Pabrik Pengolahan Padi Modern

9,427 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
9,427
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
55
Actions
Shares
0
Downloads
298
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Pabrik Pengolahan Padi Modern

  1. 1. KomponenMesinPengolahPadi Modern<br />
  2. 2. Fluidised Bed Dryer<br />
  3. 3. TahapanPengolahanPadi<br />Secaraprinsippengolahanpadi menjadi beras melibatkan tahapan sederhanasebagaiberikut :<br />PemisahanKotoran,<br />Pemisahan kotoran dari padi hasil panen di sawah dilakukan karena masih banyak terbawa kotoran lain seperti jerami, daun, batang bahkan benda lain yang tidak lazim seperti batu dan pasir. Kotoran ini akan mengganggu proses pengeringan terutama penyerapan kalori dan penghambatan proses pergerakan padi pada tahapan berikutnya<br />Pengeringan dan penyimpanan padi,<br />Kadar air padi hasil panen sangat bervariasi antara 18–25%, bahkan dalam beberapa kasus dapat lebih besar. Pengeringan dilakukan untuk mengurangi kadar air sampai sekitar 14% sehingga memudahkan dan mengurangi kerusakan dalam penyosohan dan proses selanjutnya. Kadar air yang terlalu tinggi menyulitkan pengupasan kulit dan menyebabkan kerusakan (pecah atau hancur) karena tekstur yang lunak<br />
  4. 4. Pengupasan kulit (husking),<br />Penyosohan adalah pengupasan kulit padi yang merupakan tahapan paling penting dari keseluruhan proses. Penglupasan kulit adalah transformasi padi menjadi beras yang secara prinsip sudah dapat dimasak untuk dimakan. Proses selanjutnya hanyalah penyempurnaan dari penyosohan dan untuk meningkatkan kebersihan. Gabungan dari sosoh serta kebersihan dan keutuhan biji adalah ukuran mutu beras putih.<br />Penggilingan (milling), <br />Tahapan penggilingan adalah proses penyempurnaan penyosohan dan pelepasan lapisan penutup butir beras. Teknologi penggilingan sudah sangat berkembang untuk menghasilkan beras putih yang baik. Proses ini dibagi lagi menjadi penyosohan, pemutihan (whitening) dan pengkilapan (shining). Walaupun demikian, inti proses ini adalah untuk memisahkan lapisan penutup semaksimal mungkin.<br />TahapanPengolahanPadi<br />
  5. 5. Pengemasan dan distribusi<br />Tahap akhir dari proses pengolahan adalah pengemasan yang ditujukan untuk memudahkan pengangkutan dan distribusi. Perkembangan terkini di bidang pengemasan menambah atribut maksud yakni estetika, dayatarik, informasi produk dan perbaikan daya simpan. Sebagai proses tambahan, dahulu kala pengemasan tidak berkembang karena selain volume pengolahan yang sangat kecil juga atribut mutu (sebagai perwujudan dari permintaan pembeli) masih sangat sedikit. Dewasa ini, teknologi pengemasan beras sudah sangat canggih yang meliputi keragaman bentuk, rupa, ukuran dan cara/metoda.<br />TahapanPengolahanPadi<br />
  6. 6. Tahapan UtamaProsesPengolahanPadi<br />
  7. 7. Beberapa model dapatdikembangkandalamPengolahan Modern:<br />Model terpadu yang menghasilkan pellet dedakdansekamlunak,<br />Model tepadumenghasilkan pellet dedak, arangsekamdan wood vinegar,<br />Model terpadu yang menghasilkanprodukturunandedak, arangsekamatausekamlunak, <br />Model terpadu yang mengembangkankombinasiberbagaiprodukberbasissekamdandedak, dan<br />Model terpadumenghasilkanberbagaiprodukberbasisdedakdanpemakaiansekamsebagaisumberenerjipanas.<br />Semuaprosesinidapatdiintegrasikandalamprosespengolahanpadiberskalamenengahdanbesar (minimum 1 ton berasputih/jam).<br />
  8. 8. Perbandinganpengolahansecara manualdandenganteknologi<br />
  9. 9. Biaya PembangunanPabrikPenggilinganPadi Modern<br />
  10. 10. INDUSTRI PERTANIAN TERPADU 1000 ha<br />Support System<br />Support System<br /><ul><li>Konsultan Agribisnis dan Agroindustri
  11. 11. Pendidikan Kader (social entrepreneur)
  12. 12. Pendampingan kelompok tani (gapoktan)
  13. 13. Pemberdayaan koperasi petani (koptan)
  14. 14. Sistem Informasi INFOTANI dengan GPS dan GIS berbasis mobile system
  15. 15. Sistem pengelolaan (komputerisasi) lembaga keuangan mikro (LKM)
  16. 16. Sistem Bank Gabah (resi gudang)</li></ul>Support System<br />10<br />
  17. 17. INTI PROGRAM BIMASS IPT<br />PROCESS CAPACITY BUILDING<br />TRANSFORMASI<br />ON-FARM<br />OFF-FARM<br />BMT/LKM GAPOKTAN<br />PROCESSING<br />PELATIHAN<br />SUPPORT SYSTEM<br />INFOTANI/ BMT<br />
  18. 18. MEKANISME KERJA KOPERASI/BMT/LKM<br />
  19. 19. PENGERING GABAHBERBAHAN BAKAR SEKAM<br />
  20. 20. PABRIK PENGOLAHAN<br />PADI/BERAS MODERN<br />

×