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FICHA TECNICA

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FICHA TECNICA

  1. 1. PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM FICHA TECNICA DE EQUIPOS SENA CENTRO CLIPADORA PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE AGROPECUARIO EQUIPOS “LA GRANJA” Aprobado por: Preparado por: OLGA Ajustada por: PAULA Fecha: 13 DE HARRISON MORENO Versión: 2010 RAMIREZ LOZANO JULIO PEÑA Es de acero inoxidable de tipo 304 con acabado sandblasting, su peso es DESCRIPCIÓN de 7.0 Kg Aprox, su base es de 26*26 cm y su altura aproximada es de 82 FÍSICA cm. MODELO EMV7L MARCA CI TALSA FECHA DE SERIAL CMI NO REGISTRA COMPRA COD DE NO REGISTRA INVENTARIO ESPECIFICACIONES TECNICAS  Materiales: Acero inoxidable tipo 304 2 con acabado Sandblasting.  Peso: 7.0 Kg Aprox. 1  Dimensiones: Base 26*26 cm y Altura 3 82 cm Aprox. 4 PARTES 1. Tanque. 2. Varilla. 3. Cable. 4. Tabla de controlador. INSTRUCCIONES DE USO  Hacer una adecuada limpieza y desinfección antes de utilizar el equipo.  Verificar que el equipo este en plenas condiciones de trabajo.  Controlar el clipeado para un buen cierre de los productos. CARACTERISTICAS DE USO  El equipo tiene que estar separado de la pared.  Este pendiente de que el equipo trabaje de la mejor forma.  Desconecte el equipo después de usarlo. FUNCION Máquina de accionamiento manual para cerrar bolsas, fundas con embutidos, mallas etc. con clip de aluminio. Abraza, recoge y aprieta al mismo tiempo, realizando un clipeado fuerte y seguro. SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA
  2. 2. PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM FICHA TECNICA DE EQUIPOS SENA CENTRO CLIPADORA PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE AGROPECUARIO EQUIPOS “LA GRANJA” Aprobado por: Preparado por: OLGA Ajustada por: PAULA Fecha: 13 DE HARRISON MORENO Versión: 2010 RAMIREZ LOZANO JULIO PEÑA MANTENIMIENTO Se debe realizar un mantenimiento preventivo cada año y el correctivo cada vez que el equipo no funcione adecuadamente. PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION  Apagar el equipo.  Desconectar el equipo del enchufe.  Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plásticos.  Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino al 2% con una esponja o cepillo.  Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la operación debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando.  Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.  Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino hasta que la superficie quede completamente limpia.  Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solución del agente desinfectante.  La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10 minutos.  Enjuagar con abundante agua potable. CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO El control que se debe tener durante el funcionamiento de este equipo es verificar que los clip estén bien apretados, para lograr un buen sellado de productos cárnico (salchichón), también los operarios deben conocer las normas de seguridad para evitar accidentes durante el proceso, por ejemplo: no introducir las manos directamente en la operación de sellado entre otras, y tener en cuenta las BPM durante la actividad a realizar. SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA

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