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Perú - Integración de la oferta gastronómica en la estrategia de promoción turística del destino

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Presentación de Bernardo Muñoz, Director de la Oficina Comercial del Perú en España, sobre "Perú - Integración de la oferta gastronómica en la estrategia de promoción turística del destino" en el I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico

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Perú - Integración de la oferta gastronómica en la estrategia de promoción turística del destino

  1. 1. La experiencia de un destino y su gastronomía Oficina Comercial Embajada del Perú en España
  2. 2. II Foro Mundial Turismo Gastronómico OMT - BCC Abril 2016 Mejor destino culinario del mundo World Travel Awards (WTA)  6º año consecutivo (2012-2017) 80 escuelas y 5 universidades peruanas enseñan gastronomía … y nuestra gastronomía es un motivo real para visitar Perú La cocina mueve una cadena de valor de 6M de personas y es nuevo motor de desarrollo sostenible e inclusivo 3 restaurantes 50 World’s Best Restaurants #1 y # 2 de LATAM
  3. 3. Interés por visitar el Perú CONOCER MACHU PICCHU VARIEDAD DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS NATURALEZA / PAISAJES (MONTAÑAS) VISITAR LA CIUDAD DE CUSCO LA GASTRONOMÍA VISITAR LA CIUDAD DE LIMA 1 2 3 4 5 6 Base: Vacacionistas extranjeros mayores de 18 años provenientes de EEUU, Francia, Colombia, Brasil, Argentina y España. 2017
  4. 4. (*)Vacacionistas extranjeros mayores de 18 años provenientes de EEUU, Francia,Colombia, Brasil,Argentina y España. 2017 El 82% de los vacacionistas considera que el Perú es un destino gastronómico y valora la gastronomía y/o comida tradicional del Perú
  5. 5. El posicionamiento de la gastronomía peruana OPORTUNIDAD para el DESARROLLO del Turismo Gastronómico
  6. 6. • Comida local y típica. • Productos frescos. • Sabores distintos y únicos. • Cocina honesta (ingredientes no procesados) • Inmersión con la cocina local: hands on experience. • Conocer a los chefs, productores y comerciantes. • Clases y degustaciones. TIPO DE COMIDA TIPO DE ACTIVIDADESTIPO DE RESTAURANTES • Conocidos y premiados, de categoría media y populares (huariques). • Buen ambiente y excelente servicio (bilingüe). • Menús flexibles y variados. La gastronomía está integrada en las propuestas de las agencias de viaje, con programas por…
  7. 7. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí?
  8. 8. Estrategia cocinada a fuego lento
  9. 9. Estrategia en 2 niveles A nivel interno. En Perú Desarrollo  Orgullo nacional  Identidad  Marca País Internacional Promoción ininterrumpida + de 15 años  España, mercado clave
  10. 10. Creación de 2 marcas 2006 2011
  11. 11. La cocina peruana heredó de la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. Más tarde la corriente Novo andina puso en valor los insumos autóctonos. Hoy, nuestra cocina está dedicada al mundo. Ceviche (Japón)  Arroz chaufa (China)  Suspiro limeña (España)  Tallarín verde (Italia)  Tacu Tacu (África)  Lomo saltado En Perú no hablamos de comida, sino de sentimiento Mestizaje
  12. 12. Proyección de futuro sobre nuestra identidad…
  13. 13. Perú, les está esperando Y su visita siempre la recordarán…
  14. 14. Gracias

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