Elaborado por:  Sebastián Moreno  Gerlein Castro Gil    Eliceo VargasJosé Oliverio Ramírez     Jeison Díaz  Grupo: 102058_8
INTRODUCCION• La avicultura a nivel regional (Municipio de  Buenaventura-valle del Cauca), no se ha desarrollado  empresar...
•   Cabe anotar, que Asia es la región del mundo que    mayor producción de huevos de gallina presenta hoy    en día. Una ...
ESTUDIO DE VIABILIDAD: LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA     PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS EN EL M...
• Los potenciales turísticos, portuarios, forestales, hídricos y mineros  que tiene la Región Pacífico la llevarán a ser p...
• Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo pese a que su  participación es marginal (0.6%). En el con...
•   Por otra parte, estudios realizados a diferentes habitantes de la ciudad, indican que un 96%    de la población prefie...
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA• Colombia, país rico en recursos naturales y costumbres étnicas en cría de animales,  considera i...
• La producción de huevos en Colombia se encuentra dispersa en un gran  número de productores, en la cual el Valle aporta ...
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JUSTIFICACIÓN• El huevo de gallina es un producto de muy buena aceptación. Que día a  día su consumo va en crecimiento por...
• La demanda que existe de huevos de gallina en la zona de influencia del  proyecto hace necesario el montaje de una avíco...
OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL  Realizar un estudio de factibilidad para establecer una granja avícola en el municipio de Buena...
OBJETIVOS ESPECÍFICOS•   Determinar la factibilidad técnica y económica    de instalar una granja de ponedoras de manera  ...
ANALISIS DE ESTUDIO FINANCIERO• El presente estudio tiene por objeto una presentación amplia y rigurosa de  cada uno de lo...
Muebles y equiposEquipos de oficinaCosto del terreno: $ 3.250.000
COSTOS Y GASTOSGastos de operaciónGastos de administración
Gastos operativosInversiones
FUENTES DE FINANCIACIÓN                          CAPITAL DE TRABAJOEl capital de trabajo necesario para poner a funcionar ...
SISTEMA DE INDICADORES
ANALISIS DE DIMENSION AMBIENTAL•   El proyecto podrá generar un impacto ambiental negativo en la zona de influencia, para ...
MARCO JURÍDICO•   Se pretende establecer una Cooperativa Multiactiva. Cuyos socios son la totalidad de los    integrantes ...
ASPECTOS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA•   Dado el manejo que se aplicará en las áreas de producción y de administración,  ...
CONCLUSIÓNEs necesario implementar este proyecto en lugares comoBuenaventura, ya que se logrará una buena acogida delprodu...
•   BIBLIOGRAFÍA•   Barreto, L. 2005. Módulo línea de profundización en sistema de producción    avícola. Universidad Naci...
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Trabajo col 40_diseno_proyectos

  1. 1. Elaborado por: Sebastián Moreno Gerlein Castro Gil Eliceo VargasJosé Oliverio Ramírez Jeison Díaz Grupo: 102058_8
  2. 2. INTRODUCCION• La avicultura a nivel regional (Municipio de Buenaventura-valle del Cauca), no se ha desarrollado empresarialmente, existen pequeñas explotaciones donde la producción es utilizada como seguridad alimentaria, unos pocos excedentes son adquiridos por negocios de la cabecera municipal. Al subsector avícola de puesta se la puede considerar, en términos generales, como un sector enormemente complejo que se ha caracterizado por haber sufrido una gran expansión en los últimos años. Normalmente, cuando se habla de avicultura de puesta se está haciendo referencia a la producción de gallinas ponedoras.• En la actualidad, a nivel mundial y según datos de la FAO. (Organización para la Agricultura y la alimentación) de 1998, la producción de huevos de gallina se situó en 48,5 millones de toneladas. Esta producción da lugar a unos 867.000 millones de unidades (considerando de medios 56 gramos por unidad), es decir unos 72.250 millones de docenas.
  3. 3. • Cabe anotar, que Asia es la región del mundo que mayor producción de huevos de gallina presenta hoy en día. Una parte muy importante de esta producción, aproximadamente el 65.4%, la aporta China, que por sí sola alcanza el 37.0% de la producción mundial, situándola por ello como la gran productora de huevos de gallina del mundo. Otra gran potencia productora de huevos de gallina es norte y centro América Su producción asciende a 6.9 millones de toneladas, de las cuales 5 millones de ellas (el 67.7%) las aporta Estados Unidos.• Actualmente es notoria en esta región la implementación de métodos rudimentarios en la explotación avícola, hecho que está asociado con la falta de empresas de este sector con una estructura organizativa que permita el aprovechamiento de los recursos disponibles, como consecuencia de lo anterior se tiene un incremento en el precio del producto (huevo) y por lo tanto un bajo consumo del mismo. Con este proyecto se busca conformar una empresa productora de huevos con el propósito de contribuir al desarrollo alimenticio y nutricional, además de un beneficio socioeconómico para las familias del municipio de buenaventura, departamento del Valle del Cauca.
  4. 4. ESTUDIO DE VIABILIDAD: LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS EN EL MUNICIPIO DE BUENAVENTURA-VALLE• La Región Pacífico, un sueño del cual comenzó a hablarse en 1985, es una zona con una participación del 10% en el PIB nacional, tiene cerca de 10 millones de habitantes, un índice de pobreza, según el DANE, del 61%, siendo Chocó, Cauca y Nariño, en su orden, los departamentos más pobres del país. A eso se suma que el 85% de la población tiene necesidades básicas insatisfechas, el 60% se encuentra en la pobreza absoluta, la cobertura en salud no logra el 30% y alcanza un 50% de analfabetismo. En Buenaventura el 80% de la población pertenece a estratos 1 y 2, según datos de Planeación y DANE.
  5. 5. • Los potenciales turísticos, portuarios, forestales, hídricos y mineros que tiene la Región Pacífico la llevarán a ser parte fundamental del desarrollo económico y comercial de Colombia en los próximos años. Para este fin, los gobiernos de los cuatro departamentos que conforman la Región Pacífico (Valle del Cauca, Cauca, Nariño y Chocó) vienen uniendo esfuerzos y articulando estrategias en pro del desarrollo social, industrial, económico y de infraestructura que urge esta zona del país. Aunque el puerto de Buenaventura se consolida como la puerta de entrada y salida de los productos que compra y que vende el país, el objetivo es optimizar la conectividad, consolidar los sectores productivos, reducir las brechas y fortalecer la institucionalidad de toda la región para que sirvan como plataforma del desarrollo.
  6. 6. • Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo pese a que su participación es marginal (0.6%). En el contexto americano ocupa el puesto 6 con una participación del 3%. El huevo fresco por sus características no es bien transable lo que se evidencia en que las exportaciones de este producto son apenas un 2% del consumo aparente. En cuanto al mercado internacional, las importaciones provienen principalmente del Ecuador (97% en el 2003), el destino de las exportaciones colombianas en huevos frescos y fértiles es Venezuela. De las 322.002 toneladas de huevos de gallina producidos en Colombia en el 2000 se exportaron 3370 ton a Venezuela.• Según análisis realizado sobre producción de alimentos en la zona se encontró que hay una baja producción agrícola que sustente el mercado y la explotación pesquera se ha visto disminuida por innumerables factores, razón por la cual, el aprovisionamiento de los alimentos viene de otras regiones, o de otras ciudades del departamento. La baja producción de especies menores eleva los requerimientos de carne de ganado y porcina (fuente de proteína), que son productos de mayor precio en el mercado.
  7. 7. • Por otra parte, estudios realizados a diferentes habitantes de la ciudad, indican que un 96% de la población prefiere desayunar con huevos, aunque este producto también es utilizado mucho en almuerzos y comidas. En muchos hogares, esto se debe a que los ingresos per cápita son bajos o en muchos casos dependen de un salario mínimo, lo cual traduce en una estrechez económica y convierte el huevo en sustituto de otros alimentos.• El estudio técnico permite analizar todos los procesos necesarios para la producción de huevos, así como los materiales, equipos y mano de obra necesarios para el establecimiento de la granja avícola, sujeta a normas ambientales aptas y esenciales para su funcionamiento. El estudio financiero presenta todos los costos y gastos en los que se incurren para poner en marcha el proyecto, y de esta forma activar y adecuar las instalaciones donde se desarrollara el mismo y así empezar su funcionamiento
  8. 8. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA• Colombia, país rico en recursos naturales y costumbres étnicas en cría de animales, considera indispensable la sostenibilidad de la producción, integrar sistemáticamente los recursos suelo – planta – animal, y enfatizar en una producción animal más sana, con bienestar para todos los integrantes de la cadena y rescatar la genética criolla de nuestros animales, además, de reforzar e impulsar la seguridad alimenticia de las familias menos favorecidas.• Esta situación es muy imperante en varios de los departamentos de nuestro país, debido a que muchas de las costumbres de producción no se han sistematizado y se han ido perdiendo a medida que los sistemas productivos han evolucionado y adoptado diversas tecnologías diferentes a las de nuestros antepasados.
  9. 9. • La producción de huevos en Colombia se encuentra dispersa en un gran número de productores, en la cual el Valle aporta el 21.5% de dicha producción nacional, en el municipio de Buenaventura hay una baja producción de huevos, es decir que no se producen huevos en cantidades aceptables para satisfacer la demanda local y regional.• Cabe anotar, que recientes estudios desarrollados por la Cámara de Comercio local, dan como resultado que en la ciudad solo existen dos empresas productoras de huevo, pero la producción de estas no alcanza para solventar ni siquiera un 20% del consumo local, que está estimado para unos 400.000 habitantes Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) a 2010.Esto quiere decir que es insuficiente la producción local. La cual, debe ser atendida por producto externo, para poder cubrir las necesidades del municipio y de la región pacífica.• Debido a dicha escaza producción, los comerciantes de la ciudad deben adquirir el producto de proveedores que llegan a la ciudad, provenientes del centro y norte del departamento, generando que el manejo de este alimento esté en manos de los mayoristas bajo control de comerciantes independientes quienes manejan el 61% del mercado.
  10. 10. • La pobreza a nivel mundial y la desnutrición de niños y ancianos que se ve en los países menos desarrollados (en el 2002 existían 221 millones de latinoamericanos pobres, de los cuales 97 millones no contaban con los recursos necesarios para cubrir una canasta básica de alimentos, Martínez 2005), deben ser mitigadas a través de propuestas de producciones económicas, de fácil manejo, poco dependientes de insumos externos costosos, que aporten seguridad alimentaria a las familias de bajos recursos, y sobre todo, que aprovechen los recursos de las fincas sin traer consecuencias de contaminación al medio ambiente.• Por este motivo, el proyecto tiene como objetivo hacer crecer la producción de huevos a nivel local, para así poder cubrir las necesidades alimenticias y económicas de los habitantes de la región Pacífica, y también plantear un modelo de producción que se adapte a las necesidades de los pequeños productores de nuestra región.• Con base a este problema, nos preguntamos: ¿en el municipio de Buenaventura-Valle, es viable la implementación de una granja avícola para la producción y comercialización de huevos?
  11. 11. JUSTIFICACIÓN• El huevo de gallina es un producto de muy buena aceptación. Que día a día su consumo va en crecimiento por sus ventajas nutricionales de mucho beneficio para la salud del ser humano• El huevo como alimento en la población infantil es muy importante pues le aporta las proteínas que el infante necesita para su buen crecimiento y desarrollo. Constituye una fuente importante de nutrientes especialmente proteína importante en la alimentación de la población que tiene limitaciones para acceder a otras fuentes proteicas como carnes rojas, pues los precios del huevo comparado a la carne son de bajo costo.
  12. 12. • La demanda que existe de huevos de gallina en la zona de influencia del proyecto hace necesario el montaje de una avícola que pueda satisfacer la demanda de producto existente actualmente, además las escasas fuentes de empleo justifican el desarrollo del proyecto en una zona que se ha caracterizado nacionalmente por su organización comunitaria, y visión empresarial. La producción de huevos no abastece al mercado a pesar de estar en un constante crecimiento tal como lo demuestran las estadísticas, por todo eso el proyecto de instalación de una granja de ponedoras en el área de Buenaventura se justifica, ya que ella permitirá abastecer al mercado local y regional, por la demanda insatisfecha.• Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un gran número de huevos. Para aprovechar este potencial, es necesario seguir de manera estricta el manejo recomendado para lograr un equilibrio entre madures corporal y madures sexual y así obtener una postura uniforme además de disminuir los problemas en la galera de postura. Lograr esto requiere de un programa estricto de alimentación e iluminación, cuando esto se combina con los promedios de crecimientos controlados y una cuidadosa supervisión del lote para corregir los problemas de enfermedad o manejo, se obtienen los resultados deseados. Las pollonas deben ser delgadas y musculosas a las 18 semanas de edad. Al palparlas deben ser firmes, delgadas y sobre todo fuertes.
  13. 13. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL Realizar un estudio de factibilidad para establecer una granja avícola en el municipio de Buenaventura, para proporcionar huevos a una parte de la población con la firme aspiración de ampliar la producción y alcanzar nuevos mercados para lograr el desarrollo económico de este sector.
  14. 14. OBJETIVOS ESPECÍFICOS• Determinar la factibilidad técnica y económica de instalar una granja de ponedoras de manera que se logre cubrir la demanda insatisfecha proyectada en el municipio y la región pacífica.• Mejorar el nivel económico de los habitantes del municipio, generando fuente de empleo.• Incrementar la producción y la productividad de huevos a nivel local y regional.• Ayudar a mejorar el nivel nutricional, sobretodo la fuente proteica en la región Pacífica.• Crear espacios de desarrollo social, económico y cultural en la región, por medio de la formación de empresas, las cuales les permitan a los habitantes integrarse activamente en la sociedad como gestores y creadores de empleos directos e indirectos, para ellos y sus familias.
  15. 15. ANALISIS DE ESTUDIO FINANCIERO• El presente estudio tiene por objeto una presentación amplia y rigurosa de cada uno de los elementos que participan en el proceso de producción y puesta en marcha del negocio, como son las inversiones necesarias para ponerlo en funcionamiento; los costos, las ventas, ingresos derivados de las ventas. Toda esta información proyectada a cada uno de los periodos que nos permita conocer la viabilidad del proyecto.Requerimientos de máquinas y equipos para 1000 gallinas.
  16. 16. Muebles y equiposEquipos de oficinaCosto del terreno: $ 3.250.000
  17. 17. COSTOS Y GASTOSGastos de operaciónGastos de administración
  18. 18. Gastos operativosInversiones
  19. 19. FUENTES DE FINANCIACIÓN CAPITAL DE TRABAJOEl capital de trabajo necesario para poner a funcionar la empresa durante los primeros cuatro meses, en los cuales no se percibe ningún tipo de ingreso es.
  20. 20. SISTEMA DE INDICADORES
  21. 21. ANALISIS DE DIMENSION AMBIENTAL• El proyecto podrá generar un impacto ambiental negativo en la zona de influencia, para esto se implantarán mecanismos que permitan evitar y controlar los factores incidentes.• Se utilizará la gallinaza como abono orgánico en la elaboración de bocachi para el cultivo de hortalizas, árboles frutales y plantas medicinales. Para el control de olores, se tiene previsto manejar adecuadamente la gallinaza y aseo diario del galpón.• Para el control de roedores, se deben mantener limpias las instalaciones y sus alrededores, procurando al máximo no generar derrames de alimentos u otras sustancias. El almacenamiento del alimento concentrado debe realizarse adecuadamente y en sitios bien protegidos para evitar el ingreso de animales plaga. Se tiene previsto complementar estos manejos utilizando el control biológico.• El manejo de desechos biológicos: los recipientes y empaques de vacunas, antibióticos, etc., deben ser incinerados y posteriormente sus excedentes serán enterrados en un sitio adecuado y seleccionado para tal fin. Para las mortalidades, se deben enterrar profundamente en un sitio seleccionado para tal fin.
  22. 22. MARCO JURÍDICO• Se pretende establecer una Cooperativa Multiactiva. Cuyos socios son la totalidad de los integrantes de este proyecto (5 asociados) Las normas jurídicas que avalan el desarrollo de las entidades de naturaleza cooperativa, organismos cooperativos y entidades Cooperativas son:• La ley 79 de 1988, en la cual se actualiza la legislación cooperativa en Colombia.• Decreto 0468 de 1990, por el cual se reglamentan las normas correspondientes a las cooperativas de trabajo asociado contenidas en la ley 79 de 1988 y se dictan otras disposiciones sobre el trabajo cooperativo asociado.• Ley 454 de 1998, por la cual se determina el marco conceptual que regula la economía solidaria, se transforma el Departamento Administrativo Nacional de Cooperativas en el Departamento Nacional de la Economía Solidaria, se crea la Superintendencia de la Economía Solidaria, se crea el Fondo de Garantías para las Cooperativas Financieras y de Ahorro y Crédito, se dictan normas sobre la actividad financiera de las entidades de naturaleza cooperativa y se expiden otras disposiciones.• Decreto 1798 de 1982, promulgado por el Departamento Administrativo Nacional de Cooperativas Dancoop, hoy Dansocial.
  23. 23. ASPECTOS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA• Dado el manejo que se aplicará en las áreas de producción y de administración, servirá como referente para los empresarios de la región, quienes podrán adoptarla y optimizar así sus explotaciones.• En nuestros medio no hay sistemas de producción avícola, solo hay producción casera, los cuales no alcanzan a abastecer a toda la población consumidora del producto. • Cercanía a los centros de consumo y venta de insumos para la producción.• Se cuenta con buenas vías carreteables que facilitan la distribución y comercialización del producto.• De acuerdo a los resultados obtenidos en el estudio de mercado respecto a la demanda se detectó que existe un alto consumo de huevos.• Se ha optado en nuestra empresa avícola que para la búsqueda de mejores resultados técnicos y económicos, vaya de la mano con la protección del medio ambiente por eso contamos con una capacitación en la preservación de la naturaleza por parte de nosotros como productores avícolas.
  24. 24. CONCLUSIÓNEs necesario implementar este proyecto en lugares comoBuenaventura, ya que se logrará una buena acogida delproducto en la comunidad, debido a su costo y calidad. Por loque el proyecto una vez establecido contribuirá a fortalecer laindustria avícola en la región, ya que son muy pocas lasgranjas establecidas para tal fin y también será una buenaoportunidad de negocio.
  25. 25. • BIBLIOGRAFÍA• Barreto, L. 2005. Módulo línea de profundización en sistema de producción avícola. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Bogotá.• Cuellar C., F.A. & O. García. 2007. Caracterización de sistemas de producción ecológicos en gallinas de línea ponedora “hy line Brown” en la fundación granja “Los Pinos”, municipio de Albania. Santander. Tesis. Tunja, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.• Fanático, A. 2002. Aves de corral sostenibles: resumen de producción. Disponible en línea www.a€ra.ncat.org [Consulta: julio de 2011].• FAO. 2002. Avicultura familiar. Roma.• Portela, R., I.H. Vélez & E. Cassale€. 1999. Producción y manejo de proteína biológica para la alimentación de aves. Corpoica. Palmira, Colombia.• www.agronomiaparatodos.org/.../como-criar-gallinas-ponedoras.html• www.gestiopolis.com/.../estudio-prefactibilidad-para-una-granja-de-gallinas.• www.buenaventura.gov.co

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