Buñuelos de viento

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Buñuelos de viento

  1. 1. BUÑUELOS DE VIENTO
  2. 2. 1 160 g de harina 250 ml de agua o de leche 4 huevos 1 cucharada colmada de mantequilla 1 cucharada colmada de manteca de cerdo 1 cucharada colmada de azúcar 1 cucharadita de levadura Royal Una pizca de sal
  3. 3. Pesamos el harina y mezclamos con la cucharadita de levadura, y las cernimos juntas <ul><li>1111116011111111111111 </li></ul>
  4. 4. Ponemos el agua, la cucharada de mantequilla, la de manteca , la de azúcar y la pizca de sal en el vaso de la Thermomix
  5. 5. Programar 5 minutos temperatura 100º, velocidad 1, pasados los 5 minutos añadir la harina con la levadura de golpe y programar 15 segundos velocidad 4, dejamos enfriar retirando el vaso de la peana
  6. 6. Colocamos el vaso de nuevo en la peana y añadimos los huevos un poco batidos poco a poco a velocidad 4, y dejamos reposar unos minutos
  7. 7. Sin Thermomix, poner el agua junto con la sal ,las cucharadas de mantequilla ,manteca de cerdo, y la de azúcar en el fuego, cuando estén deshechas las manteca y la mantequilla y rompa a hervir, echar de golpe el harina junto con la levadura, y mover rápido con brío con una cuchara de madera dejando unos segundo sobre el fuego sin parar de mover hasta que este seca la masa, retirar del fuego y añadir los huevos un poco batidos poco a poca hasta que se absorban del todo y dejar reposar unos minutos las masa <ul><li>d </li></ul>
  8. 8. Los freímos en abundante aceite caliente o los hacemos echando cucharaditas de masa o con manga pastelera
  9. 9. Aumentan mucho de volumen, cuando los echas al aceite se van al fondo pero ellos solo suben y se dan la vuelta
  10. 10. Cuando están doraditos los sacamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite
  11. 11. Los rellenas con lo que te guste estos van con nata, con una boquilla de punta fina los rellenamos no hace falta cortarles
  12. 12. Recién hechos son una delicia
  13. 13. No se parecen en nada a los comprados, merece la pena en hacerlos en casa
  14. 14. BUEN APETITO MADRID 30 DE OCTUBRE DE 2011 BESOS ADITA

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