alimentacion saludable-

1. Docente:
Mg. Barreto Pérez Daysi
Mg. Gamarra Fuentes Rosario
Alimentación Saludable

2. COMPETENCIA DEL CURSO
Identifica e interpreta con habilidad y destreza el aporte
nutricional de cada uno de los alimentos con relación a la
función que desempeñan en el organismo y conoce los
requerimientos nutricionales en las diferentes etapas de vida,
con un criterio científico de cada uno de ellos de manera
correcta.

3. PRINCIPALES CONTENIDOS DEL TEMA
• Objetivo
• Alimentación saludable
• Nutrientes necesarios
• Pirámide nutricional
• Alimentos naturales
• Alimentos procesados
• Alimentos ultra procesados

4. OBJETIVO DE LA SESIÓN
Identificar la importancia de una
Alimentación saludable para
prevenir enfermedades y mejorar el
estado de salud en nuestra vida.

5. ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Alimentación variada con alimentos
en estado natural o con
procesamiento mínimo, que aportan
energía y nutrientes esenciales que
cada persona permitiéndole una
adecuada calidad de vida en las
diferentes etapas.
Una alimentación saludable también
debe ser inocua .

6. Alimentos saludables
Alimentos que contribuyen a una
dieta sana si se consumen en
cantidades adecuadas
Alimentos no saludables
Alimentos ricos en grasas saturadas,
ácidos grasos trans, azucares o sodio
, es decir alimentos energéticos con
pocos nutrientes.

7. Alimento Natural:
Alimentos plantas o animales se encuentran estado natural y no han sido sometidos a
modificaciones o transformaciones significativas hasta su preparación culinaria y
consumo. Reciben tratamientos como: limpieza, remoción de partes no comestibles o
no deseadas, selección, rebanado, deshuesado, picado, pelado, triturado, limpiado,
desgrasado.
Alimentos Procesados:
Aquellos elaborados de manera artesanal o industrial a partir de los alimentos en estado
natural, y que en su elaboración se han añadido sal, azúcar u otra sustancia de uso
culinario, con el propósito de hacerlos durables y más agradables al paladar. Estos pueden
ser: conservados en salmuera o encurtidos; concentrados o pastas de tomate (con
sal o azúcar); frutas en almíbar y frutas confitadas; tocino, sardina y atún
enlatados; carnes o pescados salados, ahumados o curados; jamones; quesos;
panes y productos horneados (en general); mermeladas de frutas.

8. ALIMENTACION
SALUDABLE
Proporciona
nutrientes al
cuerpo
Para: buen
funcionamiento
Busca: restablecer
la salud,
minimizando el
riesgo de
enfermedad.
Garantiza: la
reproducción,
gestación, lactancia,
desarrollo y
crecimiento
adecuado.

13. ALIADOS EN LA
ALIMENTACION
SALUDABLE
FLAVONOLES:
Cebollas,
manzanas,
espinacas,
zapallo
SULFORANOS:
Brocoli,
repollo, col,
coliflor, ajo,
cebolla
OTROS: Té
verde,
cúrcuma,
granada
ISOFLAVONAS:
Soya

16. SI LA
ALIMENTACION
SE ALTERA
…….

18. Pero, ¿esto es grave?

19. ¿Cuál de estas siluetas creen que le
corresponde a la mayoría de personas?

20. Pero, ¿esto es grave?

22. Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa. Alimentación y nutrición: fundamentos y nuevos criterios UniversidadPeruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2015
ALIMENTACIÓN SALUDABLE

23. ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

25. PRECAUCIÓN SAL: consumo diario normal 2300 mg/día
Leer etiqueta : bajo en sodio menos de 300 mg por
porción
CAFÉ: Cafeína en exceso( > 350 mg /día)
Excitación del sistema nervioso : insomnio, cefalea,
distensión abdominal, gastritis
Ejem: Cafés , Te, Gaseosas, gaseosas
AZÚCAR: Productos bajos en grasa tienen alto
contenido de azúcar
Si el producto contiene OCTOGONO evitar su
consumo

27. En la presente sesión se
revisaron aspectos importantes
para llevar una Alimentación
Saludable, previniendo la
aparición de enfermedades y
preservar un estado de salud
adecuado.
CONCLUSIÓN