Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Koffietje.nl - Het Grote Koffiebar Onderzoek

841 views

Published on

De presentatie op de Horecava 2020 gegeven door Koffietje.nl naar aanleiding van de koffiemarathon en het Grote Koffiebar Onderzoek.

Published in: Food
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Koffietje.nl - Het Grote Koffiebar Onderzoek

  1. 1. #KOFFIEMARATHON
  2. 2. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 2 Wie is Koffietje.nl  Sám & Roald  Bezoeken & verzamelen (beste) koffiebars  Website online per 1 feb 2019
  3. 3. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 3 Eén jaar verder… aantal cijfers  9 Landen, 33 steden & 312 koffiebars
  4. 4. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 4 Eén jaar verder… aantal cijfers  9 Landen, 33 steden & 312 koffiebars  2K Instagram & 5K Facebook t 5.015 Facebook volgers t 2.059 Instagram volgers
  5. 5. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 5 Eén jaar verder… aantal cijfers  9 Landen, 33 steden & 312 koffiebars  2K Instagram & 5K Facebook  Groeiend bezoek naar website 16 40 63 115 126 343 459 637 873 1,109 1,434 Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec Bron: Google Analytics, organisch verkeer
  6. 6. #KOFFIEMARATHON
  7. 7. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 7 100 koffiebars in 30 dagen  In kaart brengen koffiebars 22STEDEN 8PROVINCIES Limburg Noord-BrabantNoord-Holland Zuid-Holland Overijssel Groningen Gelderland Utrecht
  8. 8. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 8 100 koffiebars in 30 dagen  In kaart brengen koffiebars  Inspirerende verhalen delen
  9. 9. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 9 100 koffiebars in 30 dagen 1 4 4 6 9 10 Training Cuppen Branden Fotoshoot Meewerken Interview  In kaart brengen koffiebars  Inspirerende verhalen delen  Koffie drinken & kletsen
  10. 10. #KOFFIEMARATHON k
  11. 11. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 11 Het grote koffiebar onderzoek 2019  Enquête onder koffiedrinkers & koffiebars 811RESPONDENTEN 10% Bezoekt geen koffiebar 90% Bezoekt wel koffiebar(s)
  12. 12. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 12 Het grote koffiebar onderzoek 2019  Enquête onder koffiedrinkers & koffiebars  Reacties verspreid door heel Nederland 202PLAATSEN 12PROVINCIES
  13. 13. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 13 Het grote koffiebar onderzoek 2019  Enquête onder koffiedrinkers & koffiebars  Reacties verspreid door heel Nederland  Winactie ’16x koffiebonen uit Eindhoven’ & ‘5X koffiebonen van Mocca D’or’
  14. 14. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 14 De koffiedrinker 38% 62% Geslacht 2% 20% 27% 20% 27% 4% 18-20 21-29 30-39 40-49 50-59 60+ Leeftijd De koffiedrinker is tussen de 21 en 59 jaar oud. Hij/zij drinkt graag koffie buiten de deur én ziet zichzelf als echte “coffeelover”. Hij/zij gaat meerdere keren per maand op pad om “nieuwe” koffiebars te ontdekken. En drinkt gemiddeld 2 kopjes koffie per bezoek.
  15. 15. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 15 12.2% 37.5% 20.1% 20.1% 10.1% Dagelijks Wekelijks Maandelijks Een paar keer per jaar Nooit 49,7%Bezoekt één of meerdere keren per week een koffiebar.
  16. 16. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 16 24.6% 65.5% 7.9% 1.8% 0.2% 1 2 3 4 5+ 2xPer bezoek wordt er gemiddeld 2x een drankje besteld.
  17. 17. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 17 22% 33% 67% Koffie Latte Cappuccino 28% 41% 46% Koffie Cappuccino Espresso Top 3 drankjes Vrouw Man
  18. 18. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 18 33% 22% 13% 6% 6% 6% 5% 2% Volle melk Halfvolle melk Havermelk Sojamelk Amandelmelk Kokosmelk Magere melk Lactosevrije melk 30%Drinkt plantaardige melk bij haar latte of cappuccino. Havermelk is veruit het meest populair. Vrouw
  19. 19. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 19 33% 22% 13% 6% 6% 6% 5% 2% Volle melk Halfvolle melk Havermelk Sojamelk Amandelmelk Kokosmelk Magere melk Lactosevrije melk Wist je dat… Er in de randstad 41% méér havermelk wordt gedronken door vrouwen dan in de rest van Nederland? 30%Drinkt plantaardige melk bij haar latte of cappuccino. Havermelk is veruit het meest populair. Vrouw
  20. 20. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 20 23% 21% 14% 13% 11% 6% 4% 3% 3% 0% Espresso Cappuccino Koffie Flat white V60 Cortado Aeropress Latte Chemex Decaf 18%Van de mannen drinkt 18% filterkoffie (vrouwen slechts 4%). De V60 is als zetmethode veruit het populairst. Man
  21. 21. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 21 23% 21% 14% 13% 11% 6% 4% 3% 3% 0% Espresso Cappuccino Koffie Flat white V60 Cortado Aeropress Latte Chemex Decaf Wist je dat… Méér dan de helft van de mannen koffie voor thuis koopt in een koffiebar (25%) of koffie speciaalzaak (28%)? 18%Van de mannen drinkt 18% filterkoffie (vrouwen slechts 4%). De V60 is als zetmethode veruit het populairst. Man
  22. 22. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 22 57%Zegt dat hij/zij weet wat Specialty Coffee is. 57% 43% Wat is Specialty Coffee?
  23. 23. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 23 26%Kiest een fout antwoord en blijkt het toch niet zo goed te weten. 3.1% 10.6% 12.7% Fair-trade koffie van verse bonen Koffie uit Ethiopië, Colombia, etc. Koffie met verschillende siropen Maar…
  24. 24. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 24 Smaak van de koffie Service en personeel Sfeer en gezelligheid Uitstraling en inrichting Keuze uit verschillende koffiebonen Wat is belangrijk aan een koffiebar? 53%Meer dan de helft van de mensen vind de smaak van de koffie het belangrijkste. De keuze aan verschillende koffiebonen is daarentegen helemaal niet belangrijk.
  25. 25. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 25 51% 37% 34% 32% 32% 16% 15% 14% 13% 10% 10% 9% 9% 1% Eten & gebak Tafelservice Type machine Terras WiFi Mindervaliden Plantaardige melk Kindvriendelijk Stopcontacten Spaarkaart Vegan Laptop Diervriendelijk Alcohol Welke eigenschappen zijn belangrijk aan een koffiebar? De koffiedrinker verwacht naast koffie graag ontbijt, lunch of gebak. Het liefst met tafelservice, een terras en (gratis) WiFi. Daarnaast let hij/zij op het type espressomachine in de koffiebar.
  26. 26. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 26 15% 10% 1% Eten & gebak Tafelservice Type machine Terras WiFi Mindervaliden Plantaardige melk Kindvriendelijk Stopcontacten Spaarkaart Vegan Laptop Diervriendelijk Alcohol Welke eigenschappen zijn belangrijk aan een koffiebar? Plantaardige melk en vegan opties zijn blijkbaar minder belangrijk. Om over alcohol nog maar te zwijgen… (huh!?)
  27. 27. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 27 98% 71% 75% 89% 59% 99% 70% 70% 67% 80% 43% 75% 48% Eten & gebak Tafelservice Type machine Terras WiFi Mindervaliden Plantaardige melk Kindvriendelijk Stopcontacten Spaarkaart Vegan Laptop Diervriendelijk Alcohol En wat biedt een koffiebar? Vrijwel iedere koffiebar heeft eten & gebak, plantaardige melk en WiFi. Minder dan 75% heeft tafelservice, terwijl een consument dat wel belangrijk vindt.
  28. 28. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 28 99% 80% 48% Eten & gebak Tafelservice Type machine Terras WiFi Mindervaliden Plantaardige melk Kindvriendelijk Stopcontacten Spaarkaart Vegan Laptop Diervriendelijk Alcohol En wat biedt een koffiebar? Vrijwel iedere koffiebar heeft plantaardige melk en vegan opties. Ook wordt in bijna de helft van de koffiebars alcohol geserveerd. De “koffiedrinker” vindt dit echter minder belangrijk. Koffiedrinker: 15% Koffiedrinker: 10% Koffiedrinker: 1%
  29. 29. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 29 59% 70% 75% Eten & gebak Tafelservice Type machine Terras WiFi Mindervaliden Plantaardige melk Kindvriendelijk Stopcontacten Spaarkaart Vegan Laptop Diervriendelijk Alcohol En wat biedt een koffiebar? Opvallend dat koffiebars eerder diervriendelijk zijn, dan kindvriendelijk. Daarnaast is slechts iets meer dan de helft toegankelijk voor mindervaliden.
  30. 30. #KOFFIEMARATHON s
  31. 31. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 31 1. Personeel 2. Koffie 3. Geluid 4. Eten & gebak 5. Openingstijden Tips van de koffiedrinker De beste barista is meestal niet de beste gastvrouw / heer.
  32. 32. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 32 1. Personeel 2. Koffie 3. Geluid 4. Eten & gebak 5. Openingstijden Tips van de koffiedrinker Niet doorslaan in alle extra mogelijkheden, respecteer de basis.
  33. 33. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 33 1. Personeel 2. Koffie 3. Geluid 4. Eten & gebak 5. Openingstijden Tips van de koffiedrinker Een koffiebar is vaak erg gehorig. Dat merk je beter dan in een kroeg.
  34. 34. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 34 1. Personeel 2. Koffie 3. Geluid 4. Eten & gebak 5. Openingstijden Tips van de koffiedrinker Meer variatie in zoete en gezonde keuzes in gebak.
  35. 35. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 35 1. Personeel 2. Koffie 3. Geluid 4. Eten & gebak 5. Openingstijden Tips van de koffiedrinker Later open zijn, om na het werk (of eten) nog lekkere koffie te halen.
  36. 36. #KOFFIEMARATHON s
  37. 37. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 37  Koffiebar wil uitbreiden naar meerdere steden/filialen Wat zijn de trends voor komende jaren in koffiebars? 70%Zo’n 70% geeft aan dat er voldoende koffiebars in de buurt zijn. Van de mensen die dat niet vinden, komt 70% uit een dorp of kleine stad (<100.000 inwoners).
  38. 38. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 38  Koffiebar wil uitbreiden naar meerdere steden/filialen  Kwaliteit waarborgen (personeel) Wat zijn de trends voor komende jaren in koffiebars? #2De koffiedrinker vind “service & personeel” op de “smaak van koffie” na het belangrijkst. Ze geven veelal het advies te investeren in klantvriendelijkheid en kennis.
  39. 39. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 39  Koffiebar wil uitbreiden naar meerdere steden/filialen  Kwaliteit waarborgen (personeel)  Micro roasters Wat zijn de trends voor komende jaren in koffiebars? 30%Ongeveer 30% van de ondernemers heeft de ambitie om binnen nu en 2 jaar te gaan branden.
  40. 40. WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE 40 Koffietje.nl Sám Lasaroms sam@koffietje.nl WWW.KOFFIETJE.NL KOFFIETJE.NL KOFFIETJE

×