Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo - Cajamar - Presentación 5 de julio de 2018. Madrid. Joaquín Maudos

1. Joaquín Maudos
Catedrático de Economía de la
Universitat de València y Director
Adjunto de Investigación del Ivie
Observatorio sobre el sector
agroalimentario español en el
contexto europeo
2017

2. • Análisis comparativo del sector agroalimentario español
en el contexto de la Unión Europea
¿Cuál es el objetivo
del informe?
• Incluye al sector agroalimentario: (agricultura,
ganadería, silvicultura y pesca) + (industria de
alimentos y bebidas)
• Incorpora un amplio sistema de indicadores que
cubre los principales aspectos económicos del sector
agroalimentario
• Utiliza información lo más actualizada posible y
homogéneamente comparable entre países
• Incluye el mayor número de países de la UE
• Analiza las tendencias más recientes del sector
agroalimentario
• Se mantendrá en el tiempo (informe anual) para
monitorizar la evolución del sector
¿Cuáles son las
características
del Observatorio?

3. 1. Frente a otros informes, ofrece una visión conjunta de
la totalidad de la aportación del sector
agroalimentario a la economía, incluyendo tanto el
sector primario como la industria de la transformación
agroalimentaria.
2. Pone el foco en la comparativa europea,
cuantificando la contribución del sector agroalimentario
español en la Unión Europea.
Principales
aportaciones

4. 1. Tamaño, crecimiento y composición del sector
2. Empleo
3. Productividad y competitividad
4. Importancia de los alimentos y bebidas en la cesta de
la compra
5. Precios e inflación
6. Comercio exterior
7. Esfuerzo inversor en I+D
Contenido

5. Tamaño, crecimiento y
composición del sector1 /

6. Tamaño y crecimiento del sector agroalimentario
• El sector agroalimentario español
aporta el 5,8% del valor añadido
bruto (VAB) de la
economía=61.688 millones €.
• El peso en España del sector
agroalimentario es 2,2 pp.
superior al de su homólogo de la
UE-28 (5,8% vs. 3,6%).
• Desde 2009, el sector ha ido
ganando peso en la economía
española, con un crecimiento
ininterrumpido en los tres últimos
años, a diferencia de la pérdida
del sector agroalimentario de la
UE-28.
Peso del VAB del sector agroalimentario
en el total de la economía. Porcentaje
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
5,8
3,6
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
España UE-28

7. • En España, es mayor el peso
relativo de la industria de la
transformación que del sector
primario: 51,1% vs. 48,9%
• En España, el sector primario
aporta 30.165 millones de
euros, frente a 31.523 millones
de la industria de la
transformación.
• La industria ha ganado peso en
el VAB agroalimentario tanto en
España como en la UE,
produciéndose un proceso de
industrialización más
acentuado en España. No
obstante, en 2016 el peso de la
industria es mayor en la UE-28
(58,5% vs. 51,1%).
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
Composición del sector agroalimentario en términos
de VAB
62,8
49,4
47,9
48,2
48,9
48,3
45,2
43,8
41,5
37,2
50,6
52,1
51,8
51,1
51,7
54,8
56,2
58,5
0
20
40
60
80
100
2000
2008
2014
2016
2017
2000
2008
2014
2016
2017
Agricultura y pesca Industria de la alimentación, bebidas y tabaco
España UE-28
Composición del sector agroalimentario
en España y la UE-28. Porcentaje

8. Importancia de España en el sector agroalimentario
europeo
• España es el cuarto país que más aporta al VAB del sector agroalimentario
de la UE-28 (11,4%), solo por detrás de Francia, Alemania e Italia.
• En el caso de la agricultura y pesca, España es la tercera economía de la
UE-28 (13,3%), siendo la cuarta en la industria de la alimentación, bebidas y
tabaco (10%).
• En el sector agroalimentario, España ha aumentado 2 pp su aportación al
VAB de la UE-28 desde 2000 (1 pp en el primario y 3,4 pp en la industria de
la transformación).
Peso del sector agroalimentario en VAB de la UE-28. 2015. Porcentaje
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
Francia;
16,9
Italia; 16,3
España;
13,3Alemania;
8,3
Reino
Unido; 7,5
Países
Bajos; 5,4
Resto; 32,2
Agricultura
y
pesca
Francia;
16,7
Alemania;
16,0
Reino
Unido; 13,2
España;
10,0
Italia; 9,4
Países
Bajos; 5,0
Resto; 29,6
Ind.
alimentación,
bebidas y
tabaco
Francia;
16,8
Alemania;
12,7
Italia; 12,3
España;
11,4
Reino
Unido; 10,8
Países
Bajos; 5,2
Resto; 30,7
Sector
Agro-
alimentario

9. Empleo
2 /

10. El empleo en el sector agroalimentario
• El sector agroalimentario español
ocupa a aproximadamente
1.250,000 trabajadores, con una
aportación en el empleo total del
6,4%, ligeramente inferior al de la
UE-28 (6,6%).
• Tras la caída del peso del sector
en el empleo total de España que
tuvo lugar hasta 2008, se ha
recuperado ligeramente desde
entonces, del 6% al 6,4%.
• Mientras que el peso del sector
primario español es menor al de la
UE-28 (4% vs 4,4%), en la
industria el peso es superior
(2,3% vs. 2,1%), con una
tendencia creciente desde 2007.
Peso de los ocupados del sector
agroalimentario en el total de la economía.
Porcentaje
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
a) Sector agroalimentario
b) Agricultura y pesca c) Ind. alimentación, bebidas tabaco
6,3
6,4
6,6
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
8,5
9,0
9,5
10,0
10,5
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
4,0
4,4
3
4
5
6
7
8
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
España UE-28
2,3 2,3
2,1
2,0
2,1
2,2
2,3
2,4
2,5
2,6
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017

11. Composición del empleo en el sector agroalimentario
• En términos de empleo, el peso
del sector primario en el total del
agroalimentario (63,2%) es muy
superior a su aportación al VAB
(48,9%), lo que muestra una
menor productividad del trabajo.
• El peso del sector primario en el
empleo del agroalimentario
español es inferior al que tiene en
la UE-28 (63,2% vs. 67,7%).
• Tanto en España como en la UE-
28, el empleo en la agricultura y
pesca ha ido perdiendo
protagonismo frente a la industria
de la alimentación, bebidas y
tabaco.
Estructura del empleo en el sector agroalimentario.
Porcentaje
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
70,0
63,3
63,5
63,2
63,2
76,7
70,6
70,0
67,7
30,0
36,7
36,5
36,8
36,8
23,3
29,4
30,0
32,3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2000
2008
2014
2016
2017
2000
2008
2014
2016
2017
Agricultura y pesca Industria de la alimentación, bebidas y tabaco
España UE-28

12. Importancia de España en el empleo del sector
agroalimentario de la UE-28
• España es la sexta economía en términos de su contribución al empleo
del sector agroalimentario europeo, con un peso del 7,8%.
• En el caso del sector primario, España es el cuarto país de la UE-28
(7,3%), siendo el quinto en el caso de la industria de la alimentación,
bebidas y tabaco (8,9%).
Peso del sector agroalimentario en el empleo de la UE-28. 2016. Porcentaje
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
Polonia;
14,7
Rumanía;
14,5
Alemania;
10,1
Italia; 9,0
Resto; 34,9
Rumanía;
19,5
Polonia;
16,3
Italia; 8,8
Bulgaria;
6,0
Resto; 35,0
Alemania;
18,8
Francia;
12,9
Polonia;
11,3
Italia; 9,4
Reino
Unido; 8,5
Resto; 30,1
Sector
Agro-
alimentario
Agricultura
y
pesca
Ind.
alimentación,
bebidas y
tabaco

13. Productividad y competitividad
3 /

14. 0
10
20
30
40
50
60
70
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
46.291 €
59.090 €
38.700 €
0
10
20
30
40
50
60
70
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Agroalimentario
Agricultura y pesca
Alimentación,
bebidas y tabaco
Productividad del sector agroalimentario
• La productividad del sector
agroalimentario español
siempre ha sido superior a
la UE-28, rasgo común
tanto al sector primario
como a la industria de la
alimentación, bebidas y
tabaco.
• En 2016, la productividad
en España es superior en
un:
• 52,1% agroalimentario
• 106,2% primario
• 8,9% industria
Productividad real por ocupado. 2000-
2017. Miles de euros PPP de 2010 por ocupado
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia
a) España
b) UE-28

15. 108,7
108,8
89,2
80
90
100
110
120
130
140
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016*
2017*
España UE-28
Competitividad del sector agroalimentario
• Los CLU han aumentado en
España un 8,8% de forma
acumulada de 2000 a 2017, lo
que contrasta con una caída
del 10,8% en la UE-28.
• España ha perdido
competitividad frente a
Europa por esta vía de los
costes laborales unitarios.
• La pérdida se concentró en el
periodo de expansión hasta
2005 por un crecimiento de
los salarios superior a la
productividad. Desde
entonces, se ha ganado
competitividad.
Coste laboral unitario (CLU) por ocupado.
2000-2017. 2000=100
Fuente: Cuentas Nacionales (Eurostat) y elaboración propia

16. Cesta de la compra
4 /

17. Importancia de los alimentos y bebidas en la cesta
de la compra
• El 19,6% de la cesta de la
compra en España se destina a
los alimentos y bebidas, 2,1 pp
por encima de la media de la
UE-28.
• Tras la caída del peso de los
alimentos y bebidas en la cesta
de la compra que tuvo lugar en
España con la crisis, desde
2013 hay una ligera
recuperación.
• El peso de los alimentos y
bebidas en la cesta de la
compra de los españoles se
sitúa por encima del que tiene
en las grandes economías
(Italia, Francia, Alemania, Reino
Unido)
Peso de los alimentos y bebidas en la
cesta de la compra. 2005-2018. Tanto por mil
Fuente: Eurostat y elaboración propia
a) Alimentos y bebidas
130
150
170
190
210
230
250
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
ES: Alimentos y
bebidas
ES: Alimentos
UE-28: Alimentos
y bebidas
UE-28: Alimentos
320,1
273,2
257,3
255,1
245,7
238,0
237,3
233,2
227,4
220,2
212,0
208,0
196,4
193,2
192,3
187,7
186,2
183,6
182,1
180,0
178,2
160,9
158,0
143,9
143,8
137,9
127,1
120,0
0
50
100
150
200
250
300
350
Rumanía
Letonia
Estonia
Lituania
Bulgaria
Hungría
Croacia
Rep.Checa
Polonia
Eslovaquia
Portugal
Grecia
España
Chipre
Eslovenia
Finlandia
Italia
Bélgica
Francia
Suecia
Malta
PaísesBajos
Dinamarca
Luxemburgo
Alemania
Irlanda
Austria
ReinoUnido
UE-28 = 174,6
b) Ranking 2018

18. Inflación y precios
5 /

19. Inflación en alimentos y bebidas
Variación interanual del IPC armonizado.
Porcentaje
Fuente: Eurostat y elaboración propia
a) Alimentos y bebidas no alcohólicas b) Alimentos
c) Bebidas no alcohólicas d) Bebidas alcohólicas
-4
-2
0
2
4
6
8
10
dic.-05
sep.-06
jun.-07
mar.-08
dic.-08
sep.-09
jun.-10
mar.-11
dic.-11
sep.-12
jun.-13
mar.-14
dic.-14
sep.-15
jun.-16
mar.-17
dic.-17
-4
-2
0
2
4
6
8
10
dic.-05
sep.-06
jun.-07
mar.-08
dic.-08
sep.-09
jun.-10
mar.-11
dic.-11
sep.-12
jun.-13
mar.-14
dic.-14
sep.-15
jun.-16
mar.-17
dic.-17
-4
-2
0
2
4
6
8
10
dic.-05
sep.-06
jun.-07
mar.-08
dic.-08
sep.-09
jun.-10
mar.-11
dic.-11
sep.-12
jun.-13
mar.-14
dic.-14
sep.-15
jun.-16
mar.-17
dic.-17
-4
-2
0
2
4
6
8
10
dic.-05
sep.-06
jun.-07
mar.-08
dic.-08
sep.-09
jun.-10
mar.-11
dic.-11
sep.-12
jun.-13
mar.-14
dic.-14
sep.-15
jun.-16
mar.-17
dic.-17
España
UE-28
Centrando la atención en 2017:
• El incremento de los precios de
los alimentos y bebidas no
alcohólicas en España ha sido
menos intenso que en la UE-28,
cerrando el año con una tasa de
1,7% frente al 2,6% de la UE.
• Este nivel de inflación sitúa a
España como el séptimo país de
la UE-28 con menor inflación en
alimentos y bebidas no
alcohólicas.
• En el caso de las bebidas no
alcohólicas, la inflación de
España es ligeramente superior
a la europea, mientras que en
las no alcohólicas sucede lo
contrario.

20. Precio de los alimentos y bebidas
Índice del nivel de precios (PPA) de los alimentos y bebidas. 2016.
Porcentaje. UE-28=100
Fuente: Eurostat y elaboración propia
145,5
127,8
125,0
122,2
120,0
119,5
114,0
113,1
112,6
109,0
106,5
106,2
103,9
100,3
99,6
96,4
95,7
95,4
93,0
88,8
88,4
86,5
79,5
79,3
78,4
70,0
61,7
60,4
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Dinamarca
Suecia
Austria
Luxemburgo
Finlandia
Irlanda
Francia
Italia
Bélgica
Chipre
Malta
Alemania
Grecia
PaísesBajos
Eslovenia
ReinoUnido
España
Portugal
Croacia
Letonia
Estonia
Eslovaquia
Rep.Checa
Hungría
Lituania
Bulgaria
Rumanía
Polonia
165,8
128,2
123,5
123,4
120,0
113,4
112,4
111,9
111,1
110,3
108,8
108,8
108,0
107,9
105,7
103,7
103,6
103,2
102,1
95,7
94,6
92,5
89,6
88,5
88,3
87,9
75,7
70,1
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Dinamarca
Irlanda
Malta
Finlandia
Letonia
Suecia
ReinoUnido
Grecia
Austria
Estonia
Luxemburgo
Eslovaquia
Bélgica
Chipre
Portugal
Alemania
PaísesBajos
Croacia
Lituania
Francia
Italia
Rep.Checa
Eslovenia
Hungría
España
Bulgaria
Polonia
Rumanía
176,2
173,5
143,7
142,7
142,0
123,4
113,5
111,7
107,6
107,2
104,2
102,8
101,9
101,6
96,8
96,6
96,1
94,4
91,3
88,9
86,3
84,2
84,1
82,7
80,5
75,6
71,9
65,2
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Finlandia
Irlanda
Suecia
ReinoUnido
Dinamarca
Grecia
Estonia
Letonia
Malta
PaísesBajos
Chipre
Bélgica
Eslovenia
Italia
Austria
Croacia
Portugal
Luxemburgo
Lituania
Francia
Alemania
Rep.Checa
España
Polonia
Eslovaquia
Hungría
Rumanía
Bulgaria
Alimentos
4,3%
más baratos que la media europea
Bebidas no alcohólicas
11,7%
más baratas que la media europea
Bebidas alcohólicas
15,9%
más baratas que la media europea

21. Comercio exterior
6 /

22. Importaciones
España2017
36.723 millones
de euros
7,8% de
crecimiento anual
11,8% del total de
bienes importados
Comercio exterior del sector agroalimentario español
Exportaciones e importaciones del sector
agroalimentario. 2017. Millones de euros y porcentaje
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y
elaboración propia.
a) Exportaciones
b) Importaciones
16,0
5,9
12,9
17,3
9,2
10,5
6,8
10,0
0
4
8
12
16
20
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
Países
Bajos
Alemania Francia España Italia Bélgica Reino
Unido
UE-28
Exportaciones
Peso de las exportaciones agroalimentarias en el total de bienes (eje der.)
8,7
12,1
10,0 10,1 10,9
11,8
9,9 10,1
0
4
8
12
16
20
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
Alemania Países
Bajos
Reino
Unido
Francia Italia España Bélgica UE-28
Importaciones
Peso de las importaciones agroalimentarias en el total de bienes (eje der.)
Exportaciones
España2017
49.065 millones
de euros
6,6% de
crecimiento anual
17,3% del total de
bienes exportados
Superior al 5,9%
de la UE-28,
Países Bajos
(5,8%) y
Alemania (5%).
El peso más
elevado entre los
principales
exportadores
agroalimentarios.
Por encima de
la UE-28 (5,4%)
y principales
importadores.
El segundo
más elevado
detrás de los
Países Bajos
(12,1%).

23. Peso de España en las exportaciones/importaciones del
sector agroalimentario de la UE-28
Cuota de mercado del sector agroalimentario
de la UE-28. 2017. Porcentaje
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y
elaboración propia.
a) Exportaciones
b) Importaciones
Países
Bajos; 17,6
Alemania;
14,5
Francia; 11,7
Alemania;
17,6
Países
Bajos; 12,0
Reino Unido;
10,9
• España es la cuarta economía
exportadora del sector
agroalimentario de la UE-28 con
una cuota de mercado del 9,3%
y con un valor de exportaciones
de 49.065 millones de euros en
2017.
• En el caso de las importaciones
agroalimentarias, España es la
6% economía de la UE-28, con
un valor importado de 36.723
millones de euros.

24. 15,9
11,6
10,7
9,1
8,1
4,5
3,9
2,4
2,4
2,1
1,8
1,2
1,2
1,0
0 10 20 30
Francia
Alemania
Italia
Portugal
Reino Unido
Países Bajos
EE.UU.
China
Bélgica
Polonia
Japón
Suecia
Suiza
Rep. Checa UE-28 = 73,2%
Países de destino (origen) y productos de exportación
(importación) del sector agroalimentario español
Principales países y productos del comercio exterior agroalimentario. 2017. Porcentaje
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y elaboración propia.
a) Exportaciones
b) Importaciones 14,0
9,0
7,4
5,7
4,3
4,3
3,8
3,7
3,4
3,3
2,9
2,8
2,7
2,4
0 10 20 30
Francia
Alemania
Países Bajos
Portugal
Brasil
Italia
Marruecos
EE.UU.
Argentina
Reino Unido
Indonesia
Ucrania
Bélgica
Polonia UE-28 = 57,4%
Principales productos de exportación Porcentaje
Frutas y frutos comestibles 17,5
Legumbres, hortalizas 12,7
Carne y despojos comestibles 11,9
Grasas, aceite animal o vegetal 10,3
Bebidas de todo tipo (excl. zumo) 8,8
Pescados, crustáceos y moluscos 6,4
Conservas de verdura o fruta, zumo 6,2
Resto 26,3
Principales productos de importación Porcentaje
Pescados, crustáceos y moluscos 16,8
Grasas, aceite animal o vegetal 8,1
Cereales 7,8
Frutas y frutos comestibles 7,4
Semillas oleaginosas, plantas ind. 5,8
Bebidas de todo tipo (excl. zumo) 5,3
Leche, prod. lácteos. Huevos y miel 5,2
Resto 43,5
55,4%
4,2%
asiático
36,1%
7,7%
sud-
américa

25. Saldo comercial del sector agroalimentario
Saldo comercial del sector agroalimentario
europeo. 2017. Millones de euros
-20.000
-15.000
-10.000
-5.000
0
5.000
10.000
15.000
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Agroalimentario Agroalimentario UE-28
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y elaboración propia.
a) España y UE-28
b) Principales países del sector
-36.000
-24.000
-12.000
0
12.000
24.000
36.000
Países
Bajos
España Francia Bélgica UE-28 Italia Alemania Reino
Unido
2016 2017
Siempre
superávit
12.342
millones de
euros
3,2 %
3
veces
2ª
economía
Superávit comercial en 2017
Crecimiento en 2017
Superávit 3 veces el de la UE-28
Con el superávit más elevado
Creciente desde 2008

26. 10.581
10.537
12.741
13.086
13.088
13.037
13.447
13.658
13.758
13.764
14.399
15.309
16.085
17.411
18.019
18.325
18.672
19.070
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Empresas exportadoras del sector agroalimentario
español
Empresas exportadoras del sector agroalimentario
Fuente: Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (Data Comex) y elaboración propia.
a) Número de empresas
b) 2000 = 100
80
100
120
140
160
180
200
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
11,8%
El número de empresas
exportadoras españolas
ha aumentado un 81%
de 2000 a 2017.
181%
Porcentaje en el
total de empresas
exportadoras del
total de la
economía.

27. Esfuerzo inversor en I+D
7 /

28. 290
324
302
264
254
248
241
239
243
241
4,4 4,4
3,7
3,5
3,4 3,3 3,4 3,5
3,6
3,5
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
0
50
100
150
200
250
300
350
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Gasto en I+D Peso en el total I+D (eje der.)
Esfuerzo innovador del sector agroalimentario español
Gasto empresarial en I+D del sector
agroalimentario. España. Millones de euros
Fuente: Eurostat y elaboración propia.
Esfuerzo inversor en I+D del sector
agroalimentario. Porcentaje del VAB
0,4
0,6
0,40
0,45
0,50
0,55
0,60
0,65
0,70
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
España UE-28
• El gasto en I+D ha tenido una
tendencia decreciente (con una caída
del 16,6% respecto a 2006) a
diferencia del realizado por la UE-28
que presenta un crecimiento
acumulado entre 2006 y 2015 del
36,6%.
• El esfuerzo innovador del sector en
España es inferior a la de la UE-28
(0,4% vs. 0,6%), con una clara
tendencia decreciente.

29. Conclusiones
/

30. Principales
mensajes
1. Con casi 62.000 millones de euros, el sector agroalimentario
aporta el 5,8% del VAB de España y supone el 12% del VAB
agroalimentario de la UE-28.
2. La actividad agroalimentaria emplea a aproximadamente
1.250.000 trabajadores (el 6,4% del empleo total de la economía
española) y aporta el 7,8% del empleo del sector agroalimentario
de la UE-28.
3. España es la cuarta y sexta economía del sector agroalimentario
de la UE-28 en términos de VAB y empleo, respectivamente. En
la actualidad, el sector agroalimentario español aporta al VAB de
la UE 2 pp más que en al año 2000.
4. La productividad del trabajo del sector agroalimentario español es
un 52% superior a la de la UE-28.
5. Las exportaciones agroalimentarias de España en 2017 alcanzan
un importe de 49.065 millones de euros (con un aumento del
6,6% respecto a 2016), siendo la cifra record del sector que
aporta el 17,3% del total de bienes exportados de España.
6. En el ámbito de la UE-28, España aporta el 9,3% de sus
exportaciones agroalimentarias. El 73,2% de las exportaciones
agroalimentarias de España se destinan a la UE-28.

31. Principales
mensajes
7. El sector agroalimentario español presenta un superávit
comercial de 12.342 millones de euros, tres veces superior al
de la UE-28, y continuamente creciente desde 2007.
8. El 11,8% de las empresas exportadoras españolas
pertenecen al sector agroalimentario.
9. En 2017, la cifra de 19.070 empresas exportadoras
agroalimentarias casi duplica las registradas en el año 2000.
10. El esfuerzo inversor en I+D del sector agroalimentario español
es inferior al de la UE-28. Es preocupante que la tendencia
haya sido decreciente en la última década y es necesario
revertirla en los próximos años para así ganar competitividad.

32. • El VAB real ha aumentado un 7%, 5 pp por encima de la
media de la UE-28
• El empleo ha crecido un 3,7%, a diferencia de la UE-28 que
cae un 2,5%
• La productividad por ocupado ha crecido un 3,1% y es muy
superior a la de la UE-28.
• Las exportaciones han crecido un 6,6% (0,8 pp más que la
UE-28) hasta alcanzar un valor máximo de ventas de 49.065
millones de euros.
• El superávit comercial del sector ha alcanzado un máximo
histórico de 12.342 millones de euros, un 3,2% más que en
2016.
• El número de empresas exportadoras ha crecido un 2,1% en
2017, hasta alcanzar 19.070 unidades, máximo histórico.
Balance: 2017 ha sido un buen año para el sector
agroalimentario español

33. Joaquín Maudos
Catedrático de Economía de la
Universitat de València y Director
Adjunto de Investigación del Ivie
Observatorio sobre el sector
agroalimentario español en el
contexto europeo
2017