Amélioration de la sécurité alimentaire et
nutritionnelle par une meilleure utilisation des
races bovines laitières (pures et croisées) au
Sénégal
Réunion d’information du 14 mars 2012
Karen Marshall (kmarshall@cgiar.org) et Isabelle Baltenweck (i.baltenweck@cgiar.org)

Pourquoi l’élevage laitier?
Lait= aliment riche en protéine, énergie et
& micronutriments essentiels (qui sont
rares ou absents dans les régimes à
base de plantes)
Une consommation de lait même en faible
quantité peut significativement
améliorer la sécurité nutritionnelle et
diminuer la malnutrition

Le secteur laitier en Afrique de
l’Ouest
La demande en lait et en produits laitiers augmente du fait de
la croissance démographique, l’urbanisation, l’augmentation des
revenus
La région (y compris le Sénégal) est un importateur net de
produits laitiers
FAO-STAT: Sénégal

Des interventions avec pour objectif
d’augmenter de manière durable la
productivité laitière peuvent résulter en:
 Meilleures conditions de vie, y compris celles des éleveurs des petites
et moyennes exploitations (revenus réguliers)
 Davantage d’emplois: provision d’intrants et de services, producteurs,
transporteurs, laiteries etc..
 Meilleure sécurité alimentaire et
nutritionnelle pour les ménages et au
niveau régional

Au Sénégal, le secteur laitier péri urbain est en forte
croissance, (peu d’information quantitative sur le taux de
croissance)

Elevage laitier péri urbain au Sénégal: les races
Les races locales
– Faible production mais aussi faible niveau d’intrants
– Bien adaptées aux conditions environnementales locales
Les races européennes récemment introduites
– Forte production mais aussi niveau d’intrants élevé
– Nécessite davantage de soins vétérinaires, aliments et
fourrage, eau, etc..
Cela résulte a des croisements non structurés entre les différentes
races

Elevage laitier péri urbain au Sénégal :
Races pures utilisées pour les croisements
Zebu de l’ Afrique de l’Ouest
Azaouak Zebu Peul (Gobra)
Maure
Races laitières européennes
Holstein-Freisian Montbeliard

Elevage laitier péri urbain au Sénégal: les races
 Il y a peu d’information sur les performances des différentes
races (pures et croisées) dans des conditions ‘in-situ’
 On ne connait pas la combinaison la plus appropriée des
races pour les éleveurs des petites et moyennes
exploitations
 Il est possible que les éleveurs laitiers ne puissent pas
obtenir les races de leur choix, du fait des systèmes des
production et de distribution du germoplasme
Ce projet va traiter ces questions

Vue d’ensemble du projet
• Produire des informations sur la génétique de
l’élevage laitier et les disséminer aux partenaires
Recherche
 Performance des différentes races (pures et croisées)
 Analyse des systèmes de production et distribution du
germoplasme
 Analyse des politiques liées aux ressources génétiques
Renforcement • Renforcement des capacités pour certains
des capacités partenaires

Vue d’ensemble du projet
• Les races (ou types de race) laitières les plus
appropriées sont davantage utilisées
Résultats
• Les systèmes de production et de distribution du
germoplasme sont améliorés
• La filière de l’élevage laitier est renforcée
• Meilleure sécurité alimentaire et nutritionnelle
des ménages et au niveau régional, meilleures
Impact conditions de vie, possibilités accrues pour les
entreprises et création d’emploi

Objective 1. Les éleveurs et autres partenaires ont connaissance
des races laitières (y compris croisées) les plus appropriées
pour les systèmes péri urbains du Sénégal
a) Identification des races (pures et croisées) les plus appropriées pour
certains systèmes de production laitière au Sénégal
b) Communication de cette information à différents partenaires:
ateliers, rapports/ publications, note de synthèse et discussions
Les 3
premières
années

Identification des races (pures et croisées) les
plus appropriées
Test de génotypage et
des populations de
référence (SNP chip)
Evaluation in-situ L’information sur le
pédigrée n’est pas
Données sur les performances nécessaire
et données économiques au
niveau des ménages et des Composition de la race
animaux de chaque animal
2 sites, chacun avec 150 -
200 ménages/ 750 animaux:
18 mois de suivi
Analyse comparative
Indice (socio-) économique = [produits] – [intrants]

Approches génomiques pour déterminer la
composition des races a partir des données ADN
Nouvelle technologie
– Possibilité de réalisation de cette approche démontrée pour les bovins
(Kuehn et al., 2011)
– Les SNP chip les plus récents pour les bovins ont 700k markers

Objective 2. La filière du germoplasme laitier pour les systèmes
péri urbains du Sénégal, et les politiques associées, sont
caractérisées et utilisées pour informer le développement (ou
actualisation) d’une stratégie pour renforcer les systèmes de
production et de distribution du germoplasme
a) Documentation des politiques actuelles et des arrangements institutionnels en
rapport avec la production et la distribution du germoplasme laitier pour les
systèmes étudiés
– Etude des politiques précédentes et actuelles
– Analyse de filière
b) Recommandations sur un processus pour renforcer le système de production et
de distribution du germoplasme laitier
– Développées en collaboration avec les partenaires
– Pourrait inclure le développement d’un plan d’affaire
Années 2 à 3.5

Objective 3. Renforcement des capacités locales humaines, institutionnelles et
organisationnelles pour obtenir et favoriser les différentes races laitières (pures et
croisées) pour les systèmes de production à faible ou moyen niveau d’intrants dans les
pays en voie de développement
Qui Type de collaboration
Université et étudiant en doctorat Génétique animale et reproduction
Zoo technologie
Décideurs politiques à différents niveaux Différentes races laitières (pures et
croisées); recherche nécessaire pour
évaluer les performances des différentes
races
Partenaire local Méthodologies de recherche, y compris la
formulation du travail d’enquête, mise et
œuvre et analyse; méthodes pour
disséminer l’information
Partenaires locaux: éleveurs, agents de Différentes races laitières (pures et
vulgarisation, vétérinaires, NGOs croisées) pour différents systèmes

Objective 3. Renforcement des capacités locales humaines, institutionnelles et
organisationnelles pour obtenir et favoriser les différentes races laitières (pures et
croisées) pour les systèmes de production à faible ou moyen niveau d’intrants dans les
pays en voie de développement
Qui Type de collaboration
Partenaires dans la production et Effet des politiques sur la production et
distribution de germoplasme distribution de germoplasme; filière de
production et distribution de
germoplasme et moyens pour la renforcer
Coordinateurs de site et enquêteurs Formulation et mise en œuvre des
enquêtes; base de données; facilitation
des discussions avec les éleveurs et
échange d’information entre éleveurs
Eleveurs femmes et hommes impliqués Gestion des animaux d’élevage laitier
dans le projet Performance de leurs animaux
Différentes races laitières (pures et
croisées) adaptées a leurs situations

Activités pour la première année
• Sélection des sites du projet (2 sites prévus)
• Recrutement du personnel au Sénégal
– Chercheur
– Etudiant en doctorat
– Spécialiste en base de données
– Personnel de terrain: 3 par site
• Atelier de lancement du projet, aux niveaux national et des sites (pour toutes
les parties prenantes)
• Enquête de terrain pour collecter des données afin d’identifier les ménages et
animaux à inclure dans le projet; et sensibilisation aux activités du projet
– A peu près 300 ménages par site
• Identifier les ménages et les animaux répondants aux critères du projet et les
recruter pour les enquêtes
– 150 ménages/ 750 animaux par site
• Début de l’enquête de référence, pour collecter des données socio
économiques relatives à la production laitière au niveau des ménages
– Concerne tous les ménages recrutés dans le projet

Partenaires du projet
Ecole Inter Etats des Sciences et
Médecine Vétérinaires de Dakar
Agrifood Research Finland

Élevage laitier en zone
péri-urbaine du Sénégal