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Ian Carlo Bottinelli W.
Ingeniero Agrónomo Universidad de Chile
Dormancia
Suspensión temporal del crecimiento visible
de cualquier estructura vegetal que contenga
un meristemo.
En GENERA...
Horas Frio
• Requisito necesario para que se reanude la actividad y el crecimiento visible
de los brotes.
• Técnicamente e...
En VID
Paralatencia: En promedio se inicia al 80% de pinta y coincide con el fin de la
diferenciación de la inflorescencia...
Y que sucede en un clima
tropical o subtropical ???
Al no existir una marcada estación fría
la vid se convierte en una pla...
• H2O2 (tóxico a nivel celular) y su acumulación excesiva bajo cond. anaerobias
sería el principal factor de Necrosis de Y...
Biosíntesis de Citoquininas
y Giberelinas
Glutation
Reguladores de Crecimiento: Experiencias
• ABA en cv. Perlette la concentración aumenta hasta llegar a un máximo en
Endola...
Sobre las Yemas
• Yema: Punto de crecimiento que se desarrolla en la
axila de la hoja
 Yema Axilar.
• En VID  Una yema e...
Esbozo de Inflorescencia
Inflorescencia formada Yema Vegetativa Yema Necrótica
(Stress Oxidativo)
Mantención Basal
Metabolismo energético de Yemas latentes
TODAS Las yemas en estado latente
necesitan energía (ATP y NADH+...
Fases entre la Ecotalencia y la entrada en autotrofía de un brote de vid
Fillage (factores)
En Poda de Formación
Sombra, vigor, exceso AG3 generan:
Sarcillos  mala inducción a yema axilar
Yema p...
EN GENERAL
Todo lo que frene la distribución de nutrientes hacia la yema:
– Bajo y Excesivo Vigor
– Fotosíntesis insuficie...
Brote 5-10 cm
• Viene exclusivamente
con reservas
• Baja actividad CK
( auxinas)
• Full división celular
• Acumula H2O2
• ...
Reservas has llegado a
un 20% del inicio
¿Que pasa cuanto tenemos VIGOR?
Variedad, Patrón y efecto Sink
• Full dominancia apical
• Mala distribución energía y
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Boss P. and Thomas M. 2002. Association of dwarfism and floral induction with a grape “green
revolution” mutation. Nature....
Estrategia Prevención Fillage
• Deshoje, luz, bajar Nitrógeno prepinta
• Favorecer buen agostamiento
• Buena y óptima post...
Cianamida Hidrogenada
• Compuesto tóxico, puede causar daño a los tejidos verdes de la planta, pero que al
ser aplicado a ...
Acción metabólica de la Cianamida
Hidrogenada (teorías)
 concentración de fuentes nitrogenadas en la yemas (poteínas y
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Recomendaciones respecto a la
aplicación de la CH
 Dosis v/s Concentración: A veces por cambiar
equipos se disminuye el v...
Consideraciones al aplicar CH
 CH también se puede aplicar en Ecolatencia (cuando ya se han cumplido los
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No es lo mismo…..
Relación entre concentración, momento de
aplicación y resultados de la CN
 En general, mientras mas temprano se tiene que...
La eficiencia de la
Cianamida
(cualquier marca comercial)
depende casi
exclusivamente de la
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Ing. Gladyz Ramírez Niño de Guzmá
Investigadora Agraria del Programa
Nacional de Innovación Agraria en Frutale
Estación Ex...
Número de Yemas Brotadas con Cianamida
en Uva. Cosecha 2007-2008
Productos inductores de la brotación
 Brottador: mezcla de nitrógeno y otros componentes estructurales como carbohidratos...
Syncron y Nitroactive
Sinergia Citoquinínica y Nitrogeno Amoniacal
ensayo de brotación realizado en la provincia de Murcia...
Faculty of Agriculture, Okayama University, Okayama, Japan and the Department of Viticulture and Enology, University of
Ca...
Resumiendo…..
• Manejo durante producción
• Manejo durante podas
• Manejo en brotación
• Correcto uso de la CN
• Correcta ...
Fisiología de la Dormancia y Quiebre del Receso en Uva de Mesa
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Fisiología de la Dormancia
Uva de mesa
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Fisiología de la Dormancia y Quiebre del Receso en Uva de Mesa

  1. 1. Ian Carlo Bottinelli W. Ingeniero Agrónomo Universidad de Chile
  2. 2. Dormancia Suspensión temporal del crecimiento visible de cualquier estructura vegetal que contenga un meristemo. En GENERAL para caducos, dormancia es el período en el cual la planta detiene su desarrollo:  factores internos (Endolatencia)  factores externos (Ecolatencia). Endolatencia finaliza cuando los requerimientos de frío se han completado. La dormancia de las yemas es inducida por una disminución en el fotoperiodo o una disminución de la temperatura en el otoño. Salida de Ecolatencia
  3. 3. Horas Frio • Requisito necesario para que se reanude la actividad y el crecimiento visible de los brotes. • Técnicamente es el número de horas por debajo de 7 ºC, contadas a partir de la completa defoliación del árbol o a partir del momento en que el balance horas frío/horas calor es favorable a las horas frío. • Depende de la especie frutal y variedad “a medida que van cumpliendo las Horas Frío las yemas van quedando en “una sala de espera” mientras el resto cumple también sus requerimientos”
  4. 4. En VID Paralatencia: En promedio se inicia al 80% de pinta y coincide con el fin de la diferenciación de la inflorescencia en las yemas axilares La mayor parte de las yemas aún pueden brotar, pero normalmente permanecen en reposo (dominancia apical). Endolatencia: comienza cuando el sarmiento está agostado. Yemas definitivamente ya no brotan (lignina y comp. Fenólicos sarmiento agostado) Estado con actividad fisiológica y bioquímica ( tropical desértico) Hay cambios osmóticos y de reguladores de crecimiento La salida de Endolatencia está regulada por clima (HF) y/o elementos exógenos (Promotores de Brotación). Ecolatencia: Todas las yemas potencialmente pueden brotar, pero permanecen en reposo hasta que las mayores temperaturas de la primavera les permitan su salida de este estado y aseguren el normal desarrollo del nuevo brote
  5. 5. Y que sucede en un clima tropical o subtropical ??? Al no existir una marcada estación fría la vid se convierte en una planta de hoja perenne con crecimiento continuo, siendo posible su óptimo cultivo regulando su Brotación mediante poda y defoliación de la planta y el uso de compensadores de HF o moléculas “señal” como CN. Endolatencia y Ecolatencia Completamente desincronizadas
  6. 6. • H2O2 (tóxico a nivel celular) y su acumulación excesiva bajo cond. anaerobias sería el principal factor de Necrosis de Yemas. • Condiciones de Stress (Frío)  [ ] de catalasas (H2O2  H2O + O2) acumulándose H2O2 en tejidos de yemas dormantes. • H2O2 en exceso glicólisis y actividad proteasas, vía fermentativa, la activación de genes relacionados con la biosíntesis de hormonas como las giberelinas y citoquininas y finalmente BROTACIÓN • AMBERGER (1984) indica que, como resultado del proceso anterior, se incrementa el Glutation (base Ac.Glutámico); siendo este último compuesto el responsable del proceso de quiebre del letargo. Hipotésis del Control de la Latencia Fisiología de la Latencia de las Yemas de Vid. Manuel Pinto. Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas.
  7. 7. Biosíntesis de Citoquininas y Giberelinas Glutation
  8. 8. Reguladores de Crecimiento: Experiencias • ABA en cv. Perlette la concentración aumenta hasta llegar a un máximo en Endolatencia (OR, et al., 2000). Pero hay una baja correlación entre el contenido de ABA y el rompimiento de la latencia. • Las Giberelinas en la última parte de latencia producen una reacción muy parecida al alza de temperatura ambiental; actuando como promotoras de brotación, pero no tienen efecto sobre el quiebre de la dormancia (GIL, 1997; POWELL, 1987). • Benciladenina (Citoquinina) ha estimulado la brotación de yemas en latencia de vid, manzano y peral. Siempre con frío previo exógeno (GIL, 1997). • El contenido endógeno de Auxinas disminuye y luego aumenta, posterior a la aparición de los altos niveles de giberelinas y citoquininas, lo que indica un papel secundario en el fin de la latencia (GIL, 1997). • THOBE et al., 1998 señalan que existiría una directa relación entre aplicaciones exógenas de Etileno con el quiebre de la dormancia.
  9. 9. Sobre las Yemas • Yema: Punto de crecimiento que se desarrolla en la axila de la hoja  Yema Axilar. • En VID  Una yema en cada axila de hoja • Yemas dormantes o latentes son el centro de atención durante la poda de invierno-primavera, ya que contienen los primordios de racimos florales • “Latente”  Normalmente no crecen en la misma temporada en que se desarrollan. Falta de frío invernal en la vid produce  Retraso en la brotación de las yemas.  Brotación errática de éstas.  Disminución del número de brotes por sarmiento.  Disminución de racimos por sarmiento.  Poca uniformidad en el desarrollo de los racimos.  Retraso en la maduración de las bayas.
  10. 10. Esbozo de Inflorescencia Inflorescencia formada Yema Vegetativa Yema Necrótica (Stress Oxidativo)
  11. 11. Mantención Basal Metabolismo energético de Yemas latentes TODAS Las yemas en estado latente necesitan energía (ATP y NADH+) La energía la obtienen de la Glucosa de las mismas reservas (Endolatencia) y de la Fotosíntesis y reservas finales (Ecolatencia) Déficit de energía significa: - Diferenciación incompleta - Inflorescencia pequeña - Racimo  Sarcillo - Involución y muerte 100% mayor metabolismo
  12. 12. Fases entre la Ecotalencia y la entrada en autotrofía de un brote de vid
  13. 13. Fillage (factores) En Poda de Formación Sombra, vigor, exceso AG3 generan: Sarcillos  mala inducción a yema axilar Yema post Sarcillo no diferencia racimos Equilibrio de brotes  feminelas En fase de Produccion • Competencia por reservas: Diferenciación floral v/s Crecimiento del Brote • Mayor proporción en parrones de poda larga  Dominancia apical • T° bajas < 15ºC y nubosidad preflor  Baja fotosíntesis Mala distribución de azucares (almidón) y citoquininas (desde raíces) Inflorescencia se queda “sin bencina”
  14. 14. EN GENERAL Todo lo que frene la distribución de nutrientes hacia la yema: – Bajo y Excesivo Vigor – Fotosíntesis insuficiente – Baja transpiración y/o respiración celular – Nulo desbrote o eliminación feminelas tarde – Poda de producción adelantada – CN aplicada temprano o porque “se abrió una ventana de precio”
  15. 15. Brote 5-10 cm • Viene exclusivamente con reservas • Baja actividad CK ( auxinas) • Full división celular • Acumula H2O2 • Despues de 20 dias entra en autrofia “se salva solito” • Temperatura • LUZ!!!!!!!!!
  16. 16. Reservas has llegado a un 20% del inicio
  17. 17. ¿Que pasa cuanto tenemos VIGOR? Variedad, Patrón y efecto Sink • Full dominancia apical • Mala distribución energía y reservas • Racimo se corre • Botones florales se separan y abortan • Mal approach a flor • Mala fecundación • Caida de fruta
  18. 18. Boss P. and Thomas M. 2002. Association of dwarfism and floral induction with a grape “green revolution” mutation. Nature. 416: 847-850. The Adelaida University Sarmiento sometido a LUZ AG3 Inducción Diferenciación de Racimos Sarmiento sometido a LUZ AG3 Inducción y Diferenciación de racimos Sarcillos…
  19. 19. Estrategia Prevención Fillage • Deshoje, luz, bajar Nitrógeno prepinta • Favorecer buen agostamiento • Buena y óptima postcosecha • Poda corta !!! • Equilibrio brote / eliminar feminelas • Retrasar poda producción y Cianamida • Monitorear arginina y azúcares en raíces y madera. • Aplicaciones tempranas de Citoquininas, naturales (C/N alto) y/o Auxinas. • Complementar con productos que aporten gluconatos, aminoácidos, Cisteína y ácidos orgánicos en general • Bajar “tensión” sobre el brote. • LUZ – LUZ LUZ / T° - T° -T°
  20. 20. Cianamida Hidrogenada • Compuesto tóxico, puede causar daño a los tejidos verdes de la planta, pero que al ser aplicado a las yemas en estado de dormancia induce la ruptura de ésta, favoreciendo la brotación de las yemas en zonas con déficit en horas de frío: Beneficios  Adelanto y Sincronización de brotación de yemas  “Brota todo” o casi todo  homogeneidad de fruta y trabajos  Sincroniza procesos fenológicos  “Madura todo parejo”  Ventana comercial $$, Cosecha pareja $$, Menos M.O. $$ • Falta de suficiente frío invernal  Horas Frío no superan las 200HF. • La CH en zonas productivas de baja acumulación de HF es determinante  Tropical Desértico
  21. 21. Acción metabólica de la Cianamida Hidrogenada (teorías)  concentración de fuentes nitrogenadas en la yemas (poteínas y aminoácidos). Lo cual involucra a la CH en el metabolismo de los compuestos mencionados (FUCHIGAMI y NEE, 1987).  respiración en las yemas de vid (SHULMAN et al. (1982)).  Si se vincula a la CH con el término del receso, es debido a que inhibe la actividad de la catalasa y la acumulación de H2O2 (PINTO, 2003).  También se ha propuesto que incrementa Glutatión, el cual propicia el quiebre del receso (H2O2 + 2GLU  GLU2S + 2H2O)  Efecto físico: debido a su composición química, produce escarificación de las yemas (lignina) exponiéndolas a mayor O2 y T°
  22. 22. Recomendaciones respecto a la aplicación de la CH  Dosis v/s Concentración: A veces por cambiar equipos se disminuye el volumen de agua (a igual dosis/Ha) concentrando la aplicación que resulta ser fitotóxica. Lo mas importante es mantener la concentración/ha.  Mojamiento: como la CH tiene un efecto totalmente local y “de contacto” sobre cada yema una aplicación desuniforme disminuirá la calidad y cantidad de brotación.  Temperatura ambiental al momento de la aplicación: Tºs muy altas favorecen secado superficial del producto por lo que no alcanza a penetrar bien hasta la yema.  Obviamente yemas muy protegidas será mas difícil obtener una buena calidad de aplicación y brotación.
  23. 23. Consideraciones al aplicar CH  CH también se puede aplicar en Ecolatencia (cuando ya se han cumplido los requerimientos de frío), pero ahí hay que bajar la concentración y solo es para “emparejar”  Es importante considerar que la concentración óptima cambia con la variedad ya que está estrechamente relacionada con los requisitos de frío de éstas. Así, una variedad de requisitos de frío más altos, en general, va a tolerar mayores concentraciones de CH que una con menores requerimientos, aun cuando haya cumplido los Requisitos de frío.  Siempre considerar el “Tipo de Parron”
  24. 24. No es lo mismo…..
  25. 25. Relación entre concentración, momento de aplicación y resultados de la CN  En general, mientras mas temprano se tiene que aplicar más concentrada para lograr un mismo efecto.  Si se aplica más tarde es mucho más efectiva, pero habrá que bajar la concentración para evitar fitotoxicidad.  Nunca estandarizar la fecha de aplicación para el campo Ej. si se aplica 45 días antes de la fecha estimada de brotación y coincide con ese punto óptimo, se obtiene lo que se busca, que podría ser adelantar la brotación en 5 días y uniformarla. Pero al año siguiente, con un otoño más cálido, en donde la planta puede haber entrado más tarde en receso, o con un invierno menos frío, esa misma fecha puede ser muy temprano para aplicar la CH y el efecto no será el mismo.
  26. 26. La eficiencia de la Cianamida (cualquier marca comercial) depende casi exclusivamente de la cantidad de i.a. aplicado /Ha.
  27. 27. Ing. Gladyz Ramírez Niño de Guzmá Investigadora Agraria del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutale Estación Experimental Agraria Chincha gramirez@inia.gob.pe, 2008. “Con los resultados encontrados confirmamos que los tratamientos con mayor concentración de Cianamida Hidrogenada, así como aquellos que se presentan con la característica de solución acuosa, lideran ampliamente, con lo cual se comprueba que el rendimiento se ve altamente influenciado con el rompimiento de dormancia, y que este rompimiento de dormancia mantiene su efecto durante el crecimiento y desarrollo de fruto, siendo una práctica ampliamente benéfica para incrementar el rendimiento.”
  28. 28. Número de Yemas Brotadas con Cianamida en Uva. Cosecha 2007-2008
  29. 29. Productos inductores de la brotación  Brottador: mezcla de nitrógeno y otros componentes estructurales como carbohidratos, calcio, aminoácidos, microelementos o determinadas moléculas estimuladoras de la elongación celular  Syncron y Nitroactive: Acción combinada estimula las yemas y les aporta nutrientes fundamentales y compuestos inductores de actividad fitohormonal. De ese modo, se rompe el reposo invernal y la brotación se anticipa y se mantiene uniforme  Glutabion: activa los procesos metabólicos de obtención de la energía que la planta precisa para poner fin a su latencia y promover la brotación. El Glutathione 50% aumenta la capacidad antioxidante de la planta, por el cual se activa la respiración mitocondrial necesaria para la síntesis de lípidos, proteínas y azúcares fundamentales para la brotación de las yemas  Brotone: efecto activador de los procesos fisiológicos de la planta parte de la estimulación de la división celular, la ruptura de la latencia de las yemas auxiliares, la expansión celular de las hojas y el mayor desarrollo de los cloroplastos. Compuesto por nitrógeno al 5%, cobre, manganeso y zinc,  Cianamida Cálcica o Nitrato de Amonio Cálcico  Agua Oxigenada  Extractos de ajo  Citoquininas Sintéticas (TDZ)  Aceites Parafinicos (Sunspray)
  30. 30. Syncron y Nitroactive Sinergia Citoquinínica y Nitrogeno Amoniacal ensayo de brotación realizado en la provincia de Murcia, cv Superior Seedless sobre patrón Paulsen, con fecha de plantación 2003. La parcela de ensayo tenía 0,5 ha, con marco de plantación 4 x 3 m. Dosis de Syncron fue del 2% y la de Nitroactive del 20%
  31. 31. Faculty of Agriculture, Okayama University, Okayama, Japan and the Department of Viticulture and Enology, University of California, Davis, California, U.S.A. Effects of Garlic Preparations and Hydrogen Cyanamides on Budbreak of Grapevines Grown in Greenhouses NAOHIRO KUBOTA TM, M. A. MATTHEWS 2, T. TAKAHAGI 2, and W. M. KLIEWER 2
  32. 32. Resumiendo….. • Manejo durante producción • Manejo durante podas • Manejo en brotación • Correcto uso de la CN • Correcta selección de momentos y productos

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