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Las cebolla 1

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Las cebolla 1

  1. 1. INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADOFRANCISCO ANTONIO DE ZELACOMERCIO EXTERIOREXPORTACION DE CEBOLLA A ESTADOS UNIDOSPresentado por:MARLENY CHAGUA CHIPANACiclo: IIIDocente: ING ALFONSO MACHEGOTurno: NOCHETACNA – PERU2012
  2. 2. 2Mis sinceros agradecimientos a Dios por darme las fuerzas y a mis docentes porbrindarme la enseñanza.
  3. 3. 3Dedico a Dios por darme las fuerzas suficientes para estudiar a si también a mi familiapor el apoyo que me brindaron durante mi trabajo.
  4. 4. 4INDICECAPITULO ILA CEBOLLA1.1 ORIGEN Y GENERALIDADES1.2 ELMENTOS QUE INFLUYEN EN EL DIAMETRO FINAL DEL BULBOA. SALASB. MONTAS1.3 FACTORES AMBIENTALESA. CLIMAB. SIEMBRA:C. SUELOD. FERTELIZACIONE. PLAGAS1.4 FACTORES GENETICOS1.5 PROPIEDADES MDICINALES1.6 COMPOSICION1.7 EXPORTACION DE CEBOLLA POR AÑO EN EL PERU1.8 COMPETENCIASA. COMPETENCIA NACIONALB. COMPETENCIA INTERNACIONAL1.9 PARTIDA ARANCELARIA DE LA CEBOLLA AMARILLACAPITULO II2. ESTUDIO DEL MERCADO
  5. 5. 52.1 ESTADOS UNIDOSA. SITUACION ECONOMICA Y COYUNTURAB. INDICADORES ECONOMICOSC. CONDICIONES DE ACCESO2.2 BARRERAS DEL COMERCIOA. CUOTASB.REGULACIONES A LA IMPORTACION DE ALGUNOS PRDUCTOS2.3 REGULACIONES DE LA ADUANA.2.4 DOCUEMNTOS ADQUIRIDOS PARA EL INGRESO DE MERCANCIAS.A. ENVIO COMERCIAL.B. ENVIO DE MUESTRAS.2.5PRINCIPALES ENTIDADES DE REGULADORA DE NORMAS DELGOBIERNO DE LOS ESTADOS UNIDOS DE ACUERDO A CADA PRODUCTO.2.6DISPONIVLIDAD DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS FRESCOSORGANICOS Y CONVENCIONALES.2.7ESTANDARES DE CALIDAD2.8ESTANDARES DE EMPAQUE2.9FECHAS DE MAYOR DEMANDA DEL PRODUCTO.A. NOTIFICACION PREVIAB. ESTABLECIMIENTO Y MANTENIMIENTO DE REGIDTROSC. DETECCION ADMINISTRATIVA2.10 ENBALAJES DE MADERA2.11 CUOTAS DE IMPORTACION2.12 ARANCENLES
  6. 6. 6CAPITULO III3. TRANSPORTE3.2 TIPOS DETRANSPORTEA. AEREOB. TERRESTREC. MARITIMO3.3 DISTRIBUCION Y TRANSPORTE DE MERCANCIAS3.4 VEHICULOS PARA TRANSPORTAR3.5 PUERTOS DE EMPAQUE
  7. 7. 7INTRODUCCIÓNEn el Perú, actualmente la cebolla amarilla constituye uno de los principales cultivos conbuenas perspectivas para el mercado de exportación. El éxito como cultivo prometedor lodemuestran las hectáreas que actualmente son sembradas. Este cultivo, nuevo,promisorio para la exportación, se ha estado introduciendo en la zona de Tacna yadquiriendo gran notoriedad especialmente entre los agricultores de la Yarada y los Palosobteniéndose rendimientos promedios de 35 T/ha.En el mercado internacional la cebolla amarilla es preferida por ser un cultivo poco picantey posee un alto contenido de azucares. En el Perú su cultivo tiene potencial,especialmente en las épocas de mayor demanda del producto fresco en el mercadoestadounidense, comprendido entre los meses de noviembre a febrero.En los E.U.A. y Europa. La popularidad de la cebolla fresca ha aumentado mucho en losúltimos años, gracias al incremento en su disponibilidad durante todo el año por laimportación desde Latinoamérica durante el invierno, y porque se pueden obtenerconsistentemente cebollas mas dulces y de sabor menos pungente.La competencia entre los países Centro y sudamericanos interesados en copar estemercado es cada vez mas intensa, sin embargo las oportunidades existen para aquellosque puedan ofrecer una oferta consistente y un producto de buena calidad.La cebolla que salen al mercado externo debe presentar un tamaño y calidad uniformepara cada una de sus categorías para su fácil transporte y comercialización logrando asíque estas tengan aceptación a buen precio.Cualidades en tamaño y uniformidad no se presentan en el campo, se exportan solamentecerca del 60 % las pequeñas (medium, pre pack, boyler) y de mala calidad (deformes, consíntomas patológicos, etc.) que no tienen aceptación ni valor para el mercado externo yaque de la presentación dependen el precio y venta, que se realiza por consignación.Alcanza precios de hasta 25 dólares la caja o arpilla de 50 libras.
  8. 8. 8CAPITULO I1. LA CEBOLLALa cebolla en un alimento bastante habitual en la mayoría de las culturas y quizá por esono valoramos tanto sus propiedades y su aporte de nutrientes.Es un producto fresco queestá en la lista de productos admisibles al mercado de los Estados Unidos y poseegrandes oportunidades comerciales.1.1 ORIGEN Y GENERALIDADESSe conoce como cebolla amarilla dulce, a la cebolla suave al gusto (que no pica) y conmayor porcentaje de azucares que las cebollas comúnmente conocidas en el Perú. Lacaracterística principal para que la cebolla sea considerada "dulce" es que cuente conbajo contenido de Ácido pirúvico, que es el elemento que determine la "pungencia" de lacebolla. Una "cebolla dulce" debe tener necesariamente pungencia baja, o sea que estasea menor de 4.5 % en su contenido de Ácido pirúvico. El porcentaje de azucares debeser de 7% de brix o mayor.INICIO
  9. 9. 9La cebolla "nace" en los Estados Unidos de Norteamérica en la región de Vidalia, Estadode Georgia, lugar donde se obtienen la mejor y mas solicitada cebolla dulce de losEstados Unidos que se cotiza a los más altos precios en ese país.En el Perú, por iniciativa del Convenio ADEX / AID, en 1993 se realizaron los primerosintentos de producir cebolla amarilla dulce, después de que el año anterior y también poriniciativa del Convenio, visitaron Tacna, expertos norteamericanos en producción ycomercialización de este producto, luego de este primer esfuerzo, el país quedacaracterizado como potencial abastecedor de cebollas dulces para el mercadonorteamericano, iniciándose pruebas mas ambiciosas en 1994.En el año 1995 la cebolla amarilla llega a Tacna en su fase experimental obteniéndoseresultados positivos. El año 1996 se realiza la primera siembra comercial, participan 23agricultores que en conjunto cultivaron 8 hectáreas en pequeñas parcelas, lograroncompletar cinco contenedores, con un volumen de 95,000 kilos que fueron consignados ala firma De Bruyn Produce Co.Es así como la cebolla amarilla dulce peruana comienza a llegar a los Estados Unidos congran acogida por parte de los comerciantes norteamericanos demostrado la calidad delproducto en este mercado y que facilitaron las ventas iniciales.1.2 ELEMENTOS QUE INFLUYEN EN EL DIAMETRO FINAL DELBULBOLa cebolla, es una planta que requiere condiciones medio ambientales y de manejocultural para ser un cultivo productivo.A. SALAS Sostiene que la iniciación y formación del bulbo están influenciados pormuchos factores del medio ambiente: el fotoperiodo (o la duración del día), latemperatura, tamaño de la planta y nutrición con nitrógeno.B. MONTAS Citado por PAJUELO (señala que la formación del bulbo es unaconsecuencia de la movilización de carbohidratos hacia las bases de las hojas masjóvenes; es la acumulación de sustancias nutritivas de reserva y esta compuesto porescamas ensanchadas que se desarrollan a partir de un tallo sólido similar a un disco.1.3 FACTORES AMBIENTALESA. CLIMAEste producto es sumamente sensible a las altas temperaturas, que generan una mayorpungencia. Se recomienda sembrarla a temperaturas medias históricas después del"bulbeado" que superan los 25 °C. Temperaturas medias inferiores a 14 °C retrasan sudesarrollo y si la cebolla ya hubiera "bulbeado" puede también generarse mayorpungencia. La presencia de fuertes y abundantes lluvias posteriores al bulbeado, asícomo alta humedad ambiental, provocara la proliferación de enfermedades fungosas y elconsecuente deterioro del producto, además de un eventual incremento de la pungencia.
  10. 10. 10Altas temperaturas pueden producir también otros efectos indeseables como mayortendencia a producir bulbos divididos o dobles, formación precoz de los bulbos (y por lotanto reducción en los rendimientos y tamaño de los bulbos), formación de bulbosalargados, aumento en la pungencia (pérdida de la dulzura y aumentan los volátiles desabor).En un determinado estado de desarrollo de la planta cuando los días son largos, cesa laformación de hojas nuevas verdes y la base de las ya formadas se hinchan y dan lugar albulbo, al mismo tiempo cesa también la expansión de los extremos de las hojas. En estafase, el desarrollo aéreo, se va paralizando poco a poco y la planta inicia la movilización yacumulación de reservas en la base de las hojas interiores, que a su vez se engrosanformando el bulbo. En esta fase se produce una hidrólisis de los prótidos, que se inicia enlas hojas vieja, dirigiendo la planta los aminoácidos libres formados hacia la zona dereserva, paralelamente se produce una síntesis muy intensa de glucosa y fructuosa quevan siendo acumuladas en el bulbo.B. SIEMBRA:La siembra de la cebolla serealizan desde abril hasta julio. Dos meses antes de pasar alcampo definitivo.El bulbo puede formarse por encima o por debajo de la superficie delsuelo, dependiendo de la posición final de la plántula al momento del trasplante. Sin dudaque además dependerá del movimiento posterior del suelo con las labores culturales,tales como, escardas o aporquesINICIOPara las condiciones del Perú, se recomienda sembrar almácigos, para luego realizar eltransplante a campos definitivos. Los almácigos se harán en camas mullidas, condistanciamiento de 1 cm entre semillas y 10 cm, entre líneas (equivalente a 5.6 gr. desemilla por m2 de almácigo). Si se prepara un buen almácigo, se requerirá entre 1.2 a 1.5Kg. de semilla para sembrar una hectárea en campo definitivo con una densidad entre300,000 a 320,000 plantas por hectárea. El tiempo en almácigo es de aproximadamente60 días en condiciones normales de clima, pudiendo variar en algo de acuerdo con lastemperaturas que se presenten. MENDIVIL, (25).C. SUELOLos suelos mas apropiados son los de naturaleza arenosa, esto es entre franco -arenosos y arenosos, pero con la mayor cantidad posible de materia orgánica y un buengrado de fertilidad, además de bien drenados. Estas condiciones conllevan a evitar lossuelos arcillosos o arenosos gruesos. El pH ideal estará entre 6 y 7.6. El contenido deazufre (S) en el suelo no debe ser superior a 40 ppm; y conductividad eléctrica (salinidad)de 2 mm.eq. ASGROWEn estas condiciones y conocida la ventana comercial para la que se puede producir, unaprimera zonificación climática de áreas apropiadas para su producción, seria la costaperuana desde Viru hasta Tacna. Cabe mencionar que para producir cebollas dulces, serequiere de tratamientos especiales para cada zona, los mismos que no son posiblesgeneralizar. ADEX
  11. 11. 11D.FERTELIZACIONEl desarrollo de cebolla es mejor a altos niveles de fertilidad, pero uno debe basar susdecisiones de fertilización en los análisis de suelos, tipo de suelo y programa de riego.ASGROWLas plantas tienen exigencias diversas en las distintas fases de sus desarrollo, pero lafase de formación de las hojas es el periodo critico en requerimientos, especialmente denitrógeno. El fósforo favorece el buen color, adelanta al madurez y mejora elalmacenamiento, Mientras que el potasio ayuda a la formación y madurez de los bulbos.No se debe aplicar nitrógeno por 40 días antes de la cosecha.E. PLAGAS:Los trips son la principal plaga de insectos de la cebolla. Estos insectos de tamaño muypequeño pueden reducir sensiblemente la cosecha si no son controlados a tiempo, estoes cuando sus poblaciones son aun bajas, pues se multiplican muy rápidamente. Estosignifica que si no son controlados oportunamente provocan el "bulbeado" prematuro obien la paralización del crecimiento de éstos.En ambos casos los bulbos serán pequeños o quedaran limitados al tamaño en que seencontraban antes del ataque. En bulbos de tamaño avanzado, pueden generar aumentosen el nivel de pungencia. Lo cual es indeseable para los mercados - objetivo. ASGROW,1.4 FACTORES GENETICOSLa genética determina el comportamiento básico y la apariencia de toda variedad. Si bienel ambiente y las prácticas culturales interactúan con la genética para determinar elrendimiento final, la genética es la que sienta la base para cualidades tales como la forma,color, uniformidad, firmeza, calidad, pungencia, capacidad de almacenamiento y "Tamañodel bulbo”. La genética también establece factores de producción tales como resistencia alas enfermedades, tiempo a la maduración resistencia relativa a la floración, requisito alfotoperiodo, y capacidad pare resistir ambientes desfavorables. ASGROW,(8)1.5PROPIEDADES MEDICINALESUso internoMala circulación como las hemorroides. (Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de aguadurante 12 horas. Tomar tres vasos al día)Diurético: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casosde reumatismo, gota, hidropesía, edemas, y vejiga. (3 copitas al día de la maceración de50 gr. de cebolla machacada en un litro de vino)Bactericida: Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es, junto con el ajo, uno delos mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparatorespiratorio (gripe, bronquitis, faringitis, etc...) y digestivo putrefacciones intestinales,
  12. 12. 12diarrea, etc...) (Jarabe de cebolla: Decocción durante una hora de la misma cantidad decebolla que de agua. A la preparación resultante, se le añade 1/5 parte de miel y 1/3 deazúcar. Remover hasta que tenga una buena consistencia y tomar tres tazas al día)(Vasos de cebolla en agua hirviendo)La cebolla mezclada con miel a partes iguales aclara la voz y soluciona el problema de laronquera.(Beber 3 cucharadas diarias del jugo de la mezcla de cebolla con miel)Digestivo: Favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas aunquedebería evitarse en aquellos casos en que exista hiperclorhidria (acidezestomacal) asícomo en estómagos delicados.Estudios recientes parecen asociar el consumo de la cebolla con la inhibición del cáncer.Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la apariciónde células cancerosas en el estómago. El flavonoide quercetina, por sus efectosantioxidantes, también parece jugar jugar el mismo papel en este sentido.Alergias: Este mismo flavonoide resulta muy útil para disminuir las reacciones alergicasproducidas por el polen. Un remedio eficaz contra la fiebre del heno consiste en maceraruna cebolla pelada y troceada en un vaso de agua durante un par de minutos. Luego sebebe el agua.Osteoporosis: Estudios realizados sobre ratones, parecen demostrar, segúninvestigaciones realizadas en Suiza, como la ingesta diaria de este alimento favorece eldesarrollo del tejido óseo, disminuyendo en un 20 % la osteoporosis.Uso externoPicaduras de insectos: Sus propiedades bactericidas la convierten en un buendesinfectante contra las mordeduras o picaduras de animales, especialmente de insectos.(Mojar la zona afectada con el líquido de una cebolla fresca machacada)Verrugas: Las verrugas pueden eliminarse si diariamente aplicamos dos o tres veces unemplasto con el jugo de una cebolla machacada en vinagre.Loción capilar: Además de estimular el folículo piloso, el azufre, elimina la caspa y ayudaa conservar el cabello. La quercetina tiene su papel en este sentido (Realizar friccionesdiarias del jugo de la cebolla tierna)Sabañones: Para eliminar el picor, muy habitual en la presencia de sabañones, asi comopor su riqueza en aliina, uno de los mejores antibióticos naturales, la utilización de lacebolla cruda puede resultar muy adecuada(Restregar una cebolla cruda sobre lossabañones) En el Cabello: Si quieres que el pelo te crezca rápidamente y que ademásluzca brillante y saludable, tenemos el remedio para ti. Sólo tienes que trocear una cebollaen varias porciones e introducirla en el bote de champú que usas normalmente. Déjaloreposar durante unos 15 días y después aplícatelo con cada lavado. No te preocupes sicuando tienes el pelo mojado te huele a cebolla porque cuando se seca el olordesaparece. ¿Preparada para lucir melena?
  13. 13. 131.6 COMPOSICIONLa composición alimentaria de la cebolla por cada 100 gr. esta formada por losprincipales elementos siguientes:Agua 89gr.Calorías 38 kcalLípidos 0.16gr.Carbohidratos 8.6gr.Fibra: 1.8gr.Potasio 157mg.Azufre 70mgFósforo 33mgCalcio 20mg.Vitamina C 6.4mg.Vitamina E 0,26mg.Vitamina B-6 0,116mg.Ácido fólico 19mcg.Ácido glutamínico 0.118g.Argenina 0,156gLisina 0,055g.Leucina 0,041g.1.7 EXPORTACION DE CEBOLLA POR AÑO EN EL PERUExportaciones de cebolla peruana crecieron en un 75% durante el mes de enero delpresente año, informó el Ministerio de Agricultura (MINAG).Registrando 2.8 millones dedólares en ingresos, se logró exportar 12 mil cuatrocientas toneladas de dicha verdura, un108.8% más que el año pasado.1.8 COMPETENCIAS DEL COMERCIO DE LA CEBOLLAA. COMPETENCIA NACIONALLos principales productores de cebolla en el Perú se concentran en Arequipa,Lima, Lambayeque, Ica, La Libertad y Junín, Tacna.B. COMPETENCIA INTERNACIONALEntre los principales mercados de destino se encuentran Colombia, con un 71%, EstadosUnidos, con un 16%, y España con 9%.1.9 PARTIDA ARANCELARIA DELA CEBOLLA AMARILLA0703.10.00.00 nombre: Allium cepa (cebolla amarilla) ¡Error! Vínculo no válido.PRESERTACION Unitaria: ... partida arancelaria: 0703.10.00.00 nombre: Allium cepa...
  14. 14. 14CAPITULO IIESTUDIO DEL MERCADO2. ESTADOS UNIDOSEstados Unidos es el tercer país más grande del mundo en extensión territorial luego deRusia y Canadá. Es una república federal y presidencialista con cincuenta estados y undistrito federal. La ciudad de Washington, en el distrito de Columbia, es la sede delgobierno federal.De otro lado, Estados Unidos es el tercer país más poblado, luego de China e India, conuna tasa de crecimiento anual de 0.7% y más de 300 millones de habitantes. Cerca del82.0% de la población vive en zonas urbanas y las mayores concentraciones se ubican enNueva York, Chicago, Filadelfia y, en la costa oeste, en el estado de California,principalmente, en Los Ángeles, San Diego y San Francisco.El inglés es la lengua empleada por la mayoría de los habitantes en Estados Unidos; sinembargo, cerca de 32 millones de habitantes hablan un idioma distinto. El idioma españoles utilizado por más de 28 millones de personas.La unidad monetaria es el dólar estadounidense (USD). Las equivalencias monetarias al15 de marzo de 2011 con respecto al nuevo sol del Perú se indican lo siguiente:Fecha 2011.03.15 20:29:00 UTC1.000 USD = 2.7700 PENUnitedStatesDollars Perú Nuevos Soles1 USD = 2.7700 PEN1 PEN = 0.361011 USDA. SITUACION ECONOMICA Y COYUNTURALas medidas de estímulo fiscal aportaron un poco menos de un punto porcentual alcrecimiento del PBI en 2010. La inversión empresarial se encuentra en niveles muyinferiores a los que existían antes de la crisis pese a una fuerte recuperación en el primersemestre de 2010, mientras que la construcción residencial continúa deprimida. Factoresexternos como el aumento de los precios de alimentos a nivel mundial y el elevado preciodel petróleo limitan el proceso de recuperación del gigante del norte.Para el Banco Mundial, los indicadores macro de la economía estadounidense mostraránresultados positivos en los próximos años. La tasa de crecimiento del PBI real estaríacerca de 3% en el 2012, una de las más altas después de muchos años. Asimismo, lastasas de crecimiento para el comercio exterior serán más dinámicas, principalmente paralas exportaciones.
  15. 15. 15B. INDICADORES ECONMICOS DE ESTADOS UNIDOSIndicadoreseconómicos2009 2010 2011* 2012*Crecimiento real delPBI (preciosconstantes) (%)-2.6% 2.8% 2.8% 2.9%PBI per cápita(US$)45,423.0 46,590.4 48,410.2 50,568.8Crecimiento Realdel ConsumoPrivado (%)-1.2% 2.4% 2.3% 2.5%Crecimiento Realde lasImportaciones (%)-13.8 18.8 9.5 11.3p.a descripcion Posición delperu comoproveedorPrincipalescompetidoresArancel M.N.F PERU (%)070310 Cebollas yChalotesFrescos oRefrigerados3° (11%) 070310 Cebollas yChalotes Frescos oRefrigerados 3°(11%) México (65%),Canadá (13), Perú(11%)0.83¢/kg 0C. CONDICIONES DE ACCESO A ESTADOS UNIDOS1) Barreras al ComercioEstados Unidos es un país con mercado abierto y con un gran potencial. Esta apertura sinembargo oculta áreas donde barreras de tipo técnico sanitario y fitosanitario dificultan laexportación, especialmente cuando debe cumplirse con normativa tanto de nivel federal yen algunos casos, de su carácter estatal. Asimismo por su envergadura y sofisticación es
  16. 16. 16un país que requiere una importante inversión para su penetración y una labor continuadapara mantener cuota de mercado.• CuotasLas cuotas de importación son cantidades específicas establecidas para la importación deproductos por períodos de tiempo determinados, en Estados Unidos son administradasen su mayoría por la Aduana de Estados Unidos. Ésta se dividen en dos: Tarifaarancelaria tradicional y Cuotas arancelarias.• Regulaciones a la importación de algunos productosLas regulaciones y requerimientos especiales para la importación de productos dentro delmercado de Estados Unidos son esencialmente aplicados para la protección de laseguridad nacional y su economía, la conservación de la vegetación doméstica y la vidaanimal; así como para salvaguardar la salud de sus consumidores. Algunas de estasregulaciones, adicionales a las establecidas por la aduana de los Estados Unidos,consisten por ejemplo en prohibir y/o limitar la entrada de productos, establecer puertosespecíficos para el ingreso de mercancías y aplicar normas sobre marcado y etiquetado.Esto aplica a todo tipo de importaciones, incluyendo aquellas hechas por correo.Existen normas reguladoras sobre productos específicos tales como: leche, queso yproductos lácteos, frutas, verduras y nueces, animales vivos, alimentos, drogas yproductos cosméticos, maderas y muebles, cueros y artículos de cuero, productos textiles,productos químicos, tecnología de la información, equipo médico, energía y protección alconsumidor, entre otros. A continuación se presenta una breve descripción de éstas. DelDepartamento de Agricultura y la Food and DrugAdministration(FDA), solo puedenimportarlos quienes posean un permiso.• Los productos agrícolas deben cumplir normas de tamaño, calidad y madurez. Losanimales vivos deben entrar por puertos especiales acondicionados para la cuarentena ydeben tener un permiso del Animal and Plan HealthInspectionService.• Los productos alimenticios, drogas y cosméticos deben cumplir las Normas del FDA yademás normas de higiene, estos productos deben Área de de Inteligencia ComercialADEXser sometidos a inspección en el momento de su entrada Estados Unidos.• Para muebles de madera, no se pueden entrar aquellos que estén Elaborados conespecies en vías de extinción, los demás deben cumplir con las normas de laConsumerProducts Safety Commission.• Los artículos de cuero están sujetos al control del Departamento de Agricultura y existenfuertes normas para impedir el ingreso de pieles de animales en vías de extinción.• En cuanto a los textiles, todos los productos deben cumplir normas de estampado,etiquetado, contenido, etc., establecidas por la TextileFiberProductsIdentificationAct.
  17. 17. 17Además se debe consultar la "AgriculturalAct", para establecer si el producto está sujetoo no a cuotas, visas o licencias de importación.• Los productos químicos están reglamentados por la EPA y la OSHA algunos estadoshan promulgado leyes para regular el uso de ciertas sustancias químicas con impactoambiental negativo, que han tenido repercusión a escala nacional. Bioterrorismo: Losproductos alimenticios exportados hacia los Estados Unidos o que hagan tránsito a travésde este país, deben cumplir las disposiciones de la Ley 107 - 188 sobre la seguridad dela salud pública y la preparación/ respuesta al Bioterrorismo, expedida por del gobiernoestadounidense en junio de 2002. Esta Ley implica que las empresas exportadoras aEstados Unidos de productos agroindustriales, deben registrarse ante la FDA (Food andDrugAdministration) y deberán mantener archivos que permitan realizar la trazabilidad detodos los insumos del producto.2.4 REGULACIONES DE LA ADUANA2.4.1 DOCUMENTOS REQUERIDOS PARA EL INGRESO DELA MERCANCIA.A. ENVIO COMERCIALDocumento de transporte, sea este el conocimiento de embarque (B/L),la guía aérea (AWB) o certificado del portador (nombramiento del consignatario paraobjetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para quepueda realizar la entrada a destino o internación.Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor porunidad y total, y la descripción de la mercancía.Manifiesto de Carga o Ingreso, formulario de aduana 7533 o Despacho Inmediatoformulario de aduana 3461.Listas de bienes (PackingList), si es pertinente y otros documentos necesarios paradeterminar si la mercancía puede ser admitida. Área de de Inteligencia ComercialADEXB. ENVIO DE MUESTRASEn los Estados Unidos el ingreso de las muestras esta sujeto principalmente a lossiguientes requerimientos:La carga no debe estar en condiciones de ser usada.Debe ser presentada en pequeñas cantidades (1 o 2 piezas por ítem) para commoditiesque no requieren visa o requerimientos de cuota.Si se trata de productos alimenticios en muchas ocasiones no son aceptados comomuestra y será la FDA (Institución encargada en este tema), quien determine si seconsidera muestra o no.Se debe indicar en la factura que son muestras sin valor comercial y señalar su valor paraefectos de aduana.No son sujetos a ningún tipo de impuesto si la aduana acepta la mercancía comomuestra. Regulaciones y Normas Ambientales Algunas de estas regulaciones,
  18. 18. 18adicionales a las establecidas por la aduana de los Estados Unidos, consisten por ejemploen prohibir y/o limitar la entrada de productos, establecer puertos específicos para elingreso de mercancías y aplicar normas sobre marcado y etiquetado. Esto aplica a todotipo de importaciones, incluyendo aquellas hechas por correo.2.5 PRINCIPALES ENTIDADES DE REGULADORA DE NORMASDEL GOBIERNO DE LOS ESTADOS UNIDOS DE ACUERDO ACADA PRODUCTO• Frutas, verduras y nuecesCiertos productos agrícolas (incluyendo tomate fresco, aguacate, mango, naranja, toronja,pimentón, pepino, berenjenas, cebolla, nueces y avellanas, entre otros) deben cumplirrequisitos relacionados con calidad, tamaño y madurez.Estos artículos requieren de la inspección y visto aprobatorio a la importación por parte dela FDA. Preguntas e información sobre requerimientos generales adicionales, debenrealizarse ante el Agricultural Marketing Service(Department of Agriculture).Otrasentidadesrelacionadas son:• Animal and Plant Health Inspection Service (Plant Quarantine Act)• Food and Drug Administration, Division of Import Operations and Policy(Federal Food,Drug and Cosmetic Act) de bebé. Ley 107 – 188 sobre bioterrorismo en Estados UnidosEs una Ley que el Gobierno de los Estados Unidos adoptó en junio del año 2,002 sobre laseguridad de la salud pública y la preparación / respuesta al bioterrorismo, la cualincorpora nuevas disposiciones para todas las importaciones o tránsito de alimentos porel territorio de los Estados Unidos. Esta nueva legislación otorga responsabilidades a laFDA para su reglamentación, puesta en vigencia y cumplimiento. Área de de InteligenciaComercial ADEXEl contenido y alcance de la Ley 107 - 188, es de fundamentalimportancia para los exportadores de productos agroalimentarios de todos los países deAmérica Latina y el Caribe. Las disposiciones contenidas en esta Ley, aplican a todos losproductos para la alimentación humana y animal regulados por la FDA, incluidos lossuplementos dietéticos, fórmulas infantiles, bebidas carbonatadas y con contenidoalcohólico, así como aditivos alimenticios
  19. 19. 192.6 DISPONIVLIDAD DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOSFRESCOS ORGANICOS Y CONVENCIONALESValorendólaresEE.UU.WholeFoods Safeway King SoopersOrgánicosConvencionalesSobreprecioorgánico(%)OrgánicosConvencionalesSobreprecioorgánico(%)OrgánicosConvencionalesSobre-precioorgánico(%)FRUTASBananos0.39 0.59 0.59Perasd’anjou1.99 1.49 0.99 51 1.69 1.49 13Manzanas deFuji2.49 1.49 1.39Manzanas deGala1.99 1.79 1.49 20 1.99 1.39 43GrannySmith1.99 1.69 1.29 31 1.39GoldenDelicious1.29 1.49 1.29 16 1.69 1.39 22Kiwi(cadauno)0.39 0.25 0.69Limones0.39 1.99 1.79 11 1.99Naranjas deombligo0.99 3/1.00 0.99 0.89 11 0.39RedDelicious1.49 1.49 0.99 51 1.69 1.39 22Pomelos1.29 1.29 0.79 63VERDURASBrécol 1.79 1.99 1.49 34 2.49 1.49 67
  20. 20. 20Brocoflower2.99 1.99 50.25Coliflor 1.49 2.49 1.99 25Apio 1.99 0.89 0.99Pepino 3.99 1.49 167.792.49 1.49 67 2.69 1.49 81ÑameGarnet1.29 0.99 0.99Porotosverdes2.49 1.99 2.99Pimiento Greenbell3.99 2.49 60.24 2.99 2.49 20 3.49 2.99 17Paltas -cadauna1.49 .50 1.99 .99 101Lechuga detémpano- cadauna.99 .99 .99Repollocoloradoa0.79Cebollacolorada0.79 1.19 1.49 1.49 02.7 ESTANDARES DE CALIDADLa cebolla debe estar bien desarrollada y formada.Su forma, color, sabor y olor debe ser característico a su variedad.De consistencia fi rme y compacta (no suave o esponjosa).En estado fresco.Entera e intacta (sin mutilaciones y sin dejar la carne expuesta).Limpia y sana.No germinada o sin brotes.Con cubierta lisa y brillante.El tamaño mínimo del bulbo es de 2.5 cm. El tamaño del tallo debe ser máximo 4.0 cm.Desprovista de tallos huecos y correosos.Cuello de la cebolla completamente seco.Sin hojas.Libre de humedad anormal externa.Libre de agua entre las capas.Libre de despellejamiento.
  21. 21. 21Libres de grietas o rajaduras y magulladuras.Libre de pudrición.Libre de plagas.Libre de daño causado por plagas.Libre de cualquier olor, sabor y/o material extraño (polvo, residuos químicos, etc.).Libre de defectos mecánicos.Libre de manchas o indicios de heladas.Libre de deformaciones provocadas por un desarrollo vegetativo anormal (cuellos debotella, bulbosdelgados o bulbos mellizos).2.8 ESTANDARES DE EMPAQUELa cebolla para mercado fresco se empaca después de un curado en el campo.Generalmente seEmpaca en arpillas de material de polietileno o propileno, con dimensiones de 82 x 50 cm.(Largo xAncho), con una capacidad de 25 a 30 Kg, o bien en arpillas del mismo materialcon dimensionesde 84 x 50 cm. (Largo x Ancho), con una capacidad de 30 a 35 Kg. Elproducto no debe sobresalirdel nivel superior del envase. Debe empacarse de tal maneraque todo el producto quede debidamenteprotegido.El material usado para empaque debe ser nuevo (en caso del cartón), estar limpio y serde calidadtal que evite daños al producto. Se permite el uso de materiales, en particularpapel o sellos, quelleven las específicaOcasiones comerciales, siempre y cuando esténimpresos o etiquetados con tinta opegamentos no tóxicos. No se podrá utilizar maderapara el empaque de este producto.Si se usa hielo cuando se empaca en cartón, éste deberá recubrirse para que resista lahumedad.2.9 FECHAS DE MAYOR DEMANDA DEL PRODUCTOLas oportunidades de exportación para la cebolla están claramente definidas denoviembre hasta el mes de abril de cada año. Su precio es establecido en kilogramos.A. Notificación previaConsiste en llenar un formulario que debe ser recibido y confirmado por la FDA, no másde cinco días antes de la llegada del embarque. El tiempo mínimo para recibir lasnotificaciones dependerá del medio de transporte:No menos de 2 horas antes de la llegada si es por carretera,horas si es vía aérea o férrea8 horas si la vía es marítima.B. Establecimiento y mantenimiento de registrosPara el mejor control y vigilancia de los productos que se comercializan, en los EstadosUnidos, la FDA solicita establecer y mantener registros relacionados con: manufactura,procesamiento, empaque, distribución, recepción, almacenamiento e importación. Esterequisito rige para las personas (individuos, sociedades, corporaciones y asociaciones)que elaboran, procesan, envasan, transportan, distribuyen conservan o importan
  22. 22. 22alimentos, así como para los extranjeros que transportan alimentos a EE.UU, los demásestán exentos.C. Detención administrativaConsiste en que la FDA podrá retener/ incautar administrativamente alimentos, si tienepruebas o informaciónCreíble o fi dedigna de que los alimentos representan una amenaza de consecuenciasnegativas y graves para la salud o de muerte de personas o animales en EE.UU.2.10 ENVALAJES DE MADERAEntró en vigencia el 16 de septiembre del 2005. La regulación define que los embalajesde madera utilizados para el comercio internacional deben ser tratados, para impedir elalojamiento de plagas, así mismo deben presentar una marca que demuestre que hansido tratados según lo establece la norma internacional para medidas fi tosanitarias(NIMF). En el marcado, los embalajes presentarán este sello:A. Registro de marcaEsto solo en caso de que quiera vender cebolla con marca registrada. USPTO es la oficina de marcas y patentes de los Estados Unidos, que es parte del departamento decomercio. Aquí se registran las diferentes marcas para los productos y las marcasregistradas tienen una validez por 15 años, una vez cumplida la fecha deben serregistradas nuevamente. En la siguiente dirección usted puede registrar su marca enlínea, haciendo uso de su tarjeta de crédito:2.11 CUOTAS DE IMPORTACIONNo se establecen cuotas de importación para el rubro Cebolla. En los EE.UU. la mayoríade las cuotas y contingentes de importación son administrados por la Dirección deAduanas de los Estados Unidos (U.S. CustomsService).2.12 ARANCELESPara el rubro cebolla el costo de los aranceles es de: US $ 0.0. Si desea información másdetallada
  23. 23. 23CAPITULO III3. TRANSPORTESe utiliza para describir al acto y consecuencia de trasladar algo de un lugar a otro.También permite nombrar a aquellos artilugios o vehículos que sirven para tal efecto,llevando individuos o mercaderías desde un determinado sitio hasta otro.El transporte forma parte de la logística, que es el conjunto de medios y métodos quepermiten organizar un servicio o una empresa. En el mundo del comercio, la logísticaestá vinculada a la colocación de bienes en el lugar preciso, en el momento apropiado ybajo las condiciones adecuadas. Por tanto, el transporte de mercancías, se encuentradentro ella. El objetivo de una empresa es garantizar la correcta distribución ycomercialización de los productos al menor costo posible. En este sentido, el transporteincluye tanto los vehículos como las infraestructuras relacionadas (camiones, barcos,trenes de carga, carreteras, puertos, etc.,).3.2 TIPOS DE TRANSPORTEA.TRANSPORTE AEREOEn la sociedad actual el transporte es un elemento fundamental que posibilita sufuncionamiento. Si redes de transporte de mercancías, información, energía, etc. no seríaposible la vida en las ciudades, el intercambio de recursos de unas zonas a otras delplaneta. El transporte aéreo ha experimentado un rápido desarrollo, debido al crecimientode la renta; a los cambios en la organización espacial de la economía; al aumento de lademanda turística, profesional y de negocios; y al desarrollo de los vuelos internacionales,en relación con la creciente integración de España en la economía europea y global
  24. 24. 24B.VIA TERRESTREC. VIA MARITIMO3.3 DISTRIBUCION Y TRANSPORTE DE MERCANCIASUna empresa exportadora que tiene como objetivo distribuir su mercadería dentro delgran territorio de los Estados Unidos tiene un conjunto de alternativas para hacerlo posibley la selección de alguna de ellas dependerá de la cantidad de información que tenga delmercado, los riesgos que desee asumir, la inversión que pueda realizar, entre otras. Si losrecursos disponibles para la distribución son altos, se conoce muy de cerca el mercado yal consumidor y se tiene una actitud accesible a asumir riesgos, la idea más tentadora esestablecer una oficina de ventas, pero dado que estas tres variables difícilmente seconjugarán, es poco probable que esto suceda. Contrariamente, si no se cuenta conmucha inversión, el conocimiento del mercado es bajo y los riesgos a asumir sonmínimos, el E-commerce es la mejor opción. Este último caso se da en las empresaspequeñas y micro y que se encuentran en una etapa inicial de exportación.Pero existen puntos intermedios como son el representante de ventas y el distribuidor.Estas opciones son las más utilizadas por empresas nuevas que ingresan al mercado deEstados Unidos. Existen diferencias entre el representante de ventas y el distribuidor,pero la principal es respecto a la propiedad de la mercadería: mientras el representantenunca es dueño de la mercadería, solo obtiene órdenes de compra de clientes y secontacta con el proveedor, el distribuidor adquiere la mercadería y la revende.Los exportadores peruanos deben evaluar correctamente el mecanismo a utilizar pues deello dependeré el éxito de la venta al exterior. Por ejemplo, los productos agrícolas, queson exportados principalmente en estado fresco, son muy sensibles a las característicasde la distribución; por ser perecederos están muy expuestos a las condiciones que
  25. 25. 25establezca el representante o distribuidor, además de todas las condiciones sanitarias quese deben cumplir.En el siguiente flujograma se detalla el proceso de exportación de productos agrícolas dePerú a Estados Unidos.3.4 VEHICULOS PARA TRANSPORTARLos vehículos utilizados para el transporte del producto deben ser cerrados en todos suslados, demanera que prevengan la contaminación del producto.El interior de las cajas de carga debe ser construido preferentemente de materiales lisos,sin poros,no absorbentes, no corrosivos y no tóxicos.Antes de realizar el embarque delproducto, es necesario inspeccionar que el interior de la caja decarga se encuentre librede olores, materias extrañas, sustancias químicas, roturas o aberturas.Las cajas de carga en que se transporte el producto, deberán ser usadas exclusivamentepara eltransporte de frutas o vegetales frescos.La temperatura interior de la caja debe sersupervisada y mantenida en un rango apropiado que nodañe el producto y minimice eldesarrollo de microorganismos patógenos.La carga y descarga debe ser realizada cuidadosamente, evitando dañar el producto.La transportación no se debe realizar junto con frutas productoras de etileno.3.5 PUERTOS DE EMPAQUEPuertos de Entrada a Estados Unidos: Todos los puertos de entrada donde esténestacionados funcionariosde PPQ y su área de cobertura (Definición que incluye, Guam, Comunidad de Nacionesde las IslasMarianas del norte, Puerto Rico y las Islas Vírgenes Estadounidenses):- Puertos del Atlántico Norte y el puerto de Baltimore,- Puertos en el Pacífico Norte de California incluyendo Alaska- Puertos del Atlántico Sur de Baltimore, MD- Puertos al sur del Golfo de México- Puertos de Puerto Rico y las Islas Vírgenes de los Estados UnidosCONCLUSION
  26. 26. 26PRODUCTOS ORGANICOSLos productos orgánicos, entendiéndose por tales los producidos mediante un proceso enel que no se utilicen fertilizantes ni plaguicidas sintéticos, cuentan con un espaciodiferencial en el mercado, para lo cual deberá encontrarse debidamente documentadoeste estándar. De esta forma, debe obtenerse la Certificación Orgánica, consistente en unprocedimiento por el que se verifica que el proceso de producción se ajusta a ciertasnormas. En los Estados Unidos, estos productos se encuentran regulados por la 7 CFR,parte 205. Toda fruta o verdura que se expida como orgánica debe cumplir con lacertificación por parte de una entidad habilitada por la NationalOrganicProgram (NOP),dependiente de USDA. El NOP acredita a empresas privadas, organizaciones y entidadesdel Estado para que certifiquen a quienes ofertan productos regulados por NOP por sucondición de orgánicos. Dentro del listado de entidades habilitadas con este fin –quepueden observarse en el sitio web de la USDA/ NOP– figuran varias radicadas en laArgentina, las cuales pueden ser de más fácil acceso para los exportadoresnacionales.17 No debe olvidarse que estos productos, además de cumplir con lacertificación aludida, deberán presentar las certificaciones sanitarias, fitosanitarias y dehigiene que correspondan.
  27. 27. 27Bibliografíahttp://www.tacna.perucam.com/cagronomia.htmhttp://www.buenastareas.com/materias/clasificacion-arancelaria-de-la-cebolla-amarilla/0http://nutriguia.com/alimentos/cebolla.htmlhttp://www.uspto.gov/main/trademarks.htmhttp://www.bio-nica.info/biblioteca/IICA2006Cebolla.pdf

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