Las tendencias mundiales   y los Agronegocios            Ing. Fausto Robles R.              Agriconsult Perú SAC          ...
Características del mercado      internacional Cadenas de supermercados con enorme poder de compra. Abastecimiento a travé...
Canales de distribución de      alimentos frescos                  Productor / Exportador         Broker                  ...
¿Por qué la gente prefiere los      Supermercados?                Porque reúnen en solo lugar todo                lo que s...
Los gigantes del mercadoRango   Compañía        País          US $ bill.   Tiendas 1                     U.S.A           2...
¿Qué productos interesan a   los supermercados?Los de marcas líderes enel mercado, que cuentencon respaldo publicitarioy s...
Ventas de supermercados          Billones de US Dólares  2839           1249                       666                    ...
Crecimiento de supermercados            Proyección 2005 - 2010Fuente: Retail Planet, 2005
¿Qué ha pasado en el mundo?El mundo entero vive la crisis económica más seriade la historia, iniciada en Estados Unidos y ...
¿Y qué ha pasado en el Perú?Ha bajado sensiblemente la demanda de minerales,con grave impacto en las exportaciones totales...
¿Qué alternativas tienen los consumidores del exterior?Dejar de comprar ropa, televisores, cambiar auto,hacer turismo, ir ...
Reacciones observadas (1)Por razones de economía hay una notable retracciónen el sector ‘food services’ (restaurantes), au...
Reacciones observadas (2)El café mantiene su demanda, con las variaciones queson normales por temas climáticos, así como l...
Retos de la exportación peruana Superar las barreras fitosanitarias que cierran las fronteras a nuestros productos (apoyo ...
¿Qué requiere una empresa       para ser exitosa? Mercados seguros y en crecimiento Capital de inversión y de trabajo Mult...
¿Dónde están los mercados?                                    Foto satelital. NASADonde haya consumo de energía habrá siem...
La Cuenca del Pacífico ‘Un mar de oportunidades’
El mundo de las oportunidadesRepresentación del mundo actual en función deltamaño de la población de cada país. Nótese lad...
Mercados comparativos1400                   Millones de consumidores                       1327                          p...
Tratados comercialesConcluidos            Por cerrarUSA               EFTACanadá            Unión EuropeaSingapur         ...
¿Qué podemos exportarles?                ¡Todo!             Pero la cosa no está solo             en producir, sino en ser...
El mundo es muy grande   ...pero no todo es igual !!La ubicación geográfica es muy importante
La calidad de la luz establece        las diferencias                                        Influencia de la temperatura ...
Consumo según ingresos            Frutas y hortalizas                                            Carnes250                ...
Tendencias del consumo en la           próxima década             Frutas          Verduras           Pescado            Yo...
Calendario de la oferta peruana     de productos frescos
Evolución hacia productos               con mayor valor agregado                            70                      66    ...
Calidad que exige el mercado         internacionalHortalizas en un supermercado norteamericano
Criterios para la selección de          productos  Aprovechar las ventajas comparativas.  Elegir productos de alto valor u...
Además de lo anterior…Mayor exigencia en el campo con respecto a lacalidad, inocuidad y respeto al medio ambiente.Atender ...
Diferenciarse por calidad y           presentaciónAún en medio de graves crisis económicas siempre haynichos de consumidor...
Empaques gourmet de espárrago                                           Turiones en atados de 500 gr. con                 ...
Empaques gourmet de uvasUvas de dos variedades en una misma bandeja
Campañas ecologistas            Se piensa más en la             conservación del             medio ambiente
¿Exportar productos orgánicos?Los orgánicos no se venden tanto como se dice
Agroexportaciones 1994 - 20082,800                              Millones de US $ FOB2,100                      Totales    ...
Ha nacido un nuevo agro peruano                Los tratados de libre                comercio le abren al                Pe...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

I Convención de Agronegocios - UPC

695 views

Published on

Ponente 3: Tendencias mundiales

Published in: Business
1 Comment
1 Like
Statistics
Notes
  • Las tendencias mundiales requieren de lo que siente el público, se basa en la calidad que le ofrece el mercado , gracias a esto logra un impacto en la comercialización.
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
No Downloads
Views
Total views
695
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
1
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

I Convención de Agronegocios - UPC

  1. 1. Las tendencias mundiales y los Agronegocios Ing. Fausto Robles R. Agriconsult Perú SAC Convención Internacional de Agronegocios UPC Lima, 20 de agosto 2009
  2. 2. Características del mercado internacional Cadenas de supermercados con enorme poder de compra. Abastecimiento a través de grandes proveedores transnacionales. Demanda de abastecimiento seguro y permanente durante todo el año. Exigencia de canales de abastecimiento de bajo costo, en especial de transporte. Sobrevivencia de exportadores ligada a la gran escala en las operaciones.
  3. 3. Canales de distribución de alimentos frescos Productor / Exportador Broker ImportadorDistribuidor / Mayorista Supermercados Más frecuente …. Menos usual
  4. 4. ¿Por qué la gente prefiere los Supermercados? Porque reúnen en solo lugar todo lo que se necesita en el hogar. Se ahorra tiempo en las compras. Los productos son de aceptable calidad y precio. Hay promociones, ofertas y pagos diferidos en cuotas. Ofrecen higiene y buen servicio. Hay vigilancia y seguridad. Hay estacionamiento y se ahorra combustible.
  5. 5. Los gigantes del mercadoRango Compañía País US $ bill. Tiendas 1 U.S.A 284.00 4.190 2 Francia 90.30 8.926 3 Alemania 70.10 2.169 4 Holanda 64.50 8.062 5 R. Unido 62.20 907 6 U.S.A. 49.00 2.354 7 U.S.A. 36.80 2.533 8 U.S.A. 35.80 1.688 Fuente: The Food Institute Report
  6. 6. ¿Qué productos interesan a los supermercados?Los de marcas líderes enel mercado, que cuentencon respaldo publicitarioy sean conocidos por elgran público.Los que sean novedosos,de buena calidad y bajosprecios para garantizaralta rotación.En otras palabras, quesean competitivos frentea sus similares.
  7. 7. Ventas de supermercados Billones de US Dólares 2839 1249 666 480 455Estados Japón China Francia UKUnidos Fuente: Retail Planet – Año 2005
  8. 8. Crecimiento de supermercados Proyección 2005 - 2010Fuente: Retail Planet, 2005
  9. 9. ¿Qué ha pasado en el mundo?El mundo entero vive la crisis económica más seriade la historia, iniciada en Estados Unidos y extendidaa todos los países enlazados por la globalización.Las bolsas de valores de todo el mundo cayeronestrepitosamente al quebrar los grandes bancos.Cientos de miles de personas perdieron sus casasen Estados Unidos por la ‘burbuja inmobiliaria’.La industria mundial se ha retraído y paralizado lasinversiones que tenían planeadas.Millones de trabajadores han perdido su trabajo enla industria y el comercio.
  10. 10. ¿Y qué ha pasado en el Perú?Ha bajado sensiblemente la demanda de minerales,con grave impacto en las exportaciones totales y enla balanza comercial del país.Las empresas revisan sus proyectos de inversión,inclusive en el sector agrario.Los bancos se han vueltos más prudentes en laconcesión de créditos.La apertura de mercados está incentivando lasimportaciones, desequilibrando la balanza comercial.Algunas industrias y empresas de servicios podríancolapsar con pérdida de puestos de trabajo.
  11. 11. ¿Qué alternativas tienen los consumidores del exterior?Dejar de comprar ropa, televisores, cambiar auto,hacer turismo, ir a espectáculos o a comer arestaurantes... pero no pueden dejar de comer.Buscar supermercados y productos más baratos,sustituyendo por otras sus marcas preferidas ycambiar lo superfluo por lo indispensable.Cuidar de no comprar en exceso para que nosobren alimentos que tenga que descartar porhaber excedido la fecha de vencimiento.Pero con crisis o sin ella la gente tiene que seguircomiendo y sus países importando aquello que nopueden producir.
  12. 12. Reacciones observadas (1)Por razones de economía hay una notable retracciónen el sector ‘food services’ (restaurantes), aumentandola preparación y consumo de comidas en los hogares.Consecuentemente ha disminuido la demanda de losproductos más caros (orgánicos y gourmet) y los quese consumen en restaurantes, manteniéndose la de losque se consumen en casas (principalmente las frutas).Ha disminuido ligeramente la demanda de productosfrescos importados por sustitución con los nacionales,lo que implica cierta baja en los precios.Hay demoras en el pago de liquidaciones de ventas enlos productos perecibles que se venden a consignación.
  13. 13. Reacciones observadas (2)El café mantiene su demanda, con las variaciones queson normales por temas climáticos, así como la de lasfrutas de gran consumo.La sequía que ha castigado fuertemente a determinadospaíses en diversos continentes está motivando mayoresdemandas en ciertos productos, tales como aceitunas,páprika, ciertas frutas frescas, etc.Perú, por estar ubicado más cerca de la línea ecuatorialque Chile, Argentina, Sudáfrica, Australia o Filipinas,que comparten con nosotros el mercado de ‘offseason’,tiene la ventaja de salir antes que ellos, cuando esmenor la competencia y los precios son mayores.
  14. 14. Retos de la exportación peruana Superar las barreras fitosanitarias que cierran las fronteras a nuestros productos (apoyo a SENASA). Ampliar nuestra canasta exportadora agregándole nuevos productos aprovechando la biodiversidad. Buscar nuevos mercados para asegurar la oferta (China, India, Japón, Brasil, México, Emiratos Arabes, Europa Oriental, Rusia, etc.) Cumplir estrictamente las exigencias del Global Gap (BPA, HACCP) para garantizar calidad e inocuidad. Ser más competitivos que los países del hemisferio sur que nos disputan los mercados de ‘offseason’.
  15. 15. ¿Qué requiere una empresa para ser exitosa? Mercados seguros y en crecimiento Capital de inversión y de trabajo Multiplicidad de procesos y productos Tecnología, equipos y procesos modernos Abastecimiento seguro de productos Ubicación adecuada para el abastecimiento Sistemas de aseguramiento de la calidad Personal permanentemente capacitado
  16. 16. ¿Dónde están los mercados? Foto satelital. NASADonde haya consumo de energía habrá siempre un mercado con ricos consumidores
  17. 17. La Cuenca del Pacífico ‘Un mar de oportunidades’
  18. 18. El mundo de las oportunidadesRepresentación del mundo actual en función deltamaño de la población de cada país. Nótese ladesproporción entre los hemisferios norte y sur.
  19. 19. Mercados comparativos1400 Millones de consumidores 1327 potenciales1200 10501000 958 800 774 696 562 600 464 524 548 425 453 400 381 200 0 Norteamérica Europa Asia Sur Asia EsteFuente: Promar S.A. 2000 2010 2020
  20. 20. Tratados comercialesConcluidos Por cerrarUSA EFTACanadá Unión EuropeaSingapur MéxicoCANMecosur En negociaciónChile CoreaTailandia JapónChina …y vienen más
  21. 21. ¿Qué podemos exportarles? ¡Todo! Pero la cosa no está solo en producir, sino en ser más competitivos que los países que producen lo mismo que nosotros … La exportación es una guerra !!
  22. 22. El mundo es muy grande ...pero no todo es igual !!La ubicación geográfica es muy importante
  23. 23. La calidad de la luz establece las diferencias Influencia de la temperatura sobre la fotosíntesisVelocidad relativa de la fotosíntesis Luz de Trópico (Perú) Luz de clima templado (Chile, Sudáfrica, etc.) 10 20 30 40 Temperatura en C
  24. 24. Consumo según ingresos Frutas y hortalizas Carnes250 100 90200 80 70150 60 50100 40 30 50 20 10 0 0 1960 1970 1980 1990 2000 1960 1970 1980 1990 2000 BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO Cereales Tubérculos y raíces180 70160 60140 50120100 40 80 30 60 20 40 20 10 0 0 1960 1970 1980 1990 2000 1960 1970 1980 1990 2000 Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo BAJ MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
  25. 25. Tendencias del consumo en la próxima década Frutas Verduras Pescado Yogurt Aves Jugos LecheVerduras congeladas Marcada preferencia hacia Pescado congelado frutas y hortalizas frescas Pan Fuente: Frutiérrez S.A.
  26. 26. Calendario de la oferta peruana de productos frescos
  27. 27. Evolución hacia productos con mayor valor agregado 70 66 80Comercio (%) 60 30 34 40 20 0 1980 2000 Productos Básicos Productos Alto valor
  28. 28. Calidad que exige el mercado internacionalHortalizas en un supermercado norteamericano
  29. 29. Criterios para la selección de productos Aprovechar las ventajas comparativas. Elegir productos de alto valor unitario. Emplear variedades nuevas y atractivas. Posibilidad de diferenciarse por calidad. Resistencia a largas travesías marítimas. Productos con mercados en crecimiento. Requerir empleo de mano de obra. Agroindustria basada en productos con demanda nacional en estado fresco.
  30. 30. Además de lo anterior…Mayor exigencia en el campo con respecto a lacalidad, inocuidad y respeto al medio ambiente.Atender la mayor preocupación por alimentosconfiables con relación a la salud y la nutriciónque demandan los mercados actuales.Atender la demanda creciente de alimentos máselaborados que ahorren tiempo y trabajo.Hacer empaques pequeños adecuados paraventa al detalle (familias pequeñas y personasque viven solas).Constante búsqueda de nuevos sabores ennuestra biodiversidad, a la vez que desarrollarpresentaciones atractivas.
  31. 31. Diferenciarse por calidad y presentaciónAún en medio de graves crisis económicas siempre haynichos de consumidores que buscan productos de altacalidad y aunque no los hubieran siempre se venderánmejor los productos que “jalen la vista” del comprador.
  32. 32. Empaques gourmet de espárrago Turiones en atados de 500 gr. con la base envuelta y dispuestos en posición horizontal en bandejas de cartón a la usanza europea. Peso neto: 4 Kg./cajaTips (puntas) de espárrago en bandejasplásticas empacadas verticalmente encajas de 36 unidades. Es convenienteque lleven en el dorso un sticker con lamarca, origen del producto y código debarras.
  33. 33. Empaques gourmet de uvasUvas de dos variedades en una misma bandeja
  34. 34. Campañas ecologistas Se piensa más en la conservación del medio ambiente
  35. 35. ¿Exportar productos orgánicos?Los orgánicos no se venden tanto como se dice
  36. 36. Agroexportaciones 1994 - 20082,800 Millones de US $ FOB2,100 Totales No Tradicionales Tradicionales1,400 700 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Fuente: Aduanas / Elaboración: Agriconsult Perú SAC (No incluye maderas)
  37. 37. Ha nacido un nuevo agro peruano Los tratados de libre comercio le abren al Perú las puertas de enormes mercados de contraestación que los agroexportadores deben aprovechar. Nunca antes hubo mejor oportunidad

×