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Orientação Nutricionalpara Hipertensão Arterial        Prevenção e Tratamento  Juliana Nólibos – Acadêmica de Nutrição PUC...
Sódio• Necessidade Diária: 1,5g• Segundo OMS: máximo 2g         2g de sódio = 5g de sal• Consumo dos brasileiros:         ...
Fontes excessivas de sódio• Sal de cozinha• Produtos industrializados: macarrão  instantâneo, refrigerantes light e diet, ...
Teores de sódio - ANVISA• Guaraná      96mg/L       X 156mg/L light• Refrigerante de Cola    113mg/L        X 135mg/L ligh...
Orientações• Diminuir o sal no preparo e usar mais  temperos naturais, como: alho, cebola,  salsa, cebolinha, manjericão, ...
Consumir• Alimentos ricos em POTÁSSIO: tomate,  castanha de caju e do pará, batata, banana,  alface, couve, rúcula, aveia,...
Resumindo•   Frutas•   Hortaliças•   Folhosos•   Leguminosas•   Oleaginosas•   Cereais integrais
Referências•   INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA    (IBGE). Pesquisa de orçamentos familiares, 2008-2009.   ...
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Palestra Nutrição na Hipertensão

Powerpoint criado para uma palestra a ser apresentada no Palácio Piratini em 2012.

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Palestra Nutrição na Hipertensão

  1. 1. Orientação Nutricionalpara Hipertensão Arterial Prevenção e Tratamento Juliana Nólibos – Acadêmica de Nutrição PUCRS / 2012
  2. 2. Sódio• Necessidade Diária: 1,5g• Segundo OMS: máximo 2g 2g de sódio = 5g de sal• Consumo dos brasileiros: 12g de sal = 4,8g de sódio
  3. 3. Fontes excessivas de sódio• Sal de cozinha• Produtos industrializados: macarrão instantâneo, refrigerantes light e diet, produtos diet, embutidos, hamburgeres, sopas em pó, congelados, enlatados, azeitonas, shoyu.
  4. 4. Teores de sódio - ANVISA• Guaraná 96mg/L X 156mg/L light• Refrigerante de Cola 113mg/L X 135mg/L light• Macarrão instantâneo 4,01g por pacote• Carnes de frango empanadas 1,04g por porção de 130g• Hamburger bovino 825mg por unidade• Salsicha hot dog 755mg por 1 ½ unidade
  5. 5. Orientações• Diminuir o sal no preparo e usar mais temperos naturais, como: alho, cebola, salsa, cebolinha, manjericão, orégano, alecrim, coentro, pimenta, sálvia, louro, curry, açafrão, gengibre, limão.• Retirar o saleiro da mesa.• Ler os rótulos dos alimentos industrializa- dos! Fique atento aos aditivos contendo sódio (conservantes e edulcorantes).• Evitar os edulcorantes à base de sódio: sacarina sódica e ciclamato monossódico.
  6. 6. Consumir• Alimentos ricos em POTÁSSIO: tomate, castanha de caju e do pará, batata, banana, alface, couve, rúcula, aveia, abacate, lentilha.• Alimentos ricos em MAGNÉSIO: amêndoas, castanhas, amendoim, produtos de centeio e trigo, espinafre, couve, feijões, grão-de-bico.• Alimentos ricos em CÁLCIO: amêndoas, castanhas, gergelim, couve, rúcula, brócolis, agrião, soja, leite, iogurte, queijos brancos.• Alimentos ricos em COBRE: ostra, cereais integrais, castanhas, chocolate, damasco seco, grão-de-bico, lentilha.
  7. 7. Resumindo• Frutas• Hortaliças• Folhosos• Leguminosas• Oleaginosas• Cereais integrais
  8. 8. Referências• INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA (IBGE). Pesquisa de orçamentos familiares, 2008-2009. Despesas, Rendimentos e Condições de Vida. Rio de Janeiro. 2010.• http://portal.anvisa.gov.br/• http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list• Cadernos de Atenção Básica nº 15: Hipertensão Arterial Sistêmica para o Sistema Único de Saúde / Ministério da Saúde. Brasília, 2006.• CUPPARI, Lílian. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. SP: Manole, 2005.• LEÃO, Leila S. e GOMES, Maria do C. Manual de nutrição clínica para atendimento ambulatorial do adulto. Ed. Vozes, 2008.

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    Mar. 28, 2016
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Powerpoint criado para uma palestra a ser apresentada no Palácio Piratini em 2012.

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