Mögelväxning i bröd
experiment 1
FUKT
Hej idag ska jag berätta om mögelsvamp spridningen i
bröd ni ska få reda på det idag.

Syfte:när börjar brödet att mögla snabbare med vatten
eller utan vatten och det är det ni ska få reda på idag?

Hypotes: Jag tror att brödet som är fuktig kommer att mögla
snabbare än den utan fukt.
.

Material: 2 bitar bröd,en med vatten och den andra utan vatten,2
plastpåsar, papperslappar.

Utförande: Jag tog 2 lika stora brödbitar. En utan fukt
och en annan med fukt och stoppade in de i varsin
påse som jag ställde i samma låda.

sporerna försöker att hitta en plats där de kan lätt
sprida sig.

Nu börjar sporerna växa i brödet så småningom
och det börjar att mögla dag efter dag.

Nu börjar brödet med vatten att mögla lite, det finns
olika slags mögel som till exempel:
vitmögel,grönmögel,gulmögel osv

Nu har brödet med vatten möglat gult och luktar lite.

Nu har brödet med vatten möglat grönt litegrann på
utsidan och gult innifrån,då har sporerna börjat växa.

Brödet med vatten har möglat lite där uppe.

Jag ser inte spår på mögel på den torra brödet än så
länge.

Nu har mögeln spridit sig i mitten av brödet. Och det är
resultatet för experimentet

resultat: resultatet blev att brödet med fukt möglade snabbare än
den bröd utan fukt.

Diskussionsfrågor
Varför tror ni att min brödbit utan fukt har inte möglat trots att jag har lagt den i
skåpet i 8 dagar?
Vad tror ni om jag skulle lägga brödet i en kallare plats t.e.x:källaren eller balkongen
skulle den mögla lika snabbt eller inte?
sker mögel processen bara genom sporer eller kan den ske genom något annat?
Kan ni säga någonting som jag kan förbättra i min presentation?

Presentation del 2 om temperatur
Idag ska vi få reda vilken möglar snabbast i kylskåpet eller i vanligt
skåp.

Hypotes
Jag tror att den bröd i vanligt skåp kommer att mögla snabbast.

Material
2 lika stora brödbitar, kylskåp och vanligt skåp,2 plastpåsar.

Utförande
Jag tog 2 lika stora brödbitar och lagt de i plastpåsar och stängde de
så att det mesta i luften går bort alltså inget syre kvar. Jag 1 i vanligt
skåp och 1 i kylskåp och väntar.

DAG 1

Dag 3

Dag 6

Dag 9

Dag 12

Resultat
resultatet blev att den bröd i vanligt skåp möglade snabbast.

Slutsats
Enligt livsmedelsverket mår bröd bäst av att ligga framme i
rumstemperatur och inte i kylskåp.
I kylen blir brödet snabbt smulig och torrt.

Frågor
varför tror ni att brödet i vanligt skåp möglade snabbare än den i
kylskåpet?
Vad händer om jag tar brödbiten istället för vanligt skåp i en källare?