Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Suomen ruokamatkailukilpailu 2015

193 views

Published on

Kilpailun tulokset ja kilpailun tausta esiteltynä.

Published in: Food
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Suomen ruokamatkailukilpailu 2015

  1. 1. HUNGRY FOR FINLAND Suomen ruokamatkailukilpailu 2015 1 Suomessa on hyviä ruokamatkailutuotteita!
  2. 2. Ketä haluttiin kilpailemaan?  Kutsuimme kansalliseen ruokamatkailukilpailuun yrityksiä tai yhteisöjä, jotka ovat innovatiivisia ruokamatkailun edelläkävijöitä. Kilpailun tavoitteena oli vahvistaa elämyksellisen ruokamatkailun tuotteistamista.  Kilpailuun pystyi osallistumaan Suomessa vastuullisesti toimiva, hyvät liiketoiminnan periaatteet omaava taho. Kilpailun järjestäjä voi tarvittaessa pyytää osallistujalta toimintaan liittyviä dokumentteja.  Osallistujilla tuli olla vahva alueellinen kytkentä (raaka-aineet, kulttuuri, perinteet ja tarinat). Kilpailussa valittiin voittaja, 3 merkittävää ruokamatkailutekoa ja 2 kunniamainintaa. 2
  3. 3. Palkinnot  Voittaja palkittiin 3000 euron ruokamatkailutuotteen kehittämisrahalla.  Kilpailun voittaja ja merkittävät ruokamatkailuteot saavat markkinoinnillista näkyvyyttä mm. Visit Finlandin ja Team Finlandin kanavissa.  Sijoittuneista tehtiin videot  Voittajille ja finalisteille tarjottiin mahdollisuus osallistua kansainväliseen Paul Bocuse Chef -seminaarin työpajaan ja heille räätälöityyn sparraukseen Helsingissä. 3
  4. 4. Arviointikriteerit 4 • Asiakaslähtöisyys (max 20p.) • Elämyksellisyys, sisältäen paikallisuuden, lähiruoan ja tarinoiden hyödyntämisen (max 30 p.) • Liiketoiminnallisuus ja kannattavuus (max 20 p.) • Verkostot (max 10 p.) • Myynti- ja markkinointikanavat(max 10 p.) Hyvää= tuote osoittaa suunnitelmallisuutta ja tuotteen toteutus osoittaa ammattimaista, laadukasta ja innovatiivista toimintatapaa. Pisteet 4-5 / arviointikohta Kehitettävää = tuotteen suunnittelussa ja toteutuksessa on hyviä osioita ja elementtejä, mutta myös selkeitä kehittämisenkohteita. Pisteet 2-3 / arviointikohta Puutteellista = tuote ei arviointikohdan osalta vastaa asiakkaiden vaatimuksia tai liiketoiminnan vaatimia edellytyksiä. Pisteet 0-1 / arviointikohta
  5. 5. Kilpailu yhtenä strategian toimenpiteenä  77 osallistujaa eri puolilta Suomea  Kilpailijat sortattiin erilaisiin sarjoihin:keja safarit  Ohjelmallinen ruokailu, ruokanäytelmät ym.  Tapahtumat  Käyntikohteet, joissa myös ruokailuun liittyvien tuotteiden valmistusta, ostamismahdollisuus, juustola, mylly jne.  Erikoiset, innovatiiviset  Kahvilat, ravintolat (pelkät menut ym.)  Markkinointi, yhteistyöverkosto ym.  Puhdas elintarvikesarja  Arviointiryhmä karsi 14 jatkoon  Palkituilla tulee olla vahva alueellinen kytkentä (raaka- aineet, kulttuuri, perinteet ja tarinat). Kilpailussa valitaan voittaja ja finalisteja (3).  Tulokset julkistetaan 4.6.2015 Visit Finlandin seminaarissa
  6. 6. Osallistuneet ruokamatkailutuotteet maakunnittain 6 7 4 1 2 7 2 1 5 5 2 2 7 13 5 1 4 1 17 Maakunnat Kpl 01 Uusimaa 13 01 Helsinki 7 02 Varsinais-Suomi 7 19 Lappi 7 12 Pohjois-Karjala 7 10 Etelä-Savo 5 14 Etelä-Pohjanmaa 5 06 Pirkanmaa 5 05 Kanta-Häme 4 17 Pohjois-Pohjanmaa 4 09 Etelä-Karjala 2 16 Keski-Pohjanmaa 2 15 Pohjanmaa 2 11 Pohjois-Savo 2 08 Kymenlaakso 1 18 Kainuu 1 07 Päijät-Häme 1 04 Satakunta 1 13 Keski-Suomi 1 Yhteensä 77
  7. 7. 7 Voittaja: Majatalosta majataloon -retket Kamariherran kalaasit Mustion Linnassa Merkittävät ruokamatkailuteot Inari Menu/Tradition Hotel Kultahovi Malmgårdin kartano Kunniamaininnat Food Helsinki HEL YEAH -taskuesite, Helsingin ruokakulttuuri ja ilmiöt, Visit Helsinki Food & Fun ruokafestivaali, Food & Fun Finland
  8. 8. 8 Majatalosta majataloon -retket Valittu Suomen parhaaksi ruokamatkailutuotteeksi 2015!
  9. 9. 9 kristiina.havas@haaga-helia.fi, projektipäällikkö kristiina.adamsson@haaga-helia.fi projektikoordinaattori Kristian.sievers@haaga-helia.fi projektikoordinaattori Lisätietoa ja materiaaleja www.hungryforfinland.fi Instagram: @hungryforfinland Tilaa uutiskirje

×