Bizcocho de coco con mantilla azúcar

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Bizcocho de coco con mantilla azúcar

  1. 1. BIZCOCHO DE COCO CON MANTILLA AZÚCAR
  2. 2. <ul><li>Ingredientes </li></ul><ul><li>150 g. de harina </li></ul><ul><li>50 gr. Harina de maíz (Maicena) </li></ul><ul><li>100 gr. de coco rallado </li></ul><ul><li>250 gr de azúcar </li></ul><ul><li>190 gr. de mantequilla </li></ul><ul><li>4 hueveos </li></ul><ul><li>1 yogur de coco </li></ul><ul><li>½ medida de yogur de leche </li></ul><ul><li>3 cucharaditas de levadura química (Royal) </li></ul><ul><li>Una pizca de sal </li></ul><ul><li>10 gotas de aroma de coco </li></ul>
  3. 3. La masa del bizcocho, la he hecho en la Thermomix
  4. 4. En el vaso seco, echamos el coco, la harina de trigo y la de maíz con la levadura y la pizca de sal y trituramos 20 segundos a velocidad 5-7-9 y ponemos en un bol, echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar y batimos 20 segundos a velocidad 3, echamos los huevos, el yogur y la leche y el aroma, batimos 6 segundos velocidad 3, echamos las harinas con la levadura y el coco y batimos 6 segundos velocidad 3
  5. 5. En un molde engrado y enharinado echamos la masa, si es de silicona no hace falta en grasarle
  6. 6. Ponemos en el horno precalentado a 170º durante 40 minutos, a partir de los 30 vamos pinchando para ver como esta
  7. 7. Y esto es el encaje de azúcar, fue el regalo, que me hizo de cumpleaños de mi hija, y ha sido unos de los que mas ilusión me ha hecho, es una maravilla el tocarlo y en la boca se deshace, se maneja como su fuera tela, es el primero que hago
  8. 8. Son polvos y solo hay que añadir,agua cociendo
  9. 9. Hay que batir durante 4 minutos
  10. 10. Va espesando y cambiando de color, con un blanco, que parece nieve, la puedes teñir
  11. 11. La plantilla para hacer la mantilla de encaje es de silicona
  12. 12. Hay que extenderla que cubra toda la greca y quitar la sobrante
  13. 13. Si no hay humedad se seca en una hora yo la deje toda la noche
  14. 14. Una vez seca se puede cortar, y decorar lo que quieras
  15. 15. Puedes hacer telas lisas que quedan como sedas, o pasarle el peine y hacer tiras de distintos tamaños
  16. 16. Se desprende muy bien
  17. 17. Y esto es mi primer encaje de azúcar
  18. 18. Al bizcocho le corte un triangulo y se lo puse encima y cubrí con cobertura de chocolate
  19. 19. Espero que os guste, yo estoy como un chico con zapatos nuevos
  20. 20. BUEN APETITO MADRID 18 DE DICIEMBRE DE 2011 BESOS ADITA

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