Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Vegetarisme

2,880 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Vegetarisme

  1. 1. Vegetarisme Tessa Fremaut Gijs Vereenooghe
  2. 2. Vegetarisme <ul><li>Probleemstelling </li></ul><ul><li>Argumenten </li></ul><ul><li>Besluit </li></ul><ul><li>Bronvermelding </li></ul>
  3. 3. Vegetarisme <ul><li>Probleemstelling </li></ul><ul><li>Argumenten </li></ul><ul><li>Besluit </li></ul><ul><li>Bronvermelding </li></ul>
  4. 4. 1. Probleemstelling <ul><li>Vegetarisme </li></ul><ul><ul><li>Veel misvattingen </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Vis (viskweek) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Gelatine (beendermeel) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Kaas (lebferment van de kalfsmaag) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Voldoende alternatieven </li></ul></ul></ul><ul><li>Veganisme </li></ul><ul><ul><li>Onthouding van alle dierlijke producten </li></ul></ul>
  5. 5. 1. Probleemstelling <ul><li>Cijfers (B 2001) </li></ul><ul><ul><li>Frequente vleeseter: 64% Sporadische vleeseter: 29% Gedeeltelijk vegetariër: 4% Volledige vegetariër: 3% </li></ul></ul>
  6. 6. <ul><li>http://www.vegetarisme.be/vlees/AnimalConsumption.swf </li></ul>
  7. 7. Vegetarisme <ul><li>Probleemstelling </li></ul><ul><li>Argumenten </li></ul><ul><li>Besluit </li></ul><ul><li>Bronvermelding </li></ul>
  8. 8. Contra <ul><li>Gezond vlees </li></ul><ul><ul><li>Vit B </li></ul></ul><ul><ul><li>Ijzer </li></ul></ul><ul><ul><li>Zink </li></ul></ul><ul><ul><li>AZ (carnitine, taurine) </li></ul></ul><ul><li>Mens = omnivoor </li></ul><ul><li>Tekort aan voedingsstoffen </li></ul><ul><ul><li>Vit B12 </li></ul></ul><ul><ul><li>Ω 3 vetzuren </li></ul></ul><ul><ul><li>(Proteïnes, ijzer) </li></ul></ul>
  9. 9. Contra <ul><li>Wilskracht </li></ul><ul><li>Nood aan vervangingsmiddelen </li></ul><ul><ul><li>Vlees </li></ul></ul><ul><ul><li>Kaas </li></ul></ul><ul><ul><li>Gelatine (snoepgoed, gelei, …) </li></ul></ul><ul><li>Tewerkstelling vleesindustrie </li></ul><ul><li>Vegetarische opvoeding?? </li></ul>
  10. 10. Pro <ul><li>Dierenleed </li></ul><ul><li>CH3-uitstoot </li></ul><ul><ul><li>Fermentatie </li></ul></ul><ul><ul><li>16% </li></ul></ul><ul><li>Dierenvoeder </li></ul><ul><ul><li>Rechtstreeks vr. menselijke consumptie </li></ul></ul><ul><li>Proefdieren <-> consumptiedieren </li></ul><ul><li>Kip <-> hond </li></ul>
  11. 11. Pro <ul><li>Gezondheid </li></ul><ul><ul><li>100 gr/dag <-> 300gr/dag </li></ul></ul><ul><ul><li>Vlees gekweekt wild </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Vet 30% 4% </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Soort vet verzadigd onverzadigd </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Ω 3 ↓ ↑ </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Arachidonzuur ↑ ↓ </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Infecties, hormonen, AB, dioxine, BSE, … </li></ul></ul><ul><ul><li>Hartkwalen, obesitas, kanker, allergie, … </li></ul></ul>
  12. 12. Pro <ul><li>Voldoende alternatieven </li></ul><ul><ul><li>B12 (dierlijk) </li></ul></ul><ul><ul><li>Ω 3 (vis, olie, noten) </li></ul></ul><ul><ul><li>Tofu & Tempeh (soja) </li></ul></ul><ul><ul><li>Seitan (tarwemeel) </li></ul></ul><ul><ul><li>Quorn (schimmel) </li></ul></ul><ul><ul><li>Agar agar (zeewier) </li></ul></ul><ul><ul><li>Kaasjeskruid, kardoenbloem & geel walstro </li></ul></ul><ul><ul><li>Granen, noten, zaden, peulvruchten, … </li></ul></ul>
  13. 13. Pro <ul><li>Mens = omnivoor </li></ul><ul><ul><li>Lengte darmstelsel </li></ul></ul><ul><ul><li>Gebit (hoektanden & beweging) </li></ul></ul><ul><ul><li>pH maag </li></ul></ul><ul><ul><li>Klauwen </li></ul></ul><ul><li>Overbevissing </li></ul><ul><li>Steeds betere begeleiding </li></ul>
  14. 14. Vegetarisme <ul><li>Probleemstelling </li></ul><ul><li>Argumenten </li></ul><ul><li>Besluit </li></ul><ul><li>Bronvermelding </li></ul>
  15. 15. 3. Besluit <ul><li>Extremen zijn nooit de beste oplossing </li></ul><ul><ul><li>Veganisme <-> carnivorisme </li></ul></ul><ul><li>Vleesconsumptie/ persoon ↓ </li></ul><ul><ul><li>100 g </li></ul></ul><ul><ul><li>Niet dagelijks </li></ul></ul><ul><ul><li>Charcuterie </li></ul></ul><ul><li>Vegetarisme is extreem </li></ul><ul><ul><li>Voldoende alternatieven </li></ul></ul><ul><ul><li>Idealisme </li></ul></ul>
  16. 16. Vegetarisme <ul><li>Probleemstelling </li></ul><ul><li>Argumenten </li></ul><ul><li>Besluit </li></ul><ul><li>Bronvermelding </li></ul>
  17. 17. 4. Bronvermelding <ul><li>APPLEBY, P.N., THOROGOOD, M., MANN, J.I., KEY, T.J.A., “Het Oxford vegetarisch onderzoek: een samenvatting”, Impact van de voeding op de gezondheid: Recente ontwikkelingen – 2, 2000, p. 45-58. </li></ul><ul><li>CLARYS, P., DERIEMAEKER, P., HEBBELINCK, M., BOSMANS, D., BERTIER, B., “Onderzoek naar biometrische en gezondheidskenmerken bij levenslange vegetariërs”, Impact van de voeding op de gezondheid: Recente ontwikkelingen – 2, 2000, p. 153-156. </li></ul><ul><li>CLARYS, P., DERIEMAEKER, P., HEBBELINCK, M., BOSMANS, D., BERTIER, B., “Onderzoek naar de relatie tussen voedingsanamneses en bloedanalyses bij vegetarische kinderen en jongvolwassenen”, Impact van de voeding op de gezondheid: Recente ontwikkelingen – 2, 2000, p. 157-159. </li></ul><ul><li>DAGNELIE, P., “Voeding en gezondheid – potentiële gezondheidsvoordelen en risico’s van vegetarisme en beperkte vleesconsumptie in Nederland”, Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, jaargang 147, nr. 27, p. 1038-1313. </li></ul><ul><li>DAVIS, B., “Status aan essentiële vetzuren bij vegetariërs maximaliseren”, Tijdschrift voor voeding en gezondheid, jaargang 1, jan-febr-mrt 2004, nr. 1, p. 9-11. </li></ul>
  18. 18. 4. Bronvermelding <ul><li>DAVIS, B., “Status aan essentiële vetzuren bij vegetariërs maximaliseren”, Tijdschrift voor voeding en gezondheid, jaargang 1, jan-febr-mrt 2004, nr. 1, p. 9-11. </li></ul><ul><li>KORTEKAAS, S., Vegetarisme, internet, 27-10-2008, ( http://www.vegetariers.nl/vegetarisme.asp ) </li></ul><ul><li>LEENAERT, T., VEGETARISME, internet, 27-10-2008, ( http://www.vegetarisme.be/?s=2&ss=1&sss=0 ) </li></ul><ul><li>WAELKENS, J., “Het wel en wee van een vegetarisch dieet”, Tijdschrift voor voeding en gezondheid, jaargang 1, jan-febr-mrt 2004, nr. 1, p. 4-6. </li></ul><ul><li>H:meet_your_meat.zip </li></ul>

×