Presentación del curso de gastronomía spring 2014

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Presentación del curso de gastronomía spring 2014

  1. 1. Gastronomía Mediterránea Spring 2014
  2. 2. Descripción del curso • • • • En el curso de Gastronomía vamos a hacer un recorrido por todas las Comunidades Autónomas de España Vamos a hacer excursiones Vamos a probar algunas comidas Vamos a ver los temas más importantes de España desde el punto de vista gastronómico
  3. 3. El funcionamiento del curso • • • • Tenemos clase los martes y los jueves de 13 a 15 hrs. Algunas clases serán fuera del aula Tu participación activa es muy importante También tenemos algunas actividades obligatorias por la tarde 2
  4. 4. Los examenes • ¿Cómo funcionan los exámenes? • 30 preguntas de elección múltiple • 2 comunidades autónomas a elegir una, y desarrollar el tema • ¿Cómo funcionan las preguntas de elección múltiple? • Tú pones el examen. • Después de cada tema tienes que entrar en el blog de clase y escribir 5 preguntas de diferentes tipos sobre cada comunidad que hemos visto en clase. • Las dos comunidades autónomas se echarán a suertes • Midterm: 11 de marzo • Final: 6 de mayo 3
  5. 5. Los trabajos: Presentación Oral • Tenéis que hacer una presentación oral sobre uno de los temas propuestos en el programa: • La evolución de la gastronomía española a través de la historia • La producción del vino. Productores de vino más importantes en España y la importancia del vino español en los mercados extranjeros • El aceite de oliva: orígenes, proceso de producción, productores y regiones más importantes de España • La importancia del cerdo en la gastronomía española. Productos del cerdo y principales productores • La horchata: orígenes, el proceso de producción, principales productores y regiones más importantes • El turrón: orígenes, el proceso de producción, principales productores y regiones más importantes 4
  6. 6. Los trabajos: Presentación Oral: FECHAS IMPORTANTES • Hay que entregar un esquema de la presentación el 6 de febrero • Hay que entregar un borrador de la presentación el 27 de febrero • Hay que hacer la presentación oral el 20 de marzo 5
  7. 7. Los trabajos: Trabajo final: Tu diario gastronómico • Tienes que escribir un diario gastronómico que consta de las siguientes partes: • Descripción de al menos dos ciudades visitadas durante el curso, explicando la cultura, las fiestas, las tradiciones… desde el punto de vista gastronómico • Hacer una guía de restaurantes y bares de Alicante, San Vicente, Playa de San Juan… • Explicación de al menos dos recetas de tu madre española • Resumen de las actividades de fuera de clase: • • • • • Visita al museo del aceite Visita a la lonja de Campello Concurso de recetas Visita al Mercado de Abastos de San Vicente Degustación de la comida tradicional de Elche 6
  8. 8. Los trabajos: Diario Gastronómico: FECHAS IMPORTANTES • Hay que entregar un esquema de la descripción de las ciudades, la lista de los bares y el nombre de las recetas de tu madre española, el 4 de marzo • Hay que entregar un borrador de la presentación el 8 de abril • Hay que entregar el Diario Gastronómico el 29 de abril 7

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