estar frio
  7. 8. Ponemos la hoja de canelón contra la pared de recipiente y es muy fácil de rellenar
  8. 12. Se puede aprovechar hacer mas y congelar
  9. 13. Hacemos la bechamel con el aceite y la harina
  10. 14. Dejamos que tome un poco de color la harina
  11. 15. Le vamos añadiendo la leche poco a poco para quitarle los grumos y si nos salen muchos en el vaso de la batidora con un dos tres quitamos
  12. 17. Salas con sal ó con una pastilla de caldo de pollo
  13. 18. Le rallas un poco de nuez moscada
  14. 19. Cuando este terminada fuera del fuego le añades la yema de huevo y mueves muy rápido para que no cuaje
  15. 21. Cubres los canelones rellenos que queden bien tapados
  16. 22. Si los congelas en un recipiente que aguante el calor del horno no tienes mas que sacarlos del congelador y directamente al horno
  17. 23. Le puedes poner el queso antes de congelarlos
  18. 24. Tapas con papel aluminio y a congelar
  19. 25. Las tarinas de aluminio están muy bien para raciones individuales
  20. 26. Las metemos en el horno que cuezan un poco y se dore el queso
  21. 29. BESOS ADITA BUEN APETITO MADRID 9 DE MAYO DE 2010

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