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1. Interpoma 2012
Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung im Apfelanbau und Organisation der
Vermarktung in der Steiermark
Steiermark CZ
1.200 Betriebe
6.100 ha SK
~ 80 % unter Netz
D
180.000 t
Die HU
CH
Apfelsorten
Pinova Kosten & Erlöse
Elstar
Golden Delicious 0,4
Topaz 28% I SL 0,35
? 0,074 ?
Jonagold 0,3 0,163
10% Gala 0,25
0,37
11% 21%
0,2
0,048
Braeburn 0,15 0,012
0,30
0,302
Adria 0,053
Idared 0,1
0,05 0,1
0
Dr. Wolfgang Mazelle
Folie 1 Produktions-
Produktionskosten
Erzeuger-
Erzeugerpreis
kosten preise

2. Interpoma 2012
Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung im Apfelanbau und Organisation der
Vermarktung in der Steiermark
Erzeugerorganisation OPST Organisation der Vermarktung
730 Erzeuger
4.160 ha Apfelanbaufläche übrige
~ 130.000 t Äpfel ~15%
10 Vertragspartner
(Lagerung, Aufbereitung, Verkauf)
Erzeugerorganisation OGS ~17%
~68%
120 Erzeuger
800 ha Apfelanbaufläche
~ 30.000 t Äpfel
2 Vertragspartner
(Lagerung, Aufbereitung, Verkauf)
Andere Vermarktungswege
Dr. Wolfgang Mazelle
Folie 2

3. Interpoma 2012
Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung im Apfelanbau und Organisation der
Vermarktung in der Steiermark
Export (60%) Inland (40%) Export (60%) Inland (40%)
?
?
10 Vertragspartner 2 Vertrags- ?
(Lagerung, Aufbereitung, Verkauf) partner
nicht
Erzeuger- gemeinschaftlich
organisation organisiert
Erzeugerorganisation
~ 15%
~ 17%
~ 68 %
Apfelproduktion Steiermark ~ 180.000 t
Dr. Wolfgang Mazelle
Folie 3

4. Interpoma 2012
Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung im Apfelanbau und Organisation der
Vermarktung in der Steiermark
Stärken:
– Gute und tüchtige Obstbauern
– Naturräumliche Faktoren
(Klima, Boden, Ökologie, Kulturlandschaft)
– Technische Ausstattung/Infrasturkur der
Vermarktungseinrichtungen
Schwächen:
– Kleine Strukturen in der Produktion
– Schwieriger Zugang zum Wasser
(Bewässerung ???)
– Viele Individualisten
große, strategische Entscheidungen sind schwierig
und langsam zu treffen
Dr. Wolfgang Mazelle
Folie 4

5. Interpoma 2012
Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung im Apfelanbau und Organisation der
Vermarktung in der Steiermark
Herausforderungen/Tendenzen
•Verbraucher für den Apfel begeistern !
Geschmack ! Äpfel müssen wieder schmecken
•Innovationen in der Vermarktung!
Neue Distributionswege; Partnerschaften mit dem
LEH
•Wasser für die Produktion !
Möglichkeiten für Bewässerung schaffen
Dr. Wolfgang Mazelle
Folie 5

6. Interpoma 2012
Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung im Apfelanbau und Organisation der
Danke ! Vermarktung in der Steiermark
Dr. Wolfgang Mazelle
Folie 6