Lipidos

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  • Al realizar este trabajo, nos dimos cuenta que la información sobre las biomoleculas es bastante sencilla, y se le considera básica ya que las biomoleculas son la “base” de los organismos, sin embargo, es imprescindible comprender muy bien que los lípidos son una parte fundamentalmente compleja de nuestros cuerpos.<number>
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    1. 1. Biomolécula s Lípidos Leslie Jennifer Ramírez Lee Mayra Cecilia Moreno Quiroz Rebeca Orozco Aviléz Aziru Noris Martínez 19 de mayo Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    2. 2. Introducción El propósito principal es presentar de manera clara y sencilla rasgos importantes de las biomoléculas. Nos enfocaremos sobre todo, en la complejidad química de los lípidos, y su impacto en la estructuración de los organismos. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    3. 3. Moléculas constituyentes del cuerpo humano. La mayoría de las moléculas en nuestro cuerpo están compuestas por carbono, el cual se destaca por la capacidad de formar grandes moléculas. Las macromoléculas son los componentes principales de la célula. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    4. 4. Cuatro clases de Macromoléculas Carbohidratos • Moléculasorgánicas hechas de azucares y sus polímeros. •Se dividen en: Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    5. 5. Cuatro clases de Macromoléculas Lípidos Son un grupo de compuestos orgánicos que son insolubles en agua, pero se pueden disolver en solventes no polares (benceno). Existen importantes Grupos de lípidos: Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    6. 6. Cuatro clases de Macromoléculas Proteinas Son compuestos Orgánicos compuestos de aminoácidos. Llevan acabo una diversidad de funciones como de estructura, almacenamiento, transporte, movimiento, defensa entre otras. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    7. 7. Cuatro clases de Macromoléculas Ácidos Nucléicos Ácidos Nucléicos Estos ácidosson indispensables para la proliferación de las Estos ácidos son indispensables para la proliferación de lasespecies. especies. Son dos: ADN Ácido desoxirribonucleico ARN Ácido Ribonucleico Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    8. 8. Ácido Lo que difiere del ADN al ARN, es que el ARN es de una sola hebra, mientras que el ADN es de dos. Otra diferencia, es que la unión de las bases nitrogenadas AT (ADN) cambia a AU (ARN Desoxirribonucleico Lo que difiere del ADN al ARN, es que el ARN es de una sola hebra, mientras que el ADN es de dos. Otra diferencia, es que la unión de las bases nitrogenadas AT (ADN) cambia a AU (ARN) Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    9. 9. Funciones de los lípidos. Material de Reserva energética Un gramo de grasa es capaz de producir más calorías que 4 gramos de glucógeno hidratado. Pueden acumularse en cantidades prácticamente ilimitadas y en condiciones anhidras (sin agua). Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    10. 10. Funciones de los lípidos. Protección Acumulo de lípidos debajo de la piel, sirve de protección al frío, y los tejidos adiposos situados entre determinas vísceras, sirve de amortiguación entre ellas. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    11. 11. Funciones de los lípidos. Regulación de la fisiología humana Algunas vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    12. 12. Funciones de los lípidos. Componen la membrana lipídica Pueden constituir membranas biológicas y lipoproteínas con activas funciones en la bioquímica celular. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    13. 13. Clasificación y Estudio Estructural de los lípidos. Entre las múltiples clasificaciones de los lípidos se adopta la siguiente, dividiéndolos en cuatro grupos, de acuerdo con sus relaciones con los ácidos grasos.  Ácidos grasos.  Lípidos derivados de Ácidos Grasos.  Lípidos que contienen Ácidos Grasos.  Lípidos no relacionados con los Ácidos Grasos Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    14. 14. Ácidos Grasos. Químicamente, los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga, saturada o insaturada. Son poco solubles en agua. En cambio, son solubles en medio alcalino formando sales (jabones) con notable poder Detergente. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    15. 15. Ácidos Grasos. Los ácidos insaturados, con dobles enlaces en posición Cis, que es la habitual en ellos, son líquidos oleosos con las mismas características de solubidad que hemos enumerado para los saturados. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    16. 16. Nombre Común Nombre Abreviación Estructura Derrite a ºC químico Ácidos grasos Saturados Cuprico n-Decanoico 10:0 CH3(CH2)8COOH 31.6 Palmitico n-Hexadecanoico 16:0 CH3(CH2)14COOH 63.1 Estearico n- Eicosaico 20:0 CH3(CH2)18COOH 76.5 Ácidos Grasos Insaturados Palmitoleico Cis-9-Hexadecanoico 16:1c∆9 CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH 0 Oleico Cis-9-Octadecanoico 18:1c∆9 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH 16 Linoleico Cismcis-9,12- 18:2c∆9,12 CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH 5 octadecanoico (CH2)7COOH Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    17. 17. Lípidos que contientienen ácidos grasos En este grupo figuran la inmensa mayoría Son los lípidos más abundantes. de los lípidos habituales. Se incluyen en el Constituyen materiales de reserva y desde los triacilgliceroles hasta los protección en vegetales y animales. fosfolípidos y glicolipidos. Están formados por un alcohol, el glicerol, que se eterifica con uno, dos, o casi siempre tres ácidos grasos. Son esteres de ácidos grasos con un alcohol de cadena larga. En general son sólidos insolubles en agua, con función protectora de células y tejidos. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    18. 18. Son lípidos complejos formados por glicerol, ácidos grasos, acido fosfórico y a veces otros componentes polares. Son los lípidos MAS IMPORTANTES de las membranas biológicas. G Ácido Graso L I C Ácido Graso E R O Ácido Fosfórico L Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    19. 19. En medio acuoso, los fosfolípidos se asocian formando bicapas, enfrentando sus extremos apolares y sumergiendo en el agua sus grupos polares. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    20. 20. Ejemplo: lípidos en el eritrocito Composición lipídica en la membrana plasmática del eritrocito Lípido Porcentaje Fosfatidilcolina 17 Fosfatidilserina 6 Fosfatidiletanol amina 13 Esfingomielina 17 Glucolipidos 2 Colesterol 45 Composicion de la membrana de un eritrocito. Fosfatidilcolina Fosfatidilserina Fosfatidiletanol Esfingomielina Glucolipidos Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie Colesterol
    21. 21. Lípidos no relacionados con ácidos grasos. Estas sustancias, de características de solubilidad lipidica, suelen considerarse derivadas del hidrocarburo isopreno, mediante diversas condensaciones y transformaciones. Los terpenos, terpenoides o isoprenoides, son lípidos derivados del hidrocarburo isopreno . Los terpenos biológicos constan, como mínimo de dos moléculas de isopreno. Algunos terpenos importantes son los aceites esenciales , el fitol, las vitaminas A, K y Ey los carotenoides. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    22. 22. Los esteroides son derivados del núcleo del esterano, esto es, se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) por lo que la molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    23. 23. Conclusión Los lípidos nos permiten formar estructuras celulares, son esenciales para la vida y aunque creamos que son “malos” no debemos suprimirlos de la dieta, simplemente moderarlos. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
    24. 24. Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie

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