Lechería especializada. Carta fedegan 114

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Lechería especializada. Carta fedegan 114

  1. 1. Septiembre - Octubre de 2009 N.o 114 - ISSN 0123-2312 C O L O M B I A N A 46 Fundagán Acabar con el olvido 46 Proyectos estratégicos Embriogán: Genética para su ganadería 114 D E G A N A D E R O S Informe especial II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Septiembre - Octubre de 2009 No. 114 F E D E R A C I Ó N 20
  2. 2. CONTENIDO 4 EDITORIAL De la Constitución Nacional al Conpes agropecuario 6 CORREO DEL LECTOR El lector cuenta 10 BITÁCORA DE GESTIÓN 14 FUNDAGÁN Acabar con el olvido INFORME ESPECIAL 18 II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ 18 INFORME ESPECIAL II PREMIO NACIONAL DE LA GANADERÍA “JOSÉ RAIMUNDO SOJO ZAMBRANO“ Premios a la investigación Las dos ganadoras en lechería especializada Los 11 nominados en lechería especializada Ganadores Premio Nacional de la Ganadería La seguridad es un valor democrático y una fuente de recursos Señor Presidente: Los ganaderos lo seguiremos apoyando Septiembre - Octubre de 2009 N.º 114  ISSN 0123-2312 Junta Directiva de la Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegán Presidente: Mauricio Moreno Roa Vicepresidente: José Gabriel Méndez Fonnegra Principales Ricardo Rosales Zambrano Carlos Tomás Severini Caballero Luis Fernando Ternera Barrios Miguel Torres Badín Mauricio Moreno Roa José Gabriel Méndez Fonnegra Gabriel José de la Ossa Hernández Roberto Valenzuela Reyes Álvaro Muñoz Vélez Suplentes Rafael Torrijos Rivera Rafael Amaris Ariza Juan Fernando Cadavid Santamaría Carlos Enrique Stiefken Hollmann Juan de Dios Rueda Rueda Alfonso Delgado Paz Elkin de Jesús Botero Restrepo Julio Ramiro Robinson Quiroz Fernando Meléndez Santofimio Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera Secretario General: Jaime Daza Almendrales FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogotá D. C. – Colombia fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co Director José Félix Lafaurie Rivera Editores Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz Coordinador editorial Luis Humberto Caballero Rodríguez Corrección de estilo Liliana Gaona García Colaboradores permanentes Luis Fernando Salcedo • Andrés Moncada • Guillermo Naar Carlos Osorio • Fernando Leyva • Carlos Díaz • Jaime Cristancho Juan Fernando Lezaca • Roberto Bruce • Ismael Zúñiga César García • Orlando Vargas • Sandra Castro • Manuel Gómez William Fuentes • Julián Gutiérrez • Marcela Rozo Covaleda Óscar Javier Cubillos Pedraza • Rogelio Rodríguez • Héctor Anzola Vásquez Johanna Marcela Chaves Falla • Cipav • Enrique Murgueitio R. Gerente Administrativa y Comercial Ana María Ariza Pugliese Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía Impresión: Legis S.A. Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la opinión de Fedegán
  3. 3. CONTENIDO 44 CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA COLUMNISTA INVITADO Así se hace el desarrollo sostenible (II) RAZAS Versatilidad y sostenibilidad en el mejoramiento de la raza Guzerá(I) Ni ganado de leche, ni ganado de carne: ganado de lucro La raza Bonsmara 94 INDICADORES DE LA GANADERÍA CIFRAS MACRO Sector pecuario, uno de los que creció CIFRAS GANADERAS Lo agridulce de cárnicos y lácteos 1 10 JURÍDICA Investigar conductas relacionadas con el abigeato DESDE LA ACADEMIA Cómo resistir la sequía del fenómeno de El Niño Así se busca la competitividad Los desafíos de la producción ganadera LIBROS 112 ENTRE RISAS Y HATOS Sudoku Sopigán Septiembre - Octubre de 2009 N.o 114 - ISSN 0123-2312 74 GANADERÍA Y AMBIENTE FLORA AMIGA DEL GANADO La sombra del iguá: protección de los pastos y el ganado en el verano más fuerte RESEÑA DE INVESTIGACIÓN EN SISTEMAS SILVOPASTORILES Restauración en el bosque seco tropical con sistemas silvopastoriles intensivos. F E D E R A C I Ó N 90 PROYECTOS ESTRATÉGICOS Embriogán : genética para su ganadería Oferta de equipos para su hato Semillas forrajeras: semillas al costo D E G A N A D E R O S Informe especial II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ 46 20 Fundagán Acabar con el olvido 46 88 WEB FEDEGÁN Almagán es el almacén virtual para ganaderos C O L O M B I A N A Proyectos estratégicos Embriogán: Genética para su ganadería Tema de portada: Entrega del II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ Foto: Fedegán
  4. 4. EDITORIAL De la Constitución Nacional al Conpes agropecuario PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN L La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras de infraestructura física y adecuación de tierras. De igual manera, el Estado promoverá la investigación y la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad. (...) Las disposiciones que se dicten en materia crediticia podrán reglamentar las condiciones especiales del crédito agropecuario, teniendo en cuenta los ciclos de las cosechas y de los precios, como también los riesgos inherentes a la actividad y las calamidades ambientales. os anteriores textos no hacen parte de un estudio prospectivo de la producción agropecuaria, ni del prólogo de un plan de desarrollo de uno o de todos los gremios de la producción agropecuaria, ni de un memorial de agravios de los dichos gremios al Gobierno Nacional. Los anteriores textos corresponden a los artículos 65 y 66 de la Constitución Política de Colombia, es decir, del acuerdo marco entre gobernados y gobernantes, en el cual se consagran los derechos y obligaciones de unos y otros. Los anteriores textos no fueron redactados por un grupo de productores agropecuarios terratenientes enclavados en el Congreso de la República, de los que ahora el doctor Hommes ve por todos lados como los enemigos del desarrollo, después de no haber podido acabarlos a punta de apertura durante la década de los 90. No. Los anteriores textos fueron redactados por un grupo amplio y heterogéneo de colombianos reunidos en Asamblea Constituyente por mandato y elección de los colombianos, que en ese ejercicio reconocieron no sólo el atraso del campo, sino la importancia de la vida rural y de la producción agropecuaria para la construcción de la paz y el desarrollo. Los anteriores textos, entonces, no son letra muerta –o no deberían serlo–. Son, por el contrario, un mandato para el Estado en general, que alcanzó algún desarrollo en la Ley 101 de 1993, la cual, a pesar del anti-ruralismo de algunos sectores de opinión, logró recoger los elementos básicos del espíritu del legislador primario –el pueblo– representado en el colegio constituyente de 1991. En efecto, la Ley General de Desarrollo Agropecuario y Pesquero reiteró los mandatos constitucionales; desarrolló un enfoque de cadenas que, no sin tropiezos, ha calado como modelo integral de desarrollo; fortaleció la figura de Finagro y del crédito agropecuario; creó el incentivo a la capitalización rural (ICR); desarrolló el modelo ya existente de la parafiscalidad agropecuaria; hizo un último y también fallido intento sobre la comercialización de productos a través del desaparecido Idema; tuvo buenas intenciones en el campo social, pero la creada Caja de Compensación Familiar Campesina está apenas en la letra de la ley mas no en el campo, como tampoco existen las sociedades agrarias de transformación, y las Umatas no lograron superar un esquema parroquial infestado de clientelismo local. En justicia, el balance neto no es negativo, pero, la verdad, la Ley 101 tampoco logró convertir en un cuerpo efectivo de política pública el mandato constitucional de protección especial a la producción agropecuaria. Para confirmarlo, sólo basta releer el artículo 1º, que | carta fedegÁn N.° 114
  5. 5. EDITORIAL trata de sus propósitos generales, o, por ejemplo, el 3º, que contempla una adecuada protección a la producción nacional contra las importaciones de bienes agropecuarios, pero sucedió lo que sucedió con la apertura. El artículo 6º establece que todas “…las reglamentaciones sobre precios, y costos de producción, régimen tributario, sistema crediticio, inversión pública en infraestructura física y social, y demás políticas relacionadas con la actividad económica en general, se deberán ajustar al propósito de asegurar preferentemente el desarrollo rural.”, pero los resultados no muestran que tal preferencia se haya podido concretar. El 8º le ordena a la Comisión de Regulación Energética establecer “…subsidios preferenciales de energía eléctrica para los productores del sector agropecuario y pesquero”, sin distingo alguno, pero la dicha Comisión se ha abrogado la competencia de interpretar a su acomodo el mandato constitucional y legal. El artículo 9º ordenaba también que “…los avalúos catastrales no podrán tener en cuenta ninguna consideración distinta a la capacidad productiva y la rentabilidad de los predios”, pero el impuesto predial pesa gravosamente en regiones afectadas por otros factores diferentes a su propia capacidad productiva. El Conpes agropecuario En un país de leyes, como el nuestro, las leyes logran descender del Olimpo constitucional, pero muchas veces, ni siquiera a través del nivel reglamentarlo de los decretos alcanzan a convertirse en instrumentos efectivos de política pública, y una de las razones es, quizás, que en ese proceso se segmentan temáticamente y pierden integralidad. Los documentos Conpes se han convertido en un instrumento que ha mostrado sus bondades para corregir esta deficiencia y servir de elemento articulador de normas, esfuerzos institucionales y recursos presupuestales alrededor de un gran propósito que deba ser acometido en forma integral por la política pública. Así lo entendió el Gobierno Nacional, que ha atendido la propuesta de Fedegán para desarrollar un documento Conpes que permita reagrupar esfuerzos públicos y privados para dar cumplimiento a los artículos 65 y 66 de la Constitución Nacional , a partir de un verdadero cuerpo de política pública. Muchos de sus elementos han sido propuestos también por la Federación en documento que entregué personalmente al señor Presidente de la República, en el cual, a partir de la difícil situación coyuntural de la carne y la leche, se plantean soluciones que van “más allá de la crisis” –así se titula el documento– para rescatar el concepto de integración de cadena y superar de forma estructural las principales barreras que se interponen al desarrollo, no sólo de la ganadería sino del sector agropecuario en general. El Presidente tuvo la deferencia de comprometerse con este proyecto en el marco de la celebración del Día Nacional del Ganadero, el pasado 30 de septiembre, en lo que yo considero como un verdadero regalo para los ganaderos en su día. El documento propuesta de la Federación lo reproduciremos en posterior edición de Carta Fedegán, y puede ser consultado también el nuestro portal www.fedegan.org.co. Desde la esquina de nuestros propósitos de modernización ganadera y de responsabilidad social gremial, lo seguiremos impulsando con la certeza de estar defendiendo con ello los intereses de nuestros ganaderos y el futuro de la nueva ganadería colombiana.
  6. 6. CORREO DEL LECTOR Acabar con el olvido Señores Fedegán: Qué bueno que por fin se están adelantando acciones en pro de la divulgación de experiencias ganaderas que, aunque muchas son positivas, como la de abastecer al país con productos de calidad y a muy buenos precios para la canasta familiar, a pesar de los costos tan altos de los insumos ganaderos y los impuestos del Estado, también existen otras verdaderamente crueles como las planteadas por Fundagán, en su libro Acabar con el olvido, en relación con las víctimas ganaderas. El gobierno, el gremio y la sociedad colombiana están en deuda con los miles de secuestrados del campo, en especial de las regiones más apartadas y olvidadas de la costa Caribe, donde este flagelo acabó con familias y regiones enteras. Ojalá que éste sea el comienzo de muchas investigaciones sobre los casos de los ganaderos secuestrados por guerrillas y paramilitares, que han sido olvidados por el Estado y los medios de comunicación. Así como el país escuchó con sorpresa a través de un medio de comunicación, el caso del recién liberado señor Beltrán, a quien le embargaron sus cuentas por no haber pagado algún impuesto, son muchos los casos de ganaderos a los que el gobierno les dio un golpe de gracia embargándoles, igualmente, sus cuentas por mora en el pago de impuestos como por ejemplo, el bono de guerra. Éstas son parte de las muchas otras experiencias que el país desconoce y en las que el gremio debería ayudar para que todos y cada uno de los afectados salgan del anonimato y sean incluidos en los programas de verdad, justicia y reparación. Lucy Bula | carta fedegÁn N.° 114 El lector cuenta Esta sección está abierta a las opiniones y sugerencias de nuestros lectores, no sólo sobre la revista Carta Fedegán : su diseño, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema de interés ganadero. Igualmente reseñaremos, como en esta ocasión, una selección de los correos recibidos de los lectores de Actualidad Ganadera, el boletín semanal que Fedegán hace llegar hoy, vía internet, a cerca de 52.000 abonados. Si desea recibir el boletín Actualidad Ganadera, o enviarnos sus opiniones y sugerencias a esta sección, escríbanos a: fedegan@fedegan.org.co En el marco del Día del Ganadero, se entregaron los premios de la ganadería colombiana José Raimundo Sojo Zambrano. El Día del Ganadero Señores Fedegán: La ganadería es uno de los oficios más antiguos de la humanidad. En el campo colombiano, es la actividad económica de mayor presencia y existe a lo ancho y largo del país en todos los pisos térmicos. En honor a esos cientos de miles de hombres que le madrugan al ordeño y que soportan los ataques de la violencia, los malos tiempos, los intereses exorbitantes de las entidades crediticias y las políticas mal orientadas del gobierno, la Junta Directiva de F edegán ha instituido el día 30 de sep- tiembre como el Día Nacional del Ganadero, fecha que coincide con la muerte del líder ganadero, José Raimundo Sojo Zambrano. Este destacado hombre público, fue ministro de Estado, senador de la República, ganadero de entraña y presidente de Fedegán, entre 1985 y 1991. Murió atacado por las balas asesinas de las FARC el 30 de septiembre de 1995, en su finca de Anolaima, Cundinamarca, cuando intentaban secuestrarlo. Comités de ganaderos de todo el país, agremiaciones y cooperativas se han sumado para festejar este día. En Valledupar, los dirigentes de Coogan, una cooperativa constituida por más de 80 asociados, han ido más allá y han decidido tomarse todo el mes de septiembre para realizar eventos de capacitación donde participan almacenes veterinarios, laboratorios, casas comerciales y la multinacional DPA. Desde esta columna, mis más sinceras felicitaciones a los empresarios del campo colombiano. Arnoldo Mestre Arzuaga Foro económico en Casa de Nariño Doctor Lafaurie: Quiero manifestarle mi gran satisfacción al escuchar su presentación en la noche de hoy en el Foro Económico ante el señor Presidente de la República, expresando con claridad y energía el sentimiento de la clase ganadera del país, maltratada por la arrogancia desenfocada de países vecinos sin sentimientos de hermandad ni de unidad latinoamericana. Como Presidente del Comité de Ganaderos del Huila, siento en su exposición una voz de aliento y esperanza para lograr bienestar y calidad de vida en uno de los sectores de la población más oprimidos, como lo es el ganadero, que siempre ha estado firme ante las adversidades y con el coraje de combatir con actitud honesta la violencia despreciable de los subversivos terroristas. Cuente usted con nuestro apoyo y respaldo para lograr sus propósitos de “Acabar con el olvido” de quienes ofrendaron su vida en defensa de los principios ganaderos y, de igual manera, acabar con el concepto de segundo plano de nuestra actividad, en beneficio de la Nación. Un abrazo de amigo y ganadero. Carlos Francisco Ángel Andrade Presidente Comité de Ganaderos del Huila
  7. 7. CORREO DEL LECTOR El ganado cebú ocupa una parte importante del territorio del Meta, donde los ganaderos se han preocupado por mejorar permanentemente la calidad de sus hatos. Gira ganadera en el Meta Doctor Lafaurie: Para el Comité de Ganaderos del Meta fue un honor y para los ganaderos de nuestra región de gran complacencia, que nos acompañara el pasado 18 de junio en el teatro La Vorágine en la instalación de la Tercera Gira Ganadera y Agroturística del Meta, y la celebración de la certificación de la Orinoquía colombiana y del país como territorio libre de la fiebre aftosa con vacunación. Su compromiso con el país ganadero, su apoyo a nuestra institución y los llanos orientales de Colombia, sólo nos permiten decirle muchas gracias y asegurarle que continuaremos avanzando en proyectos y propuestas en beneficio de nuestra comunidad ganadera. Con nuestra mayor admiración y aprecio, Luis Eduardo Arias Gerente Comité Ganaderos del Meta Propuesta para fortalecer el agro Doctor Lafaurie: En representación de los 1.023 ganaderos del municipio de Tibú, Norte de Santander, me permito trasmitirle el alto grado de satisfacción y complacencia por el esfuerzo y gestión que realiza Fedegán representada en usted como cabeza visible, considerando que la integralidad de su propuesta, presentada al gobierno nacional, abre oportunidades no sólo para superar la actual “crisis”, sino también para un mejoramiento significativo de las históricas condiciones de desequilibrio a las que se han visto sometidos los eslabones extremos de las cadenas cárnica y láctea, es decir, el productor primario y el consumidor final, pero en especial el primero de ellos. Consideramos que la inclusión de la propuesta en un documento Conpes que se pueda realmente implementar, beneficiará, de manera significativa, a la ganadería del país y, en especial, a los productores ganaderos del municipio de Tibú, que impulsados por la vocación y tradición productiva hacen importantes esfuerzos por sobreponerse a la negativa y marcada incidencia del conflicto armado que saqueó este renglón, y redujo a 22.000 ejemplares la población ganadera de un total de 150.000 bovinos. En la actualidad, el sector ganadero en nuestro municipio se encuentra en franca recuperación y modernización con una población de 42.000 bovinos, pese al auge del cultivo de la palma de aceite que sin ser un ren glón tradicional de la región ha recibido todo el apoyo institucional tanto del gobierno como del sector privado. De hecho, en las tres ocasiones en que el Presiente de la República ha estado en el municipio, el tema central ha sido el cultivo de palma, sin que haya hecho al menos referencia a nuestro sector ganadero. La Asociación de Productores Multisectoriales del Catatumbo, Asopromuca, tiene la firme determinación de seguir trabajando por este sector en la región y esperamos contar con el apoyo incondicional de F edegán en este proceso de mejoramiento de la ganadería bovina, que a la fecha ha generado importantes resultados en aspectos relacionados con la transferencia de tecnología. Cordialmente, Óscar Martínez Carvajal Gerente Asopromuca Precios de la carne y del ganado Señores Fedegán: Desde este espacio los felicito por la valiosa labor que realizan, buscando un mejor futuro para los ganaderos del país, aquellos que con el trabajo del campo sembramos, levantamos y generamos día a día paz y desarrollo social. Les hago la siguiente pregunta, ¿qué se puede hacer para obligar a los comercializadores a disminuir el precio de venta de carne en los expendios? A principios de año, en el Magdalena medio santandereano, nos compraban novillo gordo a $3.100 kilo, ahora nos lo pagan a $2.500, y las vacas de descarte gordas las pagaban a $2.600 kilo, ahora las pagan a $2.000 kilo. Mientras tanto, el precio de venta de la libra de carne en expendios que estaba en $6.000 libra, continúa al mismo precio. En otras palabras, redujeron un 20% el precio de compra de ganado en pie y mantienen el precio de venta por libra en los expendios. Será que nadie es capaz de hacerles ver que el problema en este momento no es el cierre de las negociaciones con Venezuela, sino el represamiento de ganado en las fincas que llevaría a una sobreoferta, además de los altísimos costos que los ganaderos asumen día a día. La quiebra del ganadero genera desempleo de mano de obra no calificada, disminución de la inversión, crecimiento de negocios ilícitos, disminución del valor de la tierra y otras muchas consecuencias negativas que serían tema de un análisis más profundo. Disminuir el precio de venta final en los expendios, generaría más consumo y de esta Dinamizar el consumo de carne de res, mediante la disminución de los precios de venta final, con una adecuada transmisión de los precios en los diferentes eslabones de la cadena es una necesidad del sector. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS |
  8. 8. CORREO DEL LECTOR patrocinio o promoción de actividades que busquen la mejora de estos pequeños productores; y no sólo del sector pecuario, sino también del agrícola. Se ve por estos días un aumento de las Epsagros, que no son otra cosa que empresas de asistencia técnica que no van en beneficio del productor, sino en función del dueño de la empresa. Creo que las Umatas cumplían una mejor función social y de transferencia de tecnología al pequeño productor y se convertían en una herramienta con la que el municipio y el Estado podían invertir mejor los recursos destinados al campo, en lo referente al apoyo en formación y transferencia de tecnologías, así como al fomento de sistemas de trabajo para los pequeños productores. Veo que las Epsagros obedecen más a actividades clientelistas del mandatario de turno. manera todos, absolutamente todos, ganaríamos y le daríamos tiempo de espera para que su gestión en negocios internacionales siga dando los frutos que todos esperamos. Atentamente, Jaime Eduardo Salcedo H. Hombre de campo Desde la Infantería de Marina N.° 1 El coronel César Augusto Cardona Ortiz, comandante de la Brigada de Infantería de Marina N.° 1, envió al presidente ejecutivo de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, un saludo de felicitación del Día Nacional del Ganadero. En su comunicación exaltó el progreso del gremio de los ganaderos y destacó que sus acciones han sido benéficas para el desarrollo económico y pecuario de la región del departamento de Sucre. Manifestó, así mismo, su disposición de servicio en cuanto a seguridad de los ganaderos se refiere para dar cumplimiento a la política de seguridad democrática de la Presidencia de la República (ver carta). Certificación de la OIE Doctor Lafaurie: El Comité de Ganaderos del Quindío, en representación de todos los ganaderos del departamento y como vocero oficial, felicita a la entidad que usted lidera por el gran triunfo logrado para la Ganadería Colombiana al ser declarados como país libre de fiebre aftosa con vacunación por la OIE. Éstas son las políticas y acciones que esperamos que ustedes sigan promoviendo para lograr la competitividad de nuestro gremio ganadero y estamos seguros que continuarán con el trabajo arduo y comprometido | carta fedegÁn N.° 114 Alfonso Díaz que han venido realizando en beneficio del sector ganadero. Atentamente, Gustavo Alberto Patiño Presidente Junta Directiva Jaime Hernán Botero Ocampo Director Ejecutivo Comité de Ganaderos del Quindío Profundizar el mercado interno Doctor Lafaurie: Me permito hacer una sugerencia para afrontar la crisis que tenemos en este momento por los altos inventarios de ganado gordo y la crisis con Venezuela. ¿Por qué no tomamos como ejemplo a la Federación Nacional de Cafeteros con sus puntos de venta, como son las tiendas Juan Valdez, para llegar al consumidor final, que es un segmento importante en los ingresos de la Federación? Así atendemos un mercado interno que tenemos muy descuidado, el cual tiene un potencial muy grande como consumidor de un producto de buena calidad y de esa forma rotaríamos nuestros inventarios represados de ganado gordo, sin tener que mendigarle a unos bandidos como Chávez y sus secuaces. José Fernández De las Umatas a las Epsagros Señores Fedegán: Gracias por su información. Con respecto a los índices de pobreza rural que ustedes manifiestan y su relación con el nivel de tecnología al cual puede acceder un pequeño ganadero, vemos que, en cambio de avanzar, se ha retrocedido en la participación del Estado en el Soluciones en tiempos de crisis Doctor Lafaurie: Gracias por el envío del boletín especial de Actualidad Ganadera. Usted ha cumplido de nuevo, y se mantiene siempre muy dinámico y participativo con el sector ganadero. Felicitaciones por su contribución y esmero en estos tiempos cuando el sector pasa por una de las peores crisis en la comercialización de sus productos y con la delicada situación detectada en el programa Agro Ingreso Seguro, que ojalá se resuelva con mucha inteligencia, para poder seguir aportando a la paz desde el campo colombiano, pues con el reconocimiento a los ganaderos y a los profesionales técnicocientíficos, al lado de Agroexpo 2009, se deja una excelente huella de gestión empresarial. Saludos, Darío Cárdenas García
  9. 9. BITÁCORA DE GESTIÓN Nuevo punto de venta de Carnes de Colombia 10 Semana de la Carne E l pasado 15 de agosto Fedegán abrió el segundo punto de venta de Carnes de Colombia que se encuentra ubicado en la Avenida Suba N.° 118-91 en la ciudad de Bogotá. Este local desarrolla un nuevo concepto en la comercialización de carnes, pues cuenta con el servicio de venta asistida así como el autoservicio y ofrece al público cortes especiales de carnes maduradas empacadas al vacío, provenientes de la principal empresa frigorífica de Colombia, Friogán. Carnes de Colombia tiene un concepto uniforme, donde todos los locales cuentan con la misma infraestructura, cumpliendo con los estándares sanitarios, de calidad y de servicio. En este nuevo punto de venta, el portafolio de productos se amplió y los compradores encuentran, además de carnes de excelente calidad, quesos y productos lácteos. En el corto plazo, incluirá dentro de su oferta otros productos como vinos, sal parrillera, salsas, embutidos y productos cárnicos procesados, cuchillería especializada y otros utensilios para el adecuado uso y preparación de las carnes. Este año, la Federación Colombiana de Ganaderos tendrá en Bogotá tres puntos de venta y en 2010 presentará a los inversionistas interesados una nueva franquicia bajo los preceptos de identidad, imagen y calidad que ofrece actualmente Carnes de Colombia. Fedegán tendrá, al culminar 2009, tres puntos de venta de Carnes de Colombia y en 2010 ofrecerá el concepto de franquicias a la inversión privada. 10 | carta fedegÁn N.° 114 El presidente de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, en rueda de prensa anuncia al país los resultados favorables de la reducción del precio de la carne de res durante la semana de la carne. E l gremio ganadero, en alianza con Fenalco, el Ministerio de Agricultura y los más importantes supermercados del país, adelantó, entre el 11 y el 18 de octubre, la Semana de la Carne. El evento se orientó a fomentar el consumo de este producto en los hogares colombianos, enseñándoles cómo comprarlo, prepararlo y consumirlo de tal manera que se aprovechen al máximo todas sus potencialidades gastronómicas y nutritivas, como parte esencial de una dieta balanceada. Para atraer más consumidores, los establecimientos comerciales participantes, ofrecieron al público descuentos de hasta un 30% en los precios de todos los cortes de carne de res, que fueron una importante ayuda para el bolsillo de los consumidores y un incentivo para aumentar la demanda. Colombia tiene un consumo per cápita anual de 17 kilogramos de carne de res, el cual se debe incrementar a unos 20 kilogramos para compensar la oferta que se ha dejado de exportar al mercado venezolano, como consecuencia del cierre de ese mercado. Eso no debería ser tan difícil de lograr si se tiene en cuenta que hace unos cinco años el consumo de carne de res de los colombianos era de unos 23 kilos al año. Es decir, en Colombia hay una cultura de consumo de carne que está limitada por los altos precios en la venta al detal. El compromiso de las grandes cadenas de supermercados, al cual Fedegán invita a que se unan también las famas o expendios tradicionales, es que mantengan esa política de bajos precios al consumidor, para incrementar de manera sostenida la demanda de carne y equilibrar el mercado interno que se ha visto afectado por un represamiento de animales para sacrificio en las fincas ganaderas. En el segundo semestre de 2009, se evidenció una caída en el precio del ganado gordo, que pasó, en promedio, de $3.400 por kilo/potrero/báscula a $2.700, en tan sólo dos meses. Esta reducción en el precio al productor, se debe traducir también en un beneficio general para el consumidor que permita equilibrar la oferta y la demanda en el mercado de la carne, con un nivel de precios competitivo y un mayor nivel de consumo interno per cápita, que sean acordes con el tamaño y las proyecciones de crecimiento y modernización de nuestro hato ganadero.
  10. 10. BITÁCORA DE GESTIÓN Más puntos de atención y formación de Almagán U na de las estrategias que impulsa Fedegán para mejorar la rentabilidad y competitividad de la ganadería colombiana, es la de reducir los costos de la canasta de insumos del productor ganadero. Además de las gestiones ante las autoridades nacionales para la vigilancia de los precios de dichos insumos, la Gerencia de Proyectos Estratégicos de la Federación viene implementando el Almacén Virtual de Insumos Agropecuarios, Almagán. Este programa se orienta a la provisión integral de los productos requeridos por los ganaderos, a través de la internet como vía para adquirir y pagar los productos, incluida la modalidad de crédito, y luego entregarlos a domicilio, a unos precios más bajos que los tradicionales del mercado. Para este propósito, los ganaderos sólo tienen que entrar al portal www.almagan.com.co y hacer su compra, la cual le será entregada en un máximo de cinco días hábiles en la dirección urbana que nos indique. Además del proceso de compra virtual, Almagán dispondrá, en las zonas ganaderas del país, de unos puntos de atención y formación en la modalidad de compra virtual, con el fin de apoyar al ganadero en el uso de esta herramienta de comercio electrónico cada vez más utilizada para facilitar el comercio global y reducir los costos de transacción. A partir de septiembre de 2009, Fedegán definió la apertura de siete nuevos puntos de atención regional de A lmagán, en las ciudades de Yopal, Medellín, La Dorada, Puerto Berrío, Ibagué, Tame y Magangué, los cuales se suman a los cuatro que ya se encuentran operando en Agustín Codazzi, Fonseca, Sincelejo y Bogotá, para un total de 11 puntos de atención. A partir del mes de octubre, se implementarán 15 puntos adicionales, para contar con 26 puntos de atención, al cierre del año 2009. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 11
  11. 11. BITÁCORA DE GESTIÓN 12 Gobierno acoge propuestas de Fedegán para Conpes agropecuario El sector ganadero bovino participa con el 3,6% de la generación de riqueza del país, que ahora contará con un documento Conpes para dinamizar la actividad sectorial. E l presidente de la República, Álvaro Uribe, acogió la propuesta de diseñar e implementar un cuerpo de política pública para fortalecer al sector agropecuario y, particularmente, a la ganadería colombiana, la cual fue presentada por el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, el 29 de septiembre, durante una tertulia económica realizada en Casa de Nariño, sobre el tema de “La influencia de los precios en el bienestar de los colombianos”. Aunque el origen de la iniciativa fue el planteamiento de alternativas frente a la “crisis de abundancia” que generó la suspensión de las exportaciones a Venezuela, la versión final de las propuestas de Fedegán, va más allá de la coyuntura y plantea alternativas de fortalecimiento del sector a partir de una integración más eficaz de las cadenas productivas. El primer mandatario se refirió en términos muy positivos a la propuesta de Fedegán durante su discurso del 30 de septiembre en el acto de celebración del Día Nacional del Ganadero, en el Museo Nacional en Bogotá, donde también se entregó el Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, en sus diversas modalidades. Anunció a los ganaderos que ese paquete de instrumentos de política se elevará a la categoría de documento Conpes, y, aunque está concebido desde la perspectiva ganadera y tiene planteamientos específicos para las cadenas cárnica y láctea, también incluye instrumentos transversales a todo el sector agropecuario, en temas como el crédito, el riego, la revisión del sistema catastral y de las tarifas rurales de energía, el fortalecimiento de la institucionalidad sanitaria y la integración de las cadenas productivas, entre otros. Bovine burps are no laughing matter (Los eructos de los bovinos no es cosa de risa) D e regreso a casa, después de la Gira Técnica Internacional realizada por 254 ganaderos a Texas, Estados Unidos, nos encontramos, en la sección “La cifra” de la revista Spirit de la línea aérea Southwest, un comentario que denuncia que en ese país el 20% de las emisiones de gas metano –responsable del efecto invernadero– son producidas por las vacas. También hace referencia a una reciente investigación de Stephen Moore, de la Universidad Alberta en Edmonton, Canadá, encaminada a obtener bovinos que eructen menos y alcancen pesos de mercado más rápido, lo cual contribuiría a limpiar el aire. Dicha información coloca en la palestra al sector bovino como uno de los responsables del cambio climático. Sin 12 | carta fedegÁn N.° 114 embargo, los esfuerzos de desarrollo sostenible, como la implantación de sistemas silvopatoriles –propios de los trópicos–, y  los sumideros de carbono, asociados a las extensas áreas de pastos y forrajes y de selvas tropicales, permiten mitigar el efecto invernadero. Son estos factores los que tiene Colombia y lo mejor de todo, es que son naturales, lo que se constituye en una ventaja competitiva de la ganadería. Y bajo ese mismo enfoque, Fedegán desarrolla con el apoyo de GEF (Global Environment Facility), el proyecto Ganadería Colombiana Sostenible (Mainstreaming Biodiversity in Sustainable Cattle Ranching), cuyo objeto es el desarrollo de sistemas silvopastoriles amigables con la biodiversidad en las fincas ganaderas que permitan mejorar la producción y reducir la degradación de los suelos.
  12. 12. FUNDAGÁN 14 Acabar con el olvido En la presentación del libro Acabar con el olvido, de izquierda a derecha, Eduardo Pizarro León Gómez, presidente de la Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación; José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán; Francisco Santos Calderón, vicepresidente de la República; Rodrigo Noguera Calderón, rector de la Universidad Sergio Arboleda; Guillermo Mendoza Diago, fiscal general de la nación (e); y María Fernanda Cabal Molina, presidente de la junta directiva de Fundagán. “Fundagán pretende sacar del olvido todas las historias de atentados contra miembros del gremio ganadero, buscar su reparación económica, psicológica e histórica, y denunciar todas las violaciones que se están llevando a cabo”, María Fernanda Cabal Molina. “ Estábamos dormidos cuando llegaron a llevarse todo el ganado de la zona y decían que no nos opusiéramos, si queríamos quedar con vida… tomaron dos caballos y nos obligaron a ayudarles a recoger el ganado. Yo perdí la cantidad de 57 animales, adultas y pequeñas… nos obligaron a desplazarnos”. Arenal, Bolívar. “El frente 15 de las FARC citó al señor Muñoz y a otros ganaderos a un sitio cerca a 14 | carta fedegÁn N.° 114 la quebrada La Niña, en la vereda El Triunfo. En dicha reunión, el comandante del frente, alias el Mocho César, llamó aparte al señor Muñoz y le fijó el nuevo valor de la “vacuna”. Al parecer, le respondió que le estaban pidiendo mucho y se negó a pagar. Una vez terminó la reunión, el ganadero se fue en su camioneta pero más adelante fue retenido y ejecutado”. Montañita, Caquetá. “Llegaron a su finca y se llevaron todo el ganado: 600 cabezas. Recuperó más o menos la mitad, pagando la liberación. El secuestro se produjo cuando viajaba hacia una finca en La Guajira. Lo abordaron en la carretera varios hombres que decían pertenecer a las FARC…”. Agustín Codazzi, Cesar. “Él salió a la finca con unos vaqueros a hacer unos inventarios de reses. De repente, llegó un grupo de hombres armados, los amarraron con alambres de púas, los torturaron y mutilaron a todos. No hubo testigos, mataron a todos los presentes y se robaron todos los animales de la finca…”, San Juan Nepomuceno, Bolívar. 3.293 víctimas ganaderas Estos testimonios y muchos más fueron recopilados por la Fundación Colombia Ganadera, F undagán, que dio a conocer los nombres de las 3.293 víctimas de la violencia, entre secuestrados y asesinados de la ganadería colombiana. Así lo hizo luego de una exhaustiva investigación en la que lideró un juicioso trabajo de campo de más de 59 agremiaciones ganaderas y la recolección de los nombres y los testimonios de las familias de las víctimas. Fundagan dio a conocer los resultados de su investigación en el libro Acabar con el olvido, que presentó ante altos dignatarios del gobierno el pasado 17 de septiembre en el Museo Nacional de Bogotá. La fundación, en su tarea de promover la defensa de los derechos fundamentales de los ganaderos colombianos víctimas de la violencia, abordó la investigación, considerada inédita en el ámbito académico, de manera conjunta con la universidad Sergio Arboleda. La presentación del libro estuvo precedida por el vicepresidente de la República, Francisco Santos, quien enalteció la labor de Fundagán en materia de derechos humanos, a la vez que la ánimo a continuar en su lucha por sus derechos a la justicia, la verdad y la reparación e insistió en la necesidad
  13. 13. FUNDAGÁN de abandonar la clasificación de las víctimas ganaderas como “víctimas de segunda categoría”. “Ser ganadero en Colombia no es sinónimo de paramilitar. No son menos víctimas ni menos inocentes que las demás víctimas del conflicto, si deseamos algún día lograr la paz debemos reconciliarnos todos dejar de medir padecimientos, de echarnos en cara rencores y odios, deberíamos empezar por llorarlos a todos y recordarlos sin distingos”, puntualizó. El evento contó con la presencia del presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, la presidente de la junta directiva de Fundagán, María Fernanda Cabal Molina, el fiscal general de la nación (e), Guillermo Mendoza Diago, el procurador general de la nación, Alejandro Ordóñez Maldonado y el presidente de la Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación (CNRR), Eduardo Pizarro León Gómez y el rector de la universidad Sergio Arboleda, Rodrigo Noguera Calderón. El vicepresidente de la República, Francisco Santos, enalteció la labor de Fundagán en materia de derechos humanos. A su vez, la presidente de la junta directiva de F undagán, María Fernanda La larga lista de ganaderos víctimas de la Cabal Molina, al referirse a la metodología violencia es denunciada investigativa utilizada por segunda oportunidad1, para la recolección de los Fundagán dio y es el gremio de los gananombres y los testimoderos representado en su nios de las víctimas, dijo a conocer los gremio cúpula F edegán que el juicioso trabajo de resultados de su y en su expresión social campo de más de 59 agreen F undagán , el único miaciones ganaderas en investigación en el que ha sacado a la luz los toda Colombia permitió libro Acabar con el nombres de sus víctimas, identificar 3.293 víctiante la sociedad colommas, entre secuestrados olvido y, a la vez, biana y ante la comunidad y asesinados. Destacó la los nombres de internacional. colaboración continua de El presidente ejecutivo los vacunadores de aftolas 3.293 víctimas de Fedegán, José Félix Lasa, dispersos por todo el de la violencia, faurie Rivera, fue enfático territorio nacional, lo que en indicar que “la publicale permitió recopilar 443 entre secuestrados ción Acabar con el olvido, testimonios de primera y asesinados responde al deseo del gremano, tanto de las víctimio de hacer visibles las mas como de algún famide la ganadería víctimas ganaderas de la liar, en los que se evidencia colombiana. violencia que ha flagelado su drama por cuenta de al campo colombiano dula violencia armada de rante las últimas décadas, no sólo con el fin un conflicto que ha sido por esencia en las de fijar posiciones vindicativas frente a los zonas rurales. violentos y reivindicativas de los derechos individuales y colectivos de las víctimas 1 La primera denuncia pública fue realizada por el presidente ejecutivo de F edegán, José Félix ganaderas sino también, con el ánimo de Lafaurie Rivera, el día 30 de septiembre de 2005, contribuir propositivamente a la construcdurante la celebración del Día Nacional del Gación de un escenario de reconciliación y paz nadero. En este evento estuvieron presentes el presidente Álvaro Uribe Vélez y el fiscal general duradera, como fundamentos del desarrollo de la nación de entonces, Mario Iguarán Arana. y el bienestar para todos”. Hacer visibles las víctimas
  14. 14. FUNDAGÁN 16 Construir la verdad El gremio ganadero, cuestionado en ocasiones por su cercanía con el paramilitarismo, quiere mostrar que también ha sido víctima de la violencia en Colombia. Los principales agresores de las 3.293 víctimas han sido las FARC, a quienes se les atribuye el 26% de los crímenes, el ELN es responsable del 18% y los paramilitares del 16%. Según Cabal Molina, este programa se enfocó, por un lado, en la construcción de listados que establecieran el universo de víctimas ganaderas desde los inicios del conflicto armado y, por otro, en la recolección de testimonios de los ganaderos que han sido víctimas de la violencia. Esto último con el propósito de judicializar los casos que no cumplan las condiciones establecidas por la Corte Penal Internacional. “Fundagán pretende sacar del olvido todas las historias de atentados contra miembros del gremio ganadero, buscar su reparación económica, psicológica e histórica, y denunciar todas las violaciones que se están llevando a cabo”, enfatizó. Cada uno de los casos descritos en el libro Acabar con el olvido, incluye las infracciones a los derechos humanos, al derecho internacional humanitario, a los Convenios de Ginebra, a la Convención Americana de Derechos Humanos y al Código Penal Colombiano. En todos los testimonios es explícita la vulneración de las libertades inherentes al ser humano, lo que trae a consideración las infracciones al Pacto Internacional de Alejandro Ordóñez Maldonado, procurador general de la nación y José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán, en la denuncia de 3.293 víctimas ganaderas. los Derechos Civiles y Políticos de Nueva York, suscrito en 1968, del cual se toman las bases de la consagración de los derechos fundamentales previstos en la Constitución de 1991: el reconocimiento de la dignidad humana y las libertades de expresión y de trabajo, desde la perspectiva de los derechos civiles y su ejercicio. “Acabar con el olvido pretende contribuir al proceso de construcción de la verdad de lo que ha sucedido en la Colombia rural, con la intención de mirar hacia atrás y darle el valor a esa víctima o a su familia, cuando ésta estuviere hoy ausente, por los motivos que ya sabemos: asesinato, secuestro o desaparición”, dijo la presidente de Fundagán. Fundagán convoca al país ganadero a contar con su capacidad de divulgación para que medie al aporte en alguna medida del resarcimiento de esa pena y ese vacío, profundizado por la no compensación, sea porque esas víctimas no han tenido voz, ni acceso a la justicia, o por mera denegación de ésta. Para poder mirar así, hacia adelante, hacia la construcción de riqueza con justicia social. Fundagán continuará su labor de trabajo de campo con el objeto de promover eventos de denuncia de víctimas de la violencia en la ganadería colombiana a nivel regional. Los primeros tendrán lugar en las ciudades de Bucaramanga y Medellín y, posteriormente, en Montería. El resultado del Observatorio de Derechos Humanos E l libro Acabar con el olvido, es inédito en Colombia. Se divide en dos secciones. La primera, recopila la información recaudada en la investigación realizada por la Fundación Colombia Ganadera Fundagán. Es un listado de 3.293 personas, ganaderas y ganaderos, que fueron víctimas de la violencia y que fueron asesinados o secuestrados en Colombia. La información procede de fuentes directas de familiares y de amigos de las víctimas, y es desagregada por departamentos. La segunda sección revela las 443 fichas con las siete variables más importantes de las 46 que tiene la ficha de la encuesta realizada para el compendio de la información. Los siete datos corresponden a la fecha en 16 | carta fedegÁn N.° 114 la que sucedió el hecho, el nombre de la víctima ganadera, un testimonio de los hechos, el nombre del agresor, si se conoce, y la actividad judicial. El propósito es identificar qué grupo al margen de la ley operó en la región cuando tuvo lugar el suceso y así mismo, las infracciones contra el Código Penal Colombiano, el Sistema Interamericano y el Derecho Internacional Humanitario. El texto revela los resultados de la investigación de Fundagán, pero como entidad dedicada a la proyección social de la ganadería colombiana, continuará con la búsqueda de la verdad no solo de los delitos cometidos, sino de muchos más que aún falta por descubrir.
  15. 15. INFORME ESPECIAL 18 II Premio Nacional de la Ganadería “José Raimundo Sojo Zambrano“ Premios a la investigación En la celebración del Día Nacional del Ganadero 2009 y la entrega del segundo Premio Nacional de la Ganadería, aparecen de izquierda a derecha: Andrés Fernández Acosta, ministro de Agricultura, Andrés González Díaz, gobernador de Cundinamarca, el presidente de la República, Álvaro Uribe Vélez; el presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera y Luis Eduardo Ataya Arias, gobernador de Arauca. “El Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, que hoy entregamos en sus diversas categorías, en el marco del Día Nacional del Ganadero, es parte de ese esfuerzo para incentivar la generación de conocimiento y para premiar a los mejores, fomentando así la emulación y el aprendizaje a partir de experiencias exitosas”, José Félix Lafaurie Rivera. 18 | carta fedegÁn N.° 114 E l Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, es una instancia de generación constante del conocimiento que demanda una actividad como la ganadería bovina en el país. Su transferencia es vital para el desarrollo de cada una de las modalidades ya sea en cría, en ceba, en leche o en doble propósito. La investigación constante es un insumo importante para que los productores mejoren sus procesos y cada vez obtengan productos de mayor calidad y valor agregado. De igual manera, es el instrumento que requieren los tomadores de decisiones de políticas públicas para promover las mismas y conquistar los mercados internacionales. Este año se llevó a cabo la convocatoria y la entrega de la segunda versión en la cual participaron activamente las universidades y en su mayoría ganaderos que decidieron mostrar sus esquemas productivos exitosos como su aporte al desarrollo de los hatos de sus más de 400.000 colegas ganaderos en todo el país. Con esto, son fieles a los propósitos por los cuales se creó el Premio Nacional de la Ganadería en los que específicamente hay uno de gran trascendencia y es que los ejemplos exitosos se conviertan en una fuente de información valiosa, de primera mano, para la formación de los ganaderos. “El Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, que hoy entregamos en sus diversas categorías, en el marco de la celebración del Día Nacional del Ganadero, es parte de ese esfuerzo para incentivar la generación de conocimiento y para premiar a los mejores, fomentando así la emulación y el aprendizaje a partir de experiencias exitosas”, dijo el presidente de Fedegán José Félix Lafaurie Rivera, durante el acto de premiación y, a su vez, de la celebración del Día Nacional de la Ganadería el pasado 30 de septiembre en las instalaciones del Museo Nacional de Bogotá.
  16. 16. INFORME ESPECIAL A continuación se relacionan los nominados y los respectivos ganadores para las diversas categorías y modalidades: Investigación en Economía Ganadera, los nominados son: • El ganadero contribuyente del impuesto sobre renta y complementarios en Colombia, presentado por Alfredo Enrique Calderón Gutiérrez, investigador independiente, Bogotá. • Pronóstico del precio del macho gordo en la feria ganadera de Medellín y la hipótesis de eficiencia, presentado por Federico Londoño Zuluaga y Juan Pablo Sierra Moreno, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. • Efectos económicos de las subastas ganaderas de Caucasia, Planeta Rica y Montería sobre los precios del ganado gordo en pie en la feria de Medellín, presentado por Santiago Díaz Escobar y Mauricio Restrepo Martínez, estudiantes de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. • Un modelo casi ideal de demanda multinivel: el caso de la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007, presentado por Andrés Ramírez Hassan y Edwar Londoño Zapata, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. Andrés Ramírez Hassan quien junto con Edwar Londoño, de la Universidad Eafit, fueron ganadores de la Modalidad de Investigación en Economía Ganadera: “Un modelo casi ideal de demanda multinivel: el caso de la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007’. • Costos de producción lechera en Colombia, problemas y oportunidades. Estudio de caso-San Pedro de los Milagros, presentado por Andrés López Ramírez, Sebastián Vásquez R. y Francisco Marín Pérez, investigadores de la Facultad de Economía de Eafit, Medellín, Antioquia. Premio otorgado: “Un modelo casi ideal de demanda multi-nivel: el caso de la demanda de carne de res en Colombia, 1994-2007”, de Eafit, Medellín, Antioquia. La principal implicación del estudio es que las mejoras en eficiencia y productividad en el sector ganadero significarían ganancias enormes para el mismo, lo cual apuntala los esfuerzos tanto del país, como del gremio ganadero. Desde el punto de vista de su calidad técnica el tema ha sido desarrollado con una metodología econométrica apropiada. Investigación en Ciencia y Tecnología para la producción de carne y leche, los nominados son: • Manual de la vaca receptora, presentado por Gabriel Vélez Cuevas, investigador independiente Bogotá. • Uso de arvenses en pasturas de clima cálido y medio en el Tolima, presentado por Sergio Andrés Canizales y Jhon Celemín, estudiantes de la Facultad de Medicina veterinaria y Zootecnia de la Universidad del Tolima. Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de Guapotá, Santander, fue el ganador en Investigación y Tecnología para la producción de carne y leche con su trabajo “La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles”. • • • • Efecto de la medicación homeopática en vacas lecheras con estrés mediante la medición de Cortisol en materia fecal, en la finca El Recuerdo, municipio de Sopó, presentado por James Crossley Sanz, Pedro Alejandro Barrera Gómez y María del Rosario Varón Coronado, investigadores de la Fundación Instituto Colombiano de Homeopatía Luis G. Páez, Bogotá. La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles, presentado por el doctor. Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de Guapotá, Santander. Potencial del silvopastoreo para la intensificación productiva y la sostenibilidad ambiental de la ganadería en Antioquia, presentado por Luis Alfonso Giraldo Valderrama, investigador de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, Antioquia. Evaluación de dos tratamientos, Homeopático e Isopático, para la Hematuria Enzoótica Bovina, en una finca lechera del municipio de La Vega, Cundinamarca, presentado por Diana Carolina Osorio Hernández y Luis Fernando Vargas Gómez, investigadores de la Fundación Instituto Colombiano de Homeopatía Luis G. Páez, Bogotá. Gabriel Fernando Ossa, de La Dorada, Caldas, ganador de la modalidad de Excelencia Ganadera, categoría Doble Propósito con la hacienda Casa Verde. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 19
  17. 17. INFORME ESPECIAL 20 Mejoramiento de la competitividad de pequeños productores de leche del municipio de Manatí, mediante la implementación de las TIC en los procesos de trazabilidad y calidad, presentado por el Grupo de Investigación GEA, de la Universidad Libre de Barranquilla, Atlántico. • Estado productivo de la ganadería de leche especializada en la meseta de Popayán, presentado por Nélson José Vivas Quila, investigador de la Universidad del Cauca, Popayán, Cauca. El premio fue otorgado a “La contribución de la ganadería tropical a la resolución de la crisis de los cambios climáticos y la búsqueda de las alternativas a los combustibles fósiles”, presentado por el doctor Thomas R. Preston de la Empresa Ecológica Tosoly de Guapotá, Santander. El trabajo muestra un modelo funcional básico que integra y racionaliza la utilización de biomasa para energía y disminuye la demanda de dicha biomasa en la producción animal. Puede ser desarrollado en sistemas ganaderos de carne y leche bovina. Su impacto evaluado en el mediano plazo comprendería la adopción y apropiación de los sistemas de gasificación y la optimización de un bioproducto con diferentes sustratos de la finca y de las empresas ganaderas. Excelencia Ganadera – Doble Propósito los nominados son: • Hacienda Ayacucho, presentada por Celeste Volpe de Llinas de Baranoa, Atlántico. • Hacienda Villa Juana, presentada por Pedro Rodríguez Díaz S. en C. de Valledupar, Cesar. • Hacienda Casa Grande, presentada por Jaime Figueroa Cantillo de Garzón, Huila. • Hacienda San Carlos, presentada por Gustavo Gnecco Oñate de Agustín Codazzi, Cesar. • Hacienda Camaguey, presentada por Carlos Antonio Reyes Uribe de San Martín, Meta. • Hacienda Casa Verde, presentada por Gabriel Fernando Ossa de La Dorada, Caldas. • Hacienda Las Cañas, presentada por Hugo Pinilla de Cereté, Córdoba. El premio fue otorgado a la hacienda Casa Verde. Empresa que mostró gran fortaleza en los esquemas de manejo empresarial y gestión del talento humano; sistema de producción armónico con las condiciones ambientales y uso racional de la tecnología. Conjuga la búsqueda del incremento en productividad con la sostenibilidad social ambiental y económica. Fortalezas acordes Fernando Murgueitio Gómez, recibió el PNG en Excelencia Ganadera, categoría de Cría, Hacienda Pajonales de la Organización Pajonales S. A. de Ambalema, Tolima. Eliseo Restrepo Londoño recibió el PNG en Excelencia Ganadera, categoría empresas ganaderas de Lechería Especializada-Trópico Alto hacienda El Eclipse, de propiedad de C.I Ayurá S. A. de Tocancipá, Cundinamarca. • 20 | carta fedegÁn N.° 114 con los objetivos planteados del Plan Estratégico de la Ganadería 2019. Excelencia Ganadera – Cría los nominados son: • Hacienda La María, presentada por Jaime Hernán Botero Ocampo de Armenia, Quindío. • Hacienda Pajonales, presentada por Organización Pajonales S. A. de Ambalema, Tolima. El premio fue para la hacienda Pajonales. Es una empresa con los más altos estándares organizacionales de eficiencia y productividad, aplicado a la cría de ganado de carne, en la que el enfoque genético de cruzar Bos Taurus por Bos Indicus ha dado excelentes resultados de pesos al destete, aunado al buen manejo sanitario, donde se cubren todos los riegos de enfermedades infecciosas y demás prácticas de la salud animal, además de contar con una excelente nutrición basada en silvopastoreo. Excelencia Ganadera – Lechería Especializada los nominados son: • Hacienda El Paraíso, presentada por Jorge Iván Builes Correa de Planeta Rica, Córdoba. • Hacienda Megaleche, presentada por Ricardo Armando Camacho de Factativá, Cundinamarca. Alejandro Galvis Ramírez, recibió el PNG en Excelencia Ganadera, categoría empresas ganaderas de Lechería Especializada-trópico Bajo hacienda el Madrigal, de Piedecuesta, Santander.
  18. 18. INFORME ESPECIAL • Hacienda Rancho La Angostura, presentada por Agropecuaria Alfa S. A. de Girardot, Cundinamarca. Hacienda La Vuelta al Río, presentada por Horacio Barbosa Quimbay de Lenguazaque, Cundinamarca. Hacienda La Rinconada, presentada por Adriana María Uribe Calle de Simijaca, Cundinamarca. Hacienda El Paraíso, presentada por Carlos Sarmiento Contreras de Simijaca, Cundinamarca. Hacienda El Eclipse, presentada por C. I. Ayurá S. A. de Tocancipá, Cundinamarca. Hacienda San Germán, presentada por Edgar Méndez Cabrera de Garzón, Huila. Hacienda La Siberia, presentada por Mauricio Salazar Zapata de Circasia, Quindío. Hacienda Hokkaido, presentada por William Emura Harada de Balboa, Risaralda. Hacienda Londoburgo, presentada por Sebastián Londoño Jaramillo de Cerritos, Risaralda. Hacienda Madrigal, presentada por Alejandro Galvis Ramírez de Piedecuesta, Santander. • • • • • • • • • 22 En esta categoría se otorgó el premio para dos zonas agroecológicas: trópico alto y trópico bajo. En trópico alto, a la hacienda El Eclipse por el manejo integral de suelos, el esquema de rotación, fertilización y riego de sus praderas ya que permite presentar un modelo exitoso, replicable y con resultados extraordinarios en producción anual de leche por hectárea. En trópico bajo a la hacienda Madrigal, de Piedecuesta, Santander. El manejo de praderas se realiza de forma exitosa al permitir la integración de otras cadenas productivas realizando la incorporación de material orgánico a los suelos y mejorando la eficiencia de las pasturas. Adicionalmente, el manejo integral de la bovinaza mediante un tratamiento responsable ambientalmente, se convierte en un modelo a seguir para las empresas ganaderas, sin importar la escala de producción. Excelencia Ganadera – Empresas Sostenibles los nominados son: • Hacienda El Chaco, presentada por Roberto Mejía Caicedo y Compañía de Piedras, Tolima. • Hacienda Orgánica Monterrey, presentada por Iberogenética de Cucunubá, Cundinamarca. Hacienda Tesalia Baja, presentada por Javier Londoño Botero de Circasia, Quindío. • Hacienda El Rancho, presentada por Belmonte Ltda de Jorge H. García de Piedecuesta, Santander. El premio fue otorgado a Hacienda El Chaco la cual, desde hace 20 años implementa sistemas agroforestales pecuarios, donde los sistemas silvopastoriles intensivos sirven de soporte para una ganadería doble propósito, con unos resultados que hoy pueden ser tomados como un modelo para la reconversión de los sistemas tradicionales de ganadería extensiva. • Excelencia Ganadera – Ceba, los participantes fueron: • Hacienda El Carmen, presentada por Murgas Dávila y Compañía. S en C de Agustín Codazzi, Cesar. • Hacienda Arizona, presentada por Jesús Eduardo Rey Suárez de Barrancabermeja, Santander. • Hacienda Villa Elizabeth, presentada por Hugo Pinilla de Montería, Córdoba. El premio para esta categoría fue declarado desierto. A José Ortega Ortega, ejemplo de vida Roberto Mejía Caicedo PNG a la modalidad de Excelencia Ganadera, categoría de Empresas Sostenibles. Hacienda El Chaco del municipio Piedras, Tolima. 22 | carta fedegÁn N.° 114 Fedegán galardonó con la Gran Cruz al Mérito Ganadero ‘Hernán Vallejo Mejía’ por su dedicación y contribución al desarrollo de la ganadería en Colombia a José Ortega Ortega. Recibió la medalla su hermano, Enrique Ortega. “No quisiera terminar sin rendir un tributo de amistad y admiración a José Ortega Ortega, a quien hoy honramos con la Gran Cruz al Mérito Ganadero ‘Hernán Vallejo Mejía’. Sus méritos y ejecutorias de toda una vida, su espíritu ganadero, su pasión ganadera y su actividad gremial”, José Félix Lafaurie Rivera.
  19. 19. INFORME ESPECIAL 24 Las dos ganadoras en lechería especializada La hacienda El Eclipse, para el trópico alto, y El Madrigal, para el trópico bajo, presentaron un trabajo integral en el manejo de suelos y su relación con los forrajes, que les ha permitido una adecuada expresión del potencial genético de sus hatos. En la hacienda El Eclipse, la expresión genética del ganado Holstein se manifiesta en la sobresaliente producción de leche, generada por una adecuada nutrición que se basa en un equilibrio entre forrajes y alimentos balanceados. E l interés permanente de los propietarios en mantener un adecuado balance en la relación suelo-planta-animal, hacen de la hacienda El Eclipse una empresa líder en la producción de leche a nivel nacional. Su producción es objeto de interés por parte de muchos ganaderos ya que es difícil registrar los índices de este hato de Cundinamarca. Obtiene 26.000 litros de leche por hectárea y más de 1.300.000 litros al año. Es un rebaño compuesto por 279 bovinos, 50% de los cuales son hembras en producción, 11% vacas horras y el restante 39% en terneras y hembras de levante. Además, posee una sobresaliente base genética, ya que el 97% del hato es de raza Holstein y el 3% Jersey. Este hato especializado produce dos ordeños diarios en los que logran 3.400 litros, que con 137 vacas que ordeña, obtiene un promedio de 24 litros por vaca al día. En épocas de mayor oferta forrajera, la producción asciende a 4.000 litros diarios y, en las épocas más secas, baja a 2.900 litros. Su mejoramiento permanente en todos los procesos, le ha permitido optimizar, de 24 | carta fedegÁn N.° 114 manera permanente, el volumen de litros de leche diaria por hectárea. El Eclipse es un hato autosostenible en materia económica; sus propietarios tienen claro que para ser ganadero primero hay que ser agricultor y así lo evidencia el hecho de que destine el 12% de sus costos al manejo integral de los suelos y praderas. Su premisa es disminuir la dependencia de los alimentos balanceados que hoy están por el orden del 35% de los costos. Éstas y otras fortalezas, posicionan a la hacienda El Eclipse como la ganadería sostenible del trópico alto. Oferta nutricional con énfasis en pasturas Esta finca, líder en producción láctea, basa su oferta nutricional en las pasturas. Sus suelos son francos y bien drenados y se mantienen con base forrajera de reygras, kikuyos y algunos asocios con carretón. El área en pastos se subdivide en 16 potreros que se alternan con periodos de descanso de 35 días, algunos de los cuales son renovados con desbrozadora-subsolador y rotavator cuando es requerido. Las prácti- cas de henolaje son comunes en las épocas de mayor oferta de forraje para alimentar el hato en las épocas secas. El riego ha sido un elemento diferenciador para mantener los altos estándares de producción, de ahí que posea un sistema con tubería subterránea adecuada para todos los potreros. El manejo integral de los suelos, el esquema de rotación, fertilización y riego de las praderas permite presentar un modelo exitoso, replicable y con resultados extraordinarios en producción de leche por hectárea/año, que ha sido probado en otras haciendas como El Madrigal en el trópico bajo. El control de la oferta forrajera y las prácticas de aforos, permite un adecuado suministro de nutrientes a los bovinos. Con los tractores e implementos de los mismos, atiende las necesidades de mantenimiento y preparación de los suelos. Para la hacienda El Eclipse (de inversiones Ayurá), con sus 55 hectáreas, 90% de ellas planas, ubicadas en el municipio de Tocancipá a 2.550 msnm y a una temperatura promedio de 15 °C, es de suma importancia
  20. 20. INFORME ESPECIAL el cuidado del medio ambiente. Cuenta con programas específicos para el manejo de desechos y disposición de los mismos –compostaje y utilización de abonos para las pasturas– así como un compromiso con programas de reciclaje y entrega de material de productos químicos y biológicos a empresas especializadas en estos manejos. El cuidado de las terneras Este hato del noroccidente de Cundinamarca es enfático en el cuidado de las terneras. El sistema sanitario con las recién nacidas lo aplica con rigor: una adecuada desinfección del ombligo, el suministro de calostro en las primeras horas de vida y el descorne. La fertilización es un programa permanente, que bajo cronogramas establecidos, permite planear la oferta de forrajes para el hato y sostener la producción de leche durante todo el año. En los planes de vacunación, viene al caso indicar que es estricto en la aplicación y seguimiento oportuno de los ciclos contra actividades en la búsqueda de una mejor integral de la bovinaza, mediante el tratala fiebre aftosa y contra la brucella. A las eficiencia en el proceso. miento responsable ambientalmente, se terneras, les aplica vacuna triple y las inAspectos como el buen manejo de los convierte en un modelo a seguir para las muniza contra IBR-DVB y PI 3. Así mismo, suelos y el balance nutricional aportado empresas ganaderas, sin importar la escala adelanta con regularidad la desparasitación por las gramíneas como el kikuyo y el de producción. alternada vía oral y parenteral para parási- reygrass y las leguminosas representado por Sus resultados económicos son sobretos internos que acompaña con aspersión los tréboles, hacen un factor determinante salientes, con rentabilidades que superan para los ectoparásitos. en la sostenibilidad y altas producciones los estándares de empresas referentes, y la La reproducción es un elemento clave presentadas por esta empresa. productividad por hectárea/año en leche es de El Eclipse y sobre la cual mantiene un El Eclipse es una de las ganaderías superior a las de las ganaderías ubicadas en estricto control, ya que cada 30 días realiza sobresalientes a nivel nacional y que per- este trópico e inclusive a algunas de trópico chequeos reproductivos, mite tomar como ejemplo alto. aplica programas de inalgunas de sus prácticas El manejo genético es muy claro al tener seminación artificial y de con el objeto de mejorar la una orientación del biotipo racial ajustado al La reproducción es manejo de embriones. competitividad de los hatos trópico y una visión muy clara del futuro de un elemento clave La infraestructura físilecheros con la evaluación su producción. La responsabilidad social es ca está representada por de El Eclipse y sobre de parámetros productivos un tema de gran importancia para esta emel establo portátil con un y económicos. presa, no sólo por la mano de obra empleada, la cual mantiene un equipo de ordeño móvil sino reflejada en la estabilidad y tiempo de que es mantenido en las permanencia de sus empleados. Una reseña Hacienda El estricto control, ya condiciones ideales que detallada de esta ganadería se realizó en la Madrigal en el que cada 30 días garantizan la inocuidad revista Carta Fedegán edición 105. trópico bajo respectiva. Posee, adeEl manejo de suelos, y la realiza chequeos más, un tanque frío con responsabilidad social y reproductivos, capacidad para 5.000 liambiental le permiten a la tros, y un sistema de trachacienda El Madrigal obaplica programas El factor de éxito de El Eclipse en Toción animal con caballos tener en sus 48 hectáreas cancipá se resume en tres aspectos: de inseminación percherones para suplir de pasturas una productilas necesidades de moviartificial y de manejo vidad sostenible de 22.000 el primero, es la raza Holstein de alta selección; el segundo, la calidad nutrilización dentro de la halitros por hectárea al año. cional de los pastos, producto de una de embriones. cienda, el cual es de gran Esta hacienda, ubiadecuada fertilización de los suelos; y, ayuda para trasladar el cada en el municipio de el tercero, el manejo empresarial. sistema de ordeño móvil de un lado a otro. Piedecuesta, Santander, se destaca por el Todo lo anterior le permite sobresalir Las decisiones son basadas en el mo- manejo de praderas que realiza de forma en su ejercicio económico y, a la vez, le nitoreo permanente de los indicadores de exitosa al permitir la integración de otras genera menor dependencia de alimencada una de sus actividades productivas cadenas productivas, como la avícola, y la tos balanceados y un grado importante tales como: forrajes, registros reproducti- incorporación de material orgánico a los de autogeneración de alimento. vos, sanitarios, productivos y económicos, suelos, con lo que se mejora la eficiencia que, conjugados, permiten planificar las de las pasturas. Adicionalmente, el manejo Los factores del éxito FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 25
  21. 21. 26 INFORME ESPECIAL Los 11 nominados en lechería especializada Los nominados del PNG en lechería especializada sobresalen por mantener el balance en la relación suelo/planta/animal y por su responsabilidad ambiental. L os participantes al Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, en la modalidad de lechería especializada se caracterizaron por el conocimiento del negocio, la mística de sus propietarios, el grado de empresarización, el compromiso con el medio ambiente y la responsabilidad social como lo estipula el Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana PEGA 2019. De un número importante de inscritos, se nominaron 11 empresas especializadas en producción láctea tanto en el trópico alto como en el bajo. Trópico bajo En el trópico bajo se incluyeron las siguientes ganaderías: • Hacienda Hokkaido: ubicada en el municipio de Balboa, Risaralda; se destacó por su ejemplar organización interna y la calidad de la leche, lo cual le dio el reconocimiento como la primera empresa láctea certificada en buenas prácticas ganaderas. • Hacienda La Siberia: de Circasia, Risaralda, por ser la primera empresa certificada en buenas prácticas ganaderas con ordeño manual, donde la visión empresarial y un adecuado manejo de las praderas le permite sostener altos rendimientos lácteos. • Hacienda Londoburgo de Cerritos, Risaralda, por la innovación de cuatro 26 | carta fedegÁn N.° 114 Hacienda Hokkaido, en Balboa, Risaralda. El permanente cuidado de los detalles asociado al manejo y seguimiento de las buenas prácticas ganaderas, la convierten en un modelo a seguir por parte de los ganaderos colombianos. • • • ordeños al día, producto de su excelente nutrición y condición corporal de los bovinos. Agropecuaria Alfa-hacienda la Angostura, de Girardot, Cundinamarca, por el juicioso trabajo genético con la raza Pardo Suizo, con las condiciones adecuadas de adaptabilidad, el biotipo y balance indiano y taurino para las diferentes zonas tropicales del país. Hacienda San Germán en Garzón, Huila, nominada por la condición del ganado Gyrolando, el manejo del pasto estrella y el cuidado de las reservas hídricas, logrando la convivencia armónica con el ambiente. Hacienda El Paraíso en Planeta Rica, Córdoba, por ser altamente productora de la raza Holstein en temperaturas superiores a los 30 °C, pero con las condiciones de bienestar de la sabana, ya que utiliza ventiladores para bajar la temperatura ambiente. Alimenta el ganado con maíz fresco, a ultranza de las lecherías americanas, pero también utiliza silos y henos. Trópico alto En el trópico alto las haciendas fueron: • • • • • El Paraíso en Simijaca, Cundinamarca, por la selección del ganado Holstein, que le permite manifestar su alto potencial genético representado en una excelente producción láctea, acompañada de un manejo de praderas donde el concepto de potrero desapareció y trascendió al de franjas de forrajes para su máximo aprovechamiento. Megaleche en Facatativá, Cundinamarca, fue nominada por la empresarización y la construcción del conocimiento que le permite la sostenibilidad y el encadenamiento productivo. Miraflores en San Pedro de Los Milagros, Antioquia, por su eficacia empresarial representada en la productividad y los resultados financieros. La Vuelta del Río en Lenguazaque, Cundinamarca, por la producción láctea de la raza Jersey y el registro de un producto de buena calidad composicional, resultado del balance entre genética y pastura. Hacienda La Rinconada en Simijaca, Cundinamarca, por el trabajo genético de varias generaciones, al presentar un biotipo racial Holstein de alta selección con elevados estándares de producción y calidad láctea.
  22. 22. INFORME ESPECIAL 28 Ganadores Premio Nacional de la Ganadería Hacienda Pajonales, premio en Cría Sus crías comerciales al destete pesan más de 260 kilos y las puras más de 290 kilos. Ha mantenido su natalidad en 80% en los últimos años. E l ganador del Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano en la modalidad de Excelencia Ganadera en Cría fue la hacienda Pajonales, un hato que ha consolidado una de las mejores ganaderías de cría y de ganado Brahman puro del país. Y no sólo eso, sobresale por registrar indicadores de producción y de natalidad superiores a los promedios nacionales. Las primeras referencias de Pajonales se remontan a 1745, en el libro Maravillas de la naturaleza escrito por Juan Fray de Santa Gertrudis OFM, en el que hace alusión a esta en la región de Venadillo, Tolima. Posteriormente, los primeros hechos verificables datan de 1804, como consta en el plano de las tierras de Pajonales en el Archivo Histórico Nacional. A mediados del siglo XIX, sus predios estuvieron dedicados al cultivo de tabaco y a la cría y ceba de ganado. En 1938 pasó a ser el Ingenio Azucarero Central del Tolima S. A. y así estuvo hasta finales de 1960. Luego, pasó a ser la Sociedad Agropecuaria del Tolima, sustituye las áreas sembradas en caña, por cultivos de arroz, algodón, maíz y sorgo y por ganadería Cebú Brahman en las distintas líneas de negocios: cría, ceba y levante. A comienzos de los 80 pasa a ser la Compañía Agropecuaria e Industrial Pajonales S. A. con siete líneas de negocios: ganadería, agrícola, semillas, insumos, bioinsumos, piscícola y caucho natural. Estos, 28 | carta fedegÁn N.° 114 Pajonales produce sus propios toros a partir de donadoras Brahman puras de excelente calidad. interactúan entre sí, lo que le agrega valor a las producciones y actividades en tierras y equipos localizadas en los departamentos del Tolima y Meta. Brahman puro Sus suelos, aguas, clima y topografía, le han permitido desarrollar una de las mejores ganaderías de cría y de ganado Brahman puro del país. Los avances logrados a nivel productivo son el resultado de su filosofía emprendedora de mejoramiento continuo. Dicha hacienda ha sido un referente que ha impulsado el desarrollo ganadero de la región, como proveedor de pie de cría de animales puros de la raza Brahman y sus cruces con razas especializadas en producción de carne como el Simmental Alemán. Sus parámetros productivos y reproductivos se caracterizan por registrar promedios superiores a los nacionales. Sus crías comerciales al destete pesan más de 260 kilos y las puras más de 290 kilos. De manera simultánea sucede con la natalidad la cual, ha mantenido por encima del 80% en los últimos años. Su intervalo entre partos es de 13,5 meses y su porcentaje de preñeces en transferencia es 47% (cuadro 1). Su éxito se debe a dos estrategias, entre otras: la primera, es la implementación de programas como la producción y transferencia de embriones en el ganado puro; y, la segunda, el uso de sistemas de producción como el silvopastoreo, que permite la utilización eficiente y la recuperación del suelo. Unido a ello, implementa el sistema de gestión de calidad NTC ISO 9001:2008, ocupa alrededor de 1.000 personas y trabaja de forma transversal el concepto de satisfacción del cliente. Cuadro1. Parámetros productivos y reproductivos. Ganadería Pajonales 2008 Intervalo entre partos (de 2.100 13,5 meses vientres) Pesos al destete machos (ajustados a 270 d) 265,3 kg Pesos al destete hembras (ajustados a 270 d) 238,5 kg % preñeces en transferencia por FIV 47 % Fuente: Base de datos Software Ganadero de Pajonales.
  23. 23. INFORME ESPECIAL 30 Foto César Cuartas, Archivo CIPAV Hacienda El Chaco La ganadora en empresa ganadera sostenible María Mercedes Murgueitio Marín1 La hacienda cuenta con 68,5 hectáreas de sistemas silvopastoriles intensivos con leucaena y árboles asociados. L a hacienda El Chaco pertenece desde hace más de 50 años, a la familia Mejía Fortich en cabeza del doctor Roberto Mejía Caicedo ex ministro de Agricultura y ex presidente de Fedearroz y de su hijo, Alberto Mejía Fortich, quien 30 | carta fedegÁn N.° 114 actualmente la administra. Desde sus comienzos la principal actividad fue el cultivo de arroz y progresivamente se ha adaptado una ganadería con base en sistemas silvopastoriles y un manejo del hato que se caracteriza por el reciclaje y el retorno de los nutrientes al suelo. Se encuentra ubicada en el municipio de Piedras, Tolima a 605 msnm y una precipitación promedio de 1.200-1.300 mm. El clima de la región pertenece, según la clasificación climática propuesta por CaldasLang, a la región cálida semiárida (Csa), y a la zona de vida de bosque seco tropical, la cual no se escapa a la problemática que afecta este tipo de ecosistemas principalmente por efectos de prácticas agrícolas no adecuadas. Tiene suelos con predominio de las clases agrológicas IIIs a IVts y zonas marginales en regeneración natural. El inicio de la reconversión ganadera viene desde el año de 1986 con una visita del doctor Roberto Mejía a la reserva natural El Hatico en el Valle del Cauca donde los sistemas silvopastoriles se encontraban en proceso de validación por un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional 1 Investigadora Fundación Cipav. Área de Ganadería Sostenible. mariamm@cipav.org.co
  24. 24. INFORME ESPECIAL liderado por el doctor Thomas Preston, quienes evaluaban el fraccionamiento de la caña como alternativa de producción de azúcar granulada. Luego de esta visita, se iniciaron los primeros establecimientos en las áreas improductivas secas y pedregosas con bancos forrajeros de matarratón, rodales de guácimo Guazuma ulmifolia, matarratón, leucaena y otras leguminosas nativas del bosque seco asociadas a pasto guinea Panicum maximun. Los primeros lotes con sistemas silvopastoriles intensivos de la hacienda El Chaco, están conformados por una alta densidad de arbustos forrajeros de leucaena Leucaena leucocephala, asociados a pasto estrella blanco Cynodon nlemfuensis y algarrobo forrajero o trupillo Prosopis juliflora. Adicionalmente al manejo de la finca, se incluye la siembra de árboles nativos asociados a pasturas en forma de bosques de matarratón Gliricidia sepium y líneas de mango Mangifera indica, ceiba Ceiba pentandra, y cercos vivos multipropósito; como complemento a la recuperación de suelos y al mejoramiento de la dieta del ganado. Los bancos de matarratón, son cosechados, picados y deshidratados al sol, con el fin de suministrarlo como suplemento proteico a los terneros lactantes. En total, la hacienda cuenta con 68,5 hectáreas de sistemas silvopastoriles intensivos con leucaena y árboles asociados. Se utiliza un tanque estercolero para la fabricación de compost donde llega el lavado de las vacas en el ordeño y permanece en fermentación por un periodo de tres a cuatro meses. Los potreros se fertilizan con un compost a base de estiércol, por lo menos ocho veces al año en los sitios con más déficit de materia orgánica. También se aplican por aspersión abonos líquidos enriquecidos con caldos trofobióticos y caldos anaeróbicos. Actualmente, se ordeñan 85 vacas de leche de cruces de F1 Holstein (50%) x Gyr (50%), que producen entre 700 y 800 litros diarios, ricos en grasa y proteína. Los animales que se tienen para ceba son producto de los cruces entre las especies Bos taurus y Bos indicus. La vacada de cría en su mayoría es producto de los cruces (Holstein x Gyr) y toros puros de las razas Guzerat y Brahman, con lo que se buscan características de resistencia al estrés por calor e importante producción lechera. Ganado de leche ramoneando leucaena en el SSPi. Fotos: Carlos Pineda, archivo Cipav Bancos de matarratón y secado del mismo para suplementación. Fotos: César Cuartas, archivo Cipav Sistema silvopastoril con árboles de Písamo Erythrina fusca y tpasto estrella. Foto: César Cuartas, archivo Cipav Sistema silvopastoril intensivo con leucaena y pasto estrella. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav Áreas SSPi Uso del suelo Bosque en sucesión secundaria Bosque en sucesional avanzado Cultivos de arroz con riego Área (ha) 13,6 3,0 300 Silvopastoriles de mediana densidad arbórea Silvopastoriles de alta densidad (leucacena + estrella blanca) Zona de vida bs-T. 7,2 52,1 Banco de forrajes con matarratón 3,3 Mapa general de usos de suelo de la hacienda El Chaco FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 31
  25. 25. INFORME ESPECIAL 32 Parámetros Productivos Generales Indicador 2008 Carga (cabezas/ha)* 2,9 Intervalo entre partos, días 420 Litros por día de intervalo entre 13 partos (vacas élite) Producción leche (Lt/ha/día) 26 Área en SSP (ha) 68,5 Inventario total (cabezas) 266 Promedio duración lactancia (días) Días abiertos Edad al destete (meses) Peso al destete (kg) Edad del ternero al destete (meses) 290-300 130 9-10 150 - 160 10,2 Promedio de peso al destete (kg) Animales cebados en sistemas silvopastoriles intensivos. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav SSPi asociado a pastos mejorados y árboles maderables de teca, iguá y neem. Foto: María Mercedes Murgueitio, archivo Cipav PNG en doble propósito, para la hacienda Casa verde L a empresa ganadera Casa Verde, tiene una tradición ganadera de 60 años, experiencia que con una genética Gyr-Holstein y una vacada blanca permitió realizar los cruzamientos y búsqueda del gyrolando con diferentes porcentajes raciales, necesarios para producir leche y terneros en forma eficiente. Su base productiva está ubicada en el municipio de La Dorada, Caldas, en donde se comprendió que la oferta 32 | carta fedegÁn N.° 114 forrajera unida al potencial genético se evidencia en los resultados con bovinos que presentan ganancias de peso que superen la libra diaria, llevando al mercado bovinos de 440 kilos de peso, los cuales se alcanzan en un promedio de 26 meses. De la misma manera la producción por lactancia es de 6,5 litros de leche/vaca /día y el intervalo entre partos de las vacas es de 14 meses. Un amplio artículo sobre esta hacienda se publicó en Carta Fedegán edición 103. 145 Ganancia de peso promedio diario (gr) 492 Actualmente, en la Hacienda El Chaco, se desarrolla el proyecto Mejoramiento de la productividad y calidad de carne mediante modelos de sistemas silvopastoriles intensivos asociados a maderables hacia una ganadería sostenible en la terraza de Ibagué cofinanciado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a través de la convocatoria nacional de Cadenas Productivas para la Cofinanciación de Proyectos de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación de 2008 y liderado por Cipav y la Universidad de Antioquia, el cual tiene como finalidad, desarrollar un modelo de ganadería sostenible en la terraza de Ibagué para mejorar la productividad y la calidad de la carne a partir de sistemas silvopastoriles intensivos con maderables. Para su cumplimiento se determinarán los arreglos silvopastoriles que presentan los mayores parámetros de productividad de forrajes y maderables con diferentes diseños espaciales con las especies Leucaena leucocephala cv. Cunningham, pastos mejorados y los maderables teca Tectona grandis, iguá Albizia guachapele y neen Azadirachta indica. De igual forma, se determinarán los índices de productividad animal y de calidad de carne para los arreglos silvopastoriles propuestos y, finalmente, se cuantificarán las ventajas económicas y financieras de los SSPi propuestos, para impulsar en la zona de influencia del proyecto la aplicación del Incentivo a la Capitalización Rural (ICR) de Finagro que opera para silvopastoriles con maderables, y promover los mecanismos para la difusión de tecnologías limpias en la región.
  26. 26. INFORME ESPECIAL 34 “Las nuevas generaciones no adhieren al campo mayoritariamente, hay que cuidar a los agricultores y ganaderos”, Álvaro Uribe Vélez, presidente de la República. La seguridad es un valor democrático y una fuente de recursos Hay que buscar que la seguridad se convierta en una premisa permanente de la mujer y del hombre colombianos, y en una constante de todos los gobiernos. 34 | carta fedegÁn N.° 114 “ En el discurso político de Colombia la seguridad era inexistente. Aquellos que la querían, poco se atrevían a plantearla, a proponerla. Hoy, las grandes mayorías de compatriotas entienden que la seguridad es un valor democrático, una fuente de recursos”, así lo dijo el presidente Álvaro Uribe Vélez, en el acto de celebración del Día Nacional del Ganadero, que tuvo lugar en el Museo Nacional de Bogotá el 30 de septiembre de 2009. “Por fortuna a la seguridad se le reclama abiertamente y en todas partes, ya no se piensa que es excluyente con la política social, se entiende todo lo contrario, que van de la mano. El alcalde, el director de acción comunal, el agricultor, el ganadero, todos reclaman por igual hoy más Policía, más Ejército y seguridad, y al mismo tiempo más política social, más educación, más SENA, más Bienestar Familiar, más servicios públicos”, agregó el primer mandatario de los colombianos. Sostuvo que el gobierno concerta un documento Conpes, para introducirle nuevas y mejores orientaciones a la política agropecuaria. “Tenemos que buscar mejores oportunidades para el consumo nacional, y nuevos mercados. Una tasa de inversión elevada, sostenida en el largo plazo, y, al
  27. 27. INFORME ESPECIAL mismo tiempo, acceso a mercados, son dos presupuestos fundamentales para la prosperidad de Colombia”, puntualizó el Presidente de la República. A continuación, algunas de las palabras pronunciadas por el presidente Álvaro Uribe Vélez: “Nos reunimos hoy en un día de recuerdos tristes, también de renovación de energía para enfrentar el futuro. Con mucho acierto patriótico, la Federación de Ganaderos hace algunos años definió honrar la memoria de uno de los grandes de la patria: José Raimundo Sojo Zambrano, también uno de los sacrificados por esta violencia, instituyendo el Día del Ganadero y entregando los premios José Raimundo Sojo Zambrano. Quiero felicitar por su labor al gremio. A José Félix Lafaurie, felicitarlo por su orientación gremial y su tarea de pedagogía diaria para mostrarles caminos de bien a todos los compatriotas. A los participantes, los aplaudimos de corazón; son un ejemplo de trabajo, de innovación, de aportes. La verdad es que, en medio de los retos de la Nación, hoy hay confianza. El medio millón de ganaderos de la patria hace el tránsito de regreso del desplazamiento al lugar de trabajo. Diría que nos encontramos en ese proceso, ganando paulatinamente confianza, la que tenemos que recuperar con plenitud. Por allá, en el año 2000, en auditorios semejantes a éste, le preguntaba a los estudiantes universitarios si alguna vez habían pensado irse definitivamente de Colombia, y muchísimos levantaban la mano, daba la sensación de un desarraigo general, de una renuncia al sentimiento patrio, generalizada. Eso nos obligó a adoptar la ‘confianza’ como la palabra para guiar la tarea de gobierno. Seguridad con valores democráticos La seguridad con valores democráticos no ha sido fácil aclimatarla en la conciencia de los colombianos, especialmente de la dirigencia tradicional. A mi generación la formaron en la idea de que la seguridad era fascismo, desconocimiento de las realidades sociales, proclividad a justificar el delito, con aquella exagerada interpretación de la teoría positiva del derecho penal, que trataba de justificar en la problemática social cada delito, desconociendo que la criminalidad es el gran factor de agravación La palabra ‘paramilitar’ surgió en Code la problemática social. lombia para denominar las bandas criminaEn el discurso político de Colombia, la les particulares, cuyo objetivo era enfrentar seguridad era inexistente. Pocos se atrevían a las guerrillas. Hoy solamente las fuerzas a plantearla, a proponerla. Hoy, las grandes institucionales enfrentan a los delincuentes mayorías de compatriotas entienden que de toda pelambre. la seguridad es un valor democrático, una La justicia es autónoma e independiente; fuente de recursos. pero estaba anulada en muchas regiones Se entiende que va de la mano con la po- por el terrorismo guerrillero y paramilitar. lítica social. El alcalde, el director de acción Hemos recuperado el monopolio del ejercicomunal, el agricultor, el ganadero, todos cio de la justicia institucional del Estado. reclaman por igual más Policía, más Ejército Las víctimas no reclamaban, era un y seguridad, y, al mismo tiempo, más política dolor con silencio. Encontraban que el resocial, más educación, más SENA, más Bie- clamo podría ser peligroso. Ahora tenemos nestar Familiar, más servicios públicos. 240.000 víctimas que presentan sus reclaAllí hay un avance en la cultura popular: mos. Hemos entregado US$300 millones entender la seguridad como un valor demo- en reparación inmediata. crático, como una fuente de recursos, reclaEste año se avanza en la reparación, marla como la compañía en su componente pecuinseparable de la cohesión niario, de otras 12.000 social. víctimas, con US$100 miHay enemigos Hay que seguir en el prollones, y el presupuesto ceso. Con el ánimo de que las sigue incorporando parocultos de nuevas generaciones puetidas. Reparación total no la seguridad dan vivir felices, sin el riesgo hay, pero es un paso en la de la inseguridad. Hay que dirección correcta de la democrática buscar que la seguridad se reconciliación, de evitar afanados en crearle convierta en una premisa que germinen la venganza permanente de la mujer y todos los obstáculos y el odio. del hombre colombianos, Cuando observábamos en lo nacional y en una constante de todos el video de Fedegán y eslos gobiernos. En aquellos cuchábamos el discurso lo internacional. puentes de fines de semana de gran estadista del PreTenemos que extendidos de octubre y sidente de la Federación, noviembre de 2002, cuando pasaba por la mente el sumejorarla y, por los colombianos empezaron frimiento histórico de los ende, defenderla. a regresar a las carreteras, ganaderos de Colombia. parecía la liberación de un La mejor reparación a secuestro colectivo. los ganaderos afectados Antes, anestesiados por el dolor, un por la violencia, por tantos años de descuido, secuestro nuevo se sumaba, pero no se es el derecho a la no repetición. Es lo que teneprotestaba con toda la fuerza. El homicidio mos que exigir. Que esta pesadilla desaparezopacaba la expresión del sentimiento popu- ca definitivamente del suelo de la patria. lar por el hurto callejero y a residencias, al El 8 de agosto de 2002, antes de que descomercio, a los vehículos. Hoy, los ciuda- puntara el sol, con algunos compañeros de danos reclaman, vociferan ante cualquier Gobierno y cabezas de otras instituciones delito. La reconquista de la seguridad es un del Estado, aterrizamos en Valledupar, proceso de escalas que hay que recorrer con para empezar el proceso de recuperar la toda energía y determinación. seguridad de ese departamento. Como tantas ciudades de Colombia, había perdido el derecho a la locomoción. Estaba incomuIntangibles de la seguridad nicada con Santa Marta, con La Guajira, democrática Hemos obtenido intangibles –aquello que con Bucaramanga, por las acciones de los no se puede contabilizar, pero que es bien grupos terroristas, que ya habían logrado importante–: recuperamos el monopolio la osadía de entrarse por las rendijas de las para las fuerzas institucionales en el com- ventanas y de las puertas de las casas de sus habitantes. bate del terrorismo. FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS | 35
  28. 28. INFORME ESPECIAL 36 Y recuerdo que en horas de la tarde, acudimos a Florencia a lanzar la política de la revolución educativa. Encontré a todos los alcaldes de Caquetá asilados en Florencia, no podían ejercer en sus municipios por las presiones del terrorismo. En esas circunstancias había 400 alcaldes de la patria. Hoy, 32 gobernadores, 1.102 alcaldes de los más diversos orígenes políticos, rodeados por las garantías de la seguridad democrática, desempeñan sus obligaciones constitucionales en los recintos indicados por la ley. Libre ejercicio de la política Y hemos venido recuperando la libertad para el ejercicio de la política. Hay dos juicios: el del presente momento, por los jueces, y el del futuro, por la historia, que deberá decir con severidad qué pasó en Colombia, y reconocer que la política fue sometida por el terrorismo y condenada por el Estado a condiciones de indefensión. Por fortuna, hemos recuperado la libertad para el ejercicio de la política. Se ha enfrentado, con el sacrificio de “Hemos buscado cimentar la confianza en la seguridad, en la promoción de la inversión, en la cohesión social” los soldados y policías, un terrorismo rico, Álvaro Uribe Vélez, presidente de la República.. autosuficiente, con recursos en exceso provenientes del narcotráfico. Vivimos entre la pobreza y las dificultaCuando se hizo el proceso de paz de El Lo hemos enfrentado sin legislación Salvador, el orden establecido se compro- marcial, sin recorte de libertades, sin censu- des en relativa paz hasta principios de los metió a abrir esa democracia. ra de prensa, con legislación ordinaria, con años 40, y desde ese momento las generaNo s ot r o s l a he mo s el reconocimiento pleno de ciones no han podido disfrutar un solo día abierto desde que nacimos los derechos políticos, de de completa paz. como República indepenEntre los años 40 y final de los 50, la las garantías individuales. Sabemos que la diente. Ésta es una demoEstamos en un momen- violencia partidista, cuando se doblaba cracia respetable, no es to de definición en todos esa página con los acuerdos del Frente seguridad en una una de aquellas dictaduras los ámbitos. Hay enemigos Nacional, se transformaron los esfuerzos democracia de que fueron enfrentadas por ocultos de la seguridad guerrilleros partidistas en las agresiones las guerrillas marxistas en democrática afanados en guerrilleras del marxismo. El objetivo: opinión solamente el continente. crearle todos los obstá- suplantar el Estado democrático por la es sostenible en la El orden establecido culos en lo nacional y lo dictadura del proletariado; el medio: la viode El Salvador aceptó el internacional. Tenemos lencia; el motivo, el odio de clases, la lucha medida en que sea proyecto de reivindicaque mejorarla y, por ende, de clases. Y crecieron, y les dieron todas las creíble y que esa posibilidades, y las utilizaron escasamente ciones democráticas. Y defenderla. Sabemos que la segu- o las rechazaron. las guerrillas, que habían credibilidad repose ridad en una democracia Los esfuerzos de los gobiernos democráperdido la financiación que en su eficacia y en de opinión solamente es ticos por la paz eran recibidos por los sediprovenía de ONG de Eusostenible en la medida en ciosos, por el terrorismo, como expresiones ropa Occidental, tuvieron su transparencia. que sea creíble y que esa de debilidad, y respondían a ellas siguiendo que aceptar los acuerdos credibilidad repose en su el consejo que habían recibido de Maquiavede paz. lo, a través de las interpretaciones de Marx: Aquí hay una democracia a la cual le han eficacia y en su transparencia. Cualquier violación de derechos huma- entender que toda oferta de paz es un signo hecho todos los atentados para destruirla. No dependen de donaciones internaciona- nos la sancionamos sin duda. Pero también de debilidad del enemigo y utilizarla para les, son inmensamente ricos. Colombia ha hay que exigir el respeto a las Fuerzas avanzar en el propósito de destruirlo. Ellos engendraron el paramilitarismo enfrentado el terrorismo más peligroso, Armadas a quienes les lanzan acusaciones injustas. y terminaron ambos como carteles del por su riqueza. 36 | carta fedegÁn N.° 114

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