Manajemen Operasi dan Produktifitas Dalam Organisasi

8,014 views

Published on

Published in: Business, Technology
0 Comments
12 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
8,014
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
920
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
12
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Manajemen Operasi dan Produktifitas Dalam Organisasi

  1. 1. 1-1MANAJEMEN OPERASIDAN PRODUKTIFITAS DALAM ORGANISASIBAB XV1. Mengetahui konsep dasar mengenai manajemen operasi2. Mengetahui konsep dasar mengenai sistem produksi dan elemen dasar dalamdesain sistem produksi3. Mengetahui berbagai topik mengenai manajemen operasi, terutama yang terkaitdengan perencanaan dan pengawasan proses produksi.4. Mengetahui beberapa teknik dan metode dalam manajemen operasi, terutamauntuk peningkatan produktifitas perusahaan5. Mengetahui konsep dasar mengenai manajemen jasa dan manajemenperubahan.T U J U A N
  2. 2. 1-2Pengertian Manajemen OperasiPengertian Manajemen Operasirangkaian proses pengelolaan keseluruhanrangkaian proses pengelolaan keseluruhansumber daya perusahaan yang dibutuhkansumber daya perusahaan yang dibutuhkandalam menghasilkan barang atau jasa yangdalam menghasilkan barang atau jasa yangakan ditawarkan kepada konsumen.akan ditawarkan kepada konsumen.Operations Management is the process ofOperations Management is the process ofmanaging the resources that are needed tomanaging the resources that are needed toproduce organization’s goods and servicesproduce organization’s goods and services(Dessler,2004)(Dessler,2004)
  3. 3. 1-3Fokus Manajemen OperasiFokus Manajemen OperasiPeoplePeoplePlantsPlantsPartsPartsProcessesProcessesPlanning and Control SystemPlanning and Control System
  4. 4. 1-4Sistem ProduksiSistem ProduksiMASUKAN KELUARANKONVERSI•Bahan Baku•Tenaga Kerja•Informasi Pasar•KebutuhanKonsumen•Kebutuhan PemilikPerusahaan•Modal•Mesin•Transportasi•Prosedur•Teknologi•SistemProduksi•ProsesProduksi•PengelolaanMesin•MonitoringPegawaiKeluaran Langsung•Barang•JasaKeluaran Tidak Langsung•Upah atau Gaji•Dampak Lingkungan•Dampak Sosial
  5. 5. 1-5Empat Elemen dalamEmpat Elemen dalamDesain Sistem ProduksiDesain Sistem Produksilokasi kegiatan produksi,lokasi kegiatan produksi,tipe proses produksi yang akantipe proses produksi yang akandijalankan ?dijalankan ?rancangan rumah produksirancangan rumah produksirancangan sistem produksi yang akanrancangan sistem produksi yang akandijalankan.dijalankan.
  6. 6. 1-6Kriteria Lokasi ProduksiKriteria Lokasi ProduksiKriteria ObjektifKriteria ObjektifKriteria SubjektifKriteria Subjektif
  7. 7. 1-7Tipe Proses ProduksiTipe Proses Produksisistem produksi intermitensistem produksi intermiten(intermittent production system)(intermittent production system)sistem produksi yang berkelanjutansistem produksi yang berkelanjutan((continuous production systemcontinuous production system))
  8. 8. 1-8Rancangan Sistem ProduksiRancangan Sistem Produksirancangan produk (rancangan produk (product layoutproduct layout))rancangan proses(rancangan proses(process layoutprocess layout))rancangan posisi tetap (rancangan posisi tetap (fixed-position layoutfixed-position layout))rancangan model selular (rancangan model selular (cellularcellularmanufacturing layoutmanufacturing layout))
  9. 9. 1-9Rancangan ProdukRancangan ProdukMulaiBahan Bakuberupa kapasdisiapkanKapas dipintalmenjadi Kaindalam MesinPintalKain yang telahjadi melaluipembersihanKain yang telahdibersihkankemudianmengalamipewarnaanKain yang telahdiwarnai kemudiandibersihkan dandikeringkanKain melaluiprosespenggulunganKain yangtelah digulungdigudangkanSelesai
  10. 10. 1-10Rancangan ProsesRancangan ProsesPemeriksaan Pemeriksaan PemeriksaanAnak Penyakit Dalam GigiTestLaboratoriumPemeriksaanUmumRuang TungguApotikResepsionisdan KasirToiletPasien Datang
  11. 11. 1-11Rancangan Sistem ModularRancangan Sistem ModularBahanBakuBahanJadiBahanBakuBahanJadiPola AwalPola yangDirubah
  12. 12. 1-12Teknik PerencanaanTeknik Perencanaandan Pengawasan Produksidan Pengawasan ProduksiPenjadualan danPenjadualan dan Bagan GanttBagan GanttPerencanaan Jaringan denganPerencanaan Jaringan denganmenggunakan PERTmenggunakan PERTberbagai teknik lainnnyaberbagai teknik lainnnya
  13. 13. 1-13Manajemen PersediaanManajemen PersediaanPengertian PersediaanPengertian Persediaan Persediaan adalah berbagai produk yangPersediaan adalah berbagai produk yangdiperlukan perusahaan untuk melakukan prosesdiperlukan perusahaan untuk melakukan prosesproduksi.produksi.Terdapat 5 jenis konsep persediaan :Terdapat 5 jenis konsep persediaan : bahan baku (bahan baku (raw-materialsraw-materials)) komponen (komponen (componentscomponents)) produk dalam proses pengerjaan (produk dalam proses pengerjaan (work inwork inprocessprocess)) barang jadi (barang jadi (final goodsfinal goods)) barang pasokan (barang pasokan (suppliessupplies).).
  14. 14. 1-14Beberapa Teknik Manajemen PersediaanBeberapa Teknik Manajemen PersediaanManajemen Persediaan ABCManajemen Persediaan ABCManajemen Persediaan EOQManajemen Persediaan EOQBerbagai teknik lainnyaBerbagai teknik lainnya
  15. 15. 1-15Manajemen Persediaan berdasarkan EOQManajemen Persediaan berdasarkan EOQJumlah BiayaBiaya PemeliharaanBiaya PemesananJumlah Pesananyang palingekonomisJumlah Biaya yangpaling minimumBiayaJumlah PesananPersediaan0
  16. 16. 1-16Pendekatan dalamPendekatan dalamPengawasan dan Pengendalian ProduksiPengawasan dan Pengendalian ProduksiPendekatanPendekatan Total Quality ManagementTotal Quality Management(TQM)(TQM)PendekatanPendekatan Malcolm Balridge AwardMalcolm Balridge Award(MBA)(MBA)Pendekatan lainnyaPendekatan lainnya
  17. 17. 1-17Metode PengawasanMetode Pengawasandan Pengendalian Kualitasdan Pengendalian Kualitasbagan pengendalian kualitas (bagan pengendalian kualitas (qualityqualitycontrol chartcontrol chart))analisis pareto (analisis pareto (pareto analysispareto analysis))diagram sebab-akibat (lebih dikenaldiagram sebab-akibat (lebih dikenaldengan diagramdengan diagram fish-bonefish-bone))
  18. 18. 1-18Bagan Pengendalian KualitasBagan Pengendalian Kualitas195 gr205 grBatas atasBatas bawahStandarkualitasyangditerimaBerat SusuBubukProses Pengerjaanberdasarkan waktuABCDEFG
  19. 19. 1-19706050403020100728393100% Kumulatifdari kerusakanJumlahKerusakanTergores SalahUkurSalahWarnaSalahBentukLainlain541243 2Jenis Kerusakan dan persentase dari setiap jeniskerusakan72 % 16 % 5 % 4% 2 %
  20. 20. 1-20Bagan Sebab Akibat (Fishbone)Bagan Sebab Akibat (Fishbone)Pelangganyang datangmenurunMaterialManpowerMetode/Pelayanan FasilitasKemungkinanPenyebab : menuyang kurang variatif,makanan yang tidakenak,ketidaksesuaianmenuKemungkinanPenyebab : Pelayankurang ahli, Pelayantidak puas atas gaji,motivasi pegawairendahKemungkinanPenyebab : kursitidak nyaman, tidakada toilet, tidak adatempat bermain bagianak-anakKemungkinanPenyebab :pelayanan kurangsigap, lambat, tidakramah, dll
  21. 21. 1-21ProduktifitasProduktifitasPengertianPengertian ukuran sampai sejauh mana sebuahukuran sampai sejauh mana sebuahkegiatan mampu mencapai targetkegiatan mampu mencapai targetkuantitas dan kualitas yang telahkuantitas dan kualitas yang telahditetapkanditetapkan
  22. 22. 1-22Beberapa metodeBeberapa metodebagi Peningkatan Produktifitasbagi Peningkatan ProduktifitasMetodeMetode Just in TimeJust in Time (JIT)(JIT)Metode Desain dan PengerjaanMetode Desain dan Pengerjaandengan Bantuan Komputer (CAD &dengan Bantuan Komputer (CAD &CAM)CAM)Manajemen berbasisManajemen berbasis Supply ChainSupply Chain
  23. 23. 1-237 Faktor Penyebab Inefisiensi7 Faktor Penyebab Inefisiensimenurut metode JITmenurut metode JITOverproductionOverproductionWaitingWaitingTransportationTransportationProcessingProcessingMotionMotionStockStockDefective ProductsDefective Products
  24. 24. 1-24Alur Supply ChainAlur Supply ChainPerusahaan/ PabrikDistributorKonsumenKonsumenKonsumenPersediaanPersediaanPersediaanPemasokPemasokPemasokPersediaan•Data riset pemasaran•Informasi Penjadualan•Data desain dan proses produksi•Alur pemesanan dan arus kas•Ide dan desain untukkepuasankonsumen•Arus barang•Arus kredit
  25. 25. 1-25Manajemen JasaManajemen JasaManajemen Jasa adalah pendekatanManajemen Jasa adalah pendekatankeseluruhan dari perusahaan dalamkeseluruhan dari perusahaan dalammewujudkan tercapainya kualitasmewujudkan tercapainya kualitaspelayanan atau jasa sebagaimanapelayanan atau jasa sebagaimanayang diinginkan oleh konsumen,yang diinginkan oleh konsumen,dan merupakan faktor pendorongdan merupakan faktor pendorongutama dalam operasi bisnisutama dalam operasi bisnisKarl Albrecht dalam Dessler(2004)Karl Albrecht dalam Dessler(2004)
  26. 26. 1-262 konsep dalam memahami jasa2 konsep dalam memahami jasakejujuran dari konsumen (kejujuran dari konsumen (moment ofmoment oftruthtruth))siklus jasa (siklus jasa (the cycle of servicethe cycle of service))
  27. 27. 1-27Segitiga Jasa menurut AlbrechtSegitiga Jasa menurut Albrechtstrategi pelayanan yang baik (strategi pelayanan yang baik (well-well-conceived service strategyconceived service strategy))penempatan orang-orang yangpenempatan orang-orang yangberorientasi pelanggan untukberorientasi pelanggan untukberhadapan dengan pelangganberhadapan dengan pelanggan((customer-oriented front-line peoplecustomer-oriented front-line people))penerapan sistem pelayanan yangpenerapan sistem pelayanan yangbersahabat (bersahabat (customer-friendlycustomer-friendlysystemssystems).).
  28. 28. 1-286 Langkah dalam Manajemen Perubahan6 Langkah dalam Manajemen PerubahanEnvisioningEnvisioningActivatingActivatingSupportingSupportingInstallingInstallingEnsuringEnsuringRecognizingRecognizing
  29. 29. 1-29EnvisioningActivatingSupportingInstallingEnsuringRecognizing
  30. 30. 1-30Kendala dalam Melakukan PerubahanKendala dalam Melakukan PerubahanKendala dari Faktor ManusiaKendala dari Faktor ManusiaKendala dari Faktor OrganisasiKendala dari Faktor Organisasi

×