Gastonomia y desarrolo local la granda asturias julio 2012

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Ponencia impartida en el curso de verano de La Granda organizado por la Cámara de Comercio de Oviedo para los empresarios de Asturias

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Gastonomia y desarrolo local la granda asturias julio 2012

  1. 1. La Granda. Asturias. Julio 2012 @joantxo @joantxo
  2. 2. @joantxo
  3. 3. Usuarios en redes sociales @joantxo
  4. 4. @joantxo
  5. 5. Internet jugador clave Cuando preguntamos cuales son los canales donde se informan compradores en general: Tiendas Revistas Televisión Internet Radio @joantxo
  6. 6. Convergencia de instrumentos @joantxo
  7. 7. Integración en el marketing y la comunicación @joantxo
  8. 8. ZIGOR ALDAMA @joantxo
  9. 9. @joantxo
  10. 10. TripAdvisor. Mayo 2011 • En destino: – 65% hacer fotos y compartir – 54% navegar – 48% estar informado • Planificando el viaje o initinere – 52% búsqueda de restaurantes – 46% información del destino – 45% leer sobre reviews de viaje – 42% buscar o reservar alojamientos – 34% buscar o reservar vuelos @joantxo
  11. 11. @joantxo
  12. 12. @joantxo
  13. 13. Eventos como promoción @joantxo
  14. 14. @joantxo
  15. 15. @joantxo
  16. 16. Estrellas en base a: • la calidad de los productos, • la maestría de las cocciones y los sabores, • la creatividad de la cocina, • la relación calidad/precio, • la regularidad. * : Cocina de nivel excepcional; esta mesa justifica el viaje ** : Excelente cocina; vale la pena desviarse *** : Muy buena cocina en su categoría @joantxo
  17. 17. @joantxo
  18. 18. @joantxo
  19. 19. @joantxo
  20. 20. Y…..¿cómo es mi cliente? @joantxo
  21. 21. Tipología de clientes @joantxo
  22. 22. Ver el mundo desde la perspectiva del cliente @joantxo
  23. 23. @joantxo
  24. 24. Los ociotipos que me interesan @joantxo
  25. 25. Los clientes no son como antes @joantxo
  26. 26. Muchos tipos de familias @joantxo
  27. 27. @joantxo
  28. 28. @joantxo
  29. 29. @joantxo
  30. 30. @joantxo
  31. 31. @joantxo
  32. 32. "El marketing puede aprenderse en un día, pero lamentablemente se tardatoda una vida en dominarlo“ @Philip_kotler @joantxo
  33. 33. Pero entonces,¿qué es realmente gastronomía? @joantxo
  34. 34. @joantxo
  35. 35. @joantxo
  36. 36. @joantxo
  37. 37. @joantxo
  38. 38. @joantxo
  39. 39. @joantxo
  40. 40. @joantxo
  41. 41. @joantxo
  42. 42. @joantxo
  43. 43. @joantxo
  44. 44. @joantxo
  45. 45. @joantxo
  46. 46. @joantxo
  47. 47. @joantxo
  48. 48. @joantxo
  49. 49. @joantxo
  50. 50. @joantxo
  51. 51. @joantxo
  52. 52. @joantxo
  53. 53. @joantxo
  54. 54. @joantxo
  55. 55. @joantxo
  56. 56. @joantxo
  57. 57. @joantxo
  58. 58. @joantxo
  59. 59. @joantxo
  60. 60. @joantxo
  61. 61. @joantxo
  62. 62. @joantxo
  63. 63. @joantxo
  64. 64. @joantxo
  65. 65. @joantxo
  66. 66. @joantxo
  67. 67. @joantxo
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  69. 69. @joantxo
  70. 70. @joantxo
  71. 71. @joantxo
  72. 72. @joantxo
  73. 73. @joantxo
  74. 74. @joantxo
  75. 75. Formatos de éxito @joantxo
  76. 76. La media de contácto [momentos de la verdad] de un cliente en un parque Disney es de 64.64 oportunidades para crear un momento memorable en el cliente [Vivencia -> experiencia] @joantxo
  77. 77. Lo importante no es ser el número uno. Lo importante es saber conceptualizarlo. La gente necesita un hilo para @joantxo entender. Ferran Adriá
  78. 78. @joantxo
  79. 79. @joantxo
  80. 80. @joantxo
  81. 81. @joantxo
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  91. 91. @joantxo
  92. 92. @joantxo
  93. 93. @joantxo
  94. 94. @joantxo
  95. 95. @joantxo
  96. 96. @joantxo
  97. 97. @joantxo
  98. 98. @joantxo
  99. 99. A las mariposas,háblales de flores ! @joantxo
  100. 100. ThinkTank Travel @joantxo

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