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Organograma da brigada de um evento

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Organograma da brigada de um evento

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Organograma da brigada de um evento

  1. 1. Organograma Organogramada equipe de liderança Chef de Cozinha Sub Chef Chef de Confeitaria Chef de Garde Manger Maitre Gerente
  2. 2. Organograma da equipe da cozinha CHEFDECOZINHA AlexandreHarb CHEF DE GARDE MANGER Filipe Cruz ENTRADA Heloisa ENTRADA Gabriel Gialluisi ENTRADA Camila SUB CHEF Caio César PRINCIPAL 1 Bianca PRINCIPAL 1 Barbara PRINCIPAL 1 Gabriel Toledo PRINCIPAL 1 Fernando PRINCIPAL 2 Daniel PRINCIPAL 2 Edivanildo PRINCIPAL 2 Ana Paula PRINCIPAL 2 Anderson CHEF DE CONFEITARIA Ludi Knaus COUVERT Carlos COUVERT Gabriel Satriane COUVERT Betina COUVERT Henrique SOBREMESA Célia SOBREMESA Erika SOBREMESA Ana Beatris SOBREMESA Ana Leticia
  3. 3. Organogramado salão Chef Annonceur–aquele que anunciaospedidose oúltimoque verificaaaprestnaçãodos pratos antesde servirnosalão GERENTE JosileneAlves MAITRE Gilles Henrique CHEF DE FILA Pedro Huh GARÇON Mateus GARÇONETE Tânia GARÇON Thiago GARÇONETE Luciana GARÇON Rafael Meneses GARÇONETE Larissa GARÇON Rafael França GARÇONETE Paloma CHEF DE COPA Mirela COPA Ursula COPA Priscila Nogueira COPA Rómulo CHEF DE BAR Willian Guerreiro BAR Pedro BAR Vitor BAR Vinicius BAR Ricardo CHEF ANNONCEUR Priscila Vieira HOSTESS Natalia HOSTESS Philipe

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