Guia planeacion forrajera

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La planeación forrajera (PF) es una práctica que nuestros productores ganaderos, en cualquier parte del país, deben conocer para convertir y manejar a su finca como una “empresa ganadera”, eficiente y rentable.

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Guia planeacion forrajera

  1. 1. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos
  2. 2. Bogotá D. C., Colombia, enero de 2013 Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos Luis Hernando Solarte, Zoot. Juan Gabriel González, IA Leonardo Manzano,Tec.Agr. Enrique Murgueitio R., MVZ. Fernando Uribe T., MVZ. Fundación Cipav
  3. 3. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos © 2013 Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán-fng © 2013 SENA Esta publicación se edita en el marco del Convenio 0372 de 2011 SENA – Fedegán-fng Todos los derechos reservados GerenciaTécnica Subgerencia de Ciencia yTecnología Coordinación de Investigación y Desarrollo Revisión y ampliación de textos Coordinación de Investigación y Desarrollo Héctor AnzolaVásquez, MVZ, PhD. Juan Rafael RestrepoVélez, MV. Héctor Mauricio Durán Muriel, Zoot. Juan Camilo Rincón, Zoot. Corrección de estilo Liliana Gaona García Fotos Luis Hernando Solarte-Cipav Álvaro Zapata C.-Cipav Diseño editorial FernandaTorres Impreso por: Icolgraf Impresores S.A.S. Bogotá, D.C., Colombia, enero 2013 Impreso en Colombia
  4. 4. Introducción ...................................................................................................................................5 Factores que afectan la planeación forrajera en la finca .........................................7 Nivel de actividad....................................................................................................................................... 7 Clima............................................................................................................................................................. 8 Factor humano............................................................................................................................................ 9 Guía para realizar un ejercicio de planeación forrajera.............................................10 Información general del predio.............................................................................................................10 Área de la finca a evaluar para la planeación forrajera....................................................................10 Inventario animal de la finca..................................................................................................................11 La carga animal.........................................................................................................................................12 Determinación de las necesidades forrajeras en la finca................................................................12 Determinación de oferta forrajera por medio de aforos...............................................................13 Determinación de la cantidad de forraje por metro cuadrado (m2 ) y en la franja.......................................15 Hallar para cada forraje la cantidad existente en kg/m2 en la franja aforada.............................................15 Ajuste para la leucaena asociada con maderables..........................................................................................16 Calcular forraje disponible por sistema en la finca..........................................................................................16 Conclusiones..................................................................................................................................19 Bibliografía.....................................................................................................................................20 Anexos...............................................................................................................................................21 Anexo 1......................................................................................................................................................21 Anexo 2......................................................................................................................................................25 Anexo 3......................................................................................................................................................28 Contenido
  5. 5. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 4
  6. 6. 5 La planeación forrajera (PF) es una actividad que deter- mina la producción de forraje de la finca para ajustarla a la carga animal, de manera tal que se garantice la ade- cuada alimentación de los bovinos.Es una práctica que nuestros productores ganaderos, en cualquier parte del país, deben conocer, de manera que se convierta en parte de la solución a la problemática de tener a la ganadería nacional como una operación de baja renta- bilidad, cuando en realidad se debe entender y mane- jar como una“empresa ganadera”,eficiente y rentable. Por lo general, nuestras empresas ganaderas cuentan con poblaciones menores a 50 animales, lo que repre- senta el 82% de las fincas dedicadas a esta actividad en Colombia.Por lo tanto,el camino hacia el que debemos orientar a nuestros empresarios ganaderos es el de en- tender y manejar los sistemas integrados de producción, dirigir el negocio de la mano de la agricultura, aprove- char los sistemas silvopastoriles,mantener los registros e información de actividades realizadas en las fincas y conocer, de primera mano, los costos de producción por unidad de área (leche y carne);al igual que mejorar los parámetros de producción y la natalidad, aumentar la capacidad de carga de las fincas, bajar drásticamente la tasa de mortalidad, conseguir mejores ganancias de peso de los animales en cualquier fase de desarrollo e incrementar la producción de leche por unidad de área. Las cifras muestran la realidad del panorama ganadero:la capacidad de carga actual es de solo 0,64 UGG/ha, con una tasa de natalidad que permite tener un ternero cada dos años.A su vez, las ganancias de peso diario en ceba no superan los 350 g/día, con edad al sacrificio entre 36 meses y 42 meses, para no hablar de ganaderías que superan los 48 meses. La producción de leche, por su parte, registra los 850 litros/vaca/año (Anzola H., 2011). La PF debe ayudar al empresario ganadero en el aná- lisis de su información y en la toma de decisiones que cambien y mejoren los parámetros productivos y re- productivos de sus hatos. Las mediciones de producción de forraje se deben planear a lo largo del año, para conocer claramente el comportamiento productivo de los diferentes sistemas de producción de biomasa forrajera (pasturas tradicio- nales,pastos de corte,bancos de proteína y energía,sis- temas silvopastoriles en cualquiera de sus arreglos),con estos datos, el productor conocerá la oferta de forraje disponible en su hato y podrá determinar la cantidad de animales “bien tenidos” que deben estar en la empresa ganadera; adicionalmente, debe recuperar y registrar la información climática de su zona,para entender en qué momento se debe preparar para hacer una suplemen- tación estratégica de sus animales con recursos locales o tomar la decisión de mermar la población animal del hato durante las épocas críticas del año. ¿Por qué es necesaria la planeación forra- jera (PF) en una finca? La productividad de la ganadería colombiana depen- de, en gran medida, de la habilidad del ganadero para manejar adecuadamente los recursos forrajeros de su finca.El éxito dependerá de su capacidad para obtener una alta producción de forraje, realizar un pastoreo eficiente, con periodos de ocupación y descanso ade- cuados, y ajustar la carga animal a la oferta de forraje. Para alcanzar este propósito, se requiere desarrollar e implementar prácticas más eficientes de manejo de los diferentes recursos del sistema productivo (suelo, agua, insumos) y desarrollar metodologías que permitan an- Introducción
  7. 7. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 6 ticipar la variabilidad climática.Así, por ejemplo, lo que antes eran solamente mermas en la producción durante los periodos secos o lluviosos, hoy significa la mortali- dad de millones de cabezas de ganado,como sucedió en el fenómeno de El Niño (El Niño-Southern Oscillation, ENSO, 2009-2010) y las inundaciones y deslizamientos en el fenómeno de La Niña que se presentaron en el mismo año; esta situación no se había registrado en la historia climatológica moderna de Colombia. El conocimiento de la oferta forrajera para animales en pastoreo puede hacer la diferencia entre un ma- nejo sostenible de las praderas y uno que propicie la degradación del recurso forrajero y del suelo. La productividad de un animal en pastoreo refleja el ba- lance entre sus requerimientos nutricionales (demanda) y la disponibilidad de estos recursos forrajeros (oferta), por esta razón la PF es una herramienta indispensable para la optimización del uso de los recursos forrajeros existentes en los sistemas de producción agropecuaria, de tal modo que estos puedan ser empleados en forma integral para el beneficio de la ganadería. Esta actividad se debe definir en el tiempo a corto, mediano o largo plazo, con el fin de suministrar en forma permanente y oportuna los recursos forrajeros (ver figura 1). La PF permite, mediante cálculos periódicos, conocer la cantidad de forraje disponible, teniendo en cuenta la de- manda del mismo y las necesidades nutricionales de los animales que lo consumirán (forraje verde para pastoreo directo,suministrado en canoas o suplementado con re- cursos como heno, ensilaje u otro recurso alimenticio). Es muy importante conocer el ambiente climático local, para planificar los sistemas que sustentarán las necesidades forrajeras en periodos críticos de sequía o de lluvias excesivas, con el fin de estar preparados para enfrentar estos periodos críticos y no esperar hasta última hora, como es la costumbre en muchas zonas ganaderas del país. La planeación forrajera se enmarca en el uso de pro- puestas tecnológicas económicamente viables y con resultados seguros y rápidos. Los ganaderos deben ser altamente eficientes en el uso de los recursos forrajeros, para disminuir al máxi- mo las pérdidas de alimento por desperdicio, por falta de planeación y,principalmente,por el desconocimien- to de las ofertas forrajeras y el ajuste oportuno de la carga animal. La eficiencia de utilización del forraje, que es la diferencia entre lo disponible y lo consumido, puede ser de 40% a 80%,por lo tanto,existe un amplio margen de manejo para evitar las pérdidas. Entonces,para maximizar la producción con el mínimo costo,es necesario utilizar adecuada y oportunamente los recursos disponibles, y recurrir a otros suplemen- tos alimenticios solo cuando sea imprescindible. Adaptado de: J.R. Galli. 2004. Planificación forrajera.Actualización en Invernada, F.C.V. de la U.N. La Pampa y C.M.V. de la Pampa Figura 1. Planeación forrajera Planificación forrajera Oferta Pastos - Forrajes Suplementos Requerimientos de forraje Carga animal Demanda Corto plazo Balance nutricional Sistema de rotación Mediano plazo Presupuesto Ajustes de sistema Largo plazo Planificacion forrajera y manejo
  8. 8. 7 Existen tres factores principales para lograr una ade- cuada planeación forrajera de la finca: el nivel de acti- vidad, el clima y el factor humano. Nivel de actividad El factor de nivel de actividad, está directamente rela- cionado con: • Topografía. La topografía de las fincas influye en el desempeño de los animales y en su gasto ener- gético al momento del desplazamiento hacia los lugares de difícil acceso. • Tamaño del potrero.Tiene relación directa con la capacidad de los potreros para ofrecer alimento en buena cantidad y calidad a los animales que los pastorean. Entre más pequeño sea el potrero, la cosecha del forraje disponible será más eficiente. Es más factible manejar y mantener productivas áreas pequeñas, donde se controlan fácilmente los periodos de ocupación y descanso, y se hace control eficiente de las plantas acompañantes no deseadas (malezas). • Periodo de ocupación. Es el tiempo durante el cual los animales permanecen en un área deter- minada consumiendo el forraje disponible. Este tiempo debe ser lo más corto posible, la ocupa- ción ideal es de un día y no deberá superar los seis días, con el fin de evitar que el animal consu- ma los rebrotes del pasto y afecte la producción del siguiente pastoreo. • Presión de pastoreo. Hace referencia a la cantidad de animales que consumen el forraje disponible en Factores que afectan la planeación forrajera en la finca
  9. 9. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 8 un tiempo determinado. El pastoreo eficiente se basa en la utilización de alto número de animales por área,en potreros pequeños,con periodos cor- tos de ocupación y periodos largos de descanso. • Periodo de descanso.Se entiende como el tiempo transcurrido entre el último pastoreo o consumo por parte de los animales y su recuperación en tiempo, que está influenciada directamente por la especie de forraje o pastura, el clima, su manejo general y el estado de desarrollo del grupo de animales que hace uso de la pastura. • Disponibilidad de agua para abrevar. Los animales deben tener disponibilidad permanente de agua en cantidad y calidad en el sitio de pastoreo; en otras palabras, el agua debe buscar a los animales y no los animales al agua. Clima El segundo factor a tener en cuenta es el clima influen- ciado por: • Viento. Afecta directamente la calidad de los fo- rrajes, deseca los suelos, acelera los procesos de deshidratación de los forrajes y disminuye la pala- tabilidad de estos. El viento constante sobre las pasturas trae como consecuencia la disminución de la biomasa, por esta razón es muy importante establecer barre- ras o cortinas rompevientos en las zonas que sean afectadas por este factor. • Temperatura. Las temperaturas extremas suma- das al viento, a la falta de agua, competencia por sombra y los largos desplazamientos, entre otros, afectan de forma negativa los objetivos de la PF. Es importante que los animales que están en un siste- ma de pastoreo se puedan proteger de altas tem- peraturas bajo sombra natural en los potreros, de esta manera dedicarán más tiempo al pastoreo y menos tiempo a resguardarse. • Radiación. Es la carga energética que se recibe direc- tamente del sol y puede afectar positiva o negativa- mente el comportamiento de los forrajes que van a ser consumidos por los animales que los pastorean. Igualmente, la radiación puede afectar a los anima- les causando efectos negativos en su comporta- miento productivo y reproductivo.
  10. 10. 9 Productividad - Desarrollo - Incremento O Ganancia Humedad Vientos LluviaRadiación Humedad Humedad Tamaño Del Potrero Vientos Horas De Consumo Presion De Pastoreo Humedad Nivel De Actividad Figura 2. Factores que afectan la planeación forrajera • Humedad. Otro aspecto importante y que no se toma en cuenta como un limitante en muchos ca- sos, es el exceso de humedad que reduce la pro- ducción de forrajes. No todos los sistemas productivos en condiciones de humedad alta soportan el pastoreo. Los humedales permanentes o zonas inundables no se consideran como lugares de buena producción forrajera, pero deben ser considerados al momento de hacer una PF. • Lluvia. Asegura la humedad para el desarrollo y recuperación de los forrajes; es indispensable en un programa de PF conocer cuándo será limitante este recurso (por sequía o exceso) para preparar- se con anterioridad. Factor humano Finalmente, el elemento que conjuga y puede influir en cambios a favor o en contra de la PF,es el factor humano. Para llevar a cabo una buena planeación forrajera es fundamental el compromiso de todas las personas in- volucradas en el proceso de producción ganadera, el cual debe ser liderado por el propietario quien debe definir, responder y solucionar oportunamente las si- tuaciones que se presenten, acompañado por todo su equipo de trabajo. Adaptado de J.R. Galli. 2004 Planificación Forrajera. Curso de Postgrado.Actualización en Invernada, F.C.V. de la UN La Pampa y C.M.V de la Pampa
  11. 11. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 10 Guía para realizar un ejercicio de planeación forrajera1 1 Para complementar la información de esta guía;se debe revisar y analizar la información de los anexos 1, 2 y 3. La planeación forrajera en un predio ganadero cons- tituye un proceso disciplinado de toma y análisis de datos. A continuación, se describe una secuencia de pasos que ejemplifican su ejecución. Información general del predio El éxito de la planeación forrajera se basa en el buen manejo de la información,la cual estará a cargo de la per- sona más responsable y organizada del equipo de trabajo. La información se registra como se muestra en la tabla 1. Tabla 1. Registro de la información general del área del sistema silvopastoril intensivo Propietario Juan Pérez Fecha 18/12/2012 Área 4 hectáreas Finca La Lucha Número de franjas 41 Potrero El Plan (SSPi) Tamaño de la franja 976 m2 Días de descanso 40 Rotaciones 9 Tabla 2. Registro de la información general del área de potrero tradicional (kikuyina) Propietario Juan Pérez Fecha 18/12/2012 Área 4,5 hectáreas Finca La Lucha Número de franjas 1 Potrero La Sabana (kikuyina) Tamaño de la franja 4500 m2 Área de la finca a evaluar para la planea- ción forrajera Es importante conocer los lotes que serán objeto del programa de PF, para determinar con precisión la pro- ducción de forrajes por unidad de área. Si es posible, una excelente alternativa es georreferenciar la finca e identificar los diferentes usos del suelo (ver figura 3). Cada proyecto productivo de ganadería tiene áreas específicas destinadas para la alimentación del ganado, estos lugares son llamados potreros, franjas, rotacio- nes o bancos de forraje (pasto de corte, caña, árboles forrajeros, entre otros). Son pocos los predios en nuestro país donde existen ganaderías estabuladas o semi estabuladas que depen- den completamente de la planeación forrajera o de la introducción de insumos para la alimentación del ganado que, en las condiciones de Colombia, son de baja rentabilidad. Figura 3. Áreas establecidas de diferentes forrajes (hectáeas) para cada uno de los materiales existentes en el predio Áreas de pastoreo en hectáreas 4,5 4 0,5 4 1 1 Kiliyina Tanzania King grass Leucana + Tanzania MatarratónBotón de oro
  12. 12. 11 Inventario animal de la finca El registro del número de animales existentes en la finca y la categoría en la cual se encuentran (terneros, levante, novillos, toros, vacas, etcétera) es fundamental para la PF. Para unificar el peso de los animales que pastorean en un área determinada se emplea una medida interna- cional llamada Unidad de Gran Ganado (UGG). Tabla 3. Inventario detallado de la finca Inventario Animales Peso(kilos) Peso promedio(kilos) UGG(450 kg) Machos de 0 a 1 año 1 100-140 120 0,3 Machos de levante 1 200-250 225 0,5 Machos de ceba 1 280-320 300 0,7 Toretes 1 380-420 400 0,9 Toros 1 420-480 450 1,0 Hembras de 0 a 1 año 1 110-130 120 0,3 Hembras de levante 1 215-240 225 0,5 Hembras de vientre 1 290-310 300 0,7 Vacas escoteras 1 390-420 400 0,9 Vacas paridas 1 440-460 450 1,0 Totales 10 2.990 6,6 Cada animal, según su tamaño y estado fisiológico, tiene su equivalencia en UGG: un animal de 450 kg equivale a 1 UGG y un animal de 120 kilos correspon- de a 0,3 UGG y así de manera equivalente para cada tamaño y etapa de producción. La UGG se utiliza para ajustar el inventario de la fin- ca (de acuerdo al peso y etapa productiva de los bo- vinos) sin caer en el error de considerar simplemen- te el número de cabezas existentes en el predio. Por ejemplo, consideremos dos fincas diferentes, cada una de diez hectáreas. En la finca AAA pastorean diez terneros de 200 kilos. En la finca BBB pastorean diez toros reproductores de 600 kilos. En ambos casos tenemos un inventario de diez cabezas y en ambos casos tenemos una carga animal de 1 cabeza/hectá- rea. Sin embargo, el peso total de los animales que pastorean en cada finca es muy diferente: 2.000 kilos en la finca AAA y 6.000 kilos en BBB. Para poder rea- lizar comparaciones válidas se acude a la UGG. En el siguiente ejemplo con diez animales en sus di- ferentes etapas productivas, el ganadero podría decir que tiene diez animales o que tiene 6,6 UGG, que
  13. 13. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 12 Figura 4. Consumo de forraje verde (kg)/día para cada grupo de producción equivalen a 2.990 kilos por hectárea (450 kilos de una UGG por 6,6 UGG). La carga animal Es la cantidad de animales que puede sostener un po- trero por unidad de área (hectáreas, cuadras) en un tiempo determinado (días, meses, años), es por esto que se debe ajustar constantemente teniendo en cuenta las condiciones de cada potrero en las diferen- tes épocas del año. Se debe contar con alternativas que permitan que los incrementos y disminuciones en la disponibilidad del forraje no afecten los inventarios ganaderos. Determinación de las necesidades forrajeras en la finca Para este cálculo se considera que el forraje verde (FV) que un bovino consume diariamente correspon- de entre un 10 y un 15% de su peso vivo. En términos prácticos,se puede considerar un 12 o 13%;esto quie- re decir que un animal de 100 kilos de peso consume entre 12 y 13 kilos de forraje verde cada día. Al tomar como ejemplo el anterior inventario de ganado con el que se hizo el cálculo de las UGG, el consumo de forraje por animal por día sería como se presenta en la figura 4. consumo FV Kg 60 50 40 30 20 10 0 15,6 29,25 39 52 58,5 15,6 29,25 39 52 58,5 Machos de 0 a 1 año Machos de levante Machos de ceba Toretes Toros Hembras de 0 a 1 año Hembras de levante Hembras deVientre Vacas Escoteras Vacas
  14. 14. 13 Determinación de oferta forrajera por medio de aforos • La oferta de forraje determina la capacidad de car- ga de los sistemas establecidos, y se calcula por medio de aforos.Aforar es determinar o medir y se hace en kilos por hectárea, cuadra, fanegada o kilos por metro cuadrado. • Hay que obtener información básica del terreno a evaluar: área total, área que ha de ser aforada (Sistema Silvopastoril Intensivo-SSPi), días de des- canso, etcétera. • Se debe recorrer el área que se va a aforar y de- terminar los niveles altos, medios y bajos de cada pasto y forraje arbustivo, por ejemplo leucaena o botón de oro. Cosechar y pesar un metro cuadra- do de pasto, o un metro lineal si es un arbusto. • Igualmente determinar las áreas sin forrajes y los posibles porcentajes de cada especie dentro de la pradera. Ejemplo: Tabla 4. Determinación de la oferta forrajera en los ma- teriales existentes (gramos de forraje verde) Pesaje Nombre del forraje Alto (gramos) Medio (gramos) Bajo (gramos) SSPi Leucaena 700 500 300 Tanzania 1.200 900 500 Pasto nativo Kikuyina 300 200 100 Pasto mejorado Tanzania 1.100 900 500 BMF Botón de oro 300 200 100 Corte y acarreo Pasto de corte 1.200 900 700 BMF Matarratón 300 200 100 • Para los pastos, la medición será en un metro cua- drado (m2 ), esto se puede hacer con ayuda de una cinta o fluxómetro,también se hace con un marco de PVC o madera de 1 metro x 1 metro, el cual es arrojado hacia diferentes lugares del área que se desea aforar. • El aforo de la leucaena u otra arbustiva se hará por metro lineal (m), realizando ajustes según distancias de siembra, este corresponde a la dis- tancia entre los surcos de las arbustivas forra- jeras sembradas, por ejemplo para siembras de leucaena se utiliza 1,50 m entre surco y hasta 2 m en algunos casos. • Hay que recorrer todo el potrero y evaluar al menos 25 puntos para registrar si se observa en el punto la cantidad de forraje alto, medio o bajo para cada pasto y arbustiva; se incluyen también las áreas calvas o con nula presencia de forraje (por ejemplo: áreas bajo los árboles). • Cada punto evaluado se debe observar en un área aproximada del m2 , y se hace la anotación del fo- rraje predominante. Con ello se garantiza mues- trear un área representativa del lote. • El número de puntos dependerá del área a evaluar, tomando como referencia 100 sitios en una hectárea. • Los puntos deben ser tomados de tal forma que se encuentren distribuidos en la totalidad del lote.
  15. 15. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 14 Para este fin, el recorrido dentro del área puede ser en zigzag, en X u otra forma que recorra la mayor área posible. Tabla 5.Número de puntos evaluados para cada material Nombre de forraje Observaciones en campo Alto Medio Bajo Total Sin nada Leucaena 12 8 5 25 Tanzania 12 6 7 25 Kikuyina 10 6 7 23 2 Tanzania 12 6 7 25 Botón de oro 10 10 5 25 Pasto de corte 8 8 7 23 2 Matarratón 10 9 6 25 El ejercicio continúa de la siguiente manera: el núme- ro de observaciones de campo encontradas en cam- po alto, medio y bajo se divide entre las repeticiones Tabla 6. Valor porcentual de la cantidad de forraje por categoría Nombre de forraje Alto Medio Bajo Sin nada Área efectiva % Leucaena 12/25 = 0,48 8/25 = 0,32 5/25 = 0,20 100% Tanzania 12/25 = 0,48 6/25 = 0,24 7/25 = 0,28 100% Kikuyina 10/25 = 0,40 6/25 = 0,24 7/25 = 0,28 2/25 = 0,08 92% Tanzania 12/25 = 0,48 6/25 = 0,24 7/25 = 0,28 100% Botón de oro 10/25 = 0,40 10/25 = 0,40 5/25 = 0,20 100% Pasto de corte 8/25 = 0,32 8/25 = 0,32 7/25 = 0,28 2/25 = 0,08 92% Matarratón 10/25 = 0,40 9/25 = 0,36 6/25 = 0,24 100% totales, para este ejemplo serán 25 y nos da el valor en porcentaje de cada forraje en su categoría alto, medio o bajo. Un detalle a tener en cuenta es el área donde no se encuentra forraje “sin nada”, este valor debe ser tabulado porque de lo contrario el valor final del ejercicio será superior al real y el cálculo para la PF será equivocado y ocasionará problemas cuando se ajusten las cantidades de forraje que se producen por unidad de área. Estos lugares son comúnmente conocidos como “calvas”.
  16. 16. 15 Es en este momento que se conoce la proporción de cada uno de los forrajes según el área de cada lote. El valor porcentual de cada forraje se obtiene de la su- matoria de las diferentes categorías visuales de campo (alto, medio y bajo) dividido entre el número de ob- servaciones realizadas para cada sistema aforado, para este ejemplo 25 observaciones por categoría. Tabla 7. Cantidad de pasto por m2 y en la franja Nom- bre de forraje Área efectiva % m2 de sistema forrajero Área de produc- ción por franja Unidad Leucaena 100% 976 976 Metros lineales Tanzania 100% 976 976 Metros cuadrados Kikuyina 92% 50.000 46.000 Metros cuadrados Tanzania 100% 40.000 40.000 Metros cuadrados Botón de oro 100% 10.000 10.000 Metros cuadrados Pasto de corte 92% 5.000 4.600 Metros cuadrados Mata- rratón 100% 10.000 10.000 Metros cuadrados Tabla 8. Kilogramos de forraje verde por franja Forrajes Alto Medio Bajo Franja m2 kg FV franja Leucaena (0,48*700 gr) + (0,32*500) + (0,2*300) x 976 542 Tanzania (0,48*1.200 gr) + (0,24*900) + (0,28*500) x 976 909 Kikuyina (0,40*300 gr) + (0,24*200) + (0,28*100) x 46.000 9.016 Tanzania (0,48*1.100 gr) + (0,32*900) + (0,2*500) x 40.000 35.360 Botón de oro (0,40*300 gr) + (0,40*200) + (0,20*100) x 10.000 2.200 Pasto de corte (0,32*1.200 gr) + (0,32*900) + (0,28*700) x 4.600 3.993 Matarratón (0,40*300 gr) + (0,36*200) + (0,24*100) x 10.000 2.160 Determinación de la cantidad de forraje por metro cuadrado (m2 ) y en la franja La determinación de la cantidad de forraje para los diversos sistemas en la finca, ayuda al productor ga- nadero a identificar el potencial que tiene cada uno de ellos, facilitando el establecimiento de un modelo de planeación forrajera, basado en datos reales de las condiciones de producción (ver figura 3). Al determinar la cantidad de forrajera por metro cua- drado (m2 ) y metro lineal (m) en la franja (leucaena, botón de oro) en el caso de los SSPi, se calcula la pro- ducción real con que cuenta la finca para las siguientes semanas (dos semanas más adelante). Los aforos se deben convertir en una labor rutinaria y sencilla en las fincas, con este ejercicio permanente se pueden construir curvas de producción forrajera a lo largo del año, de tal modo que sirvan de indicador de producción para programar la cantidad de animales que pueden tener bien alimentados a lo largo del año en la finca. Hallar para cada forraje la cantidad existente en kg/m2 en la franja aforada A partir de la información de la oferta forrajera, ex- presada en gramos de forraje verde, consignada en la tabla 3, se puede determinar p la cantidad de FV en kilos (ver tabla 8).
  17. 17. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 16 En esta parte del ejercicio se obtienen, como se muestra en la tabla 8, los kilogramos de forraje verde por área, que produce cada especie destinada para la alimentación animal y que hace parte de la propuesta de PF para cada finca. Ajuste para la leucaena asociada con maderables Si en la finca existe un sistema silvopastoril intensivo (SSPi) de pasturas, leucaena y árboles maderables, la producción se debe ajustar a las medidas del arreglo. Para eso se debe tener en cuenta la distancia de las franjas de leucaena dentro del arreglo y el área que esta ocupa en el mismo (ver tabla 9). El área de los árboles del SSPi debe ser interpretada como un porcentaje del proyecto, como se muestra en la tabla 9. Tabla 9. Ajuste para la leucaena asociada con maderables Consideraciones a tener en cuenta Área ocupada con leucaena 80 a 100% Árboles maderables multipropósito 20% o menos Distancia entre los surcos de leucaena 1,5 a 2 metros Área de leucaena en la franja X el % de árboles maderables en el área multipropósito 976 m2 Multiplica- do por 15% menos = 829 m2 Área con leucaena m2 Distancia entre los surcos de leucaena Metros lineales de leucaena 829 m2 Dividi- do por 1,5 m = 553 m Total kilogramos de leucaena por franja 553 m 0,556 kg por franja Multiplica- do por 553 m = 307 kilos Calcular forraje disponible por sistema en la finca A continuación, se presentan dos ejemplos que el ganadero puede utilizar como guía y le sirven para estimar si hay déficit o sobrantes de forrajes para que se utilicen en planes de alimentación. Ejemplo 1. Pastoreo de gramíneas El área pasta- da cada día depende del nivel de alimentación reque- rida y de la biomasa presente en las pasturas (Holmes, et al., 2002). Si se tienen 6,6 UGG es necesario tener disponible 389 kilos de forraje verde al día (un bo- vino consume en promedio el 13% de su peso vivo en forraje verde al día), para cubrir su demanda de nutrientes. Teniendo en cuenta esta información y la recolectada en los aforos (tablas 10 y 11), es posible estimar el área que se debe ofrecer diariamente a los animales, lo que sugiere un manejo por medio de divi- siones (rotaciones diarias). Tabla 10. Forraje disponible* Forraje Área (ha) FV dis- ponible Descuento 30%** Leucaena + Tanzania 4 307 215 909 636 Kikuyina 4,5 8.114 5.680 Tanzania 1 35.360 24.752 Botón de oro 4 2.200 1.540 Matarratón 1 2.160 1.512 Pasto de corte 0,5 3.993 2.795 Total 15 53.044 37.131 *Tomando como base que el consumo diario de alimento de 6,6 UGG es 389 kg de FV. **Pérdidas de forraje asociadas a pisoteo, forraje no consumido para recuper- ación, entre otros. Tabla 11.Disponibilidad de forraje y días de uso de la franja Forraje Kilos de FV disponible Carga ac- tual UGG Días de uso de la franja* Leucaena 215 6,6 2,2 Tanzania 636 Kikuyina 5.680 6,6 14,6 Tanzania 24.752 6,6 63,6 Botón de oro 1.540 6,6 4,0 Pasto de corte 2.795 6,6 7,2 Matarratón 1.512 6,6 3,9 Total 37.131 95,5 *Tomando como base que el consumo diario de alimento de 6,6 UGG es 389 kg de FV.
  18. 18. 17 La tabla 12 lo muestra de acuerdo a las dimensiones del potrero y a la producción forrajera, que para efec- tos del desarrollo de este ejemplo solo asumirá las áreas en kikuyina y tanzania. Tabla 12. Manejo rotacional de acuerdo a la producción forrajera de kikuyina (Bothriocloa pertusa) y tanzania (Pani- cum maximum) Especie forra- jera Área (ha) kg FV/ po- trero kg de FV/ ha Con- sumo diario de FV (kg) m2 / día Días de uso Kikuyina 4,5 5.680 1.262 389 3.082 15 Tanzania 4,0 24.752 6.188 389 629 64 Total 8,5 79 Como se ilustró en la tabla 12, las producciones de biomasa de estos dos potreros difieren claramente, siendo muy baja la producción de la kikuyina, por lo cual los días que potencialmente las áreas pueden mantener esa cantidad de animales (6,6 UGG), son notoriamente diferentes. Para rotaciones diarias, la suma de los días de uso de las dos áreas (79) nos indica el número de rotaciones que se deben ejecutar, de lo cual también se puede deducir que los días de descanso que se manejan son de 78 días, calculados mediante la siguiente fórmula: Días de descanso = (# rotaciones X días de ocupación) – 1 Fuente: Cárdenas, 2012 Días de descanso = (79 X 1) – 1 Días de descanso = 79 – 1 = 78 Para el ejemplo en discusión (kikuyina y tanzania), se estima una capacidad de carga (6,6 UGG/8,5,ha = 0,77 UGG/ha), que evidenció un bajo número de animales que se están estableciendo en estas dos áreas, refleja- do principalmente por la baja producción de biomasa de la kikuyina, área que representa el 53% del total [(4,5 ha/8,5 ha) X 100%]. Para este caso particular, es recomendable cambiar el material forrajero (kikuyi- na), teniendo en cuenta que ese número de animales se puede sostener adecuadamente solo en el potre- ro de tanzania, al asumir 64 rotaciones y un periodo de descanso de 63 días, tiempo suficiente para que la pastura se recupere y mantenga su producción (Mila, 2013). Si se sigue tal recomendación, la capacidad de carga se eleva considerablemente (6,6 UGG,/4 ha = 1,65 UGG/ha), y se puede proyectar la disposición de las 4,5 hectáreas restantes establecidas en kikuyina, ya sea para establecer un material forrajero mejorado para pastoreo directo, sembrar un banco mixto fo- rrajero (BMF) u otro tipo de material para cosechar y elaborar henos o silos para alimentar los animales en las épocas críticas (verano o invierno intensos); de esta manera, se podría aumentar el inventario animal y mejorar el rendimiento productivo. Ejemplo 2.Sistema silvopastoril intensivo (SSPi) Los resultados de la tabla 11, para el SSPi (leucaena + tanzania), indican el número de días (2,2 días) que una franja de 976 m2 logra sostener 6,6 UGG.Teniendo en cuenta que el periodo de descanso es de 40 días (ver tabla 1), el número de franjas para alojar esta cantidad de animales se calcula así: # de franjas = (Días de descanso / Días de ocupación) + 1 # de franjas = 40 / 2,2 + 1 # de franjas = 19 Conociendo el número de franjas, se puede obtener el área total necesaria para mantener las 6,6 UGG, por lo que: Área requerida = # de franjas X tamaño de la franja Área requerida = 19 X 976 m2 Área requerida = 18.544 m2 =1,85 ha El resultado muestra la subutilización del recurso forra- jero,pues al contrastarlo con el área manejada (tabla 1) se logra inferir que se está perdiendo potencial produc- tivo al alojar un número de animales que pueden estar en un área más reducida (4 ha frente a 1,85 ha). Es por ello que se recomienda ajustar el área de pastoreo y disponer del restante para conservación y almacena- miento para épocas críticas (sequía y verano intenso),o adecuar la carga animal para el área total (4 ha).
  19. 19. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 18
  20. 20. 19 En toda empresa ganadera se debe manejar el concep- to de buena alimentación, no solamente en cantidad sino en la calidad de la biomasa forrajera que se oferte en cada sistema de producción de comida para el ga- nado en la finca. Este concepto de planeación forrajera, hace parte de la organización general del sistema productivo de cada empresa y, por lo tanto, se debe convertir en una labor rutinaria de cada finca, y establecer como un ejercicio de fácil construcción, interpretación y análisis, para que se pueda tomar una determinación que apunte a mejorar las condiciones reproductivas de la empresa. De esta manera, todas las prácticas que se implemen- ten en las empresas ganaderas y que apunten a mejo- rar la calidad nutricional de los forrajes provenientes de sistemas como: los SSPi, pasturas nativas o mejo- radas, los bancos de proteína-energía y los sistemas de corte y acarreo, todo lo anterior sin un trabajo de análisis, medición, registros escritos y posibilidad de análisis, será un panorama en el que no lograremos mejorar la eficiencia de producción y estaremos so- metidos a tener que repetir errores y fracasos. La planificación forrajera entonces es una guía que nos indica en forma permanente cómo es el comporta- miento de la oferta forrajera todo el año y permite hacer los correctivos o ajustes necesarios y prever momentos de crisis. Es estar preparado para superar los momentos críticos de producción de forrajes en épocas de intenso verano o de invierno severo. El conocer la cantidad de oferta forrajera en las empre- sas ganaderas permite al productor proyectar la capa- cidad de carga de su hato ganadero, le permite manejar sus forrajes de tal forma que su producción por área no se vea afectada con las variaciones climáticas. La planificación ganadera indica cuánto ganado puede tener parado en la finca en buenas condiciones, sin afectar la oferta de forraje que se tenga. La planeación forrajera es un proceso que se debe iniciar en el corto plazo, teniendo en cuenta las nece- sidades mínimas de los animales del hato,para mejorar las rotaciones de los potreros y respetar los periodos de descanso de las diferentes ofertas forrajeras en la finca. Consiste en hacer y registrar la información re- querida de los aforos, tener información de las áreas destinadas a su producción, conocer los tiempos de ocupación y periodos de descanso, e implementar sistemas que cambien los métodos tradicionales de producción en campo por alternativas forrajeras que ayuden a mejorar los parámetros reproductivos de las empresas ganaderas en el país. Los cambios deben ser graduales de acuerdo a la dis- posición del productor a iniciar con una modificación en los sistemas de producción tradicional, hacia una ganadería moderna que se apoye en el desarrollo de nuevos sistemas de producción, más eficientes, renta- bles, amigables con el medio ambiente, de mayor bien- estar para los animales y facilidad en el manejo por parte de los encargados del hato en campo. Esto facilita en el mediano plazo presupuestar y ajus- tar el sistema que se requiere establecer en cada finca, hasta conseguir en el largo plazo un manejo sostenible de los recursos forrajeros destinados a la alimentación del hato ganadero. Conclusiones
  21. 21. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 20 Anzola, H. (2011).Alimentación eficiente y planeación forrajera, base para la producción ganadera. Revista Carta Fedegán (124), pp. 48-52. Cárdenas, E. (febrero, 2012). Comunicación personal. Galli, J. (2004). Planificación forrajera. Curso de posgrado Actualización en invernada. Facultad de CienciasVeterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa y Centro MédicoVeterinario de La Pampa. Holmes,C.,Brookes,I.,Garrick,D.,Mackenzie,D.,Parkinson,T.&Wilson,G.(2003).Feeding the herd.En:Holmes,et al.Milk production from pasture: principles and practices (pp. 33-52). Palmerston North: Massey University. Mila,A.(2013).Establecimiento de parcelas demostrativas de especies forrajeras en el trópico bajo colombiano. Bogotá: Fedegan- fng y SENA. Sorio, H. (s. f.) Memorias pastoreo rotacionalVoisin. Recuperado de http://www.gadema.org/formato/pdf/IVjornada/MEMO- RIAS%20PASTOREO%20RACIONAL%20VOISIN.docx.pdf Bibliografía
  22. 22. 21 Anexos Anexo 1 Protocolo para realizar aforos en tanzania Fecha 18/12/2012 Área del potrero 4 ha Finca La Lucha Número de divisiones 1 unidades Potrero El Campano Tamaño de la división 40.000 m2 Días descanso Rotaciones Propietario 1. Defina en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y péselo Para leucaena y botón de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m) Para pastos, arvenses y leguminosas rastreiras pese un metro cuadrado(m2 ) Peso en gramos Pesaje Nombre de forraje Alto Medio Bajo Forraje Tanzania 1.100 900 500
  23. 23. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 22 2. Calificación visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en X (equis) Forraje Sin forraje Tanzania Alto Medio Bajo 12 6 7 3. Hallar la proporción de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre 25 Nombre de forraje Alto Medio Bajo Proporción total Forraje Tanzania 0,48 0,24 0,28 1 Sin forraje 0 0 4. Obtener el área total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el área en metros de la franja aforada 40.000 El resultado del punto 4 se multiplica por el área de la franja Nombre de forraje Total Área franja Unidades Forraje Tanzania 1 40.000 m2
  24. 24. 23 5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kg/m2 en la franja aforada Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registró en el cuadro número 1 (peso alto, medio o bajo) Forraje Tanzania Alto Peso alto g/m2 kg/m2 0,48 1.100 528 0,528 Medio Peso medio 0,240 900 216 0,216 Bajo Peso bajo 0,280 500 140 0,140 Total 0,884 6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla anterior para cada forraje por el área que ocu- pa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) kg/ m2 Área franja Forraje en kg Forraje Tanzania 0,884 40.000 35.360 7. Calcular el total del forraje por franja Sumar el total de kilogramos de cada forraje de la tabla 7 Forraje Tanzania 35.360 Total 35.360
  25. 25. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 24 8. Calcular el total de forraje aprovechable Descuento de forraje no aprovechable: 70% Forraje por franja disponible en kilogramos 24.752 9. Calcular el número de animales por franja Cantidad Unidades Consumo promedio de forraje por animal por peso vivo 13% % PV Unidad Grande de Ganado (UGG) 450 Kilos Carga de la finca en UGG (ver tabla 3 del documento) 6,6 UGG Carga de la finca en kilos (ver tabla 3 del documento) 2.990 Kilos Consumo diario de forraje verde en kilogramos 389 Kilos Número de días de uso de la franja con esta carga animal 63,6 Días
  26. 26. 25 Anexo 2 Protocolo para realizar aforos en gramíneas kikuyina Fecha 18/12/2012 Área del potrero 4,5 Ha Finca Número de divisiones 1 Unidades Potrero Tamaño de la división 45.000 m2 Propietario 1. Defina en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y péselo Para leucaena y botón de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m) Para pastos, arvenses y leguminosas rastreras pese un metro cuadrado (m2 ) Peso en gramos Pesaje Nombre de forraje Alto Medio Bajo Forraje 1 Kikuyina 300 200 100 2. Calificación visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en X (equis) Forraje Sin forraje Kikuyina Alto Medio Bajo 10 6 7 2
  27. 27. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 26 3. Hallar la proporción de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre 25 Nombre de forraje Alto Medio Bajo Proporción total Forraje Kikuyina 0,400 0,240 0,280 0,920 Sin forraje 0,08 0,080 4. Obtener el área total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el área en metros de la franja aforada 45.000 El resultado del punto 4 se multiplica por el área de la franja Nombre de forraje Total Área franja Unidades Forraje Kikuyina 0,920 41.400 m2 5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kg/m2 en la franja aforada: Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registró en el cuadro 1 (peso alto, medio o bajo) Forraje Kikuyina Alto Peso alto g/m2 kg/m2 0,400 300 120 0,120 Medio Peso medio 0,240 200 48 0,048 Bajo Peso bajo 0,280 100 28 0,028 Total 0,196
  28. 28. 27 6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla 5 para cada forraje por el área que ocu- pa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) kg/m2 Área franja Forraje Kikuyina 0,196 41.400 7. Calcular el total del forraje por franja Sumar el total de kilogramos de cada forraje de la tabla 7 Forraje Kikuyina 8.114 Total 8.114 8. Calcular el total de forraje aprovechable Descuento de forraje no aprovechable: 70% Forraje por franja disponible en kilogramos 5.680 9. Calcular el número de animales por franja: Cantidad Unidades Consumo promedio de forraje por animal por peso vivo 13% % PV Unidad Grande de Ganado 450 kilos Carga de la finca en UGG (ver tabla 3 del documento) 6,6 UGG Carga de la finca en kilos (ver tabla 3 del documento) 2.990 kilos Consumo diario de forraje verde en kilogramos 389 kilos Número de días de uso de la franja con esta carga animal 14,6 días
  29. 29. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 28 Anexo 3 Protocolo para realizar aforos en los SSPi con leucaena Fecha 18/12/2012 Área del potrero 4 Ha Finca Número de divisiones 41 Unidades Potrero Tamaño de la división 976 m2 Días descanso 40 Rotaciones 9 Días de ocupa- ción por año Propietario 1. Defina en la franja para cada forraje alto, medio o bajo y péselo Para leucaena y botón de oro pese lo que encuentre en un metro lineal (m). Para pastos, arvenses y leguminosas rastreras pese un metro cuadrado(m2 ). Peso en gramos Pesaje Nombre de forraje Alto Medio Bajo Forraje 1 Leucaena 700 500 300 Forraje 2 Tanzania 1.200 900 500 2. Calificación visual: en cada punto escriba A=alto, M= medio, B=bajo o N= sin forraje Se observa en un metro cuadrado el forraje que predomina. Recorra toda la franja en forma de zig-zag o en equis. Forraje 1 Forraje 2 Sin forraje Leucaena Tanzania Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo 12 8 5 12 6 7
  30. 30. 29 3. Hallar la proporción de forrajes alto, medio o bajo de cada forraje en la franja aforada Sume las observaciones altas, medias, bajas o nulas para cada forraje y divida entre 25 Nombre de forraje Alto Medio Bajo Proporción total Forraje 1 Leucaena 0,480 0,320 0,200 1 Forraje 2 Tanzania 0,480 0,240 0,280 1 Sin forraje 0 0 4. Obtener el área total de cada forraje en la franja aforada Multiplicar las proporciones de cada forraje por el área en metros de la franja aforada. 976 El resultado del punto 4 se multiplica por el área de la franja Nombre de forraje Total Área franja Unidades Forraje 1 Leucaena 1 976 Metro lineal Forraje 2 Tanzania 1 976 Metro cuadrado
  31. 31. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 30 5. Hallar para cada forraje la cantidad que hay en kilogramos/metro cuadrado en la franja aforada Multiplique el resultado de cada forraje del punto 3 (alto, medio o bajo) por el peso que registró en el cuadro 1 (peso alto, medio o bajo) Forraje 1 Leucaena Alto Peso alto g/m2 kg/m2 0,48 700 336 0,336 Medio Peso medio 0,32 500 160 0,160 Bajo Peso bajo 0,2 300 60 0,060 Total 0,556 Forraje 2 Tanzania 0,48 1.200 576 0,576 Medio Peso medio 0,24 900 216 0,216 Bajo Peso bajo 0,28 500 140 0,140 Total 0,932 6. Calcular la cantidad de cada forraje en kilogramos por franja Multiplique el total en kg/m2 de la tabla anterior para cada forraje por el área que ocu- pa cada forraje en la franja (resultado del cuadro 5) kg/m2 Área franja Forraje en kg Forraje 1 Leucaena 0,556 976 542 Forraje 2 Tanzania 0,932 976 909
  32. 32. 31 7. Ajuste para la leucaena asociado con maderables Para leucaena, el área que está ocupada es del: 85% Distancia en metros entre los surcos de leucaena: 1.5 Descontar el área ocupada por los árboles en cada franja: Área de la franja en m2 Área de leucaena en m2 976 829 Calcular el área de la franja con leucaena: Proporción total Área de leucaena en m2 Área con leucaena m2 Forraje 1 Leucaena I 829 829 Kilogramos de leucaena por franja: Área con leucaena m2 Distancia en metros entre los surcos de leucaena: Metros lineales de leucaena 829 1,50 553 Total de kilogramos de leucaena por franja 0,556 307 8. Calcular el total del forraje por franja (kilogramos) Sumar el total de kilogramos del forraje del numeral 7 y el resultado del numeral 8 para la leucaena. Forraje 1 Leucaena 307 Forraje 2 Tanzania 909 Total 1.217
  33. 33. Guía para realizar una planeación forrajera en predios ganaderos 32 9. Calcular el total de forraje aprovechable Tener en cuenta el forraje aprovechable: 70% Forraje por franja disponible en kilogramos 852 10. Calcular el número de animales por franja: Consumo promedio de forraje verde por animal por peso vivo 13% % PV Unidad de Gran Ganado 450 kilos Carga de la finca en UGG (ver tabla 3 del documento) 6,6 UGG Carga de la finca en kilos (ver tabla 3 del documento) 2.990 kilos Consumo diario de forraje verde en kilogramos 389 kilos Número de días de uso de la franja con esta carga animal 2,2 días

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