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Iniciando con la idea de creación de negocio, con un                      producto que es muy conocido por el publico “ e...
BROMATOLOGIA     DEL    COCO
Es una fruta proveniente de un árbol perene (el    cocotero) que permite su cosecha cada tresmeses, por lo que es fácil de...
 El coco posee un sabor intenso y  agradable, es un fruto esférico y     aromático fácil de encontrar durante todo el año...
Propiedades          Tiene múltiples de propiedades     cosméticas, nutritivas, energéticas,        medicinales y relajan...
- El coco posee propiedades  sedantes que ayudan a                           equilibrar el sistema nervioso y  a controla...
  Es propio de las islas de clima tropical ysubtropical del océano pacifico y su cultivo se                 ha extendido ...
Se emplean para la producciónde aceite y los frutos paraconsumo fresco. Su contenido deagua es elevado y su sabor pocodul...
 las variedades más cultivadas    son Amarillo de Malasia     (AAM), Verde de Brasil   (AVEB) de Río Grande del   Norte, ...
producto del cruce entre las anteriores variedades. Sonfrutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buenrendimiento de...
Beneficios                       El coco es un delicioso fruto que proveenutrientes básicos, entre ellos se encuentran: e...
- Ayuda también al sistema nervioso y muscular                      - Es excelente para los huesos debido a su contenido ...
Una vez realizada labromatología del coco, sedetermino la creación deproductos                        comestibles, cosmét...
Turrones, galletas y  bolas de coco        
Limonada de coco      
Cocteles con coco       
Talcos cosméticos de        coco         
Productos artesanales         
Bromotologia del coco
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Bromotologia del coco

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Bromotologia del coco

  1. 1. Iniciando con la idea de creación de negocio, con un producto que es muy conocido por el publico “ elcoco” pero que sin embargo es desconocido conrespecto a las propiedades y a los beneficios quebrinda sus componentes; tropical coco realizo unanálisis para identificar el mercado objetivo o elsegmento de mercado al cual se iba a dirigir, y labromatología indicada del producto agrícola aexplotar para identificar los subproductos que seiban a lanzar al mercado.
  2. 2. BROMATOLOGIA DEL COCO
  3. 3. Es una fruta proveniente de un árbol perene (el cocotero) que permite su cosecha cada tresmeses, por lo que es fácil de encontrar en cualquier época del año y son varios los nutrientes que se adquieren aldegustarlo: fósforo, calcio, potasio, magnesio, vita mina E y C, ácido fólico y fibra.
  4. 4.  El coco posee un sabor intenso y agradable, es un fruto esférico y aromático fácil de encontrar durante todo el año. Su cáscara es rugosa, fibrosa, dura y de colortierra. Por dentro está recubierto de una pulpa blanca, de texturaoleaginosa y en su interior contiene un líquido blanquecino, suavemente dulce, nutritivo y refrescante.
  5. 5. Propiedades  Tiene múltiples de propiedades cosméticas, nutritivas, energéticas, medicinales y relajantes. - Tiene propiedades suavizantes; Se le usa como ingrediente enbronceadores, champús, jabones, acondicion adores, bálsamos labiales. -Regenera la flora y es considerada una bebida isotónica natural.-La leche de coco es muy diurética excelente para combatir la retención de líquidos. Tiene un alto contenido en fibra que ayuda con el estreñimiento.-La pulpa es rica en magnesio, calcio, fósforo y fortifica las uñas, el cabello y los dientes. Además, es muy bueno para prevenir las manchas cutáneas.
  6. 6. - El coco posee propiedades sedantes que ayudan a  equilibrar el sistema nervioso y a controlar la ansiedad. - La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glicemia (niveles de azúcar en la sangre) en la persona que tiene diabetes.
  7. 7.  Es propio de las islas de clima tropical ysubtropical del océano pacifico y su cultivo se ha extendido por Centroamérica, el Caribe y África tropical existen 3 tipos de coco los cuales son: Gigantes, Enanos, Híbridos.
  8. 8. Se emplean para la producciónde aceite y los frutos paraconsumo fresco. Su contenido deagua es elevado y su sabor pocodulce. Las variedades máscultivadas son: Gigante deMalasia (GML), Gigante de Renel(GRL) de Tahití, Gigante delOeste Africano (GOA) de Costade Marfil, Alto de Jamaica, Altode Panamá, Indio de Ceilán, JavaAlta, Laguna, Alto de Sudán.
  9. 9.  las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia (AAM), Verde de Brasil (AVEB) de Río Grande del Norte, Naranja Enana de laIndia. Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidasenvasadas. La copra es de mala calidad.
  10. 10. producto del cruce entre las anteriores variedades. Sonfrutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buenrendimiento de copra. El híbrido más cultivado esMAPAN VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Altode Panamá y Colombia, específicamente Sabaneta.
  11. 11. Beneficios El coco es un delicioso fruto que proveenutrientes básicos, entre ellos se encuentran: elcalcio, potasio, fósforo, magnesio, vitaminaE, Vitamina C, ácido fólico y fibra. Su pulpa esalta en fibra, proteínas, calcio ygrasa, principalmente cuando esta es gruesa.- ayuda a producir HDL (colesterol bueno).- posee un suave efecto laxante ydiurético, ayuda al buen funcionamiento deltracto digestivo, de los riñones y del sistemaurinario.
  12. 12. - Ayuda también al sistema nervioso y muscular - Es excelente para los huesos debido a su contenido en calcio, fósforo y magnesio- Puede utilizarse para combatir lombrices y otros parásitos intestinales- Aumenta las plaquetas, ayuda a combatir el dengue- Ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo.
  13. 13. Una vez realizada labromatología del coco, sedetermino la creación deproductos comestibles, cosméticos yartesanales que serán aptospara todos los habitantesde un mercado y en loscuales se basara elportafolio de productos detropical coco.Entre los principalesproductos están:
  14. 14. Turrones, galletas y bolas de coco 
  15. 15. Limonada de coco 
  16. 16. Cocteles con coco 
  17. 17. Talcos cosméticos de coco 
  18. 18. Productos artesanales 

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