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Mapa y diapositivas

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Mapa y diapositivas

  1. 1. Edo de Mex Mor. D . F Durango Jalisco Michoacán Guerrero Oaxaca Sonora Chihuahua Sinaloa BajaCalifornia BajaCaliforniaSur Veracruz Zacatecas Coahuila NuevoLeón Tamaulipas Gto. Qro. San Luís Potosí Yucatán Q.Roo Campeche Chiapas Tabasco Colima Nayarit Tlax. AGS Hidalgo Puebla
  2. 2. LANGOSTA ALMEJA CHOCOLATA FILETE IMPERIAL MACHACA DE MANTARRAYA Frecuentemente se utiliza una bebida como el clamato (jugo de tomate y almeja sazonada), o una damiana en las rocas, que se elabora a partir de la planta silvestre del mismo nombre.
  3. 3. PAELLA DE MARISCOS EN ENSENADA LANGOSTA ESTILO PUERTO NUEVO TACOS DE PESCADO ENSALADA CESAR CLAMATO MARGARITAS
  4. 4. Comida típiCa de Sonora BURRITOS ATOLE TAMALES DE PITAHAYA GUACAPOPONI MENUDO SONORENSE VITUALLA DE GARBANZOS CALDO DE QUESO COLACHE DE CALABACITAS COYOTAS DEL PUEBLO
  5. 5. Durante muchos años, los mineros, los arrieros y los vaqueros tuvieron que arreglárselas en la cocina sin la sabiduría y la experiencia de las mujeres. Por lo que su tradición es comer lo que contenga carne, queso, nuez o manzanas
  6. 6. Guisados hechos con chile guajillo, cascabel y pasilla TAMALES EMPANADAS ENCHILADAS PICADILLO CABRITO PULQUE CAMPECHANAS MANZANAS DE ARTEAGA HIGOS
  7. 7. Comida típiCa de Sinaloa CHILORIO POLLO ASADO ESTILO SINALOA MOCHOMO CAMARONES SINALOENSES PICHONES EMPAPELADOS
  8. 8. CARNES DOBLADAS QUESOS DE DURANGO CALDILLO DURANGUEÑO LOMO RELLENO DE CERDO ASADO DE VENADO GALLINAS BORRACHAS QUESO FLAMEADO
  9. 9. Comida tipiCa de nUeVo leon Las influencias judía, española y tlaxcalteca son algunas de las que han contribuido a enriquecer el panorama culinario de la región. MACHITO SEMITAS CABRITO Para comer sabrosón no hay como Nuevo León. Según un estudio, Monterrey es la ciudad de mayor consumo de carne asada (Hermosillo, Sonora, ocupa el segundo lugar).
  10. 10. COMIDA TIPICA DE TAMAULIPAS GUAYIN LAS CHOCHAS DEL SOL FLOR DE PITA MERMELADA DE NOPAL
  11. 11. COMIDA TIPICA DE NAYARIT PESCADO SARANDEADO POLLO AL ESTILO IXTLAN DEL RIO FRIJOLES PUERCOS TOSTADAS DE CHANFAINA CUCARACHAS DE CAMARON
  12. 12. COMIDA TIPICA DE ZACATECAS ASADO DE BODA LA BIRRIA DE CARNERO EL MENUDO POZOLE ROJO MEZCAL DE HUITZILA COCADAS JEREZANAS
  13. 13. COMIDA TíPICA SAN LUíS POTOSí CECINA ZACAHUIL ENCHILADAS HUASTECAS ENCHILADAS POTOSINAS PULQUE QUESO DE TUNA CALDO HUASTECO MOLE DE OLLA La gastronomía en el estado es muy variada.
  14. 14. COMIDA TIPICA DE JALISCO TORTAS AHOGADAS BIRRIA TEQUILA DULCES TIPICOS JERICALLA
  15. 15. GORDITAS RELLENAS LECHON AL HORNO CHILE AGUASCALICENSE SOPA CAMPESINA MOLE AGUASCALICENSE GALLINA EN SALSA ENVINADA
  16. 16. La cocina de Colima es una de las menos conocidas de la abigarrada gastronomía mexicana, pero eso no le quita la virtud de ser sabrosa y ecléctica. En la zona playera se utilizan mucho los productos marinos para confeccionar platillos que son parte del muestrario culinario de la Costa del Pacífico mexicano. SOPITOS DULCES TIPICOS IGUANA EN SALSA DE CACAHUATE
  17. 17. GUACAMAYAS CHALUPAS CALDO DE OSO CEBADINA
  18. 18. COMIDA TIPICA DE QUERETARO CHIVO TAPEADO GARBANZAS CON AZAFRAN La gastronomía de Querétaro incluye platillos que se han preparado en esta región desde el siglo XVI y han conservado la misma sazón hasta los tiempos actuales; la gran mayoría de estos platillos incorpora ingredientes indígenas, mestizos y contemporáneos tales como el maíz, el chile, las cactáceas y frutas típicas de la región; las biznagas, el huamiche, los xoconostles.
  19. 19. ENCHILADAS MORELIANAS POLLO PLACERO CALDO DE CHARAL CORUNDAS DE MAIZ
  20. 20. PULPO EN SU TINTA CAMARONES AL MOJO DE AJO VUELVE A LA VIDA
  21. 21. Comida típiCa del estado de méxiCo El Estado de México es uno de los primeros productores agrícolas de nuestro país, destacando el cultivo de maíz y fríjol; y por si fuera poco, las tierras del estado también producen diversos cereales, así como abundancia de frutas y legumbres.
  22. 22. GUAJOLOTA PASTES PAN DE PULQUE Creación culinaria fue introducida por los mineros británicos de Cornualles que llegaron a Hidalgo en 1800 para trabajar en las minas de plata. Ellos acostumbraban comer pasteles de carne llamados "pastie", pues es una comida portable, perfecta para llevar a las minas, y suficientemente nutritiva para sustentar a los mineros durante sus turnos de 16 horas. Se conocen en español como "pastes" y es el platillo más conocido del estado.
  23. 23. Comida tipiCa de VeRaCRUZ PESCADO A LA VERACRUZANA PESCADO A LA TALLA ARROZ A LA TUMBADA FILETE RELLENO DE MARISCOS CAMARONES ENCHILPAYADOS PÁMPANO A LA SAL
  24. 24. Comida tipiCa de moRelos ADOBO DE CERDO CECINA DE YECAPIXTLA TOSTADAS DE TUETANO HUAXMOLE CHALUPAS MOLE VERDE DE PIPIAN
  25. 25. SOPES TACOS DE CANASTA TACOS TORTA DE TAMAL TOTAS TACOS AL PASTOR
  26. 26. Comida tipiCa de tlaxCala BARBACOA GUSANOS AGUAMIEL ESCAMOLES Para acompañar todas estas delicias es indispensable un pulque o un curado de frutas o el "Verde Tlaxcala", bebida preparada con aguamiel, vodka, hierbabuena y limón, y para los que no consumen alchol hay una extensa variedad de aguas frescas y atoles como el de amaranto, de masa o azul, de arroz y el famoso chileatole.
  27. 27. Comida tipiCa de pUeBla El platillo local más famoso es, sin duda, el mole poblano. Se origina en antiguas recetas indígenas, las cuales fueron revolucionadas por las monjas de los conventos novohispanos al añadir ingredientes europeos. De esta forma se combinan chocolate, chiles, tortillas, almendras, ajonjolí, nueces, clavo y cebolla (algunas recetas incluyen más de 30 ingredientes) para preparar esta salsa de fama mundial y orgullosamente poblana que se puede degustar durante cualquier época del año. MOLE POBLANO CHILES ENNOGADA CEMITAS
  28. 28. COMIDA TIPICA OAXACA MOLE NEGRO MOLE ROJO TLAYUDAS POZOLE MIXTECO CHILEAJO BUÑUELOS MEZCAL TAMALES OAXAQUEÑOS
  29. 29. La comida está compuesta principalmente por las carnes frías y los embutidos como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza, de indiscutible origen español; además de platillos de origen indígena, como los tamales de azafrán, de yuyos o de dulce, los panes compuestos y la sopa de fiesta. Entre los dulces te recomendamos paladear los de chimbo, las frutas cristalizadas, las cocadas, los duraznos prensados y las cajetas.
  30. 30. COMIDA TIPICA DE TABASCO TAMALES DE CHAYA CHIRMOL DE PEJELAGARTO TAMALES COLORADOS POZOL DE MAIZ TAMALES DE FRIJOL PLATANOS SANCOCHADOS
  31. 31. TURRON DE PEPITA CAMARONES AL COCO PAN DE CAZON
  32. 32. COMIDA TIPICA DE YUCATAN PAPADZUL MUKBIL POLLO PANUCHOS QUESO RELLENO COCHINITA PIBIL
  33. 33. COMIDA TIPICA DE QUINTANA ROO El marisco es la especialidad que usted encontrará en la mayoría de los menús. La pesca del día puede incluir desde robalo, mero o huachinango hasta camarón, langosta o caracol. Algunos platillos típicos de la región son: el Cebiche (de pescado crudo, camarón, caracol, langosta o calamar marinado y cocido en limón con jitomate, cebolla, cilantro y chile picados); Tikinxic (delicioso pescado cocinado al estilo barbacoa maya); el Pan de Cazón (una cazuela de exquisito pescado); y Camarones al Curry (popular de Belice y Quintana Roo).

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