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Reconocimiento social, cultural y economico del cangrejo negro de providencia

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Reconocimiento social, cultural y economico del cangrejo negro de providencia

  1. 1. Reconocimiento  del  entorno  social,   gastronómico  y  ambiental  del  Cangrejo   Negro  de  Providencia.  
  2. 2. Propietaria  del  restaurante  Miss   Mary  de  Providencia  
  3. 3. La  cultura  del  Cangrejo  negro  de   providencia  
  4. 4. El  entorno  natural  del  Cangrejo  Negro   de  Providencia  
  5. 5. El  entorno  natural  del  Cangrejo  Negro   de  Providencia   Visita  a  la  familia  de  Doris  Bernard,  una  de  las   autoseleccionadas  para  el  proyecto  “Cangrejo   negro,  baluarte  de  la  cultura  raizal”  
  6. 6. Visita  a  la  familia  de  Doris  Bernard,  una  de  las   autoseleccionadas  para  el  proyecto  “Cangrejo   negro,  baluarte  de  la  cultura  raizal”  
  7. 7. Reunión  de  Slow  Food  con   representantes  de  los  restaurantes   de  la  Isla.  
  8. 8. Andrea  Amato  representante  de  Slow   Food  conversa  con  dueña  de  restaurante   de  Providencia.  
  9. 9. Andrea  Amato  de  Slow  Food  y  Manlio  Larotonda   de  ACUA  intercambian  ideas  con  propietaria  de   restaurante  Miss  Mary  de  Providencia  
  10. 10. Andrea  Amato  expone  los  beneficios  de   converOr  el  cangrejo  negro  en  baluarte   del  Arca  del  Gusto  de  Slow  Food.  
  11. 11. MarOn  Quintero,  chef  bogotano   arraigado  en  Providencia  expone  su   huerta  y  su  restaurante.  
  12. 12. Caribbean  Place  el  restaurante  de  MarOn   Quintero  es  un  gran  exponente  de  la   cocina  tradicional  de  Providencia  
  13. 13. Caribean  Coconut  Oil  produce  aceite   de  coco  de  marera  artesanal  y  lo   distribuye  a  clientes  de  la  isla  
  14. 14. Coralina  es  una  corporación  dedicada   al  desarrollo  sustentable  de  San   Andrés,  Providencia  y  Santa  Catalina  
  15. 15. La  gastronomía  local  del  cangrejo   negro  es  muy  importante  en   Providencia  
  16. 16. Director  de  ACUA  visita  una  de  las  familias   autoseleccionadas  para  el  proyecto  Cangrejo   Negro  Baluarte  de  la  cultura  raizal  
  17. 17. El  bosque  seco,  el  ecosistema  del   Cangrejo  Negro  de  Providencia  
  18. 18. El  bosque  seco,  el  ecosistema  del   Cangrejo  Negro  de  Providencia  

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