Successfully reported this slideshow.
| PROGRAMA OFICIAL |
Martes
1 de junio de 2010
Instalación
3:00 pm - 6:00 pm Entrega de Credenciales en el Club Campestre ...
JUEVES		
3 de junio de 2010	
Finca No. 1: EL PORVENIR
Estaciones:
•	Bienvenida, generalidades de la empresa y
de los siste...
Viernes
4 de Junio de 2010
AGENDA ACADEMICA “CAMBIO CLIMATICO”
10:00 a 10:15 a.m.		 Bienvenida Agenda Académica.
			 Dr. L...
Esta Gira Técnica Nacional al departamento del
Cesar, en el área de influencia del Valle de
Upar, “Tierra de juglares vall...
Rancho Pando, una explotación de doble
propósito en donde encontraremos tam-
bién una colonia importante de Guzerat.
En El...
| HACIENDA EL PORVENIR |
Antecedentes
El Cesar es, por su ubicación, una zona
privilegiada. Así lo demuestran sus
caracter...
mantener aproximadamente un animal
grande por hectárea en invierno y 0.6 en
verano pero con pérdida dramática de
la condic...
Manejo del arreglo
Se manejan franjas de 2.500 m2 para un día
de ocupación (24 horas completas). El tiempo
de recuperación...
Inventario y prácticas de manejo
de los animales
La finca durante todo el verano de 2010
mantuvo 520 animales y solo en ab...
| HACIENDA RANCHO ALEGRE |
RESEÑA HISTÓRICA
El predio fue adquirido en 1958 por
don José Galo Daza y durante 18 años
conse...
Área total en héctareas y distribución
Actividad Área (H)
Ceba intensiva 120
Instalaciones (vías,
infraestructura, otros) ...
Distribución de los animales en
lotes de manejo
Se encuentran establecidas en
Sistemas Silvopastoriles Intensivos
120 hect...
Programa de alimentación
El sistema de alimentación se basa en
pasturas mejoradas Tanzania (Panicum
máximum), Angleton Cli...
| HACIENDA SAN CARLOS |
Información general
En el mes de noviembre de 1978, se compraron
180 hectáreas, a la empresa Hacie...
tituido por vacas exclusivamente cruzadas
con Guzerat y, conforme al número de va-
cas vacías, permanecen los toros requer...
Plan sanitario
En cuanto a los planes preventivos que se rea-
lizan en la hacienda, se cuenta con vacunación
de aftosa sem...
pastos
Las praderas están constituidas en un
70% de pasto Kikuyina, y el 30% restante
entre Angleton, Mombaza, Tanzania, E...
| HACIENDA RANCHO PANDO |
Información general
La empresa fue comprada en el año
2002, al señor Pedro Pumarejo. En
aquella ...
Económicos
Indicador Valor
Producción de lecheal día 4,6*
* Sólo de ordeñan 15 vacas Guzcerat que están iniciando
lactanci...
| HACIENDA EL TRIUNFO |
Información general
La empresa se inició en el año 1985
con una ganadería doble propósito,
con rep...
Reproductivos
Indicador Valor
Preñez (entore) 21 meses
% de natalidad 67,3
% de fertilidad 71
Número de pajillas por conce...
| HACIENDA LA REFORMA |
Información general
La hacienda La Reforma fue adquirida
por los señores Alfonso Saade Acosta
y Ca...
Económicos
Indicador Total Valor
Kilos de carne
producidos por h/año
650 Kg/h/año $2.500/kg
Costo de producción
kilo de ca...
EnelteléfonoazuldeTECNIGÁNpuedeencontrar:
Comercialización•Maquinariayequipos•Asesoriaadministrativa
Asesoríatécnicaproduc...
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Cartilla valledupar
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Cartilla valledupar

1,035 views

Published on

Quiero reiterarles que, a partir de la experiencia, estoy validando mi convicción sobre los Sistemas Silvopastoriles Intensivos como factor de cambio para la revolución productiva de la ganadería y para su ajuste de cuentas con la naturaleza.

Published in: Education
  • Be the first to comment

Cartilla valledupar

  1. 1. | PROGRAMA OFICIAL | Martes 1 de junio de 2010 Instalación 3:00 pm - 6:00 pm Entrega de Credenciales en el Club Campestre de Valledupar. 6:00 pm - 6:30 pm Bienvenida / Dr. Jorge Saade Mejía, Gerente - Coolesar 6:30 pm – 7:00 pm Importancia de la alianza FEDEGAN - SENA / Dr. Darío Montoya, Director General del Sena 7:00 pm – 7:30 pm Instalación del evento / Dr. José Félix Lafaurie Rivera, Presidente Ejecutivo Fedegán 7:30 pm – 8:00 pm Aspectos logísticos y de organización gira / Dr. Carlos Osorio Neira, Sub- gerente de C y T, Fedegán. 8:00 pm - 9:00 pm Cena de Bienvenida
  2. 2. JUEVES 3 de junio de 2010 Finca No. 1: EL PORVENIR Estaciones: • Bienvenida, generalidades de la empresa y de los sistemas silvopastoriles • Protocolos de manejo de sistemas silvopastoriles intensivos (SSPi) • Restauración de sistemas afectados • Planeación forrajera y Suplementación con materiales de corte / corral etológico Finca No. 2: RANCHO ALEGRE Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa • Demostración siembra • Arreglos silvopastoriles intensivos con maderables • Arreglos silvopastoriles intensivos con frutales. Finca No. 3: SAN CARLOS Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa • Sistema Rotacional Voisin y Mejoramiento Genético • Buenas prácticas DOMINGO 6 de junio de 2010 Miércoles Sábado 2 de junio de 2010 5 de junio de 2010 Finca No. 4: RANCHO PANDO Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa • Transferencia de embriones • Ganado doble propósito y Guzerat Finca No. 5: EL TRIUNFO Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa • Brahman Blanco • Brahman Rojo Finca No. 6: LA REFORMA Estaciones: • Bienvenida y generalidades de la empresa • Sistema de pastoreo rotacional para ceba • Suplementación con caña y heno • Cultivo de caña de azúcar
  3. 3. Viernes 4 de Junio de 2010 AGENDA ACADEMICA “CAMBIO CLIMATICO” 10:00 a 10:15 a.m. Bienvenida Agenda Académica. Dr. Luis Fernando Salcedo, Gerente Técnico 10:15 a 10:45 a.m. El Cambio Climático, lo que se espera en el futuro para el sector agropecuario. Dr. Andy Jarvis – Líder del programa Decision and Policy Analysis. Centro Internacional de Agricultura Tropical -CIAT. 10:45 a 11:15 a.m. Tema: Inventario Nacional de Gases Efecto Invernadero y participación de la ganadería en las emisiones. Dr. Mauricio Cabrera – Subdirector IDEAM 11:15 a 11:45 a.m. Refrigerio 11:45 a 12:15 p.m. La huella de carbono y la huella del agua en la ganadería tropical. Dr. Muhammad Ibrahim – Líder del grupo ganadería y medio ambiente GAMMA. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza - CATIE. 12:15 a 12:45 p.m. El Componente de sostenibilidad ambiental en el PEGA 2019 Dr. Fernando Leyva – Jefe Oficina de Planeación Fedegán 12:45 a 1:15 p.m. Proyecto ganadería colombiana sostenible Dr. Juan Pablo Ruíz Banco Mundial 1:15 a 1:45 p.m. Pruebas de adaptación al cambio climático de la ganadería con Sistemas Silvopastoriles. Dr. Enrique Murgueitio CIPAV 1:45 a 2:15 p.m. Sesión de preguntas. 2:15 a 3:15 p.m. Almuerzo
  4. 4. Esta Gira Técnica Nacional al departamento del Cesar, en el área de influencia del Valle de Upar, “Tierra de juglares vallenatos, tradición e innovación ganadera”, como reza el sugestivo nombre que le asignamos, tiene para mí una connotación un tanto diferente, pues en esta ocasión no sólo asisto como me correspon- de, en virtud de la designación con que me honraron los ganaderos colombianos, es decir, como presidente de Fedegán, sino también como ganadero anfitrión de una de las fincas visitadas, El Porvenir, donde tendré la opor- tunidad de mostrarles, a ustedes directamen- te, como afortunados asistentes a un evento técnico de este valor, y a través de ustedes y de los videos que se realicen con posterio- ridad, ojalá a la mayor cantidad posible de ganaderos, cómo es posible modernizarse y desarrollar una ganadería rentable y, además, amigable con el medio ambiente, a partir de Sistemas Silvopastoriles Intensivos, SSPI. Siento, por supuesto, que mi responsabilidad, en este caso, no se limita a la hospitalidad del buen anfitrión, pues, como lo confesé en el prólogo de un libro reciente editado por nuestro amigo Enrique Murgueitio -la perso- na que más sabe en este país de producción ganadera sostenible-, en el estricto sentido de la palabra, me he convertido en un verdadero apóstol del Silvopastoreo Intensivo, es decir, en un “propagador de una doctrina”, la de productividad y rentabilidad con sostenibilidad ambiental, como expre- sión de nuestra responsabilidad con el porvenir de la ganadería y con el bienestar de las actuales y futuras ge- neraciones. Pero no es el mío un apostolado de la palabra, sino de los hechos; un apostolado de los resultados tangi- bles y de las cuentas claras. Por ello me arriesgué a la transformación de El Porvenir, una tierra degradada por décadas de agresivo tratamiento para el cultivo de algodón y, posteriormen- te, utilizada en un proyecto ineficiente de doble propósito, con cargas por hectárea por debajo del ya bajo pro- medio nacional del 0,6, en un verda- dero oasis en medio de las agotadas praderas del Cesar. No voy a abundar en el tema, porque ustedes lo verán con sus propios ojos y tendrán acceso a toda la información de referencia del proyecto. Solamente quiero reiterarles que, a partir de la experiencia, estoy validando mi convicción sobre los Sistemas Silvopastoriles Intensivos como factor de cambio para la revolu- ción productiva de la ganadería y para su ajuste de cuentas con la naturaleza. Pero además de El Porvenir visitare- mos otras cinco empresas ganaderas. En Rancho Alegre veremos otro tipo de arreglos silvopastoriles, esta vez con maderables y frutales, y ya no en un proyecto de doble propósito sino de ceba. En San Carlos nos encontra- remos con un montaje del Sistema Rotacional Voisin, otra tecnología tam- bién ya probada para el incremento de la productividad a partir del manejo racional de los recursos, complemen- tado con Buenas Prácticas Ganaderas y un programa consistente de mejora- miento genético. En el segundo día la genética será otra vez protagonista a través del progra- ma de transferencia de embriones de
  5. 5. Rancho Pando, una explotación de doble propósito en donde encontraremos tam- bién una colonia importante de Guzerat. En El Triunfo apreciaremos excelentes ejemplares de Brahman blanco y rojo, y finalmente, en La Reforma, su propietario, nuestro amigo de siempre, Jorge Saade, nos mostrará su sistema de pastoreo rota- cional para ceba, y culminará con un tema de la mayor importancia, como son los programas regulares de suplementación con recursos de la finca, en este caso a partir de la caña de azúcar combinada con heno. Los temas de la jornada académica no po- drían estar desconectados del enfoque de las visitas hacia los sistemas de produc- ción ganadera sostenible. De ahí que el cambio climático, su relación con la gana- dería como causa, su impacto sobre la ga- nadería como efecto, para llegar por esta vía a la producción sostenible una vez más, son los temas que serán tratados por las voces expertas de los doctores Andy Jarvis, del Centro Internacional de Agricul- tura Tropical, CIAT; Mauricio Cabrera, sub- director del IDEAM; Muhammad Ibrahim, del Centro Agronómico Tropical de Inves- tigación y Enseñanza, CATIE; Fernando Le- yva, Jefe de Planeación de Fedegán; Enri- que Murgueitio, de la Fundación CIPAV, y Juan Pablo Ruiz del Banco Mundial, quien nos presentará el proyecto Ganadería Co- lombiana Sostenible, que representa un voto de confianza a Fedegán y a la gana- dería colombiana, por parte de la coopera- ción internacional en cabeza del BM y del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF por sus siglas en inglés), entidades con las que se formalizó recientemente un Acuerdo de Donación por siete millones de dólares, para el proyecto piloto más ambicioso que se haya desarrollado en el mundo en la implementación de Sistemas Silvopastoriles Intensivos para producción ganadera sostenible. A todos ellos nuestra gratitud por su des- interesada colaboración a esta nueva ver- sión de las Giras Técnicas de FEDEGÁN – SENA, que ya se han ganado un espacio como ejercicios valiosos de transferencia de conocimientos para la modernización ganadera del país. Al SENA, por supues- to, la reiteración de nuestra gratitud por su apoyo a esta cruzada de modernización en que estamos empeñados, y nuestra gratitud también al equipo organizador liderado por la Subgerencia de Ciencia y Tecnología de la Gerencia Técnica de FEDEGÁN-FNG. Finalmente, un reconoci- miento muy especial a los ganaderos anfi- triones y a los ganaderos asistentes. Ellos son el origen, razón de ser y objetivo de estos esfuerzos, porque, finalmente, es la suma de la actitud responsable y empren- dedora de todos los ganaderos del país, la que permitirá la construcción de una nueva ganadería, moderna, competitiva, socialmente responsable y ambientalmen- te sostenible. Saquen el mayor provecho posible de esta experiencia de conocimiento y, ni mas faltaba, disfruten de la proverbial hospi- talidad de esta “tierra de juglares vallena- tos, de tradición e innovación ganadera”. Bienvenidos. José Félix Lafaurie Rivera Presidente Ejecutivo
  6. 6. | HACIENDA EL PORVENIR | Antecedentes El Cesar es, por su ubicación, una zona privilegiada. Así lo demuestran sus características biofísicas: el valle del río Cesar cuenta con más de medio millón de hectáreas de suelos mecanizables, sin saturación de hierro y aluminio, ricos en minerales con alta luminosidad durante todo el año (brillo solar > 250 días), además cercanía a los principales puertos, lo que favorece las exportaciones de carnes y otros productos del sector agropecuario. Gracias a estas condiciones en la década del 70 el Cesar vivió una bonanza algodonera que dejó muchas lecciones, no sólo para quienes la vivieron directamente sino para todo el país. Infortunadamente, la bonanza algodonera se soportó en la agricultura intensiva, de labranza erosiva y compactadora, con aplicación exagerada de agroquímicos que causaron efectos negativos graves sobre el suelo como pérdida por erosión, daños en la estructura, pérdida de la materia orgánica y contaminación residual de herbicidas e insecticidas. Reseña histórica En 1947, José Vicente Lafaurie Acosta, Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional, al regresar de sus estudios en la Universidad de Cornell, y después de haber trabajado en la muy reconocida Tenesse Valey Autority, sembró el primer cultivo de algodón que se tenga noticia en la costa Caribe colombiana. Desde 1992, después de 45 años de siembras ininterrumpidas de algodón, el predio se destinó para el manejo de ganadería doble propósito en pastoreo rotacional con baja carga animal y bajos parámetros productivos y reproductivos. A partir del 2005, la historia de El Porvenir cambió. Una evaluación realizada por Enrique Murgueitio y Hernando Molina en Septiembre de 2005 detectó calvas en los potreros que cubrían más del 50 % del área, con pérdida del material vegetal por sobrepastoreo y sobrecarga de ganado; los animales, paralelamente, registraban baja condición corporal y pobres indicadores reproductivos y productivos. Para esa época la finca estaba en capacidad de
  7. 7. mantener aproximadamente un animal grande por hectárea en invierno y 0.6 en verano pero con pérdida dramática de la condición corporal, con producciones cercanas a los 1.5 lts/vaca/día. En el año 2006 la finca inicia el proceso de reconversión productiva con el establecimiento de 20,4 hectáreas de SSPi, 27,8 más fueron sembradas en el 2007 con un nuevo arreglo, introduciendo árboles maderables y finalmente en el 2008 se siembran 68,2 hectáreas más. Hoy se cuenta con 116,4 hectáreas con este sistema. Transformar una plantación de algodón en un predio ganadero que utiliza sistemas eficientes de producción y que al mismo tiempo ofrece condiciones confortables a los animales, implicó además hacer inversiones en instalaciones, vivienda, energía eléctrica, riego, mejoramiento genético, formación del personal y comenzar a generar una cultura de registro y análisis de información, entre otras. Características La Hacienda El Porvenir cuenta con una extensión de 182 has, se localiza en el municipio de San Diego, a 19 Km de la cabecera municipal de Codazzi y una altura de 110 msnm. La precipitación y temperatura promedio es de 1090 mm año y 32 ºC, respectivamente. Los suelos presentan un nivel de fertilidad moderadamente alta, al igual que su profundidad, siendo aptos para la producción agrícola intensiva y el pastoreo con manejo preventivo de la erosión y la compactación. En total se cuenta con un área de 116,4 Has de SSPi y con un área de 31,3 Has en las que actualmente hay sorgo dulce, matarratón y pasto de corte. Con el fin de proteger los SSPi del efecto de los vientos, disminuir los costos de mantenimiento de cercas y generar ingresos adicionales por concepto de venta de madera, se sembraron cercas vivas de Matarratón y otros árboles y se incluyó en los arreglos silvopastoriles Teca y Eucalipto. Entendiendo que el Bienestar animal constituye un componente fundamental en la producción ganadera, se diseñó y construyó un corral que recoge las recomendaciones de expertos en comportamiento y manejo de bovinos, permitiendo realizar labores como palpaciones, vacunaciones, herraje y otras sin causar maltrato a los animales. El predio cuenta con dos sistemas de riego: uno por gravedad con el que se le suministra agua a los SSPi y otro por aspersión con cañones móviles para las áreas de corte. Estos sistemas de riego se utilizan principalmente en verano.
  8. 8. Manejo del arreglo Se manejan franjas de 2.500 m2 para un día de ocupación (24 horas completas). El tiempo de recuperación de cada franja debe ser de 42 días, por tanto se requieren 41 de ellas para cumplir el ciclo de rotación. Las rotaciones en promedio cubren un área mayor con el fin de permitir la ampliación del periodo de descanso, si se requiere. En esta forma es posible tener una mayor producción de biomasa por Ha, lo cual hace que la conversión de los forrajes en carne y leche sea más eficiente. Además de esto, se obtiene mansedumbre en el ganado debido al mismo manejo de la rotación. El SSPi contempla más de 10.000 arbustos de Leucaena/ha, lo cual, permite fijaciones de 400 Kg de N por Ha/año. Adicional a esto, el manejo agroforestal como la poda, aporta entre 5 y 6 Ton por Ha/año de madera que se convierte finalmente en materia orgánica para el suelo. Es importante asegurar esta densidad para que el sistema sea capaz de ejercer un buen control de arvenses y de fijar su propio nitrógeno, en las proporciones adecuadas para ahorrar la compra de urea. La fijación de N, los aportes de M.O. y la producción de excretas de los ganados, hacen que el sistema sea muy eficiente en el aprovechamiento y reciclaje de los propios recursos, permitiendo la no utilización de insumos y productos agrícolas para la fertilización. En cuanto al control de malezas, se realiza oportunamente en las épocas de invierno donde se desarrollan con mayor fuerza. Sin embargo, bajo el esquema de rotación, el ganado se ve obligado a consumir por igual todos los componentes ejerciendo de esta manera un control sobre las arvenses. Las podas se realizan inmediatamente después de que el ganado sale de la franja pastoreada y de abajo hacia arriba para evitar el desgarramiento del tallo y evitar la entrada de hongos que ocasionan la muerte de la planta; se están realizando entre 2 y 4 podas por año. El control de arvenses se realiza después de la poda y solo se controla lo que realmente el ganado no consume.
  9. 9. Inventario y prácticas de manejo de los animales La finca durante todo el verano de 2010 mantuvo 520 animales y solo en abril hubo que disminuir la carga para dejar un inventario de 441 bovinos; estos animales de acuerdo con el estado fisiológico y productivo se distribuyen en cada una de las rotaciones. En la actualidad, los grupos de rotación son 9; el área promedio de pastoreo es 11,6 Has y la carga promedio al año en el SSPi de 3,25 UGG/ Ha, oscilando entre 2,8 UGG/Ha en verano y 3,7 UGG/Ha en invierno. Es importante anotar que todas las rotaciones no tienen la misma capacidad de carga; lo anterior se origina en la calidad del suelo y el estado del sistema, entre otros factores. El predio cuenta con un plan sanitario que incluye el ciclo de vacunación para el control de la fiebre aftosa. El control de parásitos internos se realiza de manera puntual y es poco frecuente y en algunos animales. Los pesajes de ganado se realizan cada 60 días. El protocolo de atención de las crías incluye un correcto amamantamiento (suministro de calostro), curación de ombligo, pesaje y tatuada (identificación). Diariamente al rotar los animales, los trabajadores revisan su estado general y al mismo tiempo revisan las cercas. Igualmente, los encargados de cada rotación, podan bajo la cerca para que las plantas no interfieran con el paso de la energía. En El Porvenir no se han vuelto a utilizar garrapaticidas ni mosquicidas y El “escarabajo estercolero” ha tomado mucha importancia dentro de la explotación pues ayuda a cortar el ciclo de la mosca en la excretas del ganado, aportando de esta manera otro efecto positivo para el SSPi. La reconversión de El Porvenir no termina aquí y en 5 años se tiene proyectado alcanzar 150 Has en SSPi adecuadamente establecidos y manejados en forma optima, con una carga anual promedio de 4 UGG/Ha, disponer de 300 vientres Brahman puros, que permitan vender 70 toretes anualmente; las hembras que no hagan parte del núcleo serán cruzadas con reproductores Simmenthal y la implementación de un paquete de BPGs para la producción limpia, entre otras metas.
  10. 10. | HACIENDA RANCHO ALEGRE | RESEÑA HISTÓRICA El predio fue adquirido en 1958 por don José Galo Daza y durante 18 años consecutivos se dedicó exclusivamente a la siembra de algodón. En 1976, a raíz de la crisis del sector algodonero, decidió cambiar su uso por el de la ganadería; se establecieron 12 potreros y se instaló progresivamente una infraestructura acorde con el nuevo negocio (comederos, corrales, abrevaderos, silos, represa, entre otros). En 1989, se sembraron 36 hectáreas de Mango (Mangifera indica) de variedades mejoradas con destino a la exportación y cuatro hectáreas de Guanábana (Annona muricata). En el año 2002, al predio le fueron sustraídas 274 reses por la guerrilla, de las cuales se recuperaron cerca de 35 cabezas. Posteriormente a estos eventos y por la grave situación de orden público en que se hallaba la zona, el propietario debió reducir considerablemente la atención al predio y por esta razón, se fue deteriorando su infraestructura paulatinamente. En 2007, el predio fue intervenido por Fundalianza y con la asesoría integral de Cipav se establecieron varios Sistemas Silvopastoriles Intensivos (SSPi) en diferentes arreglos poblacionales, donde se asociaron especies maderables comerciales para la industria, tales como el Eucalipto (Eucalyptus tereticornis) y la Teca (Tectona grandis), con árboles frutales como el Mango (Mangifera indica) y el Guácimo (Guazuma ulmifolia), y pastos Guinea (Panicum máximum) variedad Tanzania, Angleton Climacuna (Dichanthium annulatum), Estrella Africana (Cynodon plectostachyus) y leguminosa arbórea Leucaena (Leucaena leucocephala), variedad cunnigham. La finca está ubicada en el municipio de San Diego, Cesar, a la orilla de la carretera nacional que de Valledupar conduce a Codazzi, sobre el kilómetro 112, distante de la capital a 50 kilómetros. Tiene una altura sobre el mar de 125 msnm, con una temperatura promedio anual de 27˚C y su régimen de lluvias es de 1.200 milímetros por año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre). La topografía del predio es plana, cercana a las estribaciones de la Serranía del Perijá. Allí se tienen 620 animales cebados, con una carga de 5,16 animales por hectárea (3,44 UGG/h en inverno y verano). El sistema productivo es de ceba intensiva a partir de forrajes
  11. 11. Área total en héctareas y distribución Actividad Área (H) Ceba intensiva 120 Instalaciones (vías, infraestructura, otros) 8 Total 128 Distribución porcentual de la composición genética del hato Raza % Cebú comercial 55,4% Pardo 1/2 x Cebú comercial 34,4% Holstein 1/4 x Cebú 3/4 8,1% Normando 1/2 x Cebú 1/2 0,9% Simmental 1/2 x Cebú 1/2 0,9% GYR 0,9% MANEJO ANIMAL Recepción Al ingresar los animales en la finca se procede a: • Desinfección de patas con cal (desembarque) • Identificación de los animales (ID individual: consecutivo de la finca – mes ingreso – año actual, por ejemplo: 100-19). • Pesaje individual y clasificación por lotes (homogeneidad de peso) • Vermifugación (antihelmíntico de uso oral). • Aplicación de la vacuna Triple. Cuarentena y acostumbramiento a la cerca eléctrica Los animales ingresan a un pequeño potrero en pasto Tanzania, delimitado por tres líneas de cercas eléctricas, ubicado cerca al corral de manejo, con disponibilidad de sal mineralizada y agua ad libitum, en el cual cumplen su periodo de cuarentena por dos días, para evacuar el contenido intestinal y para adaptarse al manejo de cercas eléctricas. Posterior a este periodo, son ingresados a un lote de rotación bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo.
  12. 12. Distribución de los animales en lotes de manejo Se encuentran establecidas en Sistemas Silvopastoriles Intensivos 120 hectáreas, en 12 rotaciones de aprox. 10 hectáreas cada una. Cada grupo de rotación de más o menos 10 hectáreas, es manejada con su bebedero y salero móvil (sal mineralizada al 4%). Se subdividen en 44 franjas de pastoreo (aproximadamente 2.500 m2) con cordón eléctrico. Los animales son trasladados de franja, cada 24 horas, para un total de ocho días de permanencia al año por franja. Las cargas animales, se establecen de acuerdo a una serie de aforos realizados cada 44 días, concomitantemente con un pesaje animal. Los lotes de animales, se manejan por homogeneidad de peso. Pesajes • Pesaje al ingreso de la finca (clasificación por peso) • Pesaje control y evaluación más o menos a los 45 días (reclasificación por peso) • Pesaje a la venta Plan sanitario Al ingresar los animales a la finca, deben cumplir con las normas establecidas por el ICA en cuanto a su certificación al lugar de origen y su plan de vacunación obligatorio. Plan de vacunación Aftosa: de acuerdo a los dos ciclos de vacunación obligatorios. Triple: al momento de ingresar a la finca, con revacunación a los 15 días, y, en caso de presentarse un brote, se vacuna la totalidad del hato. Vermifugaciones Todos los animales, al ingresar al predio, se vermifugan como antihelmíntico de amplio espectro de uso oral. No se utiliza ningún tipo de vermífugo sistémico (ivermectinas). Se realizan muestreos coprológicos cada cuatro meses, para realizar un monitoreo de la población de parásitos intestinales. Hasta el momento, no se ha requerido una vermifugación posterior a la inicial. Control preventivo de enfermedades Cada tres lotes de rotación, se encuentran en constante supervisión por un trabajador de la finca, quien es el encargado de todas las labores de manejo de dichos lotes. Éste detecta los posibles animales enfermos en cada grupo. La aplicación de cualquier tipo de medicamento curativo es bajo la recomendación del médico veterinario. Indicadores técnicos Productivos Indicador Macho Hembra GPD (promedio/ año) 710 g / día N/C Edad sacrificio 29 meses Peso al sacrificio 410 kg Mortalidad hasta el sacrificio 0,39% En la empresa Rancho Alegre se maneja sólo ceba Económicos Indicador Total Kilos de carne producidos por h/año 1.270 kg Costo de producción kilo de carne $940/kg La finca cuenta con asistencia técnica.
  13. 13. Programa de alimentación El sistema de alimentación se basa en pasturas mejoradas Tanzania (Panicum máximum), Angleton Climacuna (Dichanthium annulatum) y Estrella Africana (Cynodon plectostachyus), asociados con Leucaena (leucocephala) (≥ 12.000 ha-1). Manejo del medio ambiente La empresa ganadera Rancho Alegre utiliza los principios básicos de agroforestería pecuaria, que combina la producción de forrajes para ganadería, con árboles y arbustos. Este sistema cumple algunas funciones de los bosques naturales porque poseen vegetación permanente con raíces profundas y un dosel denso. Se protege la cuenca de los ríos (río Tocaimo) reforestando su cauce y respetando su área de influencia. Gracias a todo esto, se ha iniciado un proceso de recuperación de la biodiversidad, desde la microfauna del suelo tanto abiótica como biótica, hasta la macro fauna animal y vegetal. En su conjunto, el Sistema Silvopastoril Intensivo en Rancho Alegre, tiene una alta calidad nutricional para la producción de carne, sin demandar fertilizantes sintéticos ni herbicidas. Pastos En la finca se encuentran pastos Guinea (Panicum máximum) variedad Tanzania, Angleton Climacuna (Dichanthium annulatum) y Estrella Africana (Cynodon plectostachyus).
  14. 14. | HACIENDA SAN CARLOS | Información general En el mes de noviembre de 1978, se compraron 180 hectáreas, a la empresa Haciendas Lumar, de propiedad del ciudadano francés Jaques Lu- cas Daniel. Este predio fue recibido en un solo lote, después de una cosecha recolectada de ajonjolí, totalmente pelado sin ningún tipo de árbol, división, ni infraestructura. Al iniciar las labores, se determinó el sitio más alto para construir las casas y los corrales. La hacienda San Carlos se encuentra en el mu- nicipio de Agustín Codazzi, sobre la carretera nacional Agustín Codazzi – Cuatro Vientos, aproximadamente a unos 17 kilómetros del municipio. Su altura sobre el nivel del mar es de 100 msnm, una temperatura promedio anual de 37˚C y cuenta con un régimen de llu- vias de 1.100 milímetros entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre. El área total es de 585 hectáreas planas, don- de se albergan 1.050 animales y una carga de 1,6 animales por hectárea. El sistema producti- vo es doble propósito con razas puras y cruces de Gyr y Guzerat Actividad Área (h) Ganadería 580 Casas, corrales, caminos bodegas 5 Total 580 Manejo animal Actualmente, la explotación ganadera de la hacienda San Carlos se maneja, para el sistema de ordeño, en siete lotes, en promedio de 40 y 50 vacas cada uno, clasificados conforme al tiempo de lactancia y a las razas Gyr o Guzerat así: Lote N.º 1: Vacas entre los 0 y 60 días de lactancia (Recentino). Este lote se maneja sin toro y lo constituyen vacas cruzadas de Gyr y Guzerat; se tiene previsto la monta controlada para las vacas que entren en calor en este pe- riodo asignando el toro conforme a la raza de la vaca. Los terneros en este lote están some- tidos al amamantamiento restringido. Lote N.° 2: vacas entre los 60 y 110 días de lactancia. Este lote se maneja sin toro y lo constituyen vacas cruza- das de Gyr y Guzerat; se realiza un programa de IATF conjuntamente con monta controlada en aquellas vacas que repitan celo, de igual forma se asigna el semen o toro dependiendo de la raza de la vaca. Los terneros en este lote están some- tidos al amamantamiento restringido. Lote N.º 3: Vacas entre los 110 y 180 días de lactancia. Este lote está cons-
  15. 15. tituido por vacas exclusivamente cruzadas con Guzerat y, conforme al número de va- cas vacías, permanecen los toros requeri- dos de la misma raza. Los terneros en este lote están sometidos al amamantamiento restringido. Lote N.º 4: Vacas entre los 110 y 180 días de lactancia. Este lote está constituido por vacas exclusivamente cruzadas con Gyr y, conforme al número de vacas vacías, per- manecen los toros requeridos de la misma raza. Los terneros en este lote están sometidos al amamantamiento restringido. Lote N.º 5: vacas entre los 180 y 240 días de lactancia. Este lote está constituido por vacas exclusivamente cruzadas con Guze- rat donde el número de vacas preñadas es superior al lote N.o 3 y permanecen con los toros requeridos de la misma raza. Los terneros sólo ven a la madre en el ordeño. Lote N.º 6: vacas entre los 180 y 240 días de lactancia. Este lote está constituido por vacas exclusivamente cruzadas con Gyr donde el número de vacas preñadas es superior al lote N.o 4 y permanecen con los toros requeridos de la misma raza. Los terneros sólo ven a la madre en el ordeño. Lote N.º 7: vacas entre los 240 días de lactancia hasta el destete. Este lote se ma- neja sin toro, ya que todas se encuentran en periodo de gestación debidamente con- firmado y constituido con vacas cruzadas de Gyr y Guzerat. Los terneros sólo ven a la madre en el ordeño. Lote N.º 8: vacas escoteras con gestación menor de seis meses y constituido con vacas cruzadas de Gyr y Guzerat, todas preñadas. Lote N.º 9: vacas escoteras con gestación de más de seis meses y constituido con vacas cruzadas de Gyr y Guzerat, todas preñadas. Lote N.º 10: novillas cruzadas de Gyr y Gu- zerat preñadas, son parte de los destetos hembras de la finca. Las novillas nacidas de estos programas son evaluadas en sus aspectos producti- vos y con esto se busca que sean superio- res a sus madres en los primeros partos y así formar parte del hato; la que no clasi- fique sale de la finca. Las terneras de levante debidamente cla- sificadas para reemplazo del hato se lle- van a otra finca del propietario de donde vienen ya preñadas; el resto de terneras es comercializado y los machos de levante tienen el mismo tratamiento. Lote N.º 11: Novillos de ceba cruzados de Gyr y Guzerat, que son parte de los deste- tos machos de la finca
  16. 16. Plan sanitario En cuanto a los planes preventivos que se rea- lizan en la hacienda, se cuenta con vacunación de aftosa semestral, Triple en cada uno de los periodos de transición verano – invierno, bru- cella a terneras entre tres y ocho meses de edad y se estableció el programa de vacuna- ción contra enfermedades reproductivas (DVB, Rinotraqueitis, Leptospiras, entre otras). Indicadores técnicos Productivos Indicador Macho Hembra GPD (promedio / año) 350 g Peso al destete (210 días) 167 Edad del destete 307 Edad al sacrificio 24 meses Peso al sacrificio 430 Reproductivos Indicador Valor % de natalidad 84 Número de pajillas por concepción 1,5 Intervalo entre partos (IEP) 432 Edad primer parto 37 Peso al nacimiento 28 Días de lactancia 307 Económicos Indicador Total Valor Producción de lecheal día 4,76 952 Programa de alimentación El programa de alimentación se realiza con pasturas de Angleton, Mombaza, Braquipara, Estrella, Kikuyina y Tanza- nia, y la suplementación con silo de maíz y heno. Manejo del medio ambiente Siempre ha sido prioritario en la ha- cienda San Carlos el manejo del medio ambiente, por esta razón se implemen- ta en todo momento la siembra de ár- boles nativos y exóticos, para conser- var la cuenca del río Fernambuco con su debida forestación. Así mismo, las aguas servidas de la casa principal de la hacienda son debidamente tratadas con un sistema de pozo séptico, filtro anaeróbico e irrigación. La boñiga se recoge diariamente y se distribuye en las partes calvas o sin pastos en los potreros.
  17. 17. pastos Las praderas están constituidas en un 70% de pasto Kikuyina, y el 30% restante entre Angleton, Mombaza, Tanzania, Estre- lla Africana y Braquipara; toda el área de pastos se encierra en un sistema silvopas- toril con especies nativas y algunas exóti- cas como el Neen. La hacienda está divi- dida en 58 núcleos de aproximadamente 15 a 30 hectáreas, los cuales, a su vez, se subdividen en aproximadamente en 600 franjas entre 0,5 a 1,5 hectáreas; donde los respectivos lotes pastorean con hilo eléctrico móvil cuyo manejo se realiza dia- rio por dos operarios o pastores quienes desplazan el hilo de acuerdo al volumen de pasto ofertado y consumido. Igualmente, están sometidas al programa PRV (Pastoreo Racional Voisin). El periodo de descanso en época de lluvia es de 30 días y dependiendo del estado de la pra- dera se hace control de maleza dirigida a las plantas que no consume el animal, además, cuando la necesidad lo exige, se realiza control mecánico con cortamaleza. Con la eficiencia de este manejo, se pro- yecta en el futuro eliminar totalmente los controles químicos y mecánicos. En época de verano los periodos de descanso lle- gan hasta 70 días con una recuperación del 70% aproximadamente, lo que afecta notablemente los programas de rotación y lleva a la necesidad de recurrir a la suple- mentación con alimentos producidos en la misma empresa ganadera como el silo de maíz y heno. Se cuenta con la asistencia técnica de un médico veterinario zootecnista y el soft- ware ganadero Inter Herd, para el área productiva, reproductiva, sanitaria; y el Inter Profi, para la parte económica.
  18. 18. | HACIENDA RANCHO PANDO | Información general La empresa fue comprada en el año 2002, al señor Pedro Pumarejo. En aquella época estaba toda en rastrojo y, por esta razón, se comenzó a trabajar con buldócer, se sembraron pastos e hicieron divisiones de potreros, corrales y casas. La finca se ubica en el municipio de Valledupar, corregimiento de Los Venados, a una altura sobre el nivel del mar de 350 msnm. Su temperatura promedio anuales de 32 ˚C y el régimen de lluvias es de 1.050 milímetros al año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre). La conformación del terreno es de 300 hectáreas planas donde se albergan 492 animales, con una carga de 2,46 UGG. El sistema productivo es de cría de ganado Brahman blanco, rojo y Guzerat con cruces F1 de Simmental, Pardo, Holstein y Carora; y además se realiza un programa agresivo de fertilización invitro. Actividad Área (h) GPD (promedio/año) 200 Edad sacrificio 50 Peso al sacrificio 50 Mortalidad hasta el sacrificio 300 Manejo animal Establos, media pensión y potrero (con suplementación con Leucaena). En temporada de verano se trae heno de colosuana de otra finca y se suplementa todo el ganado. Plan sanitario Hato libre de tuberculosis y brucelosis y desarrolla el programa sanitario recomendado por Asocebú. Indicadores técnicos Productivos Indicador Macho Hembra GPD (promedio / año) 681 g 602 g Peso al destete 207 (1.025 g) 216 (1.056g) Edad del destete 8 mese 8 meses Edad al sacrificio Por producción Mortalidad hasta el sacrificio 1,86 Reproductivos Indicador Valor % de natalidad 53,2 % de fertilidad 65,45 Número de vacas por toro Toro repasador Número de pajillas por concepción 1,8 Intervalo entre partos (IEP) 495,84 Edad primer parto 36 meses Peso al nacimiento 31 Kg Días de lactancia 240
  19. 19. Económicos Indicador Valor Producción de lecheal día 4,6* * Sólo de ordeñan 15 vacas Guzcerat que están iniciando lactancia y esto se pesa cada 15 días Programa de alimentación Con el fin de contar con un manejo adecuado del medio ambiente se tiene un área en reforestación y otra en Leucaena. PASTOS En la finca se encuentran pastos Mombasa, Aruna, Guinea, Colosuana, Angleton y Braquipara. Se realizan dos cosechas de maíz por año y se hace un silo para los animales del establo y los de media pensión. Las praderas se rotan en potreros de diferentes tamaños y el control de malezas es químico y manual. En la actualidad, la finca cuenta con la asistencia técnica del doctor Hermes Solano P. y Byoembrio realiza los embriones. Igualmente, se trabaja con software ganadero desde 2005.
  20. 20. | HACIENDA EL TRIUNFO | Información general La empresa se inició en el año 1985 con una ganadería doble propósito, con reproductores y reproductoras de buena calidad, luego se hicieron cruces con Holstein, Simmental y Brahman, para optimizar la genética de los animales que ya estaban en la finca. En el año 2005, con la asesoría de Asocebú, se adquirieron toros Brahman con excelentes atributos que elevaron la calidad del ganado de la empresa y permitieron que se empezaran a vender reproductores a ganaderos de la región. La finca está ubicada en la vereda Aguas Blancas, municipio de Valledupar (Cesar), se encuentra a 169 sobre el nivel del mar, su temperatura promedio anual es de 32 ˚C, el régimen de lluvias es de 1.200 milímetros al año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre) y su terreno es plano. Cuenta con un área de 1.000 hectáreas distribuidas de la siguiente manera: 987 hectáreas en ganadería, divididas en 47 potreros que tienen un promedio de 21 hectáreas cada uno, y 13 hectáreas entre construcciones y corrales. Allí se mantienen 725 animales, con una carga por hectárea de 1,3. Su sistema productivo es de cría con Brahman rojo, Brahman blanco, F1 Simmental y mestizo en receptoras; la reproducción se efectúa por inseminación artificial, transferencia de embriones y aspiración folicular; y se tiene un plan sanitario que comprende la vacunación contra la aftosa, la brucelosis (rb51) y el carbón (covexin 10) y el perfil reproductivo (cattelmastel4). Actividad Área (h) Ganadería 987 Casas, establos, etcétera 13 Total 1.000 Indicadores técnicos Productivos Indicador Macho Hembra Peso al destete 240 Kilos 220 Kilos Edad del destete 7,5 meses 7,5 meses
  21. 21. Reproductivos Indicador Valor Preñez (entore) 21 meses % de natalidad 67,3 % de fertilidad 71 Número de pajillas por concepción 1,5 Intervalo entre partos (IEP) 393 días Edad primer parto 30 meses Peso al nacimiento 33 Kg Días de lactancia 225 La alimentación se realiza por medio de estabulación y pastoreo, y no se emplean herbicidas para el control de malezas. Los pastos empleados son Angleton, Carimagua, Guinea y Kikuyina, y las praderas se manejan con pastoreo rotacional. La empresa cuenta con asistencia técnica y software ganadero.
  22. 22. | HACIENDA LA REFORMA | Información general La hacienda La Reforma fue adquirida por los señores Alfonso Saade Acosta y Carmen Mejía de Saade, quienes, en vida, eran criadores de ganado Par- do Suizo y cultivadores de algodón Y, actualmente, es propiedad de María Inés Saade. Está ubicada en Valencia de Jesús, Cesar, a 139 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio anual de 31˚C y un régimen de lluvias de 1.200 milímetros al año (entre los meses de abril y junio y agosto y noviembre). Consta de 71,99 hectáreas planas donde se mantienen 216 animales. En época de lluvia, se tiene una carga animal de 4 UGG y en sequía 2 UGG. El sistema productivo es de ceba y existe un doble propó- sito sin información controlada; y se mantienen diferentes cruces para este sistema. Manejo animal Se reciben animales con un peso ini- cial entre los 250 y los 280 kilos y su peso de venta está entre los 400 y los 420 kilos. Plan sanitario Se hace la vacunación obligatoria, según programación de Fedegán; y el control de parásitos internos y exter- nos dos veces al año. Indicadores técnicos Productivos Indicador Macho Hembra GPD (promedio / año) 800 Kilos Peso al sacrificio 400-420 Mortalidad hasta el sacrificio <1% Reproductivos Indicador Valor % de natalidad No existe información % de fertilidad NA Número de vacas por toro 40 Número de pajillas por concepción NA Estación de monta NA Intervalo Entre Partos (IEP) NA Edad primer parto NA Peso al nacimiento 28 Kilos Días de lactancia 270 días NA = no aplica por carecer de registros precisos
  23. 23. Económicos Indicador Total Valor Kilos de carne producidos por h/año 650 Kg/h/año $2.500/kg Costo de producción kilo de carne $950 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN En invierno, el ganado sólo se alimenta con pasturas y sal mineralizada a voluntad; en verano (sequía), se baja la carga y existen dos rotaciones de pasto estrella donde se aplica riego. Manejo del medio ambiente Existe un programa para protección del suelo y la implementación de árboles para sombra de los animales. Pastos Los pastos que hay en la finca son tanzania, mombaza y estrella, las praderas se rotan entre 12 potreros manejados con dos días de ocupación y 22 días de descanso. Hay un programa de fertilización de reposición en el que se aplican tres bultos de 50 kilos por hectárea en seis aplicaciones durante la época de lluvias. Actualmente, se cuenta con asistencia técnica y la información de machos se lleva en Excel.
  24. 24. EnelteléfonoazuldeTECNIGÁNpuedeencontrar: Comercialización•Maquinariayequipos•Asesoriaadministrativa Asesoríatécnicaproductiva•Ventadeinsumos Publicacionesyvideos•Capacitaciónytransferenciadetecnología

×