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Samovar

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Samovar

  1. 1. Самовар SAMOVAR
  2. 2. Самовар
  3. 3. GENERALIDADES
  4. 4. SAMOVAR Russo: самовар Turco: semaveré um utensílio culinário de origem russa usadopara servir chá e muito utilizado e apreciado pelos czares.Nos dias atuais é muito utilizado em hotéis para servir bebidas quentes em eventos como: coffee breaks, buffets de desjejum, cocktails etc.
  5. 5. Pode também substituir agarrafa térmica, com café,chá, chocolate, leite e todo o tipo de bebidas quentes. Самовар SAMOVAR
  6. 6. Samovar é um aparelho para aquecer água. A tradução do termo russo de onde deriva: “sam varit” é “cozinha sozinho”. Em partes da Rússia os samovares adquiriram nomes diferentes: em Yaroslavl se chamava de “samogar”; em Kursk, “samokipets”; e em Vyatka, “samogrey”.Na China, país que introduziu o chá na Rússia, há um instrumento parecido para ferver a água.
  7. 7. Um samovar típico consiste em:pernas de vários desenhos;base (poddon);pescoço (sheika);um grande continente de metal ou corpo(tulovo, vaza); echaminé;extensão da chaminé;cobertura e ventilação.Atualmente existem samovares elétricos.
  8. 8. SAMOVAR elétrico moderno
  9. 9. Uma adição obrigatória para um samovar é uma bandeja.Geralmente esmaltada com pinturas tradicionais de flores, frutas e pássaros etc. Bandejas russas tinham uma grande variedade de tamanhos e formas nas lojas da época. Eram de forma oval, redonda, quadrada, retangular, curvada...Elas complementam perfeitamente o serviço da mesade chá e são usadas como uma decoração tradicional nas casas.
  10. 10. Samovar Russo com Copos & Bandeja - prata & esmalte – séc. XIX
  11. 11. Samovar Russo com Copos & Bandeja - prata & esmalte – séc. XIX
  12. 12. O samovar veio substituir o fogão para ferver a água, fazendo isso em apenas alguns minutos.A água permanece quente por muito tempo e o própriochá em um bule colocado em cima de um samovar fica mais forte, portanto mais saboroso. Muitos colocavam uma boneca de pano em cima do bule, para mantê-lo quente. A boneca tinha roupa típica, mas sem o rosto desenhado, significando oespírito que protege a casa e seus moradores. O rosto não é desenhado pois os russos acreditam que umaboneca com rosto tem alma humana, podendo fazer mal às pessoas da casa. Hoje em dia ao lado das bonecas de bule há outros tipos de tampas como: pássaros, frutas, animais domésticos, igrejinhas etc.
  13. 13. Esse aparelho, de aparência sofisticada ou simples,traduz a poesia e a hospitalidade russa, convidando o povo a sentar-se à mesa e tomar chá com doces. Mostra a alma russa calorosa e cordial. Brilhante e barulhento, ele torna uma simples cerimônia de chá uma festa e uma conversa sem pressa.
  14. 14. Barrigudo e curvilíneo, o samovar dominou o século passado na Rússia; estando presente em todas as mesasde todas as classes sociais, desde os mais pobres até osczares e chegando a nossos dias.
  15. 15. Sendo parte muitoimportante da história e cultura do povo russo, refletida em contos e poemas de escritores clássicos como Tolstoi, Dostoievski, Pushkin, Gogol, Blok, Gorky entre outros, que descreram o ritual do chá com samovar em seus enredos.
  16. 16. históriA
  17. 17. Segundo a maior parte dos historiadores, o samovar surgiu na cidade de Tula, em 1778, na oficina do serralheiro Lisitsyn. Segundo fontes discordantes, oprimeiro samovar russo foi feito em 1740 na região de Urais. Nascidos ou não em Tula, os samovares mais famosos são feitos e vendidos lá e chamados de “Tul’skie samovary”, (samovares de Tula). Na língua russa há uma frase que define umcomportamento típico e cultural que se tornou clássica: “So svoim samovarom v Tulu”, que significa Com seu samovar vá à Tula.Seu sentido irônico é que você não deve chegar à terrado samovar com o seu próprio, porque pode comprar um melhor e mais tradicional lá. Seria como a nossa “ir à festa levando sanduíches”.
  18. 18. Tula é capital da província homônima e localiza-se ao sul de Moscou, no centro da Rússia Européia. Com cerca de 549 mil habitantes, é uma cidade muitoantiga, que se tornou centro da indústria metalúrgicarussa a partir de 1712, após a descoberta de jazidas de ferro e carvão na área.
  19. 19. Catedral de Tula
  20. 20. СамоварSAMOVAR
  21. 21. Samovares podem ter diferentes formas: urna, barril, cilíndrica, esférica, vaso, pêra etc. Podem ser deouro, prata, cobre, latão, bronze, níquel; com ou sem ornamentos; apresentando-se mais ou menos estilizados. Os de uso profissional têm linhas mais simples.
  22. 22. Modelos antigos, de cobre
  23. 23. Os primeiros modelos de samovar foram inspirados no estilo da Europa Ocidental. Eram feitos no estilo clássico, como uma urna antiga.No entanto, quando a produção aumentou, ele perdeu os traços aristocráticos, passando a ser um típico aparelho russo com desenhos tradicionais.Em 1850 foram produzidos aproximadamente 120.000samovares em apenas 28 oficinas. Eram aparelhos de chá de vários tipos: grandes de 15 litros e pequenos de 1 a 2 copos. Originalmente de cobre, os samovares cederam seuslugares a seus “irmãos” de ligas de cobre e zinco. Os mais ricos, entretanto, compram-nos de prata ou níquel.
  24. 24. Materiaisempregados
  25. 25. prata
  26. 26. cobre
  27. 27. Estranho samovarem formato de bule
  28. 28. esmalte
  29. 29. Com o passar do tempo, a bandeja e o bule acopladopassaram a ser parte integrante do ritual do samovar
  30. 30. Também com opassar do tempo e o uso do popular esmalte em fundo metálico, eleperdeu os traços aristocráticos, passando a ser um típico aparelho russo com desenhos tradicionais.
  31. 31. níquel
  32. 32. Moderno samovar turco em níquel e liga de cobre dourada
  33. 33. Outros materiais
  34. 34. Raríssimo samovar de cerâmica
  35. 35. Exemplos desamovares modernos elétricos
  36. 36. Fora da rússiaA cultura do Samovar tem sua analogia no Iran e Turquia, onde até hoje é bem cultivada.No Irã, samovares são usados há cerca de2 séculos e modelos elétricos, a óleo ou a gás natural são usados ainda hoje.
  37. 37. Samovares turcos

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