Apuntes tema 1 Geografía

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Apuntes tema 1 Geografía

  1. 1. GEOGRAFÍA TEMA 1: CAMBIOS Y PERMANENCIAS EN EL SECTOR PRIMARIO 1. INTRODUCCIÓN El sector primario o agrario abarca aquellas actividades económicas que se basanen la extracción de bienes y recursos del medio físico. Estas actividades son laagricultura, ganadería, pesca, explotación forestal y minería. Durante siglos, el sector primario ha sido el sector principal de la economíaespañola. Pero su importancia ha ido disminuyendo a lo largo del siglo XX.Actualmente, solo el 4,6% de la población activa española está empleada en el sectorprimario y aporta el 2,6% del PIB. 2. DE LA AGRICULTURA TRADICIONAL A LA AGRICULTURA DEMERCADO 2.1. De la economía de subsistencia a la economía de mercado. La utilización de nuevas técnicas agrícolas (rotación trienal, nuevos cultivos)permitió aumentar la producción agraria en momentos en que los precios de losalimentos eran elevados y así obtener excedentes para alimentar a una población encrecimiento. Al mismo tiempo, los grandes propietarios de las tierras obtenían mayoresingresos por la venta de los productos o por el arrendamiento y de ese modo iniciaronun proceso de concentración de capital para invertir después en la industria. Como consecuencia de este proceso económico una parte cada vez másconsiderable del sector agrario entró en los circuitos de la economía de mercado, en lacual el campesino es vendedor y comprador: cultiva aquellos productos que tienen másdemanda, y compra bienes industriales (maquinaria, insecticidas) para aumentar sucosecha en calidad y cantidad, lo que provoca un especialización en unos pocos cultivosy la necesidad de comprar en el mercado aquello que se deja de producir. De estamanera se pasa de una agricultura tradicional (basada en el autoconsumo) a unaagricultura de mercado. 2.2. Población rural y población agraria. La población agraria disminuye de forma progresiva debido a la mecanizaciónde los trabajos agrícolas y por la baja rentabilidad que obtienen los agricultores,provocando éxodo rural (favorecido por la demanda de mano de obra de la industria).Sin embargo, en las últimas décadas se ha producido un éxodo urbano que ha hechoaumentar la población que vive en el campo. Ello permite diferenciar entre una 1
  2. 2. población rural (aquella que vive en la zona rural aunque trabaje en el sector secundarioo terciario) y una población agraria (aquella que trabaja en el sector primario). Igualmente, se ha producido un aumento de la población activa agraria joven,entre la que hay un importante porcentaje de inmigrantes contratados (fijos otemporales). En cualquier caso, sigue predominando la población agraria de más de 40años. Un fenómeno aparte es el rural profundo: zonas rurales con explotaciones muytradicionales, trabajadas por personas de cierta edad, y con una mano de obra joven quedeja el campo y se dirige a la ciudad para emplearse en la construcción o en serviciospoco especializados. 2.3. El trabajo agrario en España. En las fincas pequeñas y medianas son los propietarios quienes trabajan la tierracon la ayuda de la familia (explotación familiar) o con la participación de uno o pocosasalariados fijos. Debido a los bajos rendimientos, a la creciente especialización ymecanización de los cultivos y al nivel educativo de toda la población, suele ser habitualque en la explotación trabaje el cabeza de familia mientras que la mujer e hijos tienenotras actividades económicas. Además, el pequeño propietario suele trabajar en elcampo a tiempo parcial, combinando el trabajo agrícola con trabajos en otros sectoreseconómicos para conseguir un segundo salario. En las fincas grandes, aumenta la gestión directa y disminuye la aparcería y elarrendamiento de las parcelas porque la maquinaria pesada requiere de grandesespacios, lo que también ha provocado una disminución de los trabajadores asalariadosfijos, sustituidos por trabajadores eventuales (frecuentemente, mano de obra inmigrantecontratada en sus países de origen). 2.4. Evolución de la superficie agraria. En los últimos años han disminuido las tierras de cultivo y han aumentado elterreno forestal, los prados y los pastizales. Estos cambios son debidos al abandono delas tierras menos productivas, incentivado por la política comunitaria, al aumento de lasuperficie destinada a la explotación ganadera, a la construcción de áreas residenciales oal trazado de infraestructuras. 2.5. La tierra y la estructura de las explotaciones agrarias. En España existen muchas explotaciones pequeñas, el conjunto de las cualesocupan poca superficie, mientras pocas explotaciones grandes reúnen la mayor parte delsuelo cultivado. 2
  3. 3. Gran explotación o latifundio Los latifundios son explotaciones de grandes dimensiones (más de 100 ha)donde se practica una agricultura extensiva. En España dominan en Castilla-La Mancha,Extremadura y Andalucía. Estos latifundios actualmente disponen de grandes extensiones de tierra quepueden mecanizarse y que permiten la obtención de importantes cosechas cuyacomercialización produce elevados beneficios. Estas grandes explotaciones crean unnuevo tipo de trabajo especializado en el manejo de la maquinaria. Pequeña explotación o minifundio Los minifundios son explotaciones de pequeñas dimensiones (menos de 10 ha).Predominan en la mitad Norte de la Península y en los dos archipiélagos. El tamaño de las parcelas dificulta su mecanización y el escaso volumen de suproducción no permite una buena comercialización sin hacer frente al aumento deprecios de los productos industriales de uso agrario. La pequeña explotación es rentablesólo si se practica una agricultura intensiva o muy científica (invernaderos en la costamediterránea o los cultivos de huerta en regadío o bajo plástico en Almería). Explotaciones de tamaño medio En España han aumentado las explotaciones de tamaño medio (30 ha), gracias aque la UE ha favorecido las explotaciones de tamaño medio familiar, fomentando lapráctica de una agricultura intensiva con el fin de obtener productos de calidad para unmercado cada vez más exigente. 3. PRODUCCIÓN Y COMERCIO AGRARIOS 3.1. La Política Agraria Comunitaria (PAC). Inicialmente, la CE potenció la agricultura con el fin de conseguir abastecer a lospaíses comunitarios y elevar las rentas agrarias, subvencionando los precios ycomprando los excedentes. Sin embargo, la ayudas económicas provocaron la sobreproducción, mientrasque la compra de los excedentes mantenía los precios agrarios comunitarios por encimade los precios del mercado internacional. Además, la entrada en la UE de países conrentas agrarias más bajas exigía disminuir la ayuda a países desarrollados, comoEspaña. Para lograr una mayor competitividad y adaptación a la demanda, la UErestringió las ayudas económicas, poniendo en práctica –para el período 2007 a 2013- elPlan Estratégico Nacional de Desarrollo Rural, con el objetivo de aumentar la 3
  4. 4. productividad, desarrollar la industria agroalimentaria (aumento del valor añadido de losproductos) y mejorar el medio ambiente. La UE ha concedido una ayuda especial a las Comunidades Autónomas comocompensación a la reducción aplicada a ciertos cultivos: algodón (Andalucía y Murcia)y tabaco (Andalucía, Canarias, Castilla-La Mancha, etc.) 3.2. La producción agrícola. La producción agrícola depende de la superficie dedicada a cada cultivo, lacalidad de los suelos y la intensidad de los cultivos. En los últimos años se ha detectadoun aumento de la superficie de regadío gracias a la construcción de infraestructurashidráulicas (acequias, canales) y una intensa explotación de las aguas subterráneas. Los cultivos de secano Los cultivos de secano más extendidos son los cereales, la vid y el olivo. Loscereales se cultivan de forma extensiva, el trabajo está muy mecanizado y seseleccionan buenas semillas; el trigo era el cereal predominante en toda la Península,pero actualmente aumentan las superficies destinadas a cereales para pienso. Por elcontrario, la vid y el olivo no admiten un grado tan alto de mecanización y la obtenciónde productos de calidad exige más cuidados (predominan los trabajos estacionales). La vid se extiende tanto en las zonas atlánticas como mediterráneas y suproducción se ha especializado en vinos de calidad y vinos blancos y cavas. El olivarcentra su producción en la obtención de aceituna de almazara (aceite), disminuyendo laproducción de aceitunas de mesa (menos rentables). Otros cultivos de secanoimportantes son también los frutos secos (almendro, avellano), las oleaginosas (girasol)y las leguminosas. Los cultivos de regadío Sobresale la producción frutícola y la hortofrutícola. Los cítricos (naranja) tienenun gran peso en las exportaciones junto con los frutales de pepita (manzano) y los dehueso (albaricoque). Las hortalizas se cultivan en la zona mediterránea y permitenobtener varias cosechas al año, si bien exigen mucha mano de obra y un uso crecientede fertilizantes, productos fitosanitarios y semillas de alto rendimiento. 3.3. La producción ganadera. España es el segundo país de la UE por su importancia ganadera (la ganaderíarepresenta el 40% de la producción final agraria española). La explotación ganadera quese práctica en nuestro país combina sistemas de producción tradicional con formas deproducción intensiva que disponen de las tecnologías más avanzadas. Las producciones 4
  5. 5. más destacadas se obtienen a partir del ganado bovino (uno de los pilares de laganadería nacional, con una disminución del número de ganaderos y una especializacióncreciente en la producción de carne y leche), del ganado ovino (con una sustitución detrashumancia por una mayor profesionalización, orientada a la obtención de carne yleche), del ganado porcino (consumo en fresco y fabricación de embutidos) y de laavicultura (carne y huevos). 3.4. La comercialización de los productos agrarios. España vende a la UE el 75% de sus exportaciones agrarias pero compra de laComunidad el 57% de sus importaciones de alimentos. Una óptima comercialización de los productos agrarios depende del desarrollode la industria agroalimentaria (en manos de multinacionales y con una elevadaproductividad), ya que un porcentaje importante de los alimentos que se consumen sonproductos industriales. Una de las industrias agroalimentarias más relevantes de Españaes la vinícola, seguida de la elaboración de embutidos, jamones y conservas, laelaboración de platos precocinados y la congelación de alimentos en crudo, yfabricación de pienso para el ganado. 4. LOS PAISAJES AGRARIOS DE ESPAÑA La interacción entre el espacio agrario y los factores ecológicos han originadouna especialización productiva que se ha traducido en la existencia de varios dominios oregiones agrarias. Paisaje agrario atlántico Ocupa la franja cantábrica y gran parte de Galicia. Las condiciones naturales deesta zona de España (clima oceánico y amplias praderas naturales) imponen unadedicación esencialmente ganadera, con una gran dependencia de las industrias lácteas. Su hábitat o poblamiento es disperso. Predomina el minifundio, con parcelascerradas o bocage. Paisaje agrario mediterráneo En la Península se sitúa en el litoral mediterráneo y suratlántico y comprendetambién el espacio que va desde el valle del Guadalquivir hasta Sierra Morena. Incluyetambién las Islas Baleares. El hábitat tradicional es concentrado. La agricultura presenta una claradiferenciación entre secano y regadío. El secano se da en las campiñas del valle delGuadalquivir y en las áreas más montañosas y accidentadas de las zonas prelitorales,donde dominan la trilogía mediterránea (trigo, vid y olivar) y el almendro. El regadío se 5
  6. 6. extiende en el resto, donde la suavidad de las temperaturas, el relieve y los suelos hancreado espacios óptimos para los cultivos de hortalizas y frutas. La ganadería ovina y caprina se asocia a los cultivos de secano y las reses bravasse crían a orillas del Guadalquivir. Paisaje agrario del interior Ocupa la mayor parte de la España interior, la Meseta y la depresión del Ebro. Su hábitat es concentrado. En las cuencas del Duero y del Ebro predominan laspequeñas parcelas; sin embargo, en las zonas más áridas destaca el openfield (parcelassin límites entre ellas) y el latifundio. Son espacios fundamentalmente de secano, conpredominio de la trilogía mediterránea. En las penillanuras occidentales es muyimportante la dehesa, latifundios que forman una unidad de explotación de dedicaciónagropecuaria y forestal. Paisaje agrario de montaña Ocupa las áreas con mayor altitud de la Península. El hábitat suele ser disperso. Se caracteriza por el minifundio en bocage.Abundan los bancales, a fin de poder cultivar en la montaña, y las parcelas se dedican alpolicultivo de subsistencia, o se destinan a prados para el ganado o a la explotaciónforestal. Esta agricultura está en decadencia, ya que el aislamiento y la baja productividadhacen que se produzca un despoblamiento. Paisaje agrario de Canarias Comprende el archipiélago canario, caracterizado por su carácter volcánico y suclima cálido durante todo el año, con precipitaciones escasas e irregulares en las zonasbajas. La superficie agraria se concentra en las áreas litorales, donde predomina uncultivo destinado a la exportación (plátano, patata, tomate), plantaciones tropicales ycultivos bajo plástico. En las zonas medias y altas del interior se da una agriculturatradicional muchas veces en bancales. 5. LA PESCA 5.1. Caladeros de los barcos de pesca españoles. Los caladeros más óptimos son las plataformas continentales, las zonas dondehay corrientes marinas frías ricas en plancton y las zonas de contacto entre corrientesmarinas cálidas y frías. 6
  7. 7. Las plataformas continentales españolas son poco aptas para la pesca, lo que hallevado a la búsqueda de caladeros ricos en otros lugares. Así, en el Mar del Nortefaenan flotas de altura del Cantábrico y de Galicia (si bien la UE ha establecido cuposde capturas y temporadas de veda) mientras que en las aguas de Terranova faenanbarcos de gran altura (si bien Canadá impone restricciones). Por su parte en el BancoSahariano la actividad pesquera española ha provocado conflictos (resueltos medianteacuerdos) con los países africanos limítrofes (Marruecos, Senegal y Mauritania), lo queha llevado a la búsqueda de nuevos destinos en lugares lejanos, como la costa índica deÁfrica (Somalia, Mozambique) o en las aguas atlánticas de América Latina. 5.2. Política pesquera comunitaria. Con su entrada en la CE, España consiguió un cupo importante de pesca enaguas comunitarias y un acuerdo pesquero con Marruecos, pero las ayudas para renovarla flota supusieron para los armadores españoles adoptar un tipo de barco más pequeñoy perder capacidad de pesca. Para el período 2007-2013 la UE ha fijado la aplicación del Fondo Europeo de laPesca (FEP) que prevé ayuda económica a los Estados miembros en proporción a laimportancia económica de su sector pesquero y del número de personas que trabajan enél. Por otro lado, la Política Pesquera Común (PPC) busca una explotación sostenibledel medio marino y de sus recursos, fomentando el cultivo de especies por el sistema deacuicultura, y negociando acuerdos con países no comunitarios para poder pescar en suscaladeros. 7

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