¿Sabes lo que comes?

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La nutrición es un vector de Salud, ligado a variables sociales y económicas. La intervención nutricional no es fácil, porque en buena medida depende de factores que están fuera de nuestro alcance. Pero los que pueden modificarse, sea a nivel individual como colectivo, producen resultados muy beneficiosos en Salud.

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¿Sabes lo que comes?

  1. 1. Dentro de poco…
  2. 2. ¿Sabe usted lo que come? Federico Relimpio Astolfi Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario Virgen del Rocío Sevilla, España Federico Relimpio Astolfi, 2016
  3. 3. Mapas Federico Relimpio Astolfi, 2016
  4. 4. Más mapas Federico Relimpio Astolfi, 2016
  5. 5. Datos Federico Relimpio Astolfi, 2016
  6. 6. Datos Federico Relimpio Astolfi, 2016
  7. 7. El médico en diabetes y obesidad Federico Relimpio Astolfi, 2016
  8. 8. Ante el panorama… Federico Relimpio Astolfi, 2016
  9. 9. ¿Qué puedes hacer por tu salud? Federico Relimpio Astolfi, 2016
  10. 10. Pirámide de los Alimentos Federico Relimpio Astolfi, 2016
  11. 11. Etiquetas… Federico Relimpio Astolfi, 2016
  12. 12. Etiquetas… Federico Relimpio Astolfi, 2016
  13. 13. De aquellos polvos… Federico Relimpio Astolfi, 2016
  14. 14. …Estos lodos Federico Relimpio Astolfi, 2016
  15. 15. La alternativa… Federico Relimpio Astolfi, 2016
  16. 16. El problema “Entre los productos hortofrutícolas, destacó el melón, con una diferencia de 579% entre origen y destino, lo que significa que se multiplica su precio por 6,79, al pasar de los 0,19 euros/kilo iniciales a 1,29 euros/kilo en la venta al público. En el caso del pimiento rojo, hubo una diferencia del 428% (5,28 veces entre origen y destino), al pasar de 0,50 euros/kilo a 2,64 euros/kilo en el punto de venta. COAG remarca también la diferencia en el caso del repollo, un 408 %, al pasar de 0,26 euros/kilo a 1,32 euros/kilo, 5,00 veces más.” Federico Relimpio Astolfi, 2016
  17. 17. Resultado Federico Relimpio Astolfi, 2016
  18. 18. Un país para darle de comer… Federico Relimpio Astolfi, 2016
  19. 19. Transgénicos Hasta la fecha, los países en los que se han introducido en los campos cultivos modificados genéticamente no se ha observado ningún daño significativo ni a la salud ni al medio ambiente. Las mariposas monarcas no se han visto afectadas significativamente. Las plagas no han desarrollado una resistencia a Bt. Hay algunas pruebas de malas hierbas resistentes a herbicidas, pero las “supermalezas” no han invadido ecosistemas agrícolas o naturales. Al contrario, están surgiendo importantes beneficios ambientales y sociales. Los agricultores están usando menos pesticidas o las usan de menor toxicidad, reduciendo así el daño a los suministros de agua y a la salud de los trabajadores, al mismo tiempo que permite una vuelta de los insectos benéficos a los campos. (http://www.greenfacts.org)
  20. 20. Nos vemos muy pronto Federico Relimpio Astolfi, 2016

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