2. PALABRAS CLAVES
Enzimas, Proteínas, Ácido Clorhídrico,
Bicarbonato de Sodio, Acido Carbónico, Sodio,
Cloruro, Metabolismo, Úrea Transaminación,
Desaminación, Transdesaminación,
Aminoácidos Esenciales, No Esenciales,
Síntesis y Degradación de Aminoácidos, Ciclo
de Crebs Henseleit, Bases Puricas y
Pirímidicas, Transmisores Intercelulares,
Metabolismo, Síntesis y Degradación de las
Porfirinas.
3. Compuestos Nitrogenados El átomo de nitrógeno
Capacidad para combinarse
con otras familias de
compuestos
Sustituyendo un Hidrogeno por un grupo de átomos que contenga
Nitrógeno
4. Compuestos Nitrogenados
Los compuestos con grupos funcionales nitrogenados son
Aminas Amidas Nitrilos
Una molécula
de amoníaco
a la que se le
ha quitado un
átomo de
nitrógeno
consiste en está formado por resulta de
Un grupo carbonilo
Uno de cuyos
enlaces sobrantes
está unido a un
grupo amina
-NH2
-CO-NH2
Un triple enlace
entre un átomo de
carbono y otro de
nitrógeno
CH3-CN
5. Ejemplos de Compuestos Nitrogenados
Aminas Purinas PirimidinasNitratos Amidas
Las más importantes
En el Cuerpo Humano
Proteínas Aminoácidos
6. DIGESTIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Consiste en la degradación de
las Proteínas
por medio de Hidrólisis
Polipéptidos
Aminoácidos
7. Digestión Gástrica
El jugo gástrico
contiene
Ácido Clorhídrico
(HCL)
Enzimas
Pepsina
Lipasa
Renina
Glucoproteínas
Mucina
Protege del
Inhibe la actividad de la Pepsina
8. Regulación De La Secreción Gástrica
Está regulada por el Nervio Vago
Una vez que
Ingerimos Alimentos
y también en la
Secreción de
Gastrina
9. Gastrina
Es Inhibida
Aumento de la Acidez
del Jugo Gástrico
Secreción Gástrica
Colecistocinina
Somatostatina
Segregadas por
Tubo Digestivo
10. Alimentos
Nervio Vago
Ac
Ca++ AMPc Ca++
H+
Ligando
Receptor
Segundo
Mensajero
Respuesta
Histamina
Gastrina
Figura 20-1. Estimulación de la Secreción Gástrica en las Células
Parietales . (Ac: Acetilcolina)
13. Sangre
Célula Parietal
Lumen del
Estómago
Metabolismo Celular
Bombas
Bombas
CO2+ H2OCO2
HCO3
-
Cl-
Cl-
K+H2CO3
HCO3
- + H+
K+
H+
Cl-
Figura 20-2. Procesos Participantes en la secreción de ácido por las Células Parietales
14. Enzimas del jugo Gástrico
Pepsinógeno La Renina
con el HCl se
convierte en
Pepsina
además
estimula a la
secreción de
Secretina
Es una
enzima que
coagula la
leche
Actuando sobre la
caseína
convirtiéndola en
Paracaseína
15. Secreción del Jugo Pancreático Es un líquido incoloro con un
PH de 8
3 veces mayor de
Bicarbonato de
Sodio
Regulada por la
Vía Nerviosa
EnzimasVía Hormonal
Nervio Vago
16. Secreción del Jugo Pancreático
Posee enzimas
Secretina Colecistoquinina TripsinaQuimotripisina Carboxipeptidasa
Acidificación
de la porción
superior del
duodeno
Ácidos grasos y
Monoacilgliceroles
Secretada como
Quimotripsinógeno
activada por la
Tripsina
Secretada como
Tripsinógeno y
activada por una
Enteropeptidasa
Hidroliza el
último enlace
peptídico de
del extremo
de la cadena
que tiene el
carboxilo
libre.
Regulada por
17. Duodeno
Nervio Vago
Acetilcolina
Ca++ AMPc Ca++
Secreción de Enzimas
Secretina
Colecistoquinina
Figura 20-3. Estimulación de la Secreción Pancreática. Las Líneas Punteadas indican un efecto Sinérgico.
H+
Ácidos grasos, Monoaciglicéridos
Secreción de HCO3
-
19. Absorción De Los Productos De La Digestión De Las Proteínas
LOS AMINOÁCIDOS LAS PROTEÍNAS
Son trasportados de
la luz intestinal
Mayor
Concentración
De Sodio A
Dentro De La
Célula
Por medio de
Pinocitosis
Pueden pasar de la
luz intestinal a la
circulación
Globulinas
20.
21. ESTADO DINÁMICO DE LAS PROTEÍNAS
Los Aminoácidos
Se
incorporan
de manera
continua
En las
proteínas
tisulares
Normal de 70 kg
degrada 80g de proteínas
“VIDA MEDIA”
Muscular
24 a 30 días
Hepáticas
35 días
Colágenas
300 días
22. El Concepto De Las “Pozas” Metabólicas
Se refiere
A un pozo o almacén de sustancias
de tipo de uso
Metabólico
Por las distintas células del organismo
Necesidades específicas
para la formación de
proteínas o compuestos
nitrogenados.
23. Intercambio De Los Aminoácidos Entre Los Diferentes Órganos
Mecanismo Activos
El organismo
Posee
para captar o donar aminoácidos
Condiciones Metabólicas
Hígado Músculo Riñón Cerebro
60%
24. Figura 20-4. Intercambio de Aminoácidos entre los órganos en el período posprandial inmediato. Alanina, Ala; Valina, Val; Glutamina Gln.
Cerebro
Músculo
Riñón
Estómago
Hígado
Val
Gln
Ala
Ala
Dieta
( 20% de Aminoácidos de Cadena Ramificada
26. 1.- Absorción y
distribución
2.- Caminos
Metabólicos
Comunes
3.- Síntesis y degradación de las
proteínas tisulares
4.- Síntesis de la Úrea a partir
de NH3 y CO2
5.- Productos Nitrogenados de Interés
Fisiológico
6.- Productos Nitrogenados de
Eliminación
27. Caminos Metabólicos Comunes
Transaminación
Desaminación de los Aminoácidos
Transdesaminación
Grupo amino es
transferido de entre un
aminoácido y un alfa-
cetoácido
Es la
ruptura de
un grupo
Amino
Consiste en la
Desaminación y
Transaminación
28. Figura 20-8. Ejemplo de una reacción de Transaminación en la que participa el
Glutamato
Transaminasa
32. Síntesis De Los Aminoácidos
Los aminoácidos se clasifican en
Esenciales No Esenciales
El Ser Humano
requiere
8 Aminoácidos Esenciales
En su Dieta
33. Biosíntesis De Los
Aminoácidos No
Esenciales
La Deshidrogenasa Glutámica
Un ejemplo práctico
Ciclo de Crebs
encontramos
6 de los aminoácidos no esenciales
Esta enzima cataliza
la conversión del
α-cetoglutarato y
el NH4+ en
glutamato
La Glutamina se forma en el
Hígado y Riñón a partir del
glutamato
34.
35.
36. Comprende el análisis
de los caminos seguidos
por los residuos
desaminados y por otra
parte la conversión del
NH4 en urea.
37. Aminoácido. Moléculas mas simples.
1. Aminoácidos glucogénicos y cetogénicos.
Glucogénicos.
Cetogénicos.
44. Es una encefalopatía
caracterizada por graves
trastornos neurológicos
relacionados con la
absorción, a nivel del
intestino de diversas
sustancias toxicas que al no
ser metabolizadas por el
hígado enfermo, se
acumulan en el cerebro.
Generalmente el NH4+ se
encuentra elevado en
pacientes con insuficiencia
hepática.
61. ACETILCOLINA sustancia encargada transmisión
IMPULSOS
NERVIOSO
S
Neuronas pre
a
postganglionares
GANGLIOS
DEL SIST.
NERVIOSOS
AUTÓNOMO
Síntesis
resulta
COMBINACI
ÓN
Acetil coenzima A
Colina
destruido acción
ENZIMA
ACETILCOLINESTE
RASA
71. BIBLIOGRAFÍA
Libros
1. Laguna, J., Piña, E., Martínez Montez, F., Pardo Vásquez, J., & Riveros Rosas, H.
(2009). Bioquímica de Laguna. Metabolismo de los Compuestos Nitrogenados,
Sexta Ed., Pág. 327-351. (M. Martínez Moreno, Ed.) México D.F: Editorial El
Manual Moderno.
Dirección de URL
1. Brandan, N., & Aispuru, G. (s.f.). Universidad Nacional del Nordeste. Recuperado
el 2013 de Octubre de 2013, de Metabolismo de Compuestos Nitrogenados:
http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
2. Pdf. (s.f.). Metabolismo de Compuestos Nitrogenados. Recuperado el 2013 de
Octubre de 28, de
http://www.unac.edu.pe/documentos/organizacion/vri/cdcitra/Informes_Finales_In
vestigacion/Octubre_2011/IF_DECHECO%20EGUSQUIZA_FIPA/CAPITULO%
20N%BA%2006.pdf