UNIVERSIDAD LAICA ELOY              ALFARO DE MANABÍ              FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS              MEDICINA      ...
2011-2012Título de la investigación:ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS Y NIÑAS ENTRE LAS EDADES DE 7-12 AÑOS DE LA “ESCUELA 4...
DEDICATORIACon inmensa gratitud por su apoyo constante dedicamos este trabajo a nuestrodistinguido y reconocido Dr. Leonar...
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEl Estado Nutricional es un problema de alta incidencia entre los países en vía dedesarrollo. De...
JUSTIFICACIÓNLa inseguridad alimentaria sigue siendo un serio problema en el mundo y Mantano es la excepción, actualmente ...
OBJETIVO GENERALPrevalencia del estado nutricional de los niños entre 7 a 12 años de la Escuela 4de Noviembre, durante el ...
RESUMENEl estado nutricional de las personas está determinado en gran parte por losfactores nutricionales y psicosociales ...
MARCO TEÓRICO                                 INTRODUCCIÓNLa educación nutricional se puede definir como "la parte de la n...
Los cambios sociales que se han producido en nuestro país también hanmodificado las costumbres alimenticias. Entre éstos, ...
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METODOLOGÍA Y DISEÑO EXPERIMENTAL              11. http://www.eluniverso.com/2009/01/23/1/1384/ECAE7F31B53442849F59114237 ...
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El percentil de Índice de Masa Corporal por edad de un niño o adolescentemuestra cómo se compara el Índice de Masa Corpora...
Resultados:Los resultados se presentan como: Bajo peso, Peso Ideal o Normal, Con riesgo deSobrepeso y ObesidadTotal de est...
BAJO                  TABULACION DE ACUERDO AL PESO NIÑOS Y NIÑAS 7-12 AÑOS       OBESIDAD                                ...
Conclusión: Se obtiene como resultado en su totalidad niños con estatura Baja3.40%, Ligeramente Baja 13.95%, Ligeramente A...
Conclusión: Se obtiene como resultado en su totalidad niños con Bajo Peso2.72%, Riesgo de Sobrepeso 22.19%, Obesidad 8.84%...
CONCLUSIONESDe acuerdo con los objetivos propuestos en esta investigación se llega a laconclusión, de que el trabajo fue c...
 2 ANEMIABIBLIOGRAFIA   1. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000560.htm   2. http://www.entornomedi...
12. http://www.ferato.com/wiki/index.php/Desnutrici%C3%B3n                              Cronograma.             Primera se...
Lunes: 7-11-11                    Exámenes de hecesMiércoles: 9-11-11                Exámenes de sangreViernes: 11-11-11  ...
DÓLAR                    UNIDAD                 P.UNITARIO CANTIDAD TOTAL                                Material de escri...
RESPONDIENDO LAS DUDAS DE LOS PADRES DE FAMILIA SOBRE EL PROYECTO                  TOMA DE MUESTRAS DE SANGRE             ...
ALUMNADO RECIBIENDO EL REFRIGERIO                                    30
JUNTO AL ALUMNADOCON EL DIRECTOR DE LA INSTITUCION                                    31
Menú para un estudiante con sobrepeso1) DESAYUNO:     1 GUINEO     1 SANDUCHE DE QUESO     1 VASO DE LECHE DESCREMADA2) CO...
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Estado nutricional de los niños y niñas entre las edades de 7 12 años de la “escuela 4 de noviembre” parroquia los esteros - ciudad manta en el periodo de octubre 2011 - febrero 2012

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Estado nutricional de los niños y niñas entre las edades de 7 12 años de la “escuela 4 de noviembre” parroquia los esteros - ciudad manta en el periodo de octubre 2011 - febrero 2012

  1. 1. UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS MEDICINA CATEDRA DE NUTRICIÓN Dr. Leonardo Cedeño ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS Y NIÑAS ENTRE LAS EDADES DE 7-12 AÑOS DE LA “ESCUELA 4 DE NOVIEMBRE”PARROQUIA LOS ESTEROS - CIUDAD MANTA EN EL PERIODO DE OCTUBRE 2011 - FEBRERO 2012 Integrantes: Anchundia Espinoza Shirley Calderón López Evelyn Cañarte Mero Jennifer Reyes Ponce Estefanía
  2. 2. 2011-2012Título de la investigación:ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS Y NIÑAS ENTRE LAS EDADES DE 7-12 AÑOS DE LA “ESCUELA 4 DE NOVIEMBRE” PARROQUIA LOS ESTEROS - CIUDAD MANTA EN EL PERIODO DE OCTUBRE 2011 - FEBRERO 2012Dr. Leonardo Cedeño.Autores:  Anchundia Espinoza Shirley  Calderon Lopez Evelyn  Cañarte Mero Jennifer  Reyes Ponce Estefania 1
  3. 3. DEDICATORIACon inmensa gratitud por su apoyo constante dedicamos este trabajo a nuestrodistinguido y reconocido Dr. Leonardo Cedeño Medico Endocrinólogo quien con sudedicación y paciencia logramos la culminación de este significativo trabajo.A nuestro padres por su apoyo constante.Agradecemos a dios infinitamente por la vida y la fuerza espiritual que nos da pararealizar este trabajo, con esfuerzo y perseverancia, teniendo en mente a nuestrosseres queridos.AGRADECIMIENTOAgradecemos al Doctor Leonardo Cedeño por brindarnos sus conocimientos y porser nuestro guía en este trabajo comunitario.Al Director de la Escuela "4 de Noviembre" representada por el Lcdo. CristobalColonA los señores padres de familia.A los niños y niñas que con una sonrisa nos colaboraron. 2
  4. 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEl Estado Nutricional es un problema de alta incidencia entre los países en vía dedesarrollo. Debido a un rápido crecimiento que ocurre en la niñez, el requerimientonutritivo se eleva notablemente y en algunas oportunidades es difícil de satisfacer,de allí que la desnutrición, obesidad y talla baja hacen su aparición afectandosobre todo a niños que oscilan entre 6 a 12 años.En la mayoría de los casos los niños dependen de terceros para su alimentación,muchas veces estos no tienen los recursos económicos suficientes o carecen deun adecuado nivel cultural o educacional como para cumplir con este rol.En el presente estudio se realizó una investigación de campo, la cual se llevó acabo en una población de niños comprendidos entre 7 a 12 años de edad,estudiantes de la Escuela 4 de Noviembre en la parroquia Los Esteros en laCiudad de Manta, tomando como referencia clínica la Desnutrición, Obesidad yTalla Baja de un cierto número de los niños encuestados.Pese a que no tenemos como referencia ningún estudio que se haya realizado aesta Institución Educativa y no contamos con una información con evidenciasconclusivas de ningún tipoi de investigación de los problemas que se pueden daren esta población de niños. Nos ha motivado a realizar un estudio sobre laprevalencia del Estado Nutricional para poder contar con los primeros datos de lasalud de esta población de niños y poder intervenir en dicho problema, que puedeser el comienzo de futuras investigaciones sobre las diferentes patologías que enesta población pueden ser muy frecuentes. 3
  5. 5. JUSTIFICACIÓNLa inseguridad alimentaria sigue siendo un serio problema en el mundo y Mantano es la excepción, actualmente se presentan en nuestra ciudad altos índices dedesnutrición y sobrepeso, en especial en la población escolar.Por lo tanto, nuestro interés va dirigido a mejorar la calidad de vida de los niñosque se encuentren afectados por enfermedades alimentarias y las consecuenciasque estos pueden traer en nuestra población en estudio.Esperamos llegar con nuestro estudio a:La comunidad: Porque permitirá determinar y/o descubrir problemas de índolenutricional en un grupo determinado pudiendo realizar labores comunitarias deeducación y tratamiento a la población objeto de estudio.A las autoridades de la institución: Para que tomen las medidas apropiadas paraevitar dichos problemas alimentarios.Esperamos que este estudio motive a diferentes investigaciones y sea un pilar enel cambio del estilo de vida y la salud de esta gran población estudiantil. 4
  6. 6. OBJETIVO GENERALPrevalencia del estado nutricional de los niños entre 7 a 12 años de la Escuela 4de Noviembre, durante el periodo 2011-2012.OBJETIVOS ESPECÍFICOSDeterminar el peso, y talla de la población de niños entre 7 a 12 años de laescuela 4 de Noviembre.Realizar un diagnóstico nutricional a un grupo de niños en edades comprendidasentre 7 a 12 años. 5
  7. 7. RESUMENEl estado nutricional de las personas está determinado en gran parte por losfactores nutricionales y psicosociales que afectan su crecimiento y desarrollo yestos efectos se ven en la escuela donde a los niños se les evalúa su salud ydesempeño.Los niños desnutridos muestran 25 puntos menos de coeficiente intelectual, esdecir, 85 contra 100 y su rendimiento escolar es un tercio del rendimiento escolarnormal; la desnutrición en los niños causa retraso en su crecimiento y desarrollocognoscitivo y muy bajo rendimiento educativo.El desempeño escolar se puede asociar con la historia nutricional del niñomediante el parámetro de la circunferencia craneana que es, un indicador de lahistoria nutricional y del desarrollo cerebral así los niños con menos circunferenciacraneana y un mal estado nutricional presentan menor rendimiento académico.El objetivo es determinar la prevalencia del Estado Nutricional entre las edades de7 a 12 años de la Escuela 4 de Noviembre de la Parroquia Los Esteros en elperíodo de Octubre a Febrero del 2012. 6
  8. 8. MARCO TEÓRICO INTRODUCCIÓNLa educación nutricional se puede definir como "la parte de la nutrición aplicadaque orienta sus recursos hacia el aprendizaje, adecuación y aceptación de unoshábitos alimentarios saludables, en consonancia con los conocimientos científicosen materia de nutrición, persiguiendo el objetivo último de promoción de la saluddel individuo y de la comunidad”. [2]Son cada vez más los trabajos de investigación que ponen de manifiesto eldecisivo papel que juegan los hábitos de vida, entre ellos los alimentarios, en elnivel de salud delos individuos. De ahí la importancia de las medidas dirigidas aeducar a las personas y a las comunidades en este sentido, constituyéndose lasmismas en una parte esencial de la planificación sanitaria en materia de nutrición.La alimentación está influenciada por factores socioeconómicos y culturales y a suvez es uno de los principales factores que más influyen en la salud de laspersonas, especialmente en los niños.Con la llegada de la infancia, y desde que nuestros hijos comienzan a ir al colegio,la escuela puede convertirse en un marco idóneo para realizar la educaciónnutricional. Por ejemplo, se debe tener en cuenta que los escolares desayunenbien en sus casas, y sobretodo que no se salten las comidas.[1]Los hábitos saludables, incluidos la alimentación, deben desarrollarse desdetemprana edad, el objetivo de la alimentación saludable consiste en brindar anuestros hijos una alimentación sana, variada y equilibrada, ayudándoles amantener un estado de salud óptimo y evitando enfermedades secundarias. 7
  9. 9. Los cambios sociales que se han producido en nuestro país también hanmodificado las costumbres alimenticias. Entre éstos, podemos destacar las nuevastécnicas de producción y conservación de los alimentos, que amplían lasposibilidades de consumo a zonas en las que antes no era posible. Hay que 1. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000560.htmconsiderarhttp://www.entornomedico.org/enfermedadesdelaalaz/index.php?option=com_content&vi por las 2. también la influencia del marketing, la publicidad ejercida ew=article&id=95:anemia&catid=35:enfermedades&Itemid=56empresas agroalimentarias y de los medios de comunicación sobre los hábitos enla alimentación.Una alimentación saludable requiere, en muchos casos, de una educaciónnutricional que debe promoverse desde la infancia, en el núcleo familiar ya que loshábitos adquiridos en esa etapa son fundamentales para una correctaalimentación en la adolescencia y una prevención de las enfermedades vinculadasa los trastornos alimenticios. Los efectos positivos o negativos de la alimentacióntendrán repercusión, tarde o temprano, en la salud.[3]Un estado de mal nutrición en los niños ya sea por déficit (desnutrición) o porexceso (obesidad) aumenta los riesgos de enfermedades asociadas a estascondiciones. La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado esincorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal. Enla actualidad existe una gran preocupación por la salud y se reconoce a laalimentación adecuada como un instrumento de protección de la salud yprevención de enfermedades. DESNUTRICION.Es una afección que ocurre cuando su cuerpo no recibe los nutrientes suficientes.Causas· Dieta inadecuada o balanceada· Problemas con la digestión o la absorciónLa desnutrición continúa siendo un problema significativo en todo el mundo, sobretodo entre los niños. La pobreza, los desastres naturales, los problemas políticos y 8
  10. 10. la guerra contribuyen todos a padecimientos, e incluso epidemias, de desnutrición,y no solo los países en desarrollo.[5]Síntomas.- Los síntomas varían y dependen de lo que esté causando ladesnutrición. Sin embargo, entre los síntomas generales se pueden mencionarfatiga, mareo y pérdida de peso.Pruebas y exámenes.- Los exámenes dependen del trastorno específico y en lamayoría de las intervenciones se incluyen valoraciones nutricionales y análisis desangre.Tratamiento.- Generalmente, el tratamiento consiste en la reposición de losnutrientes que faltan, tratar los síntomas en la medida de lo necesario y cualquierafección subyacente.Pronóstico.- El pronóstico depende de la causa de la desnutrición. La mayoría delas deficiencias nutricionales se pueden corregir; sin embargo, si la causa es unaafección, hay que tratar dicha enfermedad con el fin de contrarrestar la deficiencianutricional.[4]Posibles complicaciones.- Sin tratamiento, la desnutrición puede ocasionardiscapacidad mental y física, enfermedad y posiblemente la muerte.Prevención.- Ingerir una dieta bien balanceada y de buena calidad ayuda aprevenir la mayoría de la formas de desnutrición. TALLA BAJALa talla constituye un indicador muy útil del estado de salud de un niño, por lo cualuna desviación significativa del canal de crecimiento normal puede ser la primeramanifestación de una alteración clínica de importancia. Junto con la talla de unniño, es importante evaluar su velocidad de crecimiento, parámetro más sensible 9
  11. 11. ya que permite detectar cambios en el canal de crecimiento que habitualmentepreceden a los cambios en la talla absoluta. [6] La velocidad de crecimiento debeestablecerse sobre períodos no menores a 6 meses para ser confiable, restandoparticular atención a las desviaciones significativas y no a aquellas menores, quepueden observarse en niños normales.Las causas de talla baja se clasifican en:1. Variantes normales: talla baja familiar y retraso constitucional.2. Trastornos primarios del crecimiento como displasias esqueléticas, trastornosdel desarrollo intrauterino y anormalidades cromosómicas.3. Alteraciones del crecimiento secundarias a nutrición inadecuada, enfermedadescrónicas (como síndrome de malabsorción, insuficiencia renal, alteracionespulmonares o cardíacas), y enfermedades endocrinológícas (como hipotiroidismo,alteraciones del eje somatotráfico, síndrome de Cushing, o raquitismo). PARASITOSISLa parasitosis se encuentra entre las enfermedades y problemas de salud cuyodiagnostico y tratamiento contribuye la estrategia de Atención Integrada a lasEnfermedades Prevalentes de la Infancia (AIPEI) de la OrganizaciónPanamericana de Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) lacual sirve para identificar rápidamente las enfermedades y problemas de saludque ponen en riesgo al niño, aplicar medidas de prevención, promoción de salud,dando información y educación a la población con respecto a la atención y cuidadode del niño en el hogar. [7]La Organización Panamericana de Salud en el 2006 reportó que en AméricaLatina la infección por Helmitos llego hasta un 20-30% de la población general y 10
  12. 12. en zonas endémicas hasta un 60-80% estando en: Ascaris lumbricoides de1.250.000 casos, Uncinarias 950.000 y Tricocéfalos 700.000 casos. La mortalidadmundial se sitúa por parásitos intestinales en el tercer lugar precedidos porinfecciones respiratorias y diarreas de otra etiología. Algunos autores definen a losparásitos intestinales como la infestación del tracto gastrointestinal por organismosque se aprovechan de los nutrientes del cuerpo humano donde cumplen su ciclovital. Existen muchos parásitos causantes de síntomas en el ser humano. Estospueden agruparse en dos grupos: protozoarios tales como EntamoebaHistolytica/E. Dispar, Giardia lamblia entre otros y metazoarios como el Ascarislumbricoides, Tenia, Trichuris trichuras, Enterobius vermicularis y Uncinarias.El mecanismo de transmisión varía dependiendo de cada parásito la mayoría seadquiere al ingerir agua o alimentos contaminados, al consumir carne mal cocida,al no lavar las manos antes de comer o ir al baño, es decir que la infección es ano-mano-boca. Sin embargo existen otras formas de infección por ejemplo, no usarcalzado. Los síntomas producidos dependerán de la condición del huésped y delorganismo causante. Los protozoarios producen manifestacionesgastrointestinales como diarrea, dolor abdominal, distensión abdominal y losmetazoarios pueden provocar molestias generales o afecciones en otros órganosentre ellos debilidad, palidez, pérdida de peso, anemia, tos crónica, prurito anal,sangre en heces e incluso la expulsión de vermes en las heces. Una de lasprincipales manifestaciones es la diarrea que puede ser aguda o persistente y enocasiones manifestarse como disentería. [8]El diagnostico de la parasitosis se logra mediante el estudio de las heces llegandoa observarse algunas formas evolutivas tales como quistes, ooquistes, huevos,larvas dependiendo del parásito ocasionalmente se pueden observarse en lasheces o en el margen del ano.La parasitosis representa un problema de salud mundial por su elevadaprevalencia y su distribución universal. La Organización Mundial de la Salud 11
  13. 13. calcula el 75% de todas las enfermedades de los países en vías de desarrollo,entre ellos Ecuador se dan por falta de agua limpia y saneamiento adecuado,factores causantes de la parasitosis intestinal. ANEMIALa anemia se describe como la disminución del número de hematíes (glóbulosrojos) o de la cifra de hemoglobina por debajo de los límites normales, teniendo encuenta que dichos límites varían según la edad y la raza. La función primordial dela hemoglobina es transportar oxígeno a todas las células del organismo para quelos órganos que aquellas constituyen puedan funcionar.Es el trastorno hematológico más frecuente en la infancia porque se ve favorecidapor ciertas circunstancias propias de dicha etapa de la vida como factorescongénitos, depósitos escasos pre y postnatales, crecimiento, infecciones yerrores dietéticos.Manifestaciones: dependen de la rapidez de instauración y de la severidad delcuadro, de manera que sólo cuando la hemoglobina alcanza cifras inferiores a 7-8g/dl se ponen en marcha mecanismos compensadores y se evidencia lasintomatología.La palidez muco-cutánea es el signo más precoz, y que hay que buscar en todoslos tejidos. También podemos encontrar cefaleas, irritabilidad, mal humor, cambiosde carácter, cansancio y falta de apetito.Los síntomas: debidos a la reducción de la capacidad de transportar oxígeno a lostejidos son: aumento de la frecuencia cardíaca y respiratoria, soplo sistólico,dificultad respiratoria con el esfuerzo, debilidad y finalmente cardiomegalia y fallocardíaco.En cuanto a la palidez destacar que puede ser fácilmente sobrestimado por losfamiliares del niño porque no sólo depende de la cantidad de hemoglobina, 12
  14. 14. también se debe al estado de vascularización (vasoconstricción) y al tejido quesepara los vasos (edema, grasa, tejido linfático, déficit de pigmento melánico). [9] Infección de Vías Urinarias 9. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/obesidadLas vías urinarias son los órganos que acumulan y almacenan orina, y la liberandel cuerpo. Entre estos órganos se encuentran los riñones, que eliminan losdesechos líquidos de la sangre en forma de orina, mantienen el balance de sales yotras sustancias en la sangre, y producen una hormona que ayuda a formarglóbulos rojos.Una infección de las vías urinarias (IVU) es una infección en cualquier parte de lasmismas. La orina normal es estéril. Contiene fluidos, sales y desechos, pero estálibre de bacterias, virus, y hongos. Cuando microorganismos, generalmentebacterias del tubo digestivo, se aferran a la uretra, que es la abertura a las víasurinarias, y comienzan a reproducirse, ocurre una infección. [10]La mayor parte de las infecciones es causada por una clase de bacterias,Escherichia coli (E. coli), que habitan normalmente en el colon. En la mayor partede los casos, las bacterias comienzan a crecer en la uretra y a menudo sedesplazan a la vejiga, causando una infección de la vejiga o cistitis. Si la infecciónno se trata rápidamente, las bacterias pueden ascender a través de los uréteres einfectar los riñones. Esta grave afección se llama pielonefritis.Unos microorganismos llamados clamidia y micoplasma también pueden causarIVUs tanto en mujeres como en hombres. Estas infecciones suelen ocurrir en lauretra y en el sistema reproductor (el útero, o matriz, y los ovarios y trompas deFalopio). A diferencia del E. coli, la clamidia y el micoplasma pueden transmitirsesexualmente, y ambos miembros de la pareja deben tratarse por la infección. 13
  15. 15. Algunas mujeres tienen una afección de largo plazo llamada cistitis intersticial,también conocida como síndrome de vejiga dolorosa o síndrome de frecuencia-urgencia-disuria.No todo el que padece una IVU tiene síntomas, pero la mayor parte de laspersonas 10. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000404.htm muestran por lo menos algunas señales. Pueden variar desde levementemolestas hasta muy dolorosas. Algunos de los síntomas son sentir una necesidadurgente de orinar pero sólo expulsar una pequeña cantidad de orina, y unasensación de quemazón, presión o dolor en el área de la vejiga o al orinar. Laorina puede parecer lechosa o nebulosa, hasta rojiza si tiene sangre. No es pococomún sentirse cansada, temblorosa o sin energía. A menudo, las mujeres sientenuna presión incómoda por sobre el hueso púbico, y algunos hombres tienen unasensación de plenitud en el recto. Una fiebre puede indicar que la infección hallegado a los riñones.Las IVUs se tratan con antibióticos (un medicamento que mata bacterias),generalmente por entre siete y diez días. Para algunas infecciones, sin embargo,puede que sólo necesite una única dosis de antibióticos. La elección del antibióticoy la duración del tratamiento dependen de su historia clínica y del tipo de bacteriaque está causando la infección. [11] Los medicamentos antibióticos que se utilizanmás frecuentemente para tratar las IVUs son: trimetoprima (Trimpex); trimetoprima/sulfametoxazol o TMP/SMZ (Bactrim, Septra, Cotrim); amoxicilina (Amoxil, Trimox, Wymox); nitrofurantoina (Macrodantin, Furadantin), 14
  16. 16. METODOLOGÍA Y DISEÑO EXPERIMENTAL 11. http://www.eluniverso.com/2009/01/23/1/1384/ECAE7F31B53442849F59114237 AAE0C9.htmlEs un estudio que se realizara durante los meses de octubre a enero del 2011 enla escuela del 4 de Noviembre de la ciudad de Manta, provincia de Manabí. Elausentismo escolar es raro y los niños acuden diariamente a la escuela. Ennuestro caso se evalúa la aplicación de la historia clínica y el formulario de peso ytalla para la detección oportuna de enfermedades nutricionales.Se seleccionaran niños entre 7 a 12 años de edad, se agruparan según la edad elpeso y la talla.TIPO DE ESTUDIOEs un estudio observacional de tipo transversal, por que busca demostrar laasociación entre los resultados expuestos y la prevalencia de transtornosnutricionales en los niños de 7 a 12 años de la población de estudio.UNIVERSOLa población a estudiar está conformada por 294 estudiantes de la Escuela FiscalMixta “4 de Noviembre” entre los meses de octubre a enero del 2011.Dicha escuela está ubicada en la provincia de Manabí (Ecuador), en la ciudad deManta, en el Barrio San Agustin. Posee una infraestructura física en condicionesregulares ya que ciertas áreas como los baños se encuentran en reconstrucción.Consta de una estructura de concreto, paredes de bloques, piso de concreto,techo metálico, cuentan igualmente con los servicios básicos para elfuncionamiento como agua potable, red de cloacas, aseo urbano y electricidad, a 15
  17. 17. los alrededores las calles no están pavimentadas y la gran mayoría de viviendasson de construcción mixta.TAMAÑO DE LA MUESTRALa muestra es de tipo aleatorio: se desarrollo de la siguiente manera se agrupo alos niños entre 7 a 12 años desde tercero de básica hasta septimo de básica,luego se los peso y tallo con el formularioCRITERIOS DE INCLUSIONPodrán participar todos los niños de 7 a 12 años de edad de la Escuela FiscalMixta “4 de Noviembre” Entraran al estudio los niños que presentaron talla y pesobajo, sobrepeso.CRITERIOS DE EXCLUSIONExcluiremos todos los niños mayores de 12 años y menores de 7 años de edad dela Escuela Fiscal Mixta “4 de Noviembre”.Niños que tenga peso y talla normal.METODOS* Método Cualitativa* Método CuantitativaTECNICAS DE INVESTIGACIONEntre estas tenemos:* La observación sistemática* Trabajo de CampoDESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO 16
  18. 18. Es un estudio observacional en el cual se determina el estado actual de nutricionen niños de 7 a 12 años de edad; y por tanto es necesaria la presencia de losinvestigadores en terreno. Para este estudio se necesito de la ayuda de losprofesores y del representante de cada uno de los niños (a), la mayoría de losrepresentantes de cada chico asistieron a las entrevistas, en Variable 7 años 8años ,9 años ,10 años, 11 años 12 anos en total.INSTRUMENTOS PARA LA INVESTIGACION DE CAMPOEntre los instrumentos utilizados para la recolección de datos tenemos:* Formulario del IMC.* Historias Clínicas (entrevistas y encuestas)* Pruebas de laboratorio.VARIABLESLa población estudio comprende estudiantes de la “Escuela 4 de Noviembre” de laParroquia Los Esteros de la ciudad de Manta; 294 niños y niñas entre las edadesde 7 a 12 años.Pregunta de investigación:¿La desnutrición, la talla baja y la obesidad son trastornos nutricionales queafecta directamente a niños en edad escolar de ambos géneros y condición social debido a diferentes causas?Durante la realización del trabajo se identificaron las siguientes variables: VARIABLE DEPENDIENTE VARIABLE INDEPENDIENTE Obesidad, Desnutricion, Talla Baja Afecta directamente a niños y niñas de edad escolar 17
  19. 19. Definición Conceptual Obesidad.- Se define como una acumulación anormal oexcesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. (OMS 2006)Definición Conceptual Desnutrición.- se refiere a la falta en la metabolización outilización de uno o varios nutrientes, ya sea por una carencia en la ingestión delmismo o por un defecto patológico del individuo que le impide su absorción,transporte o utilización en las células.Definición operacionalPara calcular el IMC en niños de 7 a 12 años se requiere el, sexo, la edad, altura ypeso. Y este se calculará o será medido a través de percentiles para sexomasculino y femenino respectivamente. TABLAS DEL PERCENTIL DEL IMC POR EDAD PARA NIÑOS Y NIÑAS (2 a 20 años) Desarrollado por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud en colaboración con el Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de Salud (2000).Evaluación del Índice de Masa Corporal en Niños y NiñasEl Índice de Masa Corporal (I.M.C.) es una manera sencilla y universalmenteacordada para determinar si una niña o niño tiene un peso adecuado. En niños yniñas, el índice de masa corporal debe trasladarse a una tabla de percentiles (P)correspondiente a la edad y sexo.El índice de masa corporal se calcula: 2 (IMC) = Peso (en Kg) dividido por la IMC = peso /talla Altura (en metros) al cuadrado.El criterio de calificación según el IMC será el siguiente: Percentil del IMC por Condición Edad Menos de 5 Por debajo del peso adecuado Del percentil 5 a 85 Peso saludable Del percentil 85 a 95 Riesgo de sobrepeso Percentil 95 o mayor Sobrepeso 18
  20. 20. El percentil de Índice de Masa Corporal por edad de un niño o adolescentemuestra cómo se compara el Índice de Masa Corporal de éste con el de otrosniños de la misma edad.Definición Conceptual Talla baja.- nos referimos a niños que se encuentran pordebajo de las variaciones estaturales admitidas como normales, sin que de ningúnmodo implique anomalía y por tanto sean subsidiarios de tratamientoEl criterio de calificación según la Talla/edad será el siguiente:• Talla baja: ≤ p5• Talla normal: entre p5 y < p95TABLAS DEL PERCENTIL PESO Y TALLA POR EDAD PARA NIÑOS Y NIÑAS (2 a 20 años) Desarrollado por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud en colaboración con el Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de Salud (2000).ProcedimientoDurante los días 19 y 20 de octubre se realizó la toma de resultados en la escuelamencionada. Para calcular el IMC se utilizó una cinta métrica para obtener su tallay una báscula de piso para obtener su peso. 19
  21. 21. Resultados:Los resultados se presentan como: Bajo peso, Peso Ideal o Normal, Con riesgo deSobrepeso y ObesidadTotal de estudiantes: 294 Alumnos  Número de niñas: 148 (51%)  Números de niños: 146 (49%)  Total de estudiantes con peso normal: 193 estudiantes (65%)  Total de estudiantes con talla normal: 190 estudiantes.  Total de estudiantes OBESIDAD: 23 estudiantes. (9%)  Total de estudiantes BAJO PESO: 10 estudiantes. (3%)  Total de estudiantes BAJA TALLA: 15 estudiantes (4%) Peso normal Riesgo obesidad Bajo peso sobrepeso # % # % # % # %Niños 98 34 34 12 11 4 3 0.5 Niñas 96 32 33 11 12 5 7 2.5TOTAL 194 65% 67 23% 23 9% 10 3% 294 100% Talla baja # %Niños 6 0.5 Niñas 9 3.5TOTAL 15 4% 20
  22. 22. BAJO TABULACION DE ACUERDO AL PESO NIÑOS Y NIÑAS 7-12 AÑOS OBESIDAD PESO 9% 3% RIESGO DE SOBREPESO NORMAL 23% 65%Conclusión: Obesidad: 9%, Bajo Peso 3%, Talla baja 4% Plan de Análisis de los resultados. Distribución Nutricional de acuerdo a los diferentes cursos de estudio. CUADRO 1 TABULACION DE ACUERDO A LA ESTATURA (NIÑOS DE 7-12 AÑOS) ESTATURA CM % BAJO 10 3.40 LIGERAMENTE BAJO 41 13.95 NORMAL 183 62.24 LIGERAMENTE ALTO 45 15.31 ALTO 15 5.10 TOTAL 294 100 Tabulacion de acuerdo a la Estatura 200 BAJO 100 LIGERAMENTE BAJO NORMAL 0 21
  23. 23. Conclusión: Se obtiene como resultado en su totalidad niños con estatura Baja3.40%, Ligeramente Baja 13.95%, Ligeramente Alto 15.31%, Alto 5.10%, Normal62.24%. CUADRO 2 TABULACION DE ACUERDO AL PESO (NIÑOS DE 7-12 AÑOS ) PESO # NINOS % BAJO PESO 8 2.72 NORMAL 193 65.65RIESGO DE SOBREPESO 67 22.19 OBESIDAD 26 8.84 TOTAL 294 100 TABULACION DE DATOS DE LA ESCUELA 4 DE NOVIEMBRE 200 BAJO PESO 150 NORMAL 100 RIESGO DE SOBREPESO 50 OBESIDAD 0 22
  24. 24. Conclusión: Se obtiene como resultado en su totalidad niños con Bajo Peso2.72%, Riesgo de Sobrepeso 22.19%, Obesidad 8.84% y Normal 65.65%. CUADRO 3 TABULACION DE EXAMENES DE LABORATORIO RESULTADO # DE CASOS ANEMIA 2 PARASITOSIS 39 IVU 5 Tabulacion de Examenes de Laboratorio 40 ANEMIA 20 PARASITOSIS IVU 0Conclusión: Se obtiene como resultado en su totalidad niños con Anemia 2, IVU5, y Parasitosis en los 39 ninos de muestra. 23
  25. 25. CONCLUSIONESDe acuerdo con los objetivos propuestos en esta investigación se llega a laconclusión, de que el trabajo fue culminado con la mayor exactitud posible debidoa que si se cumplieron con todos los objetivos propuestos.204 ESTUDIANTES ENTRE LAS EDADES DE 7-12 AÑOS DE EDAD fueronevaluados en cuanto a talla, peso, edad:  el 65% de los niños y niñas evaluado gozan de un estado nutricional normal, sin embargo, se detectaron algunos casos de:  desnutrición, representando el 3% del total,  obesidad con un 9% y  talla baja con un 4% del total de los casos considerados.El estudio reveló una escasa proporción de casos de desnutrición, y en muchosprevaleció un sobrepeso; cuestión que requiere ser analizada a profundidad paradescartar obesidad en la población infantil objeto de este estudio.DE LA MUESTRA DE LOS 40 ESTUDIANTES.  40 PRESENTAN PARASITOSIS  5 IVU 24
  26. 26.  2 ANEMIABIBLIOGRAFIA 1. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000560.htm 2. http://www.entornomedico.org/enfermedadesdelaalaz/index.php?opti on=com_content&view=article&id=95:anemia&catid=35:enfermedade s&Itemid=56 3. http://www.geosalud.com/Cuidado%20de%20los%20Ni%F1os/parasit osis.htm 4. http://www.america.edu.pe/gen/index.php?option=com_content&vie w=article&id=180:la-parasitosis-sintomas-y-medidas- preventivas&catid=30:tips-de-enfermeria&Itemid=85 5. http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0370- 41062000000300009&script=sci_arttext 6. http://www.encolombia.com/vol33n3-pediatria-guia2.htm 7. http://www.salud.com/enfermedades/infeccion_urinaria_infantil.asp 8. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/obesity.html 9. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/obesidad 10. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000404.htm 11. http://www.eluniverso.com/2009/01/23/1/1384/ECAE7F31B53442849F 59114237AAE0C9.html 25
  27. 27. 12. http://www.ferato.com/wiki/index.php/Desnutrici%C3%B3n Cronograma. Primera semana Escogemos Lugar de Trabajo de Investigación “Escuela 2 de Noviembre”Lunes: 10-10-11 Barrio San Agustín. MantaHora: 8 am Segunda semana EVALUACION DE PESO Y TALLA 294 NIÑOSMiércoles: 19-10-11Jueves: 20-10-11Hora: 8- 12 am Tercera semanaLunes: 24-10-11 Tabulación y se escoge a los alumnos con disminución del peso y tallaMiércoles: 26-10-11Viernes: 28-10-11Hora: 8- 10 am Cuarta Semana 26
  28. 28. Lunes: 7-11-11 Exámenes de hecesMiércoles: 9-11-11 Exámenes de sangreViernes: 11-11-11 Exámenes orinaHora: 8- 10 am Quinta SemanaLunes: 14-11-11 ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LABORATORIO DE LA MUESTRA DEMiércoles: 16-11-11 40 NIÑOSHora: 8- 9 am sexta semanaLunes: 19-11-11 Tabulación de resultados.Miércoles: 21-11-11Hora: 8- 9 am Séptima semanaMartes:5-11-11 Plan de Tratamiento.Hora: 8-9 am Se entrega el TrabajoPresupuesto. 27
  29. 29. DÓLAR UNIDAD P.UNITARIO CANTIDAD TOTAL Material de escritoioPapel. 6 unidades 3.00 500 3.00Lapicero 1 unidad 3.60 6 3.60Borrador. 1 unidad 0.50 1 0.50Resaltador 3 unidades 0.50 3 0.50Corrector 2 unidades 0.75 2 1.50Grapas. 1 caja 1.00 1 1.00 Material de laboratorioEnvases 22 envases 0.28 22 6.00Exámenes de sangre 22 muestras 1.85 22 40.70Exámenes de orina 22 muestras 1.00 22 22.00Exámamenes de Heces 22 muestras 1.00 22 2200 Materaial de ImpresiónImpresiones 160 impresiones 0.20 160 32.00Anillado 1 anillado 1.00 1 1.00Servicios.Taxis 10 1.50 4 15.00Bus 4 0.25 4 1.00Periodico 50 50.00Total: 199.30 ANEXOS. ALUMNADO DE LA ESCUELA FISCAL CRISTÓBAL TORO ARCENTALES 28
  30. 30. RESPONDIENDO LAS DUDAS DE LOS PADRES DE FAMILIA SOBRE EL PROYECTO TOMA DE MUESTRAS DE SANGRE 29
  31. 31. ALUMNADO RECIBIENDO EL REFRIGERIO 30
  32. 32. JUNTO AL ALUMNADOCON EL DIRECTOR DE LA INSTITUCION 31
  33. 33. Menú para un estudiante con sobrepeso1) DESAYUNO: 1 GUINEO 1 SANDUCHE DE QUESO 1 VASO DE LECHE DESCREMADA2) COLACION: TORTILLA DE SOYA 1 YOGURT DESLACTOSADO3) ALMUERZO: SOPA DE VEGETALES POLLO HORNADO CON UNA PORCION DE ARROZ ENSALADA MIXTA DE VEGETALES COLADA DE QUAKER 32
  34. 34. 4) COLACION: ENSALADA DE FRUTAS5) MERIENDA: CREMA DE ESPINACA INFUSION DE CANELA ENSALADA DE VEGETALESMenú para un estudiante con peso bajo1) DESAYUNO: 1 VASO DE LECHE CHOCOLATADA 1 TOSTADA MIXTA(QUESO Y JAMON)2) COLACION: ENSALADA DE FRUTAS CON HELADO3) ALMUERZO: CREMA DE PAPA CON LECHE Y QUESO PESCADO APANADO CON ARROZ JUGO DE NARANJILLA4) COLACION: SANDUCHE DE POLLO 1 YOGURT5) MERIENDA: ARROZ CON LENTEJA PESCADO FRITO ENSALADA DE LEGUNBRES TASA DE CHOCOLATEMenú para un estudiante con talla baja1) DESAYUNO: SANDUCHE DE POLLO 33
  35. 35. LECHE DESCREMADA2) COLACION: ENSALADA DE FRUTAS3) ALMUERZO: SOPA DE GRANOS CON QUESO ARROZ CON CARNE COCIDA JUGO DE MELON4) COLACION: GALLETA CON MERMELADA5) MERIENDA: CREMA DE ESPARRAGOS ENSALADA DE LEGUNBRES VERDES O FRESCAS 1 TASA DE ARROZ CON MENESTRA DE LENTEJA INFUSION DE CANELA 34

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